Источник рецепта: книга Н. Стрельниковой "Еда, которая лечит позвоночник и суставы"
Состав:
5 ст.л. кунжута
400 г белокачанной капусты
1 среднее зеленое яблоко
300 г зеленого горошка (свежего, мороженного)
4 ст.л. измельченных грецких орехов
1 ст.л. лимонного или апельсинового сока
4 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. яблочного уксуса
2 зубчика чеснока
1 ч.л. меда
1 ч.л. соевого соуса
Приготовление:
Кунжут и грец. орехи слегка прокалить на сухой сковороде. Капусту тонко нашинковать, пожать руками. Яблоко очистить от шкурки и серцевины, тонко нарезать или натереть на терке.
Для заправки оливковое масло, лим. сок, уксус, соевый соус, мед, давленный чеснок смешать и взбить миксером.
Капусту, яблоко, орехи, кунжут смешать вместе, заправить соусом, дать настояться 10-15 минут. Перед подачей украсить зеленым горошком.