Просто и Вкусно -6

ЛЕНИВЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ВАРЕНИКИ



400 гр творога ( у меня жирный)
2 яйца,
1,5 ст л сухой манки,
щепотка соли,
2 ст л сахара,
ваниль,
4 ст л муки.

Творог перемешать с яйцами, солью, ванилью, сахаром и манкой и оставить на мин 20.
Добавить муку и хорошенько перемешать.

Разделочную доску хорошенько посыпать мукой, выложить тесто, скатать его в жгутик и нарезать вареники произвольной формы.

Опускаем в кипящую, чуть подсоленую воду. Когда вареники всплывут, они готовы.
Достаем при помощи шумовки.

Подавать можно с маслом, со сметаной, с ваеньем

ЧЕРНИЧНО - МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ




Тесто:

150 гр растопленного маргарина,
2 ст л сметаны,
4 яйца,
неполный стак. сахара ( для любителей сладкого можно больше),
ванильный сахар (пакетик),
1 ч л соды (погасить уксусом или лимон. соком),
мука (около двух стаканов),
2 стак черники ( заморожен)
0,5 стак миндаля (хлопьями -пластинами)

Взбить яйца с сахаром, добавить маргарин, сметану, ваниль, хорошенько все взбить.
Затем добавить муку, перемешать и ввести соду.
Тесто должно получиться как наоладьи (густоватое).
Добавить чернику (я предварительно не размораживала), аккуратно перемешать.

Форму смазать растит. маслом, выложить тесто, а сверху посыпать миндалем.
Выпекать при t 170-180 до готовности.
За это время пирог у нас подниметься, а миндаль зарумянеться и так приятно будет хрустеть

МОРСКОЙ ОКУНЬ С ИМБИРЕМ И БЕЛЫМ ВИНОМ



На два филе морского окуня (500 гр) :

Тёртый корень имбиря 2 ч л (трём на мелкой тёрке),
соль,
молотый перчик черный и белый,
1 ст л белого сухого вина,
хорошая щепотка сухого чеснока,
хорошая щепотка белой горчицы.

Все хорошенько смешать, должна получиться кашица.
Рыбку промыть, просушить, натереть получившийся кашицей и оставить на мин 30-40.

Жарим на гриле с двух сторон.
Имбирь придает легкий, освежающий аромат , получаеться вкусная и пикантная рыбка

Чёряк «Хлеб»

Автор рецепта - fatimadg, а идейку по формированию хлеба я взяла на Кухарке, хотя по идее хлеб должен выглядить в виде лепешки

Хлеб получился очень вкусный и пышный
Все делала по рецепту, только дрожжи заменила сухими (1 ч л),
смазывала хлебушек кефиром у меня получилась одна буханочка
Выпекался хлеб у меня дольше, чем указано автором.

СЛОВА АВТОРА, фото мои





Вкусен в любом виде и горячий, и холодный!!!
С брынзой, с маслом и вареньем -это рай!!!!

опара
300-350 мл воды
250 гр муки
10 гр свежих дрожжей
1 ч.л. соли,1 ст.л. сахарного песка

Дополнительно понадобится 200- 250 гр. муки
Мацони, жирного кефира или йогурт, для обмазки

В теплой воде растворить дрожжи, добавить сахара и 250 гр. муки и замесить опару. Поставить опару в теплое место на 35-45 минут Добавьте в опару соль, оставшуюся муку и замесите гладкое не прилипающее к рукам тесто. Чем дольше вы будете месить тесто, тем лучше будет хлеб. Поставьте тесто в теплое место. Пусть тесто подходит 1,5 часа. За это время тесто несколько раз слегка подмесить. Из этого количества у вас может получиться 2 лепёшки. Или одна большая.
Подмесите тесто еще один раз и с помощью рук придайте хлебу форму. Тесто должно быть 1- 1,5 см толщины и немного толще к краям. Отложите уже готовую лепешку в сторону накройте её полотенцем на 1 час, чтобы подошло. Острым ножом проведите 3 вертикальные линии и сделайте дырки на хлебе, обмажьте лепешку моцоним. Посыпьте маком или кунжутом. Пеките хлеб в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут до зарумянивания.



Вообщем, полного остывания хлеба я не дождалась, резала ещё теплым ( но по-моему структура видна)