поищу ... как время будет ,как найду дам ссылку. ]]> Thu, 10 Feb 2005 22:52:00 GMT marina5 137655,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=137623 Ferkel
есть бантик?...и где?...как я могла пропустить?...щас пойду... ...
не нашла... ]]> Thu, 10 Feb 2005 22:17:34 GMT Nadeya 137623,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=137611 Nadeya
не, он не поет. он у меня классику играет

Жду твоих цветочков и я

Nadeya
Надь, я не Лена, но мыслю свою скажу - думаю, что нужно не сильно толсто раскатывать полоски, складывать их пополам и ставить на ребро сушить. А потом уже собрать на белке или воде.
В украшениях-в шаг за шагом- есть бантик, там совет-нижние полоски делать потолще, а верхние потоньше. ]]> Thu, 10 Feb 2005 22:03:30 GMT Ferkel 137611,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=137610 elena_dom
Лена, а у меня к тебе вопрос!!...как ты бантик делала для торта-подарка?...ты его в таком состоянии высушивала?что подкладывала?...

да, забыла написать, что эта мастика такая белоснежная!!!...просто сказка!!!...я представляю как из неё красиво свадебный торт смотрется будет...жалко свадеб не намечается... ]]> Thu, 10 Feb 2005 22:03:20 GMT Nadeya 137610,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=137607 а не пора ли новую темку начинать, а то уже странички зашкаливают... ]]> Thu, 10 Feb 2005 21:51:59 GMT Nadeya 137607,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=137606 elena_dom
Лен, они у меня в таком положении высыхают. что аж стыдно...не буду пока фоткать, подсохнут обязательно покажу
я по Наташиному способу-формой-сердечком вырезала, разрезала пополам. немного округлила листочки и по 5-6 штук вставляла в ячейку в коробочке из под яиц...и фсё ...ну почти всё...ещё серединку сделала ]]> Thu, 10 Feb 2005 21:50:51 GMT Nadeya 137606,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=137604 Nadeya
ну, ты дразнишься?
Когда мы твою красоту увидим?
А ты отдельно каждый лепесток вырезала и склеивала? ]]> Thu, 10 Feb 2005 21:45:05 GMT elena_dom 137604,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=137599 Ferkel
Наташ, сегодня она мне больше понравилась ...вчера я её долго и упорно раскатывала и у меня получались толстенькие лепесточки, НО сегодня я поняла свою ошибку, надо было просто подольше в микровеле подержать и тогда можно раскатать до прозрачного состояния
жасминчики ...или скорее у меня получились крокусы, показались мне самыми лёгкими цветами
так у тебя муж ещё и поёт?...клааааааааааассно!!!
ждёмс твоего тортика!!! ]]> Thu, 10 Feb 2005 21:38:09 GMT Nadeya 137599,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=137306 Ferkel
Однозначно - на подставке.
]]> Thu, 10 Feb 2005 14:34:01 GMT Annushka 100 137306,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=137289 Ferkel, мне кажется на подставке, там даже на отражении в столе, по-моему, видны ребра черной подставки. ]]> Thu, 10 Feb 2005 14:05:03 GMT crimchanca 137289,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=137278 Девчонки, скажите, как думаете, вот эта гитара-у нее гриф лежит на подставке или висит каким-то образом? Хочу сделать своему музыканту-мужу к воскресенью.

взято с http://www.tortiki.ru ]]> Thu, 10 Feb 2005 13:48:41 GMT Ferkel 137278,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=137275 Nadeya
ну и как жасминчики?
Как тебе вообще понравилась эта мастика?

elena_dom

]]> Thu, 10 Feb 2005 13:46:46 GMT Ferkel 137275,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=137181 elena_dom
ага, толстенькие...ну подсохнут я тебе сфоткаю один цветуёчек
да есть всё в этой германии...тольж жаба иногда душит за пересылку платить...всё нет времени у себя в городе поискать такие магазины... ]]> Thu, 10 Feb 2005 10:33:46 GMT Nadeya 137181,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=137176 Nadeya
не использованную мастику надо хранить в холодильнике, плотно завернув в пакет. Если потом трудно раскатывать, то пару секнд в микро - и все ОК!
А почему "слоники"? Толстенькие. что ли?
Ой, неделю ждать! хочется посмотреть
А сиреневый цвет - это краска профессиональная. "Виноградный" цвет. Наверняка у вас есть такие фирмы, где всякие примамбасы профи продают. ]]> Thu, 10 Feb 2005 10:24:37 GMT elena_dom 137176,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=137167 elena_dom
Лен, получились "слоники" ...но мне нравятся...
я спрашивала про ту мастику, которую ещё не использовала?...я её в холодильник засунула...а цветочки сохнут...в самых разных "позициях", так что толком и сфоткать не смогу...
покажу в след.субботу, у свекрови день рождения будет, думаю что-то соорудить...хотя как всё скомпоновать ещё не придумала...
я брежу твоим сиреневым цветом, вот как мне такой сделать... ]]> Thu, 10 Feb 2005 10:10:17 GMT Nadeya 137167,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=137109 Nadeya с почином
я ее сушу в тепле (один - два дня), потом складываю в коробочку или пластиковую, или из картона. и храню в сухом месте. Только не в холодильнике! тем отсыреет, наверное.
А когда покажешь цветочки? тонкие получились?
]]> Thu, 10 Feb 2005 07:49:55 GMT elena_dom 137109,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136997 Ferkel
нууу...я так вроде и делала...
мешу,я значит эту мастику, мешу и вспоминаю Лену elena_dom , наверняка она там икала...засекла специально время...точно минут 40 ушло...
вот наделала "первенцев"...жасминчикрв сделала...на всю мастику точно надо всю ночь потратить...меня хватило только на треть...
теперь вопрос, сколько она хранится и где?...в смысле в холодильник класть?...
]]> Wed, 09 Feb 2005 23:12:30 GMT Nadeya 136997,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136976 Ferkel пасибки!

Марьюшка я человек ленивый, пусть сами принесут
]]> Wed, 09 Feb 2005 22:51:29 GMT MaKosh 136976,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136934 Ferkel кто бы сомневался, что всем понравится


Yana - какие формочки! мечта! и цены реальные.
Кстати, спрашивали, какими я формочками свои цветы делаю. как раз последней, как на картинке. у меня такая. ]]> Wed, 09 Feb 2005 22:08:56 GMT elena_dom 136934,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136922 Generalsa
Я в интернете описание не видела, это Марину надо ждать. А вид формочек посмотри здесь http://www.almondart.com/acatalog/Rose_Pet...ylx_Cutter.html

]]> Wed, 09 Feb 2005 21:56:42 GMT Yana 136922,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136865 Nadeya
150 грамм+1 ст ложка воды-растопила в микро, потом потихоньку добавляла сахарную пудру и вымешивала до той консистенции, чтобы не липла к рукам.

кстати, про реакцию-по словам мужа все обалдели
]]> Wed, 09 Feb 2005 21:11:09 GMT Ferkel 136865,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136813 Марьюшка

девушка не с нашего форума случайно? ]]> Wed, 09 Feb 2005 19:47:55 GMT Nadeya 136813,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136811 Annushka 100
Ань, может 2 ст.л воды, а не сахара?.... ]]> Wed, 09 Feb 2005 19:47:01 GMT Nadeya 136811,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136754

Оля, если не жалко поезджай в Ню Йорк и зайти в такие магазины - Viniero's (11th Street btw 1st & 2nd Ave) У них марципаааааааан. И фигурки разныя. А ишо Balducci имеют много марцыпановых фигурочек. У них там к новому году специально девушка сидит и лепит



]]> Wed, 09 Feb 2005 18:31:27 GMT Марьюшка 136754,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136721 Nadeya
Я могу своим опытом поделиться. Я брала 200 гр маршмеллоу, 2 ст л сахара и 300 гр пудры. ]]> Wed, 09 Feb 2005 17:43:49 GMT Annushka 100 136721,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136640 Ferkel
Наташ, купила я сегодня этот маш...как его дальше не знаю...так что жди поток вопросов!!! ...ты делала с пол почки?.тое сть 150 гр?...сколько воды тогда надо?... ]]> Wed, 09 Feb 2005 15:52:00 GMT Nadeya 136640,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136559 Yana Хе-хе, таки розочки действительно делать - нечего делать! Надо только иметь формочку для розочек с 5-ю лепесточками. Вот с этой формочкой и зубочисткой розочка из мастики за 3 минуты получается. У меня все вырезалки для розочек лепесточками, каждый в отдельности, а то сразу пять лепесточков вместе. Надо до магазина доехать купить. Ну такие розочки получаются, глаз не отвести!



marina5 этот принцип видела в книжке и инете ..,

Яна,Марина,подскажите пожалуйста сайт в инете ,где можно на эту формочку посмотреть?

]]> Wed, 09 Feb 2005 13:55:30 GMT Generalsa 136559,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136416 Tanjuta
не за что
ждем твоего тортика
я тоже к воскресенью буду тортик ваять ]]> Wed, 09 Feb 2005 10:23:00 GMT Ferkel 136416,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136411 Ferkel Наташ, спасибо, попробую к воскресению чего-нибудь нахимичить.
]]> Wed, 09 Feb 2005 10:20:19 GMT Tanjuta 136411,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136407 Tanjuta
Тань, думаю, что можно посадить розы на такое покрытие.
Если крем плотный, то мастика не остыреет. И в холодильнике прекрасно держится.
Проверено

MaKosh
завернутые в пакетике могут храниться очень долго, и вовсе необязательно в холодильнике, просто в прохладном, сухом месте. ]]> Wed, 09 Feb 2005 10:15:43 GMT Ferkel 136407,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136402 Девочки, у меня вопрос возник . Можно ли на мастичное покрытие из маршмелоу посадить масляные розы? И можно ли с таким покрытием ставить торт в холодильник? ]]> Wed, 09 Feb 2005 10:11:39 GMT Tanjuta 136402,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136390 MaKosh
Оль, очень долго...а если эти фрукты в коробочке, то там срок годности стоит ...
я свои розочки месяца 2 точно хранила, правда в холодильнике...

а не пора ли нам в украшения-7?
кто достойно откроет ствоим тортом?... ]]> Wed, 09 Feb 2005 09:54:06 GMT Nadeya 136390,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136253 Sonulya
я из местных сладостей мало чего ем, разве что конфеты шоколадные, да и те часто почему-то бельгийские Ну это мы с тобой "испорчены" русским ]]> Wed, 09 Feb 2005 05:34:25 GMT MaKosh 136253,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136228 Sonulya
Расскажешь потом о своих впечатлениях , может тебе всё же понравится. Я хоть и провела в Америке большую часть своей сознательной жизни, но до сих пор сомнительно отношусь к нашим местым сладостям, большинство мне кажется с каким-то привкусом ]]> Wed, 09 Feb 2005 04:30:12 GMT Sonulya 136228,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136193 Sonulya
пасиба, но поздно Впрочем, я их только для украшения и хотела, если будут несъедобные выкинем и делов-то Я немного купила, самую маленькую коробочку ]]> Wed, 09 Feb 2005 03:17:08 GMT MaKosh 136193,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136176 MaKosh
Оленька, извини если не совсем в тему, но не покупай эти марципанки, что на картинке - они на вкус пластиковые . Такое впечатление, что это из-за красителя.
]]> Wed, 09 Feb 2005 02:40:55 GMT Sonulya 136176,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136167 crimchanca
спасибки! очень уж они симпатишные... ]]> Wed, 09 Feb 2005 02:16:53 GMT MaKosh 136167,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136157 Makosh, точно не могу сказать, но довольно долго. К моей родственнице приезжала мама из Алжира и привезла целую корзину всевозможных фруктов из марципана, в Алжире - это традиционные сладости, делают или покупают их по большим праздникам. Единственное, хранить их надо в закрытой ёмкости, чтобы они не высыхали. ]]> Wed, 09 Feb 2005 01:54:04 GMT crimchanca 136157,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136143 Девочки как долго хранятся марципановые поделки? я тут наткнулась на марципановые фрукты...
http://marzipancandies.com ]]> Wed, 09 Feb 2005 01:16:38 GMT MaKosh 136143,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136133 TamadaBerlin
Оль, дубовыми не становятся, просто подсыхают , держат форму, но не дубеют, что зуб сломать можно. Тверденькие просто получаются и все.

Nadeya
TamadaBerlin
ну я над вами ухохатываюсь тут сидючи
Молодцы, девчонки, хорошее настроение надо задавать!


marina5
Марин, не знаю, почему пропало фото, вроде все работает у меня.

Yana
Ян, ты меня килограммом мастики для покрытия торта просто убила!
Зачем столько много?
Я вот к воскресенью хочу сделать торт, покрытый мастикой, посмотрю, сколько у меня получится истратить. (кг 2-3 поди )
А насчет крема, я думаю, все же масло. Это я виновата, забыла просто, что масло покупала тогда жирное, а так как мы его не едим в обычной жизни, а покупаем только полужирное, то я его по привычке и схватила для торта.


Nadeya
Надь, то, чтоя купила маршмеллоу, в пачке 300 грамм, я истратила примерно половину, мастики получилось приличный брусок, но я не раскатывала его еще, не знаю, хватит ли им торт покрыть, попробую в субботу.

elena_dom
Лен, а почему не получалось тонко раскатать мастику? Рвалась? Я когда свои розы-уродцы пыталась делать, раскатывала почти до прозрачности зубочисткой листики, хорошо все раскатывалось, тонко.

]]> Wed, 09 Feb 2005 00:30:11 GMT Ferkel 136133,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136090 TamadaBerlin

что то ты сегодня рано...

хорошая должна получиться.
у меня башинки еще стоят от замка ...
там детали их нее хорошо подсохли и держут форму класс. ]]> Tue, 08 Feb 2005 23:07:14 GMT marina5 136090,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136089 Yana

будем тебя с нетерпением после магазина ждать.
этот принцип видела в книжке и инете ..,
но наяву убидеть было бы лучше. ]]> Tue, 08 Feb 2005 23:02:49 GMT marina5 136089,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136085 Ferkel
спасибо за фото маршмеллоу.
У нас такие же.
а вот фото торта исчезло пока я читала....даже разглядеть не успела..... ]]> Tue, 08 Feb 2005 22:56:20 GMT marina5 136085,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136055 Yana
да, за телодвижения круто получается...но всё равно потом расскажешь или не зря хоть потрачены деньги были
TamadaBerlin
думаю, что в Автсралии нам было бы уже не до курсов...
я бы и от Яниных "телодвижений" над тортами не отказалась
и вообще зачем тебе-то курсы?...такие шедевры ваяешь!!!...прибедняется она здеся, полиглот ты наш-кондитер...
вот скажи, я не тамада...а туда же со своим языком...
скоро откроем с тобой отдельную тему- шутки и телодвижения над тортами...
вот Яна слово то какое придумала классное!!! ]]> Tue, 08 Feb 2005 22:12:14 GMT Nadeya 136055,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136052 А, еще забыла сказать, что курсы курсами, но все свое нужно иметь с собой, т.е цена эта только за ее телодвижения

Dina,
Динуля, просто ставлю в микро на высокую ( у меня 800) на 30 секунд. Вынимаю, размешиваю и опять в микро на 30 сек и т.д пока середина не начнет густеть. Потом уже ставлю по 15 секунд, чтобы не переварить. Гарантировано ничего не пристает и не переваривается. Последние 2 раза я так делала, отлично получилось.
]]> Tue, 08 Feb 2005 22:06:34 GMT Yana 136052,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136049 Yana

мы не баламутки, , мы с тобой хотим на курсы ]]> Tue, 08 Feb 2005 22:02:50 GMT TamadaBerlin 136049,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136048 Nadeya
денькую, генацвали!

я отшень плёхо писат, НО отшень корошо коворит!!!
тамада-полиглот - это прикольно . если не умру на птицеферме, выставлю ]]> Tue, 08 Feb 2005 22:01:28 GMT TamadaBerlin 136048,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136047 Ferkel

Да, интересная история. Явно масло подвело. Ты еще герой такую аккуратную плетенку сотворила из житковатого крема, руку набила!

Nadeya
TamadaBerlin
Ну и баламутки же вы, девченки!
У нас курсы тоже не дешево - 8 уроков $162, а там 4 раза по 8-мь уроков и на каждом этапе что-то новое дают. Каждый урок всего 2 часа. Просто это самое дешевое что я нашла, и дни со временем мне подходят и в 15-ти минутах езды от дома.

Мне кажется, что вообще все украшательские прибамбасы довольно дорого стоят. Если учесть, что на торт 18 см диаметром нужно 1 гк мастики на покрытие. Это же убиться можно Они же покрытие делают в 5-6 мм толщиной.
]]> Tue, 08 Feb 2005 22:01:10 GMT Yana 136047,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136044 Yana Янулечка, а как ты сироп в микроволновке варишь? Мне тоже хочется, очень не люблю его на газу варить . Расскажи, а? ]]> Tue, 08 Feb 2005 21:58:17 GMT Dina 136044,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136043 TamadaBerlin
о, ты ещё и по украёнски умеешь?...так до воскресенья ещё ого-го сколько дней!!!...не бросай нас, Оль!...порадуй хоть чем то в конце дня

только правильно будет ДО побачення!!!!
или На добранiч!!!...в смысле спокойной ночи! ]]> Tue, 08 Feb 2005 21:56:37 GMT Nadeya 136043,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136042 TamadaBerlin у меня такая же история с твоим марципаном была . Месяца два я его прятала от себя, пока в торт на использовала.
]]> Tue, 08 Feb 2005 21:56:10 GMT elena_dom 136042,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136041 Nadeya
это Марина мне такой невероятный сюрприз сделала!!! а я ведом не ведала, слухом не слыхивала!!!! нашла в почтовом ящике!! вооо как бывает. так теперь с ней расстаться не могу , жааалко, а попробовать хочется. так и мучаюсь. всё ухожу на сегодня. дел море.... в воскресенье стыковка
до побачинья ]]> Tue, 08 Feb 2005 21:53:05 GMT TamadaBerlin 136041,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136037 TamadaBerlin
а в каком городе?...ну-да...дороговатые курсы...а если ещё подумать сколько на эти деньги пожно этим мармешоу купить....(никак не могу название их запомнить)... ]]> Tue, 08 Feb 2005 21:50:00 GMT Nadeya 136037,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136035 elena_dom

которые потом забраковала и съела

где доказательства??? ]]> Tue, 08 Feb 2005 21:48:58 GMT TamadaBerlin 136035,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136033 TamadaBerlin
вот вы редиски в квадрате...мастику по почте шлёте...
а хтож про нас подумает...бедненьких...несчатненьких...

elena_dom
ого, золотая мастика тогда получается...для меня и наша цена показалась великоватой...
а кто скажет сколько надо этой мастики на покрытие одного торта и немного украшений?... ]]> Tue, 08 Feb 2005 21:48:00 GMT Nadeya 136033,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136032

Nadeya есть, но далеко от меня и дорого! 9 часов - около 230 наших тубриков
в австралию ??? по крайней мере интереснее!!!
]]> Tue, 08 Feb 2005 21:47:48 GMT TamadaBerlin 136032,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136031 Nadeya - наша получается 250 гр - 4, 2 евро.


TamadaBerlin
обижаешь ! Вторую половину на мастичные цветы извела ]]> Tue, 08 Feb 2005 21:44:59 GMT elena_dom 136031,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136030 Nadeya

не от Хрудки, а от сердца!!

точно!!!! я когда её получила, не могла на полку убрать. и так помну и так. какая же она пластичная!!! у меня такой ни разу не получалось ]]> Tue, 08 Feb 2005 21:44:35 GMT TamadaBerlin 136030,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136025 elena_dom

может у нас посмотреть??? нельзя тебе такую мастику!!!

ага, а вторую на завтра оставила

]]> Tue, 08 Feb 2005 21:41:28 GMT TamadaBerlin 136025,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136023 elena_dom
я сегодня видела у нас 250 гр...1,69 евро...это дешевле?... ]]> Tue, 08 Feb 2005 21:39:45 GMT Nadeya 136023,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136022 TamadaBerlin
ты на курсы в Австралию собралась?...ню-ню ...Оль, а в германии может тоже есть такие?...
ты какую мастику от своей роскошной грудки не можешь оторвать?...Марина по почте прислала?... ]]> Tue, 08 Feb 2005 21:38:53 GMT Nadeya 136022,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136021 Пробовала делать сегодня мастику из вашего маршмеллоу (так написала?). не смогла тонко раскатать - это не понравилось. Зато вкусная! Я эти конфетки половину съела . Но мне кажется, очень красиво будет смотреться, если весь торт залить. Но цена!!! очень дорого стоит: 50 гр. - 30 рублей. ]]> Tue, 08 Feb 2005 21:38:39 GMT elena_dom 136021,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136016
Мaлинкa
шаг за шагом - там Луна все выставила. и рецепты, и технологии. если белизны не нужно, делай на основе сухого молока. она хорошо крем "выдерживает"

Ferkel красотулька!!! особенно бантик и борта!!!! Наташ, после высыхания изделия становятся дубовыми?


Лайла
прошу прощения, что в теме не по теме, НО меня муж (честно говоря) уже достал с твоим пловом!!! раз в неделю, как минимум!!!! я такого количества риса отродясь не ела!! от него спасибо, от меня
Nadeya эти конфеты всё равно для цветов, ну и пусть будут еле розовыми!!! главное, сделай разок!!
]]> Tue, 08 Feb 2005 21:35:21 GMT TamadaBerlin 136016,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136014 marina5
ээээй? где ты, ЕХредиска? пора выплывать! я ж твою мастику всё берегу, не могу от сердца оторвать. теперь вот скорлупу буду делать.
Yana
crimchanca
Anita
Annushka 100
Nadeya
приятные слова в этот раз принимаю, это, конечно, из-за цыпленка. спасибо!

Yana
правда на курсах??? и народу не хватает???? так это мы мигом организуем

Annushka 100 значит я не ошиблась! помнила, что ты делала скорлупу, но искать времени не было. спасибо, Анна.

Nadeya
спасибо за подсказку!!! Маринина мастика подсыхать начала, боюсь её окончательно "потерять". в этот раз будет мастичная скорлупа. а белизны от шоколада не добьешься , если только скорлупу перепелинную делать
]]> Tue, 08 Feb 2005 21:32:47 GMT TamadaBerlin 136014,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136011 Nadeya
я так понимаю, это просто версии издания разные. а смысл один и тот-же. ]]> Tue, 08 Feb 2005 21:28:01 GMT Ferkel 136011,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136010 Yana
я добавляла масло, стало расслаиваться еще больше.
Я отложила часть крема, растопила в микро, добавляла по чуть чуть обратно - нифига, пардон за сленг
Как я уже писала, светлый крем я так и намазала расслоившимся, а потом покрасила остатки какао и просто напросто растопила в микро полностью и тогда потом уже остажала в морозилке. Но все равно получился он в итоге жидковат, пудинг стал главенствовать в креме и видимо, масло не хватало, но я уже не стала ничего добавлять и быстренька сплела плетенку и все. ]]> Tue, 08 Feb 2005 21:27:24 GMT Ferkel 136010,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=136000 Ferkel

Хе-хе, таки розочки действительно делать - нечего делать! Надо только иметь формочку для розочек с 5-ю лепесточками. Вот с этой формочкой и зубочисткой розочка из мастики за 3 минуты получается. У меня все вырезалки для розочек лепесточками, каждый в отдельности, а то сразу пять лепесточков вместе. Надо до магазина доехать купить. Ну такие розочки получаются, глаз не отвести!
]]> Tue, 08 Feb 2005 21:18:02 GMT Yana 136000,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135997 Yana
Яночка, так рада тебя видеть!!!!!!...тем более в столь ранний для тебя час!!!
так ты на курсы пошла?...а как же делёж с собратьями опытом?...будем ждать

Ferkel
Наташ, я в субботу получила книгу с таким же названием, но обложка унеё другая почемуто... ]]> Tue, 08 Feb 2005 21:15:17 GMT Nadeya 135997,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135995 Ferkel,

Что-то у меня система барахлит, пол часа обратно загружалась

Так, жирность может быть. Еще очень важно чтобы все составляющие были одинаковой комнатной температуты и чтобы масло не было "как кисель", т.е мягкое, но не совсем шмякало по миске . Еще хорошо не сироп в масло вбивать, а масло в сироп. Сироп взбивать и по кусочку добавлять масло, так во многих книжках написано и сама я так тоже делала. Еще расслаивается, когда сироп переваренный и желтки свернулись, у меня только из-за этого получалось, но теперь я сироп в микро варю, гораздо эффективнее. У тебя был пудинг, так что переварка сиропа не при чем.

Мне кажется, что жирность масла сыграла роль, или его надо было больше, потому что когда вбиваешь масло в сироп в какой то момент кажется, что он расслоился, но потом все приходит в норму. Надо было масла добавить. У Аниты по-моему такая же история была, она с дополнительным маслом выкрутилась.
]]> Tue, 08 Feb 2005 21:13:00 GMT Yana 135995,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135993 все, чадушко спит, теперь я почти полностью ваша

Надь, книга у меня вот такая (взято отсюдаhttp://www.buchgourmet.com/prod_details.asp?productid=8280&subcat=991)

Das Buch der Tortendekorationen.
Ob ein Kuchen in Form eines Teddybдrs zum Kindergeburtstag, eine traditionelle dreistцckige Hochzeitstorte oder einfach eine kцstliche Schokoladentorte zum Kaffee - dieses Buch verrдt Ihnen, wie es gemacht wird. 2003, durchg. Farbf., 304 S. ISBN: 3898931153 Preis: 10,95

Я покупала за 10 евро.
]]> Tue, 08 Feb 2005 21:10:36 GMT Ferkel 135993,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135989 Yana
да и просто водичкой тоже можно хорошо склеивать, я серединки на маленьких цветочках приклеивала так.
Конечно, когда 42 года практики, во сне розочек навертишь и не заметишь, а с розочками мачалась, мучалась и плюнула, а то аж нерничать начала. Надо на это времени побольше и чтобы никто не теребил
]]> Tue, 08 Feb 2005 21:05:52 GMT Ferkel 135989,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135978 Nadeya
ага, брала в вольмарте.
книга у меня большая такая, я ее завтра сфотаю, покажу, или попытаюсь по названию найти в инете, сейчас кое-кто особо не дает что-то поделать.

Yana
про крем - я делала один раз масляный с пуддингом, получилось просто отлично, решила в этот раз тоже пойти по проторенному пути, но расслоился.

т.е. сначала взбила как следует масло с сахарной пудрой, параллельно сварила пуддинг и остудила его. А потом по столовой ложке добавляла пуддинг в масло и взбивала. А после последней ложк расслоился.
Я вот сейчас подумала, что по-моему, тогда, когда я делала первый раз, я брала масла полной жирности, а в этот раз у меня было только 50 процентной жирности. Может в этом дело?
]]> Tue, 08 Feb 2005 20:44:34 GMT Ferkel 135978,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135971 Ferkel
А ты думаешь чего я такая умная, я же на курсах была в субботу . В институте, куда я записалась, был день открытых дверей и два часа уроков было бесплатно. Один час на украшения с мастикой и другой час на украшения сливками. Вот она как раз такие цветочки и делала из мастики, только с настоящими формочками для них. Она для склейки использовала gum ( убей не знаю что это по-русски) с водой, но сказала, что можно белком склеивать. Еще показала как бутоны их делать, тоже очень просто. Вообще у нее в руках все элементарно смотрелось после 42 лет практики! ]]> Tue, 08 Feb 2005 20:40:19 GMT Yana 135971,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135969 Ferkel
Наташик, очень красивые украшения!!! про сердечко хорошо что написала, а то я бы сама не додумалась
а у тебя какая книга если не секрет?...
я сегдня смотрела эти конфетки...только были двух цветные, ну не буду же я их отделять по цветам друг от друга?...так пока и не купила...а ты наверное в вольмаркте брала?... ]]> Tue, 08 Feb 2005 20:39:38 GMT Nadeya 135969,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135955 elena_dom
спасибо!!!

Yana
Муж завтра День Рождения празднует, на работу ему торт. Потом еще один будет, уже домой

А насчет красок-у меня гелевые, т.е. жидкие. С цветом в серединке я переборщила, согласна, надо совсем бледненько, а я как мазанула, не подумавши
А сердечки разрезать я не сама придумала, у меня в книге эти жасмины есть поэтапно и там по технологии склеиваются только низ самый лепестков, а потом в углебление для просушки кладутся, ну я так и сделала. первый же раз
]]> Tue, 08 Feb 2005 20:24:06 GMT Ferkel 135955,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135944 marina5

Мариш, нет не на курсах, да и не Вилтоновские они, наши местные, я не думаю, что там по какому-то определенному методу учат. Их я во вторник начинаю 15-го, если не отменят за недостаточнымн количеством желающих .
Работы очень много, не успеваю. На секунду заглядываю в две темы и бегом. Вчера заминка была, вот я и вылезла на свет божий.


Ferkel
Наташа, отличный тортик! Бантик мне понравился, такой нежненький . Цветочки тоже классные. Как ты здорово придумала сердце пополам разрезать. У тебя какие краски, жидкие или порошком? Если порошком, то для центра их надо с крахмалом немного смешивать, тогда цвет натуральнее получается. Лепестки таких цветов, да и всех прочих цветов, склеивают небольшим количеством белка. Смачивают один край на который следующий лепесток накладывают.
А к чему, собственно, красота то была? ]]> Tue, 08 Feb 2005 20:17:55 GMT Yana 135944,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135928 Ferkel тортик прекрасный!
С "мастичным" почином!
]]> Tue, 08 Feb 2005 19:43:53 GMT elena_dom 135928,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135917 MaKosh
спасибо! ]]> Tue, 08 Feb 2005 19:19:27 GMT Ferkel 135917,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135901 Ferkel
ниииии..чего себе первый опыт! как здорово! ]]> Tue, 08 Feb 2005 18:41:05 GMT MaKosh 135901,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135891 Hochluschka
все просто! Маленькие-это формочкой вырезаны, в углубление положила и серединку туда же прилепила.
А большие это формочкой сердечко вырезала несколько сердечек, разрезала их пополам, чтобы получились как бы листики, чуть-чуть размяла пальчиками , взяла пять таких лепесточков, узкие кончики у них чуть чуть слепила и поставила в подставку для яиц, чуть-чуть расправив лепестки, чтобы получился цветочек. сохли они у меня 2 дня, но и после одного уже засохли хорошо.

И листики - это тоже сердечки, разрезанные пополам. ]]> Tue, 08 Feb 2005 18:33:14 GMT Ferkel 135891,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135865 Ferkel Помогай !! У меня эта мастика тоже стоит- научи такие цветочки делать !!! Так хочу научится а не очень выходит ! Чем ты их скрепливаеш, как форму делаеш такую.Хотябы про маленькие раскажи .Пожайлуста !Буду ждать.
]]> Tue, 08 Feb 2005 17:55:49 GMT Hochluschka 135865,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135818 crimchanca
жасмины сушила в подставке для яиц, а маленькие цветочки в крышке от ведра от конструктора сына Там как раз были очень удобные углубления. Но можно еще например в бумажной коробочке от яиц, только туда подложить фольгу.

Лайла
спасибо, Оль!
]]> Tue, 08 Feb 2005 17:04:14 GMT Ferkel 135818,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135769 Феркель, класс, не скажешь, что первый опыт. А на чем ты сушила цветы, что они не потеряли форму?
Лаила, спасибо за пояснения к торту-котику. Мне как раз пригодилось - я в тот день делала такой торт. ]]> Tue, 08 Feb 2005 15:34:13 GMT crimchanca 135769,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135761 Ferkel
Наташ, какой красивый и нежный тортик!!!! ]]> Tue, 08 Feb 2005 15:28:43 GMT Лайла 135761,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135751 crimchanca
спасибо, да, я делала такие цветы из мастики впервые.
у жасминов (а большие цветочки это жасмины) я подкрашивала серединки пишевой краской, когда поставила их сушиться. А на маленьких цветочках серединки-это тоже мастика, только желтенькая. ]]> Tue, 08 Feb 2005 15:17:42 GMT Ferkel 135751,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135749 Ferkel, замечательный тортик, а цветы, вообще, сама нежность. Неужели это первый опыт? Или это первые цветы из этой мастики? Очень все аккуратно, а серединки ты подкрашивала потом? ]]> Tue, 08 Feb 2005 15:14:09 GMT crimchanca 135749,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135738 вот мои первые мастичные цветы



Марин, а вот маршмеллоу, что я использовала

]]> Tue, 08 Feb 2005 15:05:46 GMT Ferkel 135738,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135703

TamadaBerlin Таки да, насмотрелась .
Там все так красиво расписано и фотки такие классные. Ладно, попоробуем с мастикой, если рецептик кто-то даст ]]> Tue, 08 Feb 2005 13:37:12 GMT Мaлинкa 135703,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135700 Annushka 100
elena_dom
Так, а рецептик мастики??? Их по-моему много, какая самая лучшая? ]]> Tue, 08 Feb 2005 13:27:21 GMT Мaлинкa 135700,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135602

В Любеке, Германия, я покупала марципановые фрукты изумительной красоты. Пару раз покупала местные (шведские) марципановые яблочки или клубнички, тоже красивые, для украшения тортиков. Смотрелось очень эффектно, много не надо. Такие тоже наверно красиво положиить на торт, покрытый мастикой или марципаном. Представляю себе, что если сделать маленькие белые цветочки из мастики плюс пару листиков и стебельков, и к ним добавить 2-3 уже готовые клубничные ягодки (которые смотрятся очень реалистично - руками такие не сделаешь), то получится очень красивый и живой натюрморт цветущей лесной землянички

Для покрытия имеет прямой смысл покупать готовый марципан. Но ещё есть разные пирожные с марципановой начинкой. Возле меня есть замечательная кондитерская, где готовится собственный марципан. Так вот их пирожные отличаются от аналогичных в других местах, как день от ночи. Но это уже оффтопик в данной теме, так что замолкаю. ]]> Tue, 08 Feb 2005 10:55:27 GMT Marusja 135602,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135593 Yana
Спасибо.
ты где пропадаешь?
На Wilton курсах?
Ждем с новостями!! ]]> Tue, 08 Feb 2005 10:47:21 GMT marina5 135593,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135532 TamadaBerlin
таааааааааак, стоит уйти ночью раньше времени, тута всю красоту пропустишь...
Оль, первых два тортика уже были
машина-просто супер, ну и с цыплёнком тоже такой весёлый тортик получился!!!
скорлупу может знаешь как сделать?...обернуть яйцо фольгой аккуратно, и на пол яйца нанести белый кувертюр несколько раз, чтобы плотнее был, а когда подсохнет, аккуратно снять....я вообще сама не делала, но предполагаю, что может вполне получится ]]> Tue, 08 Feb 2005 09:19:09 GMT Nadeya 135532,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135465 TamadaBerlin
Машина классная! И оборки на сердце - тоже!
А скорлупу я делала, и делала так: взяла белоснежную мастику, раскатала и налепила на хорошо вымытое целое яйцо. Края неровно обрезала, как будто яйцо "расколото", и высушила. Потом положила в него мыша спать. ]]> Tue, 08 Feb 2005 06:17:04 GMT Annushka 100 135465,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135435 TamadaBerlin
Цыпленок нежный, миленький. Очень красивый торт
Торт-машина суперский! ]]> Tue, 08 Feb 2005 04:43:52 GMT Anita 135435,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135427 TamadaBerlin, несмотря на критику, все тортики хороши, а котик - вообще симпатюлька, не наговаривай, подумаешь чуть-чуть лысоват, просто у него линька. А, вообще, твой комп виноват, т.к. Лейла обьясняла в своей темке как кота собирала и я воспользовалась ее опытом.
Девочки, а в Алжире из марципана лепят разные фрукты, потом их раскрашивают пищевыми красками с помощью кисточки, выглядят, как настоящие. Готовят такие сладости на свадьбы, укладывают в маленькие корзиночки, размером с пиалку, и раздают гостям. Это так, для информации u по поводу вкусов и взглядов на марципан. ]]> Tue, 08 Feb 2005 04:03:58 GMT crimchanca 135427,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135415 Народ, вы тут такого навытворяли ! Это же уму не постижимо. Уже скоро и эта тема кончится, а я еще по предыдущей ничего не написала. Беда с этой работой, ничего не успеваю .

Скажу что помню, я забегала, смотрела, но писать некогда было.
Мариша,
Ты как всегда! Замок меня наповал свалил и кот и мишка и еще что-то видела, но никак не вспомнить что конкретно было. Все аккуратно, гармонично, со вкусом, молодец!

Леночка, твои тортики несомненно "выросли". Гармония цвета, твердая рука. Цветочки потрясающие, (шопотом, иногда их многовато ). Потряс торт с бантом. Просто как картинка! Свадебные с лебедями тоже чудный, не смогла внимательно разглядеть еще.

Наташа - Луна,

Ну ты мастерица. Какая ромашка отпадная! У меня в зобу дыханье сперло!

Девочки, кто аппликации делал. Мои комплименты! Картинки одна лучше другой!

Мишель,
Мне твои новый Тирамису понравился больше старого. У этого шоколадные локоны тоньше были да? Гораздо легче смотрится. Ну ты вообще молодец!

Надюша,
Твои торики мне тоже очень понравились, так держать!

Вроде все что помнила охватила, извиняюсь если кого-то пропустила, надо еще раз пробежаться.

TamadaBerlin,
Я не буду оригинальна, сказав, что ципленок мне понравился. В этом торте все отлично и цвета и набор украшений. Паравоз мне тоже понравился. Ничего лишнего и по существу , ну а про первые два ты и сама все знаешь .

Оfftop
А тему не стоит чистить мне кажется. В интеренете неминуемо возникают такого рода всплески. Девочки вполне корректно разобрались, пусть будет примером на какой почве может воникнуть конфликт. ]]> Tue, 08 Feb 2005 02:41:35 GMT Yana 135415,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135391 TamadaBerlin
ок.
звание "редиски" почетно передаю тебе. ]]> Tue, 08 Feb 2005 00:46:00 GMT marina5 135391,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135390 marina5
завтра , Мариш. оки? ]]> Tue, 08 Feb 2005 00:43:51 GMT TamadaBerlin 135390,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135389 девочки, забыла спросить. как сделать скорлупу для цпленка. мне нужен цыпленок, сидящий в скорлупе. но это до завтра оставим. пока ]]> Tue, 08 Feb 2005 00:43:10 GMT TamadaBerlin 135389,1520 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1520.html?view=findpost&p=135386 TamadaBerlin

где? ]]> Tue, 08 Feb 2005 00:38:03 GMT marina5 135386,1520 at www.good-cook.ru