Салаты без майонеза

САЛАТ ИЗ АРБУЗА,БЕКОНА И СЫРА,,ЛАЗУРЬ,,

Потребуется (если на одну порцию) ,кусочек арбуза(толщиной 1,5 см -2)
бекон
немного листьев салата(разных),темьян и петрушка
олива,сок с лимона,соль,и перец
сыр с плесенью(на ваш вкус)

Разложить бекон на бумаге для выпечки и поставить в нагрет. духовку на 200 гр .Чтоб запекся.
Кусочек арбуза очистим от семечек и вырежим триугольник.
Салаты порвем,смешаем с оливой,ложкой сока с лимона.Приправить солью и перцем.
Сыр размять в руках.
Кусочек арбуза посыпаем сыром,позже укладываем салат и наверх наш бекон.Все!!
Но очень вкусно!!





рецепт Wojciechf Modest Amaro-Салат с арбузом сочетает вкус сладкого фрукта с ,,глубоким,, вкусом сыра и хрупким беконом!!

ЗИМНИЙ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ ПРОТИВ ОСТЕОПОРОЗА

Источник рецепта: книга Н. Стрельниковой "Еда, которая лечит позвоночник и суставы"
Состав:
5 ст.л. кунжута
400 г белокачанной капусты
1 среднее зеленое яблоко
300 г зеленого горошка (свежего, мороженного)
4 ст.л. измельченных грецких орехов
1 ст.л. лимонного или апельсинового сока
4 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. яблочного уксуса
2 зубчика чеснока
1 ч.л. меда
1 ч.л. соевого соуса
Приготовление:
Кунжут и грец. орехи слегка прокалить на сухой сковороде. Капусту тонко нашинковать, пожать руками. Яблоко очистить от шкурки и серцевины, тонко нарезать или натереть на терке.
Для заправки оливковое масло, лим. сок, уксус, соевый соус, мед, давленный чеснок смешать и взбить миксером.
Капусту, яблоко, орехи, кунжут смешать вместе, заправить соусом, дать настояться 10-15 минут. Перед подачей украсить зеленым горошком.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ, ДАЖЕ ВСЕ МУЖЧИНЫ ЕГО СЪЕЛИ С УДОВОЛЬСТВИЕМ:
Китайская капуста 300гр
Морская капуста 250гр
лук красный салатный 1 головка средняя
изюм коричневый б/косточек 50гр-100гр
яблочный уксус 1 ч.л.
масло растительное 1ст.л.
соль по вкусу
зелень

Капусту нашинковать соломкой, лук тонкими полукольцами, добавить морскую капусту, изюм, заправить уксусом и маслом, солью, добавить зелень, перемешать.
По желанию можно добавить белокочанную капусту.



(автором фотографии является buenavista)

Это сообщение отредактировал light225 - 1.09.2014 - 00:55

КАПУСТНЫЙ САЛАТ С ТВОРОГОМ И ЯЙЦОМ


Понадобится:
1\2 качана китайской капусты;
1 средняя морковь;
1 болгарский перец (разных цветов);
100-150 гр зернового творога (у меня 5%);
2-3 куриный яйца;
1-3 ст.л. оливкового масла;
1 ст.л. уксуса;
соль, перец по вкусу

Капусту нарезать, морковь натереть. Сладкий перец нарезать полосками. Все смешать, помять руками. Добавить уксус, оливковое масло, перемешать, поставить на несколько часов (лучше на ночь) в холодильник.
Отварить яйца, очистить, порезать мелко и смешать с творогом. Все перемешать!

Приятного аппетита!!!

P.S. Не думала, что с творогом будет очень вкусно!!!!!! Но было изумительно!!! Попробуйте!!!!!

Греческий Цезарь



источник:
"Гастрономъ", #12(83), 2008

Что нужно:
креветки крупные сырые - 24 шт.
греческая фета - 150 г
огурец длинноплодный - 1 шт.
лук репчатый сладкий - 1 средняя луковица
маслины каламата - большая горсть
салат романо - 1 кочан
масло оливковое
белый хлеб - 4 куска


Для гренков:

сыр Пармезан тертый - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
масло оливковое "экстра вирджин" - 2 ст.л.
анчоус соленый - 8-10 филе


Для заправки:

чеснок - 1 зубчик
сок одного небольшого лимона
горчица дижонская - 2 ч.л.
масло оливковое легкое - 2/3-1 стакан
вустерский соус
соль
черный перец

Что делать:
Для заправки порубить чеснок и анчоусы, положить в ступку, растереть в однородную пасту.
Добавить горчицу, лимонный сок, вустерский соус, соль и перец.
Взбивая венчиком, по каплям добавлять масло.
Должен получиться однородный гладкий соус.
Накрыть пленкой и поставить в прохладное место до использования.
Для гренков с хлеба срезать корки, нарезать мякоть небольшими кубиками. Чеснок измельчить.
Смешать в миске кубики хлеба с маслом, чесноком и пармезаном, встряхнуть, чтобы хлеб был равномерно покрыт сыром.
Насыпать кубики на противень, запечь в разогретой до 180 °С духовке, 7–10 мин., oстудить.
Креветки очистить от панциря, оставляя хвостики.
Удалить черную кишечную вену, сделав неглубокий продольный разрез по середине спинки.
Сбрызнуть креветки маслом и отставить.
Из маслин вынуть косточки, слегка раздавив их плоской стороной ножа. Фету нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать полукольцами.
Огурец очистить от кожуры, ложкой вынуть семена; мякоть нарезать крупными кубиками.
Салат крупно нарвать руками (до этого момента все можно сделать заранее, все, кроме гренков, накрыть в отдельных мисках пленкой и держать в холодильнике).
Салатные листья тщательно смешать с 2–3 ст. л. заправки, разложить по тарелкам.
Оставшуюся заправку разложить по 8 маленьким мисочкам для подачи. Сверху уложить лук, маслины, фету, огурцы и гренки.
На сильно разогретой сковородке обжарить креветки, по 30 сек. с каждой стороны.
Уложить в тарелки с салатом, поперчить и подать, не забыв мисочки с заправкой.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЯБЛОКАМИ ПОД МЕДОВО-ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ

Потребуется 2 свеклы отварной, 2 яблочка, горсть орехов грецких,1/2 салата(какой есть по рецепту идет волнистый),лимон,ложка меда,ложечка горчицы французкой,олива,соль,перец молотый.

Свеклу отварить ,очистить , порезать на кружочки.Орешки порубить мелко и поджарить немного на сковороде.Салат умыть ,высушить и порвать на небольшие кусочки.Яблоки очистить,вырезать серцевину,порезать на кружки тонко.Скропить соком с 1/2 лимона.
В соке с 1/2 лимона растворить щепотку соли,добавить мед и горчицу.Влить 3 ложки оливы и мешать пока не получится однородный соус.
На тарелку или салатницу уложить свеклу,салат и яблочки.Полить нашим соусом и посыпать орехами.Салатик освежающий.Я люблю когда соуса много.И яблоко можно с увереностью заменить на грушку.
Приятного Вам.






Это сообщение отредактировал Станислава - 19.01.2011 - 22:18

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С АВОКАДО рецепт мой


Зимой салат из свежих овощей кажется особенно вкусным.
2 помидра
половинка авокадо
1 огурец
зеленый лук
петрушка
соль
Заправка:
1 ч.л яблочного уксуса
долька чеснока с оливковым маслом
я бы добавила рукколу или кинзу, но не было под рукой.

Хочу порекомендовать Вам приготовить салат пекинский

Вам понадобится всего лишь пекинская капуста, маринованные грибы и ингредиенты для лимонно-медовой заправки.
Тонко нашинковать пекинскую капусту. Грибам дать стечь и нашинковать. Зеленый лук нарезать. Смешать все ингредиенты, заправить салат «Пекинский» медом, соком лимона , солью, перцем, душистым подсолнечным маслом и дать полчаса настояться.
И на вид, и на вкус салат «Пекинский» очень свежий и весенний.

Ингредиенты:
капуста пекинская 1 кочан
опята маринованные 400 г
лук зелёный 1 пучок
мёд густой (ложка с верхом) 1 ст. ложка
или мёд текучий 2 ст. ложка
масло душистое постное по вкусу
лимон по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу

Рецепт Цезарь

Классический салат «Цезарь», придуманный в 1924 году американцем итальянского происхождения, давшем популярному блюду свое имя, – это салатные листья, гренки, Пармезан, яица, оливковое масло, лимонный сок, итальянские травы, вустерский соус. Пожалуй, и все. С тех пор рецептов всемирно известного салата «Цезарь» появилось великое множество. И едва ли не каждый повар похвастается своим вариантом. В результате, знаменитый салат чаще выигрывает, становится интересней. Например, если в него добавить куриное мясо. А особую заправку к «Цезарю» сейчас нетрудно найти в магазине (только не заправляйте салат майонезом!). И готовить салат очень легко и быстро. Пробуйте на здоровье!

Смажьте куриные грудки оливковым маслом. Смешайте чесночную соль (по желанию), перец, паприку, базилик и орегано. Посыпьте этой смесью курицу и пожарьте ее на гриле (12-15 минут), переворачивая несколько раз.

Выложите в тарелки листья салата и помидор. Сверху – нарезанную полосками готовую курятину. Полейте заправкой. Посыпьте гренками. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Куриные грудки – 2 шт. (200 г)

Масло оливковое – 2 ч. л.

Соль чесночная (желательно) – ј ч. л.

Перец черный молотый – ј ч. л.

Паприка – ј ч. л.

Базилик сушеный – 1/8 ч. л.

Орегано сушеный – 1/8 ч. л.

Салат ромэн, порванные листья – 4 стакана

Помидор маленький, тонко нарезанный – 1 шт.

Заправка для салата «Цезарь» (можно заменить заправкой собственного приготовления – вареное в течение ровно 1 минуты яйцо смешать с оливковым маслом, лимонным соком, вустерским соусом или бальзамическим (винным) уксусом)

Гренки (если нет готовых, белый хлеб, нарезанный кубиками, подсушите и затем прогрейте, перемешав с растертым чесноком, солью и оливковым маслом)