Рецепты-4

Darushka
nnsvz
Девочки , очень аппетитно ! И печеньки , и мяско с капусткой А обед то ещё не скоро
А я вчера ужинала макаронами со сливочным маслом , но не фоткала , кто ж макароны не видел то
Леонорочка

Я уже тоже обьелась за неделю Но вкусные же , зараза Только хто ж ест одно и тоже каждый день

Леонорочка
Фиалка2

Все, сдаюсь, убедили. Буду культурно "без фанатизма" , очень иногда кушать и не бояться, что это все во мне застрянет. Но, получается ужин должен быть крахмалистым?
Осталось рецепт теста найти.

Скрат
Не, как раз вечером нам полезней (здесь говорилось почему, но я не помню, видимо,организм что ли лучше усваивает вечером) кушать белковую пиСЧу))
а крахмалы на обед)

Скрат
Лизок, я тоже озадачено поиском теста.
Вот Натулька нам все про какое-то ФИЛО рассказывала, у нас такого не видела((

Девоньки, вот смотрите, что нашла:
Рецепт теста "ФИЛО"
http://kuking.net/my/viewalbum.php?a=172
пойдет такое?

Это сообщение отредактировал Darushka - 5.06.2008 - 11:13

Darushka

Очень даже подходит У нас я тоже тесто фило не видела в продаже

ромашечка
только я не могу сообразить, как его скручивать-то потом, вот она его раскатала тонко тонко и че дальше??

Девчата, скеолко вкуснятины нанесли, все сразу захотелось попробовать и выпечку и капустку с мяском.
А Наталкины тарелочки и рецепты вообще супер
находишься на работе и исходишь вздохами и ахами, по вас всех соскучилась, но времени хватает только чтобы прочитать.
всех вас лююю

Darushka

Даша, а тесто она похоже скатывает колбаской после того как нанесет начинку и так выпекает, у нас где-то в рецептах было что-то, но не было рецепта этого теста. спасибо за рецепт.
А насколько я помню в слоенном тесте нет яиц и кудряшка ставила рецепт ленивого слоеного теста.

Нет, я всетаки ошиблась насчет этого рецепта, он с яйцом, но мне кажется, что я это тесто делала без яйца, но было это давно, надо будет узнать у подруги, она постоянно его делает дома. Буду дома позвоню ей уточню и отчитась.
Всех цалую

Darushka
Даш , а ты мне так и не рассказала - как ты карпа мариновала (чтоб на решётке пожарить )

Я тож не понимаю

ромашечка
ТАНЮШКА, прости...запамятовала
все очень просто до безобразия))
натерла крупным перцем и солью, ещё хотела натереть приправой к рыбе, которые были под рукой, но там был обнаружен ГЛУТАМАТ и тут же пакетик отправился в мусорку)))
и на соль с перцем прям капельку майонезика и все растерла..пусть так полежить с часик и все, потом на решетку, только я перед этим решетку протерла маслом подсолнечным,чтобы не прилипло (это я так предположила), но и действительно, ничего не прилипло и шкурка осталось целехенькой и красивенькой

Да, Лиза, если ты кушаешь вечером разделенческую выпечку, то ужин должен быть крахмалистым (НИКАКИХ БЕЛКОВ!).
А по мне так выпечки такой достаточно на ужин, ну, можно огурчик ещё, и хватит.

Девочки!
Я тут не поняла, про какое тесто (ФИЛО) вы говорите. Посмотрела, что-то похожее на песочное...
Всё-таки есть рецептуры слоёного теста без дрожжей и яиц!!! Уррраааа!!! Только нужно его готовить долго (ну, как обычное слоёное тесто), "быстрого" разделенческого слоёного теста нет.
Так что не берите магазинское, оно ещё и с маргарином!
Вчера сделала слоённое тесто, отчитаюсь завтра, так как сегодня буду из него готовить, в холодильничке дозревает.

Darushka
Дашуль, дорогая, а что из ФИЛО готовить можно? это как пресно-пироговое идёт, или как? Я так понимаю, что оно не жирное, как обычное песочное, значит время переваривания 5 часов.... ?

Это сообщение отредактировал Леонорочка - 6.06.2008 - 06:30

вот, принесла вчерашний ужин.
Всё так хорошо начиналось...
Макорошки с папоротником, салатом из редиски, хлебушек, чуть-чуть поджареный

А потом мой грешок:
Печенюшки Рассыпчатые

масло сливочное 400 г
мука - 3 стакана
вода - 4 ст. л.
водка - 2 ст.л.

Именно за счёт водки печеньки такие рассыпчатые, нежные, очень вкуснющие.
Они тают во рту и исчезают молниеносно с тарелки!
Можно меньше масла брать, я брала порцию в 4 раза меньше, и вот сколько получилось:

Маслице размягчить ложкой, добавить туда всё остальное. Замесить тесто.
Печь минут 20 при 250 градусах.
Затем горячими обвалять в сахарной пудре (можно корицу добавить ещё) - вот эта сахарная пудра и есть вкусный манящий грешок...
Надо сказать, что формочек у меня нет, поэтому вырезала всё сама......

Это сообщение отредактировал Леонорочка - 7.06.2008 - 08:19

Леонорочка
Эль, нам об этом тесте рассказывала Натулька, она из него делает Самбусики с разными начинками, глянь в рецептиках- там все должно быть)))

Это сообщение отредактировал Darushka - 6.06.2008 - 10:29

Darushka
Дашуль , спасибо ! Попробую так сделать как-нибудь
Леонорочка
Аппетитно !

А вот мой вчерашний ужин Вкусно!!!

Котлетки курино-говяжьи ( курица , говядина , шампиньоны , яйцо , чеснок , соль,перец )


И яйца , фаршированные жареными грибочками и луком



Приятного аппетиту

ромашечка
Танюша, вкуснотищаааа...у меняя сегодня получился только один завтрак, а до обеда ещё полтора часа...

ромашечка
Танюш, а ты все котлетки скушала?

ромашечка
Я так хочу все скушать!!!
До обеда еще час. Увидела у тебя и решила вечерком тоже такие яйца сделать, а вот что еще к ним не знаю

Darushka

Ага, его днем с огнем не найдешь. Вчера в Копейке увидела слоеное бездрожжевое, так состав маргарина отбил всю охоту брать. Бридется самой делать, ручками, ручками....

А фило, вроде как растяжное тесто, его не катают, а растягивают тонюсенько так
Леонорочка

Умница, так ровненько и не подумаешь, что ручками
А рецептик утащила для гостЁв. Просто и быстро.

Скрат
Лиза, а вот я его растянула и что, просто сложить в два или три слоя, да? и готово?

Darushka
бараш
Спасибо , девочки ! И вправду - было всё очень вкусно
Darushka

Ты что , Даш Это нас с мужем на двоих Ещё 1 котлетка осталась даже
Я скушала 3 котлеты и 3 половинки яичка И то - наелась до отвала
бараш

Или котлетку , или отбивнушку , или рыбку пожарь-запеки

ромашечка

Хороший у вас ужин.

Леонорочка

Спасиб, дорогая! Ты мне льстишь...
Эльчик, тарелочки аппетитные. молодчинка! Тока вот ты в рецептуре написала "масло сливочное", а далее в процессе приготовления - "маргарин" нуна будет исправить, солнышко. Кста, печеньки очень даже ровненькие.

Давай адрес, что ли формочки тебе пришлю!

ромашечка
Танечка, у тебя как всегда красиво и вкусно!

Скрат

Ну ничего, иногда можно

natalia59
Спасиб, Натулечка!

Да, это если с фило делать арабскую баклаву! Тогда нужно скатывать рулетиком-колбаской после выкладывания начинки на лист теста.

Darushka

Дашуня, если ты про фило - то да, его желательно сложить в 3 слоя. У меня фило продается этакой пачкой "листов", приблизительно похожих по форматы на бумагу для принтера, тока чуть длиннее и чуть шире. Я беру 1 такой лист и складываю его в длину втрое. Потом на край получившейся полоски кладу начинку и начинаю свертку: упаковываю сумбусу треугольничком. самый краешек смазываю белком, шоба самбусик не раскрылся. А арабской темке есть ссылки как сворачивать, сходи туда, там мно-о-ого интересного

Фиалка2
Наташа наконец-то несу тарелочку соуса он тут вам наверно без риса его можно,Угощайтесь .

Девоньки, а этой мой завтрашний ОБЕД:
Рецептик взять из нашей темки (От Серафимы)
МАКАРОНЫ С фасолькой, баклажанчиками,горошком и лучком-время переваривания 6 часов из-за 2 ст. ложек масла (на целую сквородку)

И ещё будет какой-нибудь салатик)

Это сообщение отредактировал Darushka - 6.06.2008 - 20:45

ромашечка
Скрат
Фиалка2
Девочки, спасибки за комплименты
Лиза, ты где ж такой смайлик нашла, как раз в тему? я тоже хочу... Можат ссылочку дашь?

Фиалка2 Наталь, исправила (мама ж на маргарине готовит их, я у неё и списала). А с посудкой у меня ваще забавно, - нет ни блендера, ни миксера, ни форм всяки, ни даже сковороды тефлоновой. родители же переехали в Ростов-на-Дону, а я тут на съёмной квартире осталась, вот и выкручиваюсь, как могу.
Ты бы ещё видела мою кухню - никаких нормальных условий духовка через раз печёт. А я всё равно готовлю, и люблю готовить, и каждый месяц что-то совершенствую в кухне (хоть она и не моя)! Воть...

alisia
Великолепно!!! По-королевски, я бы даже сказала! Веет чем-то благородным, ну, правда. Обязательно попробую.

Darushka
Прикольненький обед Ты тоже зараннее готовишь? я ваще бывает наготовлю на следующий день, чтоб в обед прибежать и убежать, и на ужин, чтоб сразу ускакать куда-нибудь, а потом совсем не захочу это блюдо, а захочу другое... вот и томится оно в холодильничке...

Фиалка2
Наташ, я вот про ФИЛО, оно на вкус получается, как слоёное? Ведь если его складывать, то, в общем-то будет эффект слоистости?

alisia
Алисочка, милая, спасибище!!!!!!! О-БАЛ-ДЕН-НО-Е блюдо! Нам можно сделать его на семью, а потом выбирать за столом: можно рис с бамией поесть, а можно мясо с бамией! И так вкусно, и сяк!

Darushka
Дашуня, мне твой обед нравится! Макарошки такие прикольные, волнистые !

Леонорочка

Во засада... Как же ж ты обходишься таким минимумом?! Я без кухонных прибамбасов не могу... лучше тряпку себе не куплю, но че та на кухню... Так и заруливаю в соответствующий магазинчик!

Эль, эффект слоистости еще тот! Но на вкус - не-а, не как слоеное. Слоеное како-то все-таки жирное на вкус, это очень хорошо чувствуется. А фило - просто слоеное, сухое и очень хрустящее, кусаешь самсусу - и такой звук особенный "хрррысь, хрррысь..." Прикольно и очень вкусно! А если сделать самбусу с яблочно-коричной сладкой начинкой, то тогда сверху можно каждый самбусик полить сиропчиком сахарным с розовой или апельсиновой водой, и "хрыськать" тогда будет на 50% меньше...

Леонорочка

Глянь в личку

Скрат
Darushka
Девы, фило продают в Сткокманн, спросите в замороженных полуфабрикатах. Обычно всегда есть Вообще в Стокманн много чего ценнного есть и еще всякое такое добро бывает в "Твой Дом"
Такое тонкое руками забодаешься делать