Жареные пирожки

Emerald
Я тоже с пончиками Соблазнила


125 мл молока
15 г свежих дрожжей (или 1/3 пакетика сухих)
250 г муки
25 г маргарина
1 яйцо
тертая цедра 1/2 лимона
растительное масло для фритюра
30 г сахарной пудры
соль по вкусу
1. Дрожжи развести теплым молоком, дать постоять, затем тщательно перемешать.
2. Муку смешать с размягченным маргарином, яйцом, добавить щепотку соли, лимонную цедру и хорошо перемешать (лучше в кухонном комбайне). Постепенно добавлять молочно-дрожжевую смесь и продолжать месить тесто. Тесто не должно прилипать к стенкам миски (в этом случае добавить немного муки). Тесто накрыть и поставить в теплое место на 30 мин. для поднятия.
3. Тесто разделить на шарики, немного сплюснуть, положить на пергамент, накрыть и оставить на 15 мин.


4. Фритюрницу разогреть до 165°С. Жарить пончики двумя порциями в большом количестве масла. Через 2 мин. пончики перевернуть и продолжать жарить еще 2 мин. до золотистого цвета.

Готовые пончики выложить на бумажную салфетку, посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

GruSha
я ещё от Марининых пончиков не отошла, а ты мне как ножом по ране .

jalo
спасибо. втеперь есть выбор
Меня вот Марина и соблазнила - был рецептик, который надо было проверить,все никак руки не доходили

GruSha
Красавцы!Молодец!

Девочки
Пирожки с яблоками.

Только чтс из духовки.

Ina
ой вот это маштабы!!!!!
очень апетитно, умнечка.ПИРОЖКИ ИЗ ДРОЖЕВОГО ТЕСТА?

Ina
Красавцы!Молодец!

Ina ого-го, ну ты дала. Тоже хочуууу.

GruSha
Хорошенькие пончики! Тоже хочу такие! А маргарина так мало надо или это опечатка?

Ina
Славненькие какие пирожочки!

Морская
так мало и надо Пончиков не много получается - пробный запус так называемый

Ina вот это да... скоко много... Молодец!!!
Lvitsa спасибо!!!

Это сообщение отредактировал GruSha - 15.10.2006 - 20:02

GruSha
Пончики такие аппетитные!! Но у меня вопросик. Сахар в тесто не кладется?

GruSha
Морская
jalo
Lvitsa
Олюсик

Девочки спосибо всем за похвалы. А делаю всегда так много, уходят моментально.



Олюсик

пирожки из дрожевого теста, только нужно ещё каждыё пирожок окунуть наполовину в растительное масло и ложить к друг другу тесно, чтоб поднималися как булочки вверх. В растительное масло для того чтоб хорошо друг от друга отходили когда испекутся.

А вот и мои ПИРОЖКИ

ooksy
ням ням ням

Девчонки, вчера сделала
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКАпо маминому рецепту. Она у меня мастерица по этой части.
Итак,
0,5 л. теплой воды,
2 ст.л. сахара,
1 ст.л. сухих дрожжей (я беру с поваренком нарисованным "Пакмаер"),
смешать и на 10 мин. в теплое место.
Затем добавит щепотку соли и замесить некрутое легкое тесто. выложить тесто в полиэтиленовый пакет, поставить его в глубокую тарелку и в холодильник под морозилку. Как только пакет с тестом надуется - тесто готово. Из него получаются изумительные пирожки жаренные и пончики. Храним пакет с тестом в холодильнике! Потом по мере надобности берем сколько нужно теста, крутим пончики и на сковородку. Очень удобно, что тесто всегда под рукой и не надо часто заморачиваться, особенно, если гости нагрянули на чай.
Завтра фотки поставлю.

Lenaanna
я не ложила но думаю хотя бы 1ст л. не помешает...

Ina спасибо.

ooksy какие пирожкииии....мммм...
oka ждем фотки

чебуреки


0,5 литра молока
100 гр маргарина
муки сколько возьмет тесто как для вареников не сильно крутое(не помню сколько. .. около 0,5 кг )
фарш-около 800 гр мяса,5-6 луковиц(порезать мелко),перец,соль
замесить тесто -растопить в молоке маргарин(не доводить до высокой температуры)-добавить муку,вымесить-накрыть и оставить .
приготовить фарш,ну а дальше просто -катаем шарики расскатываем в лепешку тонко 2-3 мл-мясо-защипить и обрезать края фигурным ножом.
жарить в глубокой сковороде-много масла.


примечания очень вкусное тесто хорошо надувается и пузырится на фотке видно!

Вalерия
Вкуснямка!!! Моим очень нравятся чебуречки из творожного теста
oka
ждёмс, ждёмс картиночку

Вalерия
какие вкусняшки...
обожаю чебуреки. Никак не могу добиться того чтобы не лопалось тесто?
Олюсик может рецепт теста подскажешь? у тебя целые остаются чебуреки?

GruSha
да , получаются целые и не большие, кстате, завтра буду по заказу детей делать чебуречки, то постараюсь и фото и рецепт выложить ,а то уже позднова - то,отдыхать хотца

GruSha
Как и обещала, мои чебуречки:
я их делаю маленькими, чтобы детям удобнее было
Тесто
пачка творога-200гр.
яйцо-1 шт.
пол чайной ложки гашённой соды
муки столько , сколько потребуется для замеса теста

а это в разрезике

с одной пачки творога получается 15 чебуречков

Вalерия Танюш, просто супер!!!!!!!!!!!! Такое тесто воздушное!!!!!!

Олюсик
замечательные такие ....
рецептик унесла - попробую
я тоже не большие делаю, малявке чтоб удобнее было

Доброго всем времени суток!
Возможно мой вопрос покажется вам наивным, но подскажите дилетанту, сколько примерно по времени тесто должно "подходить"?

Этот вопрос к самому первому рецепту жареных пирожков от Клюквы.

Это сообщение отредактировал Ремедиос - 2.11.2006 - 23:18

Девочки, принесла огрумную спасибку за рецептик беляшей. Делала по рецепту от Ljubasik, получилось просто супер-ням-ням. Вот только сфоткать не успела - в желудке они оказались быстрее

Пришла сказать спасибки за рецепт теста на кефирчике, получилось вкусное мягкое тесто, по вкусу 4ем-то напоминает беляши, делала с картошкой и зелёным луком, очень понравилось!

Пончики от Emerald


Появились вот такие дрожжи у нас.

Решила попробовать.В состав этих дрожжей входит ваниль, и пончики получились с ванильным вкусом.
Тесто очень хорошо поднялось. я чуток по др. сделала чем в рецепте написано - после того как тесто поднялось, я сформировала шарики и поставила подниматься и потом уже с дырочкой жарила.

Может кому пригодится такое ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО для пирожков и тому подобного.

GruSha Только увидела.... классные пончики!!!!!!!!!!

jalo Хорошие пирожки! Вкуснючие