Maniusha	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 10:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	Luna07 Ну вот, я ж говорила, что бабочкина эпидемия ! Какая она нежная! Торт изысканный!

elena_dom	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 10:57 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	спасибо, девочки. marina5 тарелку убрала Annushka 100 - внутри торт Губернаторский (пьяная вишня). Иша - валик для рельефной штукатурки, резиновый. Вечером его постараюсь показать, и штапель заодно. Luna07 - ромашка - прелесть. Ну надо же: так просто, и так изысканно!

Ferkel	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 11:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 620 Спасибок: 0 Пользователь №: 98 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия/Франкфурт (Драйайх)	Luna07 красиво и очень нежно! Наташ, а какой диаметр у серединки? Маленький тортик совсем там или? Из-за лепестков серединка кажется совсем маленькой, на один укус

Emerald	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 11:06 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	STORM В России маршмеллоу есть, только обычно продается в таком виде: Luna07 Классная ромашка!

STORM	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 11:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 947 Спасибок: 1 Пользователь №: 169 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Россия, Ставрополь	Emerald спасибо!

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 11:22 Распечатать
Unregistered	elena dom завидую вашей дружбе с мастикой, такие шедевры получаются. Luna07 здорово ты с ромашкой придумала , только непойму, тортик совсем махонький, да? Бабочка ажурная просто прелесть.

Luna07	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 11:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Maniusha elena_dom Ferkel Emerald Tanjuta Девочки большое спасибо. Ferkel Tanjuta Тортик совсем не маленький.Туду вместился весь Тирамису от Мишель только крем делала половину.Диаметр его гдето 15 до 20 см я точно уже незнаю.Но мальким его не назовёш.Чесно слово. Торт был размером вмести с листиками если руки сделать кольцом примерно такой.

Julchen	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 11:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 956 Спасибок: 0 Пользователь №: 933 Регистрация: 24.09.2004 Откуда: Германия	elena_dom Luna07 Какая красота!!!

Nadeya	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 11:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 591 Спасибок: 0 Пользователь №: 401 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Львов-Германия	elena_dom Лен, такой тортик-подарок шикарный!!!! я балдею просто от твоей сиреневой гаммы!!!...такая краска!!!...где бы такую приобрести? молодец!!!...я только предвкушаю твой свадебный торт

Ferkel	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 12:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 620 Спасибок: 0 Пользователь №: 98 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия/Франкфурт (Драйайх)	Luna07 *сделала кольцо из рук* - Ого, ну ты, Наталья, размахнулась Это же еще и подставку такую большую иметь надо! супер! Слушай, а еще такой вопрос-а листики как делала, на чем им такую форму придала?

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 13:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Luna07 Как ты его хитро замаскировала! Крылышки у бабочки такие нежные!

Luna07	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 14:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Julchen Annushka 100 Спасибо девочки мне очень приятно. Ferkel Сделала трафарет для леписточков.Просто нарисовала на листке и примерила к форме чтобы несильно большие или не сильно маленькие были.Потом вырезала из мастики(на желатине) по лепестку и ложила на стаканы, дозы из под преправ ну короче всё что закруглённую форму даст.Чем сильнее хочеш чтобы завёрнутые были тем меньше должен быть диаметр стакана.И ночь они у меня сохли. (Если нужен будет трафарет попробую сюда всавить)

Ylka	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 15:44 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 77 Спасибок: 0 Пользователь №: 846 Регистрация: 12.09.2004 Откуда: Ireland	Дорогие мастерицы, срочно нужна консультация по шоколаду. Хотела сделать шоколадные листочки. Купила специальный шоколад для выпечки , решила расплавить на водяной бане, а он немного размяк, а потом перестал таять и стал пластелиновой массой? Почему? Может он только для добавления в тесто, хотя написано, что для декорации тоже. Взяла обычный шоколад, отлично расплвился на бане, намазала листочки, подсушила при комнатной температуре. Шоколад сниматься целиком не хотел, ломался, но после охлаждения в холодильнике отошел хорошо, но на следующий день на шоколадных листочках появился белый налет, почему???

marina5	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 15:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Luna07 Я в восторге!! как настоящий цветок!! И бабочка -"кокетка " с ее ажурными крылышками-просто -прелесть!!

marina5	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 16:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	elena_dom Цитата тарелку убрала Лен, спасибо.что ценишь мое мнение! Ylka Цитата Шоколад сниматься целиком не хотел, ломался, но после охлаждения в холодильнике отошел хорошо, но на следующий день на шоколадных листочках появился белый налет, почему??? С шоколадом работать не просто... его надо правильно разогревать т.,е темперировать ...иначе удачи не видать. у меня к сожалению с настоящим шоколадом тоже дружба не вяжется... но есть у меня хорошая книжечка ... вот что вней написано: Темперирование шоколада Шоколад измельчить и медленно нагревать до 50 °C. Затем шоколад ,помешивая, охладить почти до затвердения (24°C)и, не переставая помешивать снова нагреть до 30-33°C. При более низкой температуре изделия получаются с налетом в виде плесени- т.е белый налет!

Maniusha	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 16:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	Цитата (Ylka @ 3.02.2005 - 12:44) Купила специальный шоколад для выпечки , решила расплавить на водяной бане, а он немного размяк, а потом перестал таять и стал пластелиновой массой? Почему? Просто в шоколад попала вода. Даже капелька воды может "затянуть" шоколад. Надо очень осторожно с этим.

IRENA	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 19:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 034 Спасибок: 0 Пользователь №: 817 Регистрация: 9.09.2004 Откуда: Сибирь	elena_dom Какой красивый торт! Если бы ты не написала, что ленточка съедобная, ни за что бы не догадалась! Luna07 Ромашка- просто супер! Идея великолепная.

Иша	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 21:00 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 47 Спасибок: 0 Пользователь №: 675 Регистрация: 18.08.2004 Откуда: Неизвестно	STORM ,это зефир инородного происхождения.Он более мягкий,пористый .Как подушечки.Как мне кажется в отечестве такое не производят.Это товар зарубежный.У нас маршмелоу можно найти в отделе конфет,но не всегда. Возможно девочки иностранки более подробней пояснят,что это за зверь

Мишель	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 21:07 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 885 Спасибок: 2 Пользователь №: 228 Регистрация: 19.06.2004 Откуда: Канада	elena_dom Присоединяюсь к восторженным отзывам, ну очень красиво!!! Молодец!!! Luna07 Ну ты кремень, сделать Тирамису и не попробовать ни кусочка... . А внешне выглядит замечательно, умница!!!

Luna07	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 21:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	marina5 IRENA Мишель Девочки огромное спасибо. Мишель а я его ещё планирую сделать и вот тогда ничто меня несдержит его попробовать.

Лайла	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 23:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 373 Спасибок: 2 Пользователь №: 129 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Лена, я как увидела, ахнула!! Это мои самые любимые цвета!! Но это конечно не торт, это произведение искусств!!! Наташа, какая твоя ромашечка шикарная!!! Девочки, просто нету слов!!!

MaKosh	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 23:30 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	STORM еще маршмеллоу есть у фирмы Бон Пари - Сласти-мордасти, т.н. суфле и есть маршмеллоу, вот оно тут в нижнем правом углу

Nadeya	Показать ссылку этой темы 4.02.2005 - 00:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 591 Спасибок: 0 Пользователь №: 401 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Львов-Германия	TamadaBerlin Цитата Надь, я по своим ориентировалась а мне по каким скажи ориентироваться?...по своим?...тогда не бюст получится, а...ладно промолчу... ты знаешь такую рекламу "сколько весить в граммах?"...так вот ты мне скажи сколько в диаметре в сантиметрах

Nadeya	Показать ссылку этой темы 4.02.2005 - 00:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 591 Спасибок: 0 Пользователь №: 401 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Львов-Германия	MaKosh я сегодня у нас смотрела в магазине, всё разноцветное оно...этож его отделять по цветам надо чтоли?... ой, Оль, понимаю что вопрос не по адресу

Nadeya	Показать ссылку этой темы 4.02.2005 - 00:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 591 Спасибок: 0 Пользователь №: 401 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Львов-Германия	Иша извини за глупый вопрос, но в рецепте стоят "чашки"...а енто сколько в другом измерении?...ну...в граммах например

Ватилина	Показать ссылку этой темы 4.02.2005 - 00:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 715 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 359 Регистрация: 29.11.2004 Откуда: Германия	Nadeya есть и белые я покупала

Nadeya	Показать ссылку этой темы 4.02.2005 - 01:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 591 Спасибок: 0 Пользователь №: 401 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Львов-Германия	Ватилина Цитата есть и белые я покупала а лепила?

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 4.02.2005 - 01:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Nadeya 80 E в диаметре щаа измерю

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 4.02.2005 - 01:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Nadeya 16 см в диаметре.

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 4.02.2005 - 01:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Luna07 Натааааашка!!!! какой сюжет!!!! красотииища!!! бааааабочка, блин такая!!!! как же ты с ней работала?!? она такая хрупкая, на неё дунь, она и сломается. идея классная!!!! короче, я ворую!!!! какой насадкой сердцевину обрабатывала? блин, красиво-то как!!!