| Цитата |
| lusek Может у вас мультя на стыке литосферных плит стоит? Вот чизы и трескаются |
Я бы рассмотрела эту версию, если бы прошлые 8 штук нка этом же мечсте не получались!!
| Цитата |
| lusek Я на одном сайте прочла, что трещина в чизе образуется, когда долго взбиваешь белки. |
Да вроде бы взбиваю как всегда, у меня миксер мощный - минуты 3-4 до пиков. Вроде не перевзбиваю, пики мягкие... Я так не хочу..хочу, чтоб не трескался....
Прочитала, что чиз трескается, если "не провести ножом вдоль стенок формы", типа ему "оторваться трудно...". Но ведь я кастрюлю маслом смазываю, всегда легко отставал... Раньше, правда, я растительным масло смазывала, а в последнее время - сливочным. Неужели из-за этого? А вы каким смазываете???