Правила форума Правила форума
Страницы: (39) « Первая ... 11 12 [13] 14 15 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

>

Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 10

(рецепты, обсуждения хлеба и теста)

Barbariscka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 252
Спасибок: 638
Пользователь №: 25 551
Регистрация: 29.01.2009
Откуда: Москва и Московская область






Хлеб на пивном poolish

Рецепт взяла у Ирины в ее жж "Чай и разговоры", за что ей очень благодарна.
Я уже один раз писала, как делала этот хлеб, в этот раз напишу подробнее с некоторыми моими изменениями.

Хлеб на пивном poolish Рецепт взяла у Ирины в ее жж "Чай и разговоры", за что ей очень благодарна

Я делала на 2 батончика, половинную норму от основного рецепта.
Опара:
62 г теплого пива
62 г муки хлебной
2,5 г пресованных дрожжей

Тесто:
Вся опара
375 г хлебной муки
25 г цельнозерновой муки
2,5 г пресованных дрожжей
200 г воды+ 50 г йогурта натурального
7,5 г соли

Опару поставила на ночь в -холодильник , утром в 8 часов достала. Замесила в ХП на пельменях в течении 10 минут тесто. Оставила его там же на растойке. Через 1час 30 мин сложила, сделала шар и опять поставила на растойку. Так повторила еще дважды. Затем разделила тесто на 2 части, из каждой сформировала батон. Остввила растаиваться еще на 1 час. Когда батоны увеличились в размере в два раза, поставила их на выпечку в горячую плиту. Выпекала 20 минут с паром. Корочка хрустящая,тонкая, мякоть очень нежная. В этот раз получилась нежнее, чем в первый, может от того, что добавила йогурт. Хлеб очень вкусный.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Макар
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 300
Спасибок: 33
Пользователь №: 17 405
Регистрация: 7.02.2008
Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.





Barbariscka , Васенька, обалдеть - до чего хорош!!! smile.gif Получила уведомление и не смогла удержаться, чтобы не полюбоваться одним глазком... rolleyes.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
nukri
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 874
Спасибок: 37
Пользователь №: 26 319
Регистрация: 25.02.2009
Откуда: Москва





Львица
Настя, обалденный мякиш, как кружево rolleyes.gif
Мейта
Танюша, хороший разрез вышел у хлебушка, да еще и вкус необычный smile.gif
Barbariscka
Васенька, шикарные батоны smile.gif Видно, что воздушные.
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Barbariscka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 252
Спасибок: 638
Пользователь №: 25 551
Регистрация: 29.01.2009
Откуда: Москва и Московская область





Макар
Ой, спасибо, Галюня!!! Это же с твоей легкой руки, мы творим. Сколько ссылок интересных ты нам дала. wink.gif
nukri
Ириша, дело за тобой....Камень то зачем приобрела? biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Basja
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 245
Спасибок: 635
Пользователь №: 26 499
Регистрация: 3.03.2009
Откуда: Москва





Barbariscka
Василиса, какой хлеб ohmy.gif очумительно красивый.
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
Barbariscka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 252
Спасибок: 638
Пользователь №: 25 551
Регистрация: 29.01.2009
Откуда: Москва и Московская область





Basja
Спасибо, Нина! wub.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Barbariscka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 252
Спасибок: 638
Пользователь №: 25 551
Регистрация: 29.01.2009
Откуда: Москва и Московская область





Pane Siciliano

Давно я заглядывалась на этот хлеб у Михаила здесь (из книги Питера Райнхарта), но не могла найти семолину.
А потом наткнулась на фразу, что надо исходить из тех продуктов, которые есть в наличии и решилась сделать. Вместо семолины взяла манку, хотя метры хлебопечения и говорят, что это замена не равноценная. Остальное делала по рецепту. Опара у меня простояла в холодильнике двое суток. На третий день замесила тесто, растояла его два часа при комнатной температуре, затем сформировала батоны, придала необходимую форму, уложила на противень, укрыла целофановым мешком и засунула в холодильник Вот это была проблема: найти в холодильнике место на три батончика весом поболее 1200 г.Утром достала противень, батоны уже увеличились в два раза. Разогрела духовку и испекла с паром.
Хлеб этот , не на каждый день. Это скорее булочки , но очень вкусные, с воздушной мякотью. хрустящей корочкой.

Pane Siciliano Давно я заглядывалась на этот хлеб у Михаила здесь (из книги Питера Райнхарта), но н...

Рецепт:
Опара (ферментированное тесто):
140 г. хлебной муки
140 г. пшеничной муки
180 г. воды
5 г. соли
5 г пресованных дрожжей

Teсто:вся опара-450 г
225 г. хлебной муки
225 г. манки
1 ст.л. (20 г.) меда
2 ст.л. (30 г.) оливкового масла
9 г. соли
12 г пресованных дрожжей
280 г. теплой (около 35 °С) воды
Советую сделатьэтот хлеб, очень интересный и вкусный.




PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Львица
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 241
Спасибок: 139
Пользователь №: 5 968
Регистрация: 1.03.2006
Откуда: Москва





Barbariscka
Интересный рецептик... время только надо, я все набегами и наскоками, а так с хлебом ниЗЗя sleep.gif
PMСайт пользователя
Top
Basja
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 245
Спасибок: 635
Пользователь №: 26 499
Регистрация: 3.03.2009
Откуда: Москва





Barbariscka
Интересный хлеб, но соглашусь с Настей, что это хлеб надо готовить с чувством, с толком, с расстановкой,короче, нужно время,а его как всегда не хватает.
Вот с работы прилетела, поставила своему чиабатту, тоже буду в ночи печь,а куда деваться "с подводной лодки" biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
nukri
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 874
Спасибок: 37
Пользователь №: 26 319
Регистрация: 25.02.2009
Откуда: Москва





Barbariscka
Васенька, восхитительный хлебушек rolleyes.gif
А я совсем обленилась, камень есть и накрыло спокойствие, нет бы пойти и испытать biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Мейта
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 070
Спасибок: 100
Пользователь №: 18 829
Регистрация: 9.04.2008
Откуда: Санкт-Петербург





Barbariscka
Васен, я тоже все читаю спельта-спельта... а про манку не подумала... де вообще эту спельту берут?

Девочки, еще посоветоваться хотела. Панифарин он идет как клейковина? Я как стала его добавлятьЮ мне кажется лепешки хуже, резиновей что ли... может так быть? Или причина в другом?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Львица
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 241
Спасибок: 139
Пользователь №: 5 968
Регистрация: 1.03.2006
Откуда: Москва





Мейта
Панифарин - это клейковина и есть. В лепешки не клади, им такой объем теста держать не надо. Я беру муку для пасты, она крупнее помолота и желтенькая. Ее и добавляю в багеты обычно.
PMСайт пользователя
Top
Львица
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 241
Спасибок: 139
Пользователь №: 5 968
Регистрация: 1.03.2006
Откуда: Москва





Пшеничный хлеб на закваске с добавлением ЦЗ муки.

Вчера с головой не дружила, причем сильно... Поставила закваску для выпечки хлеба около 3-х часов дня и уехала... К восьми вечера она была готова и конечно мне как всегда было жалко. Пришлось срочно печь и причем еще спать же надо хоть иногда smile.gif
Вот и пекла:


Пшеничный хлеб на закваске с добавлением ЦЗ муки

Рецепт пришлось немного убыстрить, чтобы часам к 12 ночи уже все закончить.
Закваска:
50 грамм жидкой пшеничной закваски (я обычно кормлю ее 1:1)
50 гр. воды
100гр. пшеничной муки
Все смешать и оставить на 4-5 часов для брожения. (У нас жарко и через 5 часов было уже совсем пузырчато)
Тесто:
320-350 гр воды*
вся закваска (около 200гр)
400гр пшеничной муки
100гр ЦЗ муки
1,5 ч.л. соли (мы не любим много в хлебе)
1 ч.л меда или патоки.
0,5-1ч.л инстант дрожжей**
Смешать закваску с водой, добавить просеяную муку, немного перемешать лопаткой и дать постоять 20-25 минут. Добавить патоку, дрожжи и на небольшой скорости начать замес. Вымешивать 5-7 минут, затем добавить соль и еще вымешивать 2-3 минуты. Тесто наматывается на крюк и очень мягкое на ощупь. Переложить в смазанную маслом миску для расстойки на 1-1,5 часа (до подъема в 2раза). Затем тесто вытащить из миски, дать отдохнуть 7-10 минут и сформировать буханку (у меня получилась одна большая буханка). Дать еще 40 минут расстойки и выпекать с паром 35-40 минут. Я обычно за 30минут разогреваю духовку и камень при максимальной температуре и потом отключаю до 210градусов.
* - воды может потребоваться чуть меньше (это зависит от качества муки)
** - я положила 1ч.л дрожжей и хлеб подошел очень быстро. При этом запаха дрожжей не было smile.gif
Хлеб получился с тонкой корочкой, мякиш в мелкую дырочку и очень правильной влажности (я не люблю влажный мякиш в хлебе)
PMСайт пользователя
Top
Мейта
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 070
Спасибок: 100
Пользователь №: 18 829
Регистрация: 9.04.2008
Откуда: Санкт-Петербург





Львица
А куда панифарин?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Львица
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 241
Спасибок: 139
Пользователь №: 5 968
Регистрация: 1.03.2006
Откуда: Москва





Мейта
В буханки, в ржаной, смешанный хлеб. В хлеб со всякими семечками...
PMСайт пользователя
Top
Гну
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 5 087
Спасибок: 293
Пользователь №: 17 819
Регистрация: 23.02.2008
Откуда: Россия, Санкт-Петербург





Львица
цитата::
Пришлось срочно печь и причем еще спать же надо хоть иногда smile.gif

Настя, мы с тобой одинаково небрежны. Или сон, или вкусный хлеб.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Barbariscka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 252
Спасибок: 638
Пользователь №: 25 551
Регистрация: 29.01.2009
Откуда: Москва и Московская область





Львица
Basja
Девочки, а мне кажется. что с закваской больше возни, чем с ферментированным тестом. Не знаю, получится ли так ржаной, его наверное, все-таки надо делать на закваске..
Мейта
Танюш, если подержать тесто в холодильнике, клейковина очень хорошо развивается без панифарина, тесто просто растягивается в тонкую пленочку.
nukri
Ириша, думаю, что ты нас еще удивишь каким нибудь интересным рецептом после отдыха. biggrin.gif
Гну
Света, думаю, чтохороший сон, в любом случае, важнее. biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Майка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 724
Спасибок: 37
Пользователь №: 23 802
Регистрация: 26.11.2008
Откуда: Деревня. Область Московская.





Львица
Настя.. однако .. ))
Очень красивый хлебушек..

PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Львица
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 241
Спасибок: 139
Пользователь №: 5 968
Регистрация: 1.03.2006
Откуда: Москва





Хлеб на закваске с ячменно-солодовым концентратом
Мне тут на пробу дали половинку бутылки этого самого ячменно-солодового концентрата. Темная и тягучая масса, на вкус чуть кисловата. Используют его в основном в пивоварении. Но для хлеба он тоже хорош smile.gif Дает аромат и едва уловимую кислинку. Солод конечно дал теплую, коричневатую окраску. Я не очень люблю добавлять чистый солод в тесто, мне он мешает в хлебе, дает лишний вкус. Здесь же его было "не слышно", а только видно... Тонкая хрустящая корочка, пушистый мякиш и очень ароматный!
Хлеб на закваске с ячменно-солодовым концентратом Мне тут на пробу дали половинку бутылки этого сам...

Рецепт:
Опара
- 50гр. пшеничной закваски
- 50гр воды
- 100гр муки
Все смешать и оставить для брожения при комнатной температуре 8-12 часов.
Тесто:
- 350гр. воды
- 200гр опары*
- 350гр. пшеничной муки
- 150гр. ржаной обдирной муки
- 2ст.л. ячменно-солодового концентрата
- 2 ч.л. соли
- 1 ч.л. семян тмина (по желанию)

1.Смешать опару и воду лопаткой, просеять муку и аккуратно смешать. Дать постоять 30минут. Добавить концентрат и вымешивать миксером при помощи крюка 7-10 минут, в конце замеса добавить соль. Тесто будет наматываться на крюк, на ощупь будет мягкое и шелковистое.
2.Переложить в смазанную небольшим кол-ом масла миску, накрыть пищевой пленкой. Дать подойти в два раза (3-4 часа)**
3. Выложить тесто на стол, дать отдохнуть 15-20минут, сформировать буханку (у меня две небольших) и поставить на расстойку, прикрыв полотенцем на 1-2 часа. Тесто должно подняться почти в два раза.
4. За это время разогреть духовку с камнем. Выпекать 35-40минут с паром. Я обычно лью чашку воды в емкость на дне духовки. Пара хватает на 10-15 минут.
5. Вытащить из духовки и полностью остудить на решетке.

* - я добавила 1/4 ложку сухих дрожжей (мне надо было успеть до ухода)
** - у меня подошло за 2,5 часа - дрожжи помогли smile.gif
Вот такой на разрезе:
Хлеб на закваске с ячменно-солодовым концентратом Мне тут на пробу дали половинку бутылки этого сам... - 2
PMСайт пользователя
Top
Barbariscka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 252
Спасибок: 638
Пользователь №: 25 551
Регистрация: 29.01.2009
Откуда: Москва и Московская область





Львица
Настя, какой хлебушек!! Вкус и аромат можно почувствовать даже через монитор. Так как с закваской я еще не дружу, попробую сделать на дрожжах.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
irarosl
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 004
Спасибок: 119
Пользователь №: 11 726
Регистрация: 19.03.2007
Откуда: МО, Мытищи





Львица
Насть, такой НАСТОЯЩИЙ хлеб. Супер просто!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Barbariscka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 252
Спасибок: 638
Пользователь №: 25 551
Регистрация: 29.01.2009
Откуда: Москва и Московская область






Хлеб по-деревенски.
По книге Ришара Бертине "Мой хлеб"
Бертине пишет в своей книге, что этот хлеб младший брат хлеба на натуральной закваске и очень распространен во Франции.

Опара:
200 г пшеничной муки
50 г ржаной муки
5 г свежих дрожжей
5 г соли
175 г воды
Все смешала и оставила на 8 часов при комнатной температуре. Поднялась в два раза
Тесто :
500 г пшеничной муки
100 г ржаной муки
5 г свежих дрожжей
15 г соли
400 г воды
Просеяла муку, смешала с дрожжами ( растерла рукой), добавила соль, выложила опару в серединку , налила воду и вымесила сначала миксером с крюком для теста, затем в ХП , разделив тесто на 2 половинки, каждую по очереди в течении 7 минут на программе "Пельмени". Соединила все тесто, сделала шар и положила на растойку в миску , смазанную маслом. Расстаивала почти два часа, пока тесто не увеличилось вдвое.
Отложила 500 г теста в холодильник , так как не подумав, замесила полную норму, для нас это много. Из остального сформировала буханку и дала ей расстояться еще один час . Перед выпечкой подрезала по кругу, но видно не очень глубоко.
Выпекала в разогретой духовке с паром под круглой металличесой формой для торта минут 20, затем сняла форму и до золотистого цвета еще 15 минут.

Хлеб по-деревенски


Хлеб по-деревенски - 2
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Майка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 724
Спасибок: 37
Пользователь №: 23 802
Регистрация: 26.11.2008
Откуда: Деревня. Область Московская.





Barbariscka
Ой, Василис, какой хлебушек .. его бы, да к моей колбаске .. ))
Красавец ..
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Basja
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 245
Спасибок: 635
Пользователь №: 26 499
Регистрация: 3.03.2009
Откуда: Москва





Barbariscka
Василис, замечательный хлеб.
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
Barbariscka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 252
Спасибок: 638
Пользователь №: 25 551
Регистрация: 29.01.2009
Откуда: Москва и Московская область





Майка
Галя, с твоей колбаской будет очень вкууусно. biggrin.gif
Basja
Спасибо, Нина. Не красавец, я круглые не очень то освоила, но вкусный
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
nukri
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 874
Спасибок: 37
Пользователь №: 26 319
Регистрация: 25.02.2009
Откуда: Москва





Львица
Barbariscka
Настя, Вася, замечательные хлебушки rolleyes.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Barbariscka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 252
Спасибок: 638
Пользователь №: 25 551
Регистрация: 29.01.2009
Откуда: Москва и Московская область





Хлеб пшенично-ржаной на ферментированном тесте.

У меня был отложен кусочек теста от деревенского хлеба, лежал в холодильнике три дня.
И я решила сделать новый хлеб на этом кусочке теста без дрожжей.
Получился у меня вот такой хлеб:

Хлеб пшенично-ржаной на ферментированном тесте

Рецепт.
Опара:
100 г спелого теста, оставшегося от деревенского хлеба
200 г воды
200 г пшеничной муки
Замесила , положила в миску, закрыла целофаном и оставила на ночь.
К утру опара запузырилаь.
Тесто:
400 г пшеничной муки
100 г ржаной муки
14 г соли
300 г жидкости ( из них 200 г воды. 100 г домашнего йогурта)
Добавила опару и замесила тесто. Положила в миску, смазанную о.м. и оставила при комнатной температуре на 3 часа. Один раз сложила тесто.
Когда оно увеличилось вдвое, сформировала батоны. Выпекапа на поду с паром 15 минут и 15 минут без пара.
Корочка тоненькая, хрустящая, мякиш мягкий. Хлеб очень вкусный.
Оставила еще кусочек теста для следующего раза.

А вот такой я сделала круглый хлеб тоже на остатках теста от деревенского:

Хлеб пшенично-ржаной на ферментированном тесте - 2
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Shavings
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Спасибок: 0
Пользователь №: 29 658
Регистрация: 20.07.2009
Откуда: Москва





Здравствуйте, хочу приготовить пончики ив от не знаю где спросить, нашла основные рецепты
раз
два
как я понимаю они все делаются в хлебопечке, а как сделать в ручную, как именно нужно смешивать продукты подскажите новичку=) еще интересно как их вообще жарить, можно просто налить в сковородку масло и туда их кинуть,сколько это по времени и до какого уровня=)
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Львица
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 241
Спасибок: 139
Пользователь №: 5 968
Регистрация: 1.03.2006
Откуда: Москва





Shavings
День добрый. Если Вы не имели дела с дрожжевым тестом, то рецепт №1 для Вас будет сложноват с точки зрения "добавить муки до нужного состояния". Основной принцип замеса: смешать молоко, сахар и яйцо, просеять муку смешанную с дрожжами (если Вы берете сухие дрожжи), немного вымесить и затем вмешать масло или маргарин. Но, поскольку кол-во муки не указано, то лучше не беритесь.
Рецепт №2: смешайте молоко, яйцо, сахар, соль, растительное масло, добавьте просеянную и смешанную с СУХИМИ дрожжами муку. Тесто нужно вымешивать сначала в миске, потом можно на столе. Вымешивать руками минут 15-20, оно будет сначала липким, потом постепенно начнет отлипать от рук. Можете растительное масло начать подливать потом, когда вложите на стол. Смажьте поверхность стола и руки маслом и начинаете "вмешивать" масло в тесто, подливая немного на руки. Месить по прежнему 15-20 минут.
Если вы живете в России, то муку старайтесь не добавлять, а если где-то в другой стране, то возможно влажность муки у вас ниже и придется регулировать муку или жидкость.
Потом положите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и дайте подойти в два раза, примерно 1,5 - 2 часа.
Масла в сковороде должно быть довольно много, выше середины. Когда оно нагреется, то начинайте аккуратно выкладывать тесто и жарьте до золотистой корочки, потом переворачивайте.
PMСайт пользователя
Top
Shavings
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Спасибок: 0
Пользователь №: 29 658
Регистрация: 20.07.2009
Откуда: Москва





Львица
Спасибо большое за советы! первый раз имела дело с дрожевым тестом и вроде бы не облажась=)Вот:Спасибо большое за советы
делала как вы советывали по второму рецепту но там яйца не было написано, но раз вы сказали я добавила, муки мне показалось очень мало у меня все липо даже после того как я вымешивала очень много добавила масла чтобы не липлом но оно все равно продолжало липнуть, в общем вымесить хорошо мне не удалось=( но я поставила его в теплую духовку и оно поднялось в 3 раза елси не больше. в масле оказывается это жарится моментально корочка сразу становилась коричневой и я боялась что внутри они не успели прожариться. попробывала сделать с вареньем тоже получилось но ценой того тчо они выглядят темно коричневыми. можно ли такое же тесто жарить в духовке на пирожки например? и если я добавлю сахар еще ну может пол стакана это не сильно отразиться на тесте?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (39) « Первая ... 11 12 [13] 14 15 ... Последняя » Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


[ page time generated: 0.0488 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>