Просто и Вкусно -6

ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ

Автор рецепта Наталина
Свои дополнения напишу синим цветом.
Слова автора, фото мои.



Состав

3 стакана муки (с горкой)
1 стакан теплой кипяченой воды (я брала сыворотку)
8 г сухих дрожжей (1 ч л с горкой сухих дрожжей)
1 ч.л. соли
1 десертная ложка сахара
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
60 г ароматного подсолнечного масла ( 2 ст л )
лук репчатый 3 шт.
масло для обжаривания лука
1 ст.л. муки для лука
ещё я добавила 1 ч л сухого укропа

Способ приготовления

Столовую ложку муки смешать с дрожжами. Теплую воду влить в миску, растворить соль и сахар, всыпать муку с дрожжами. Опару накрыть и убрать в теплое место для брожения на 20 минут.
В это время очистить лук, порезать крупными кубиками. Масло распустить в сковороде, поджарить лук, в самом конце посолить, всыпать 1 столовую ложку муки, перемешать и поджаривать еще минуту. Лук остудить.

В опару добавить весь лук, яйцо, сметану, почти все указанное в составе масло и , подсыпая муку, замесить мягкое тесто. В самом конце добавить ложку подсолнечного масла.
Тесто накрыть и поставить в теплое место подниматься, через 30 минут тесто обмять и оставить еще на 15 минут в тепле.
Противень подпылить мукой. Тесто обмять, скатать в шар, выложить на противень.
Вот мое подошедшее тесто, затем я его чуток обмяла, придала вид лепешки у положила в сковородку (ручку от сковородки сняла



Вот так



Вот теперь мой хлебушек подошёл




Накрыть легким полотенцем и оставить на 15 минут. Затем со всех сторон тесто слегка подбить , придавая изделию форму буханки. Смазать поверхность подогретым ароматным маслом.
С помощью палочки проткнуть хлеб в нескольких местах. Духовку нагреть до 180`C, а выпекать хлеб при 200`С ровно 30 минут. Готовое изделие вынуть из духовки, накрыть полотенцем и оставить "отдыхать" 1 час.
После чего можно наслаждаться вкусом ароматного лукового хлеба.

Такой хлебушек у меня получился Верх хлеба я ничем не смазывала.
Хлеб вкусный, ароматный , даже Юля моя, которая лук не ест, хлебушек кушала с удовольствием !!!

РИС С СУХОФРУКТАМИ



Понадобиться :

1, 5 стак риса,
100 гр кураги,
100 гр черешни,
1 -1,5ст л сахара (сахара достаточно, так как сухофрукты сладкие)
сок половины лимона,
0,5 ч л куркумы.

Отварить рис почти до готовности, промыть.
Курагу и черешню порезать и пропарить в горячей воде ( не крутом кипятке, т.е. просто залить водой, пусть
постоит мин 5, воду слить).

50 мл воды закипятить, добавить сахар, куркуму, перемешать.
Добавляем сок лимона, сухофрукты и рис. Хорошенько все перемешать и довести под крышкой, на медлен. огне мин 5-7.

Рис получаеться сладенький, вкусненький, а в сочетании с сочным грейфрутом просто супер !!!