Кексы, маффины, брауниз-3

Yulia

Вкус ликера чувствуется, тем более, что в кексе нет других ароматизаторов.

MaKosh

Оль, он не только высокий получился, но и огромный (пришлось выпекать в двух формах - вот такой, как на фотке, и в маленькой прямоугольной).

Oxana-MONAMI

Спасибо, придется провести эксперименты (половину порции испечь с вином, а другую - с соком).

Galka
Всё, пойду за Бейлис Специально для такой красоты и вкусноты. Галочка, а форма та, которая для Gugelhupf?

Elludmila

Огромадное Спасибо.

Galka
И мне очень интересно, какие размеры формы?

Девочки каких красавцев вы напекли пока я отсутствовала!

Galka какой кекс шикарный такой жалко есть хочется смотреть и смотреть-
красавец!!!

Milli мафинки такие красивые! так и хочется один кофе попить!
Emerald твои кексы бесподобные!!!

neumar
Спасибо большое! Угощайся!

Эмили
Mili

Девочки, я пекла полную порцию сразу в двух формах - круглая для Gugelhupf диаметром 18 см (на фото), и прямоугольная - 10х20 см (фото не показывала).


neumar

Спасибо

Galka
Спасибо большущее, Галочка!

Кисюко

Кексики хорошенькие. Только шибко уж маленькая фотка .

Донесла-таки фотку "Пенсионерского" кексика от Emerald... На работе был съеден на ура! Правда опыт фотографирования у меня не большой, так что не судите строго...

Тигра
Ой какой красавчик! И фотка отличная!

Тигра Какой симпатяга - брюнет с фестончиками! Я тоже на этот рецепт замахнулась, но уж больно длинная у мея уже очередь! Когда я до него дойду...

Mili Пасиба, но тренироваться с фотками еще долго надо!
Yulia Его стоит попробовать... такого нежненькго и воздушного кексика у меня давно не было!

Тигра Красивый кексик, но не мой он, а девушки с моего форума под ником Malvina Я лишь донесла рецептик

Тигра Буду иметь в виду...

Тигра какой красивый кексик,загорелый, так и просится в рот.Классная выпечка.

Утром делала Магдалены от Natilla, получились замечательно вкусные кексики. Большое спасибо за рецептик!

Яночка! Замечательный снимок. А у меня магдалены почему-то опустились, да и структура совершенно иная, чем у тебя, хотя всё делала по рецепту.

Да очень красивые кексики, надо попробовать. А что это в кексах шеколадные чипсы?

Marina2005 Спасибо.
Я тоже обратила внимание, что мои магдаленки отличаются от Натиллиных - и внешне, и внутренне. Наверное, я их передержала. Они так высоко поднялись - горбиками, что я боялась - вдруг эти горбики внутри непропечённые окажутся. И включила конвекцию. Вот они и загорели. И ещё я зачем-то изюм добавила - сама не знаю, как меня угораздило. Мне казалось, что он есть в рецепте. а потом глянула (причём не в рецепт, а на Натиллину фотку - а изюма-то у неё и нету.

Janochka
Замечательные кексики! Очень аппетитно смотрятся!

Janochka какие славные кексики ,красота.вкуснота.

Emerald А я со своим пенсионером Вернее, с остатком от него. Еле успела сфоткать

Сэнди Какой вкусный кусочек

Janochka Замечательные кексики

Девочки, предлагаю рецепт "Oчень шоколадного кекса" для тех, кто любит шоколадную выпечку.
Тесто:
0,5 стакана воды,
0.5 стакана молока,
3/4 стаканa растительного масла без запаха,
1 стакан сахара,
2-3 ст.л. порошка какао (тёмного),
2 ч.л. с горкой пекарского порошка,
2 стакана муки без горкu ,
1-1.5 ст.л. крахмала,
5 яиц,
1 пакетик ванильного сахара.
Шоколадный cоус:
1 стакан воды,
80-100г. мягкого слив. маргарина,
0.5 стакана сахара,
2 ст.л. порошка какао.
Кастрюлю с водой, молоком, растительным маслом, сахаром и какао поставить на огонь. Проварить после закипания 5-7 минут до получения однородной, слегка загустевшей (как жидкий кисель) массы, снять с огня и слегка остудить (минут 7-10). Тем временем взбить яйца с ванильным сахаром на высокой скорости в течении 5 минут до увеличения обьёма в 3 раза. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять вместе, одну половину смешать аккуратно с яйцами, а вторую с тёплой массой. Соединить обе смеси, слегка перемешивая миксером на маленькой скорости, или вручную. Но можно яйца соединить с не очень горячей шоколадной смесью, взбить, а потом понемногу добавлять муку, чтобы не переложить муки, т.к. она у всех разная. Тесто должно быть как не очень густая сметана. Форму смазать маслом, притрусить мукой и вылить тесто. Поставить форму в нагретую до 200 град. духовку, печь 25-30 минут, затем уменьшить огонь и допечь до готовности. Духовку первые 30 минут не открывать. Пока кекс печётся приготовим соус. Для этого кастрюлю со всеми продуктами для соуса поставить на огонь и варить минут 10 до получения однородной массы как очень густой кисель, она должна быть жиже чем глазурь. Готовый кекс выложить из формы, оставить его на 5-10 минут. На большое блюдо с бортиками налить немного соуса, положить кекс на соус и залить весь кекс оставшимся соусом. Остужать кекс не надо. Сверху кекс с соусом посыпать кокосом, остудить. При подаче на стол, кусочки кекса полить соусом.

Тигра
Сэнди

Девочки, какие ваши пенсионерские кексики славненькие получились! Проблем с ними не было?

Janochka

Замечательные крепыши!


crimchanca

Вера, вот даже с фоток чувствуется очень шоколадный вкус кекса! Очень аппетитный кексик!

Galka Галочка, никаких проблем с пенсионером к меня не было!

А вот и я с сегодняшним кексом. Это персиковый кекс. Рецепт взят из этой темы, но кого благодарить не помню

Janochka
Хорошенькие у тебя магдаленки получились, верх такой кругленький!
По фотографии видно, что они у тебя получились плотнее моих. Дело, видимо, в том, что мука у нас разная, если хочешь, чтобы они понежнее получились, положи муки поменьше, примерно на 1 ст. л. без горки.
За рецептик пожалуйста!

Marina2005
Может, ты разрыхлитель не очень хороший использовала? Я уже много раз пекла эти кексики, никогда проблем не было.

Сэнди

Спасибо А персиковый кекс сочный наверно?