Салаты-3

Сальса из манго


1 манго
2 перца
1 красная луковица
мелко порезаная зелень, например: петрушка, кинза или базилик
соль, перец
2 стл. л. оливкого масла

Все что моется, чистится и режется - помыть, почистить и нарезать на кубики. Смешать с специями и маслом. Подавать.

susami
Как ты красиво оформила салатик.Прелесть просто.Очень оригинально.А про фкус вобще молчу.
Во пока писала про один салатик а там и другой уже.Фотки ну просто класс.

susami
Красота какая!

Luna07
Спасибо. Идея сервировать салат в ананасах, не моя, признаюсь чесно. Увидела в книжке. Очень еффектно, родителей (которые сегодня празднуют годовщнину свадьбы, и для кого эти салаты собственно говоря были сделаны) свалила на повал

Ника, Спасибо большое, мне очень, очень приятно

Это я со щукой , из которой приготовила обед. Тренировалась с фотографией.

Фиолета вот это щука так щука.Здоровенная какая.

А вот салатик по мотивам "Цезаря"

куриная грудка - отварить и слегка обжарить с карри
салат Айсберг - порвать руками
гренки белого хлеба обжарить на растительном масле с чесноком (не дать чесноку сгореть, обжарить и вытащить из масла)
заправка - 1 ст.л. соевого соуса + 2 ст.л. майонеза
сверху потереть сыр

Фиолета Вот это рыбина! Даже и не представляла, что щуки такие бывают!

susami Очень красивые салаты! А родителелям - поздравления с годовщиной свадьбы!

Кстати с этой рыбины филе получилось всего 3кг, остальное голова и кости.
Вчера зашла в кафе, взяла салатик "Креветки с помидорами". Там были только креветки салатные вареные, помидоры, майонез и веточка петрушки.
И поверьте, очень вкусно.
А сейчас сижу на работе, есть хочется, а у нас как всегда на обед рис.
Ну я взяла 4 крабовых палочки, 1 маленький помидорчик, 1/10 часть стебля лука порея, 1 ложку майонеза хелманс.
палочки и помидор порезала одинаковыми кусочками, порей стружкой, заправила майонезом и с наслаждением пообедала. Никаких креветок не надо.
рекомендую.

Galka Большое спасибо, я передам

Фиолета
Я всегда думала, что такие щуки только в рассказах рыбаков присутствуют У меня папа рыбак Я уж с твоего разрешения распечатаю такую красоту и покажу моим в цвете! А сколько всего кг - эта щучка была?

А я тут с полюбившимся салатом... Таких трудов мне стоило его найти Ввиду своей невнимательности... Спасибо Леночке WELAR за наведение в нужном направлении, ну и хозяйке рецепта Valya ОГРОМНОЕ СПАСИБО!
Мои изменения вместо ветчинки взяла копченую индейку, картофель фри место чипсов и не было еще одной капустки Ну, и майонез разбавила уксусом и горчичкой:-) Оригинальный рецепт здесь

салат с руколой и козьим сыром
150 г помидоров чери
2 зубчика чеснока
3 ст.л.олив.масоа
2 ст.л. сахара
а соль по вкусу
1 ст.л. уксуса
200 г козьего сыра
150 г руколы
помидорки вымыть,чеснок нарезать тонкими кружочками.
разогреть олив.масло и обжарить в нем помидоры,пока нестанут мягкими.добавить соль,сахар,чеснок и жарить еще 2 минуты,пока сахар не начнет карамелизоваться,помидоры и чеснок выложить а содержимое сковороды развести уксусом.полученую заправку перелить.сыр нарезать ломтиками,положить в еще теплую сковороду и дать чуть расплавтиться с одной стороны.руколу вымыть,высушить,выложить в посуду,на нее помидорки,чеснок,сыр.полить заправкой.

* где то было фото,если найду то прикреплю к рецепту.

Liones
Спасибо, рецепт очень интересный; я обожаю салаты с руколой, а козий сыр с ней сочетается просто прекрасно. Обязательно сделаю.

susami
Какой чудесный красочный салатик! Замечательно! Давно хочу сделать манговую сальсу, но все в коктейлях его употребляю.

belochka
Спасибо. Главное, манго должно быть хорошим. Мне, вот, в этот раз попался ну совершенно безвкусный экземпляр

В последнее время делаю такой салат:
свежая капуста ( непрошлогодняя, а этого года урожай)
огурцы свежие
соус из тахины
Можно добавить чуточку растительного масла, я добавляю кукурузное.
Пропорции по желанию и вкусу, у меня огурцов бывает в три-четыре раза меньше, чем капусты
Соус из тахины 2-3 ст.л. тахины, сок лимона, чуть-чуть размятого чеснока, соль, паприка (если есть). Все размешать, если очень густой, добавь воды. Вместо паприки добавила сухую смесь аджики. Соус особенно понравился с этим салатом.
Идею салат почерпнула из сирийской кухни, спасибо crimchanca - Вера

Хочу поделиться и своим салатом из авокадо:

• 1 авокадо
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка лимонного сока .соль

Авокадо очищаю от кожуры (авокадо должен быть немного мягковатым ,если он еще тверд значит подождем пару дней.) Разминаю вилкой до пюреобразной смеси (можно эту процебуру проделать при помощи комби).Добавляю истолченый зубчик чеснока .соль и оливковое масло.Все тщательно перемешиваю.Можно так же использовать для бутербродов,намазывая на кусочки хлеба.Довольно питательно и вкусно.хочу добавить что приготовление долно быть непосредственно перед едой так как может потемнеть через 1-2часа и вид не очень привлекателен (но вкус преждний)

Летний Салат с Лососем



на 2 порции:

2 филе лосося - размер судите сами по способностям ваших едоков
2 зубчика чеснока
паприка, соль, перец
листовой салат
помидоры - нарезанные кубиками.
5-6 молодых (маленьких) картофелин
укроп, зелёный лук - мелко порубить.
Картофель отварить.

Лосось посолить, поперчить, натереть паприкой. Один зубчик чеснока раздавить ножом. В сковороде разогреть немного оливкового масла. Обжарить чеснок в масле пару минут и вынуть. Положить лосось и обжарить с двух сторон. Когда лосось зарумяниться с обоих сторон и будет уже почти готов, разломать его на кусочки и выдавить оставшийся чеснок и часть укропа в сковороду с рыбой. Всё перемешать и жарить до готовности рыбы

В тарелку порвать листья салата, сверху положить помидоры, по-бококам картофель. Посолить/поперчить по вкусу. Выложить рыбу на овощи и посыпать обильно укропом.

Чем Заправить: Подойдёт любой vinaigrette (винегрет), на ваше усмотрение. Вкусно просто полить лимонным соком и немного оливкового масла. Ну, а для любителей сметаны (таких как мы), уверяю - со сметаной очень вкусно

Салат можно вариировать под ваши вкусы и наличие овощей. Очень хорошая вариация получается со спаржей и/или варёнными яйцами.

NATALIA666, Наташа, спасибо за рецепт. Что-то я всё время прохожу мимо авокадо, а зря, наверное - девчонки часто дают рецепты с ним. Твой рецепт простой, наверное, с него и начну!
Sonulya, Сонечка, рецепт вкуснющий, а это чувствую по описанию и фотка наиаппетитнейшая!

Sonulya как вкусно

Sonulya Сонечка, какой чудесный салатик ты нам принесла! Спасибо за рецепт Утащила его в копилочку.

Little My
Эта щучка была всего 7 кг, а преведущая 8кг. такое у нас в первый раз. теперь мы рыбой обеспечены месяца на два.

Я конечно извиняюсь,что без фотографий, но работая в ресторане, я стала намного меньше дома готовить и поэтому привожу здесь рецепты недавнего прошлого. Только то, что действительно вкусно.
Вот еще один салатик, называется он "Нежность".
1 яблоко зеленое, сыр типа Натура сливочный, Сваля - грамм 50, яйцо вареное-1шт., майонез.
Сначала натираем яблоко, сверху яйцо, потом майонез и сыр. Такой нежный получается салатик и легкий.

Еще хочу добавить некоторые коррективы:
Яблоко стоит после натирания слегка отжать, яиц лучше два положить (так нежнее), яблоко тоже нужно смазать майонезом (чуть-чуть). Сыр терла на глазок, что бы сверху получилась пышная шапочка.

crimchanca
Emerald
Galka
Девочки, спасибо

Салат из тунца и водяных орехов


Нам понадобится

- несколько больших листьев зеленого салата, разорванного руками на мелкие кусочки
- 1 большой помидор, порезанный на крупные дольки
- 1 среднего размера морковка, shreded
- пол-баночки водяных орехов или 9 штук
- баночка (150 гр) консервированного тунца
- соль, перец - по вкусу

Уложить листья салата в миску, сверху выложить тунца, обложить его морковкой, поверх выложить помидоры и орехи, добавить специи и залить заправкой. В моем случае это шитаке винегретт, но можно использовать просто ОМ или любое другое.

Как вариант (если нет водяных орехов) можно использовать грецкие орехи, порезанные. Будет не менее вкусно и не менее полезно. :4u:

Приятного аппетита!!!

Bagira77
а они на что похожи, эти водяные орехи? я поняла, что можно заменить грецкими, но просто очень интересно

AlenaFrance
так вон же они белые на фото

Bagira77 Интерессный салатик, а по англицки эти орехи как будут?