Кексы, маффины, брауниз-2

я добавила рецепт к вчерашней фотографии мафинов

Tinuviel
А зачем его заменять? И в каких рецептах? Творогом мягким можно. Но вообще у нас тут столько сливочного сыра, можно запросто купить то, что нравится.

Лимонно-кокосовые маффины

belochka
Ой, какие симпапушечки! Рецептик запишу.

belochka
Какие маффинки красивые,в шапочках!

Belochka какая красота!!! слов нет куплю кокос обязательно попробую

В воскресенье баловались вот таким сметанным кексиком...

Сметанный кексик с апельсином и клюквой




750 мл (3 стакана) муки
3/4 ч. ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки соли
1 1/4 ст. мягкого масла или маргарина
2 1/2 ст. сахара
4 ч. ложки цедры апельсина (у меня получилось 3 ч. ложки и я добавила немного эссенции)
5 яиц
1 цт. 10% сметаны (я брала 3%)
150 гр сухой клюквы

Покрытие:
1/4 ст. сахара, 1/2 ст. свежего апельсинового сока, 1/6 ст. масла

1. Прогреть духовку до 180С или 350Ф. Смазать маслом и посыпать мукой форму.
2. Смешать муку, разрыхлитель и соль.
3. Отдельно взбить миксером масло или маргарин, сахар. Добавить цедру. Вбить по одному яйцу.
4. Добавить половину муки. Перемешать.
4. Добавить сметану и перемешать.
5. Добавить оставшуюся муку и после клюкву.
6. Выложить в форму. Тесто получается густое.
7. Выпикать 50 минут - 1 час. После 50 минут проверить спичкой.
8. Дать кексу остыть минут 10.
9. Смешать все ингредиенты для помадки и прокипять минут 5, постоянно помешивая.
10. Вытащить кекс из формы. Дальше я взяла вилку, попротыкала кеск везде и всюду. Взяла кисточку
и обмазала кекс. Дала помадке время впитаться и опять обмазала кекс. Короче нужно использовать
всю помадку. Очень рекомендую. Сама помадка очень вкусная.
11. Дать кексу полностью остыть.

Кекс получается плотным (как все сметанные кексы), слегка мокроватым. Апельсин с клюквой-фантастика. Мне очень понравилось.

Mili
Julchen
neumar
Спасибо Вам , Девочки!

А у нас сегодня к праздничному чаю вот такой кекс от Maniusha - вкусный и пушистый.



Пекла в квадратной форме 22х22 см, а украсила сахарной глазурью.

Что-то не могу найти рецепт в темках, поэтому приведу его здесь так, как он у меня скопирован. Этот кекс уже пекли Ирэна и Яночка.

КЕКС ПО РЕЦЕПТУ ОТ MANIUSHA

3 яйца
3/4 ст.сахара (уже уменьшено)
1,75 ст.муки
3/4 ст. раст.масла
разрыхлитель по кол-ву муки
(стаканы подразумеваются обычные, типа граненого)
натертые на мелкой терке 2 лимона целиком

Яйца целиком взбить с сахаром, раст. масло, тертые лимоны, взбить в массу вмешать муку с разрыхлителем. Я пеку в обычной форме кирпичиком, выпекать 160-170 ок.45-50 мин.
В этот кекс можно яблоки порезать

Мои комментарии: яблоки я не использовала, а вместо целых лимонов налила в тесто только их сок и добавила цедру. Масла взяла чуть больше полстакана.

Romashka какая красота а где рецепт?

Galka действительно праздничный!! как я захотела чаю..
что то я не видела этого рецепта ссылку не можешь дать ?

девочки с праздником весны!

Galka
Какой красотунчик! Такой высокий и пушистый-пушистый! Очень аппетитно!

neumar
belochka

Спасибо девочки Этот кекс получился у меня какой-то совсем невесомый, т.е. очень легкий и нежный.

Galka
Галь кексик какой красивый.Слушай а как ты измеряла 0,75 стаканом.И сколько разрыхлителя ты брала?

Luna07

Наташа, спасибо Я брала 3/4 стакана, а разрыхлителя - 2 ч.л. А муки - почти 2 стакана (мука не доходила до края второго стакана на 1 см).

Если вы любите сладкий кекс, то можно взять целый стакан сахара.

Galka
Ой, как я рада!
Я как фотку посмотрела - думаю, какой знакомый кекс, а потом прочитала, что действительно мой знакомец . Мне тоже он очень нравится и часто его пеку.

Luna07
Наташа - 0,75 - в смысле 3/4 стакана .

Maniusha

Спасибо тебе и топай в Благодарности

Galka
WOW! Подобрала подолы и только пятки сверкают

Galka
Maniusha
Вот спасибо девочки за разьяснения.Всё записала.Готовемся к пасхе.

romashka такой нежный!
Galka Галь, и вправду пушистый!

Olja

Спасибо И легкий, и вкусный...

Galka
Какой кексик весенний

Девочки, какая у всех красота!
Galka, почему-то фото не открывается, жаль - хотелось бы увидеть.

Sonulya

Спасибо


crimchanca

Вера, может так сможешь посмотреть:

http://fotoplenka.ru/ft/96/6/40696/53968/ba2610d4.jpg

Или сходи сюда:

http://fotoplenka.ru/avtor/galka2005/

Galka, не получается. Вылазит надпись "сайт блокирован".

А вот и я со своими диетическими маффинами. В каждом примерно по 150 калорий



Может быть кому-нибудь пригодится рецепт:

1 стакан кефира
3/4стакана овсяных хлопьев
1 стакан цельнозерновой муки
1/4 стакана простой муки
1 ч.л. разрыхлителя
0.5 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
чуть-чуть соли
горсточка изюма
яйцо
стакан натертых на терке яблок
1 ст.л. раст. масла
1/3 стакана коричневого сахара
2 ч.л. ванилина

Овсянку замочить в кефире минут на 20. В миске смешать сухие ингредиенты. Добавить кефир с овсянкой, затем добавить яйцо, масло. Долго смесь не перемешивать.
Выходит 12 маффинок.
Приятного аппетита!

crimchanca

Странно, а у меня все видно...

Сэнди

Конечно, кому-нибудь обязательно пригодятся такие хорошенькие кексики!

Galka, у нас тут бывает - цензура блокирует сайты.

Galka
Очень красивый кекс!

Сэнди
Кексики очень аппетитные, интересный рецепт!

Natilla

Несмотря на то что они диетические, они еще и вкусными оказались

Сэнди

Верю, судя по ингредиентам, должны быть вкусными Надо будет попробовать!