Торты-8

Maniusha
Собралась делать торт, а яиц мало оказалось, не доглядела, поэтому решила крем сделать раньше, и на работу убежала. А теперь творога нет. Не делаю сегодня торт, десерта уже покушали. А обычно я так и делаю, сначала коржи, а потом крем.

IRENA

Спрятать в сейф!

Maniusha

Я тебя опять пытать пришла с творожным кремом. Сколько торт в холодильнике может стоять, 1-2 дня? я знаю, что творожный крем нельзя долго хранить. И еще, с сырковой творожной массой тоже крем можно сделать? У нас сейчас ее столько видов продается.

IRENA
Точно не больше двух дней. Я чаше всего делаю с творожной массой, она у нас вообше как сметана по консистенции - ни крупиночки, и 0 проц. жирности, не сладкая. А с сырковой - у нас она уже сама по себе сладкая, поэтому не делаю. Думаю можно любую, только потом смотри по вкусу на сладость. Очень подходят ванильные ароматы, но классно и с тертым шоколадом, я дочке даже какао дабавляю - как шоколадный сырок получается.

Maniusha
Спасибо!

IRENA
Удачи!

девочки кто нибудь спасите, напишите рецепт торта который был у Аниты сюда, там есть ссылочка на него http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=20993...er=asc&start=15 но у меня пишется абра-кадаброй и все, кодировки не помогают

Ватилина
вот ссылка на этот торт
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=165431#165431

на всякий случай сам рецепт отправлю в личку тебе

Sinilga спасибо, дело в том что тот форум не пишет у меня по русски, вот я и просила сюда кинуть рецепт,
спасибо еще раз

Viki вопрос по торту Лебединое озеро а сколько надо выпекать безе с вафлей?
я этот торт сегодня делала не совсем строго по рецепту,погода такая в Москве что на улицу выходить не хотелось за вафлями,семейство мое приболело и я быстро сделала такой тортик,но безе одназначно не допекла оно мягкое,на вкусе не отразилось,скорее на внешний вид

Вот мой сборный "Шоколадно-кофейнобисквитный" торт (по мотивам тортов от Алины и Мишель). Пекла его на день рождения дочки и жены брата моего мужа. У них сегодня день рождения и я решила в одном торте учесть пожелания каждой. Дочка любит обычный и шоколадный бисквит с суфлейно-сливочным кремом (от Мишель), а моей родственнице нравится торт с ликёром Айриш-крим от Алины.

Вот торт Триколада, рецепт которого давала Елена:

Ника
Яна, это с пудингом который? Чем-то он похож на "Дунайские волны", я пекла "Волны" - очень вкусно. А торт очень классный у тебя вышел.

А ткните меня на "Дунайские волны", поискала не могу найти.

Рене
Я пекла по этому рецепту от Наташи-Luna07.

crimchanca
Спасибо.
Он совсем не похож "Дунайские волны", только если внешне.

Ника
Торты, конечно, абсолютно разные, просто тесто немного похоже - маргарин взбивается с сахаром, потом добавляются яйца по одному, мука. А дальше всё совершенно по-другому. "Дунайские волны" больше похож на кекс - плотный, а "Триколада", наверное, как крем-суфле сверху. Яна, что он напоминает? Я его ни разу не делала, а когда ты выкладываешь шоколадную смесь на уже испечённую основу, она не растекается, или после холодильника она уже хорошо застывшая получается?

Ника

я его рецепт прозевала, можно ?

Трампампулька
Наташа, этот рецепт в путеводителе по тортам-1 на стр.4.

crimchanca шоколадный мусс в триколаде очень хорошо держит форму после холодильника , этот мусс плотный , так как он на сливочном масле ( маргарине), а не на сливках. Нежный верхний белый слой, так что торт после полноой сборки желательно подержать несколько часов в холодильнике.

Трампампулька рецепт в теме Песах, мацовую муку можно заменить молотыми сухарями, никакой разницы.

Yelena
Лена, спасибо за ответ. Я значит правильно этот торт себе представила - сверху нежный мусс. Как же это вкусно! Лена, а на какой размер формы рассчитан рецепт?
Леночка, прочитала рецепт и обсуждения рецепта в теме по твоей ссылке - вопросов больше нет. Спасибо!

Ника
crimchanca Девочки спасибо вам огромное

Ватилина
пожалуйста, рада была помочь:-)

А вот и я со своим тортом или мне лучше в кривые ручки?



Он ёгурто-малиновый, резепт я уташила с <www.germany.ru> у дамы с ником <bergemed> вот он, вкусный очень, вессенне-фруктовый такой

Торт Йогуртовый с желе из малины и в шоколадной глазури. - получится у всех, имеет свежий и фруктовый вкус, ограниченно сладкий .

Корж
1 Яйцо, 60 гр. масла,
50 гр сахара,1 пакет Ванилина,
2-3 ложки молока, 75 гр. муки,
Бакпульвер полчайной ложки

Начинка
450 гр нежирного йогурта
150 гр сахара, сок 1 лимона, Цедра свежая или пакетик
10 листов желатина, 400 мл. холодных сливок

Прослойка
1 пачка Götterspeise- Himbeergeschmack- желе малиновое ,
4 Ст.ложки сахара, 200- 300 гр малины замороженной

Глазурь
100 гр Блокшоколада, а лучше Кувертюре
80 мл молока, 1 лист желатина

На дно круглой формы кладем лист Бакпапир,надеваем кольцо-концы Бакпапир торчат наружу- так не надо маслом форму мазать и легко корж снять.
Прогреваем духовку

1 Белок отделяем и взбиваем, масло с сахаром, желтком, ванилином и молоком хорошо взбиваем до кремообразного состояния. Всыпаем муку перемешанную с Бакпульвер, добавляем взбитый белок.
2) выкладываем тесто в подготовленную форму и печем при 170 град. 15 мин.
3) Желатин размачиваем как на пачке написано, расстворяем. Йогурт с сахаром и лим. соком мешаем. Половник Йогурта в кастрюльку с желлатином наливаем и перемешеваем затем переливаем обратно в миску с Йогуртом. Сливки взбиваем и добавляем в крем.
4) Тортенринг на охладившийся корж, заливаем половину Йогуртовой массы- как желироваться начнет. В морозилку на 5-7 мин.Оставшийся крем ставим в тепло чтоб не застыл раньше времени и помешиваем.
5) Готтершпайзе как на пачке, только с 250 мл.воды в общей сложности приготовить, ну и сахара можно смело половину взять. Замороженную малину в горячее желе опускаем перемешиваем и сразу же выливаем на подзастывшый йогуртовый крем, осторожно! желе с малиной очень быстро застывает! Теперь вторую половину йогуртового крема заливаем и ставим часа на 3 в холод.
6) Шоколад в молоке расстворяем добавляем туда размоченный желатин, растворяем его, как немного охладится выливаем на йогурт, ставим опять в холод. Кольцо снимаем и бока торта оформляем- можно сливками взбитыми обмазать посыпать потом писташками молотыми-как на фото- или пластинкамти жаренного миндаля или дробленым миндалем или Шококрошкой или Крокантом каким, или же так и оставить как есть бока.

Оч советую

Трампампулька
зачем же сразу в кривые ручки?...очень хороший!...и знаю, что вксный!

Nadeya
у нас осталось еще - просто потому как столько тортов было, я всего собрала и завтра на работу понесу

Трампампулька

прямые они у тебя и торт тоже хорош !
можешь смело здесь оставатся!

marina5 спасибо за прием и комплимент , я прям аж покраснела (сравнивая ваши все шедевры и мои уродики )

Трампампулька

ну что ты ....
мы тоже все в первый класс ходили и так же начинали.

я тоже в первом классе,вот остался только кусочек,бисквит,начинка шоколад,сливки,желатин.

и все таки кто-нибудь пробовал взбить сухие сливки?