Просто и Вкусно -6

Булочки- булочками, а порой хочеться просто домашнего хлебушка
Вот нашла на одном форуме новый рецептик и решила попробовать , получилась очень даже хорошо, на чабатту чем то хлебушек похож (только мука у меня обычная пшеничная, поэтому дырок в хлебушке больших нет,
Вообщем вчера сделала тесто, сегодня испекла и мои уже во всю его едят с маслом и даже с вареньем

ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА

Источник рецепта- Kuharka



Слова автора, фото мои

3 чашки (чашка 240мл) обычной белой муки
1\4 ч.л. сухих дрожжей
1.5 ч.л. соли
1.5 чашки воды

Вечером смешиваем в миске муку, дрожжи и соль. Добавляем воду и слегка перемешиваем тесто, только чтобы мука вобрала в себя воду. Все! Накрываем пакетом, оставляем на столе на ночь (можно до 24 часов, но не меньше 12).
2.Когда соберемся печь, берем чугунную (железную, стальную, керамическую) , кастрюлю (утятницу, миску) с крышкой , ставим в духовку. Разогреваем духовку с кастрюлей до 230 градусов.
3.Густо посыпаем досточку или стол мукой. Вываливаем в муку квашню, посыпаем сверху мукой. Переворачиваем наше тесто туда-сюда. Оно жутко липучее. Так и должно быть. Складываем его конвертиком.
4.Берем чистое полотенце, посыпаем его мукой, смешанной с манкой (это чтобы хорошо отлипало), перекладываем на него наш конвертик из теста, посыпаем сверху той же смесью. Вынимаем кастрюлю из духовки - осторожно! она очень горячая! Перекладываем в кастрюлю хлеб. Смазывать и посыпать кастрюлю ничем не надо. Накрываем кастрюлю крышкой и выпекаем приметно 30 минут под крышкой и еще 15-20 минут без крышки, чтобы корочка зарумянилась.

Вместо полотенца я использовала пергамент и укладывать форму удобно .
Иииии, выпекался хлеб по времени намного больше, чем указано в рецепте !!!

А у нас сегодня курочка эээх, люблю я её

КУРИЦА С ИМБИРЕМ И МЁДОМ




Курочку моем, режем на порционные куски и чуть подсушиваем при помощи бумажного полотенца.

МАРИНАД:

2 ст л соевого соуса,
1, ст л мёда,
1,5 ст л горчицы в зернах (готовой),
1 ч л натертого на самой мелкой терке корня имбиря,
1 ч л паприки,
перец,
щепотка кориандра.

Все это перемешать. Имбирь можно заменить на сухой, но получиться немножко не так ароматно.

Курочку сложить в кастрюльку, посолить, затем вылить туда маринад хорошенько перемешать и накрыв крышкой оставить так на 2-3 часа,
переодически перемешивая.

Затем курицу, вместе с маринадом, переложить в рукав для запекания и запечь в духовке на противне ( в пакете) до готовности.
Для румяной корочки , в конце запекания рукав разрезать.

ФАСОЛЬКА С СОСИСКАМИ



1 стак фасоли,
3 сардельки,
1 сладкий перец ( или 1 ст л сухого-хлопьями)
соль, перец,
1 крупная луковица,
1 ст л томатной пасты,
1 ст л муки,
вода.

Фасоль замочить в холодной воде на 5-6 часов, затем отварить до готовности, воду слить.
Лук мелко порезать, чуток обжарить на растит. масле, добавить нарезанные сардельки и перец, чуток обжарить.
Томатную пасту развести в воде (200мл), залить этим фасоль, посолить, поперчить, довести до кипения ( если нужно ,
то добавить еще воды, её должно быть столько, чтобы фасоль была чуть-чуть не покрыта
Пусть покипит мин 10, затем по чуть -чуть добавить муку, хорошенько помешивая, чуть проварить ( получившийся томатный соус должен загустеть)

Вот и всё , можно кушать как самостоятельное блюдо, а еще вкусно с картофельным пюре