Украшение тортов 6

TamadaBerlin
....мдя...Оль, я упала от размеров!!!...тогда понятно почему со своего лепила...

Nadeya
анекдот знаешь про то, как чукча на заказ бюстгалтер покупал?
в магазине продавщице:
- дайте, пжлста, вон тот BH
-а вам какой размер?
- не знаю.
- ну , как арбузы?
- нее.
-как дыньки?
- неее
-как яйца?
- даа!!! жаренные!

если грудь "сделать больше", она потеряет "натуральность"
а данном случае, это торт не для поедания, а для смеха!!!

Лена_ДОм
может Жанну ты и не знаешь, а вот её работы точно видела!!!
на artcake.ru вспомнила?

TamadaBerlin
а-а-а! Ясно
кстати, мне не все ее произведения нравятся. Я только некоторые ее идеи беру.
зато недавно нашла сайтик, посмотрев торты на котором, поняла....какая же я безрукая!

elena_dom
вот нашла и молчи!!!! и не показывай даже!!!! а то опять народ спать не будет!

elena_dom
а что за сайтик?...чтобы мы поняли, что мы не только безрукие
ты хоть с мастикой дружишь

TamadaBerlin
Оль, мы только что посмеялись с мужем над анекдотом...вот и я буду яйца делать, только вкрутую свареные, если с моего лепить

Nadeya

я бы сказала, что там уже любовь и всё в ажуре

Лена Дом точно, Лен. я эти валики и видела. спасибо, что ты назвала их как надо. а то я не знала как это по- русски называется. было 3 вида, каждый 11 евро!
Ленту пуговицей???? да сколько ж ты раз ее вдавливала? так пальцы могут отвалиться!!!

TamadaBerlin это просто пуговица большая, квадратная и с рифленым рисунком

TamadaBerlin
а я знаю окончание анекдота как "ушки спаниеля"....

бисквит хотела Алинин, апельсиновый.
7 яиц.+...+...+
все вылила в 26-ю форму. он у меня 50 минут выпекался. корочка подгорать начала, а сердцевина - сырая!!!
у меня не было инфы по поводу размера формы. может кто уже из такой порции выпекал?? какой оптимальный размер для такого кол-ва продуктов?
он так отлично поднялся в духовке, после 65 минут пребывания в "газовой" камере был великолепного роста. но как только оказался на свободе, тут же всего его и перекосило. верхушка расползлась в ширину (теперь корж похож на гриб), а "дно" провалилось при охлаждении вытащив из духовки, сразу (как обычно) на "голову" его положила . пока лежал отдыхал (минут десять) "дно" ввалилось хоть обратно его в духовку.
я бисквит никогда не пекла блее 30 минут, а здесь 65!!!! это так и должно быть? или я с причудами?
корж нужен для кошки, причем срочно!!! бисквит вкуууусный , мне же гриб не нужен, вот я его и "подравняла"

Забираю свои слова обратно! Я напутала.
Ну, скажем, тут и ровняться не на что . Человек - и скульптор, и художник! А тут, млин, пока цветочек слепишь по трафарету...
короче, мы, любители...

elena_dom
какая ты бессовестная девочка!!!!! просили как человека!!!! вот редиска, ааа!!!
ну что??? теперь буум вместе куковать??? вот как с тобой быть???
спасибо, Лен, за ссылку!
только мне такие торты всегда кажутся не съедобными. это раз! а во-вторых, такой идеальности добиваются при помощи графических программ!!! это я тее точно говорю. я видела вариант такой на свадьбе. показывали на фото торт. идеальный был. сделали такой же, НО уже настоящий!! и что ты думаешь?!? выглядел далеко от идеальности. так что твоими руками еще не то можно сотворить!!! я всё удивляюсь, когда же ты мастикой занимаешь???? времени же не хватает постоянно? научи!!, битте!! у меня с этим проблема

TamadaBerlin
Оль, только собираюсь этот бисквит испробовать...будем знать твой опыт...

По секрету скажу: а ночь на что?
Ты только другим не говори...

elena_dom

да нет, не все мы!!! ты уже переступила порог!! и даже не говори мне ничего по этому поводу!!!! молчи лучше!!!

Лен, сколько времени мастика у тебя забирает. от начала приготовления до последнего штриха, не считая времени на сушку?

или я очень медлительная, или что-то не так делаю!!! у меня получается очеь долго. минут 40(в лучшем случае), чтобы собрать все ингридиенты в мастику и вымесить. и рисовальную глазурь тоже почему-то долго делаю

elena_dom

я тоже ночами. когда еще??? но утром встать не могу , да еще на лекциях сидеть. засыпаешь мгновенно!!!

TamadaBerlin
Мааааааааааааааанн!!...ты ещё и учишься?...Ольга, я преклоняюсь

TamadaBerlin
да, тут ты права, мастика забирает много времени. Из двух белков (покрытие на стандартный торт) вымешиваю не меньше 40 минут. бывает и час, если надо, что бы твердо было. И физически тяжело - месить плечи болят, раскатывать тонко тяжело. Сливками украшать, конечно легче.
Но зато какой эффект!

Nadeya

ага, я вечная студентка!!! это же лучше, чем работать?? шутка!!
спокойной ночи!

elena_dom
пока, редиска!! ща точно комп выключу и всё!!! это же такая инфекция, этот интернет!!! думаешь, ну только одним глазком!!!! аааагаа!! тебя сразу с головой и ушами затягивает. болото настоящее, елы-палы.
особенно если такие помощники есть
спокойной ночи!!

elena_dom

эффект ей всё нужен. спи давай и по нету не шастай!!!

TamadaBerlin
ну, всё , разогнала нас по койкам...надо точно идти...а то это уже в хроническую болезнь перерастает...

ТamadaBerlin, я его пекла в форме 28 см, при температуре 180град. около часа. В первый раз вышел изумительно - воздушный, поднялся даже выше формы почти на 1см. А во 2 раз та же история, что и у тебя. Но свою ошибку я поняла - не надо ставить в горячую духовку, нагреть духовку до 50 град, поставить форму , выпекать при 180.
Я также заразилась "кошкиным вирусом". Испекла племяшке на день рождения, туловише - по рецепту шахматного торта (шоколадно-масляный бисквит), остальные части из обычного бисквита. Шоколадный бисквит поставила на ночь в холодильник, утром разрезала его пополам, каждую половину поперек на 4 коржа, получилось туловище кошки из 8 коржей, крем из 0.5л. сливок (36%) и 0.5 стакана сахара. Смазала коржи, положила сверху толстую книгу, чтобы торт хорошо сцепился, собирала кошку вечером - получилось просто класс. На сборку делала такой же крем, только добавила желатин. Дети были просто в восторге, а их родители в легком шоке. Девочки, спасибо всем за хорошие рецепты, идеи и советы.

Меня Лена тоже заразила мастикой. Я поняла вдруг, что мне тоже нужно! Буду учиться! Пока - вот :

нет, покупала детям, а лепить еще руки не дошли

Nadeya чашка...я меряла такой мерялкой на 250 мл.

Annushka 100 вот это учеба красивоооооо, а какум мастику делала?

Annushka 100
здорово!
Вот один совет, мастику раскатывай на пластике или железе, смазанными маслом. Катать легче и нет следов пудры. А под мастикой торт смазывала чем нибудь?

Annushka 100 ты превзошла саму себя, очень красиво. А как кружева на бока крепяться?

Annushka 100
Ой, какая работа кропотливая! А цветок какой! (См. личку)

упс.