В кругу семьи

Тунечка
Супец такой наваристый !!!
А что такое бургуль ?

stacnatalya
Спасибки,Натуль!
Наташ,бургуль-это пшеница.
Я где-то читала,что(если мне не изменяет память)ее сначала вымачивают,потом сушат,а затем молят.
Есть мелкий бургуль.С ним делают салаты,часто не варя его,а замачивая(например,салат "Табуле").А есть крупного помола.

Котлеты,начиненные грибами в грибном соусе

1 кг фарша(я брала в равных частях куринный,индюшинный и говяжий)
1 большая луковица
1 картофелина
1 яйцо
соль,перец
укроп и петрушка
2 ломтика хлеба
300 г грибов(шиитаки)
1 луковица
раст.масло
сл.масло
Лук,зелень и хлеб(не замоченный) перемолоть в комбайне,добавить к фаршу.Добавить тертую на мелкой терке картофелину,яйцо,посолить,поперчить.Убрать в холод.
Грибы промыть,нарезать пластинками,пожарить в сухой сковороде до испарения влаги,добавить масло,лук,жарить до зарумянивания,посолить.Добавить 0,5 стакана воды и потушь под крышкой до испарения жидкости.
Из фарша скатать шарики,из шариков сформовать лепешки.Выкладывать на каждую лепешку немного грибов(2-3 кусочка),залепить,оформить котлетой и жарить на раст.масле на среднем огне с двух сторон до легкого зарумянивания.
Оставшиеся грибы сложить в кастрюльку,сверху выложить "стоя" котлетки,налить кипятка,посолить,поперчить по-вкусу и потушить минут 15.

Я добавляла суповые порошки.
Можно загустить соус крахмалом,смешанным с водой.
Подавала с картофельным пюре.

Тунечка
такие аппетитные фото! а рецептики прям зацепили! буду заглядывать на тарелочки!

rachely
Спасибо,Рахель!(правильно,нет?)
Заглядывай,буду рада угостить!

ТАНЮШКА!
С ПРАЗДНИКОМ НАСТУПАЮЩИМ ТЕБЯ!!!
ЖЕЛАЮ ТЕБЕ ВСЕГО-ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО И ПОБОЛЬШЕ!!!

Тунечка
да, я рахель.
спасибо!
с праздником наступающим!

Танюшка дорогая, поздравляю тебя с самым чудесным и прекрасным праздником 8 марта!!!
Желаю тебе видеть в этот день и любой другой, глаза твоих близких, полные любви и нежности и море улыбок и тёплых слов!!!

МИЛАЯ ТАНЮШКА, ПОЗДРАВЛЯЮ ТЕБЯ С ПРАЗДНИКОМ 8 МАРТА !!!



Журчание ручьев прозрачных,
Мир пробуждая ото сна,
Улыбкой солнца в небе мрачном
Верх над зимой берет весна.
Весна приносит обновленье,
Улыбки, счастье и цветы.
И я хочу, чтоб в день весны рожденье
Твои исполнились мечты!

Танюш! Я тут переписываю все понравившиеся рецепты по-быстрому - меня тут несколько дней не будет, муж чего-то будет делать с компом. Я нашла у тебя куриный шашлычок - вставь его в темку, которую сегодня создали! Он у тебя очень необычный.

Мимоза
rachely
muffi
stacnatalya
Девочки,спасибо большущее вам!
Я вас и всех своих гостей тоже поздравляю с наступающим праздником!

Желаю счастья,любви,удачи,здоровья!
И чтобы вся наша жизнь была,как этот прекрасный весенний праздник!

Девочки,вчера так обидно было!
Было столько времени,кушать не надо было готовить.Думала посижу тут,на форуме,пообщаюсь,вставлю рецепты.
Но так глючило комп! Пару рецептов написала и все.
Весь вечер тыркалась-тыркалась и все в пустую!
Ваши сообщения вижу,а написать ничего не могу.
Так обидно...Весь вечер свободен был и ничего толкового не сделала.
Так редко свободное время бывает...

Танюша!!!!!!!!
С 8 МАРТА!!!!!!!!!!!!!!!

best
Спасибо,Катюша!

Танечка, поздравляю с весенним праздником!


Сегодня, в день Восьмое Марта,
Пусть солнышко сияет ярко,
Пусть радость, счастье принесет,
И пусть успех не обойдет.
Здоровья крепкого желаю,
С весной пришедшей поздравляю

Ароматный хлеб с луком-пореем и чесноком

15 г свежих дрожжей
1 ч.л. сахара
180 мл воды
1 ч.л. соли
250 г пшеничной муки грубого помола
100 г обычной пшеничной муки
2 ст.л. оливкого масла
1 ч.л. сушеного укропа
1 ч.л. тмина
1 ст.л. кунжутных семян
2 ст.л. мелкоперезанных оливок
1 небольшой лук порей
2 больших зубка чеснока
Сделать опару из дрожжей,сахара и половины воды.Дать постоять 10-15 минут.Муку с солью просеять в миску,сделать углубление в центре,бросить туда травки,семена,опару,масло и остаток воды.Замесить тесто,накрыть полотенцем и дать расстояться 1 час.
Тем временем хорошо промыть лук,порезать его полукольцами и обжарить до светлокоричнего цвета в небольшом кол-ве раст.масла,добавить мелконарезанный чеснок и обжарить,помешивая,2-3 минуты.Остудить.
Тесто примять,в середину положить лук с чесноком,оливки и хорошо вымешивать тесто,вминая овощи в тесто.Сформовать батон,выложить на смазанный противень,накрыть и дать подойти 40 минут.После чего смазать его(яйцом,либо молоком с маслом,либо маслом с яйцом),сделать неглубокие поперечные надрезы,посыпать семенами(я посыпала маком) и выпекать в предварительно нагретой духовке 45-50 минут при 190 градусах.
Этот хлеб лучше кушать холодным-тогда лучше чувствуются овощи и травки.

Новокузнечанка
Спасибо,Надюша!

ТАНЮШКА!
ПОЗДРАВЛЯЮ ТЕБЯ С НАСТУПАЮЩИМ 8 МАРТА!
БУДЬ ВСЕГДА ЛЮБИМА!

Тaнечка, с праздником!

alenkii
innok
Спасибо,девочки!Вас также,с праздником!

Ну вот и наступил праздник!
Поздравляю всех с этим прекрасным весенним праздником!

Будьте счастливы и любимы!

Таня, поздравляю тебя с праздником! Желаю счастья, радости, любви, отличного настроения и исполнения всех желаний!!!

Конвертики из Малавах с сырной начинкой

5 лепешек-малавах(лепешки из слоенного теста,можно использовать простое слоенное тесто)
2 ст.л.домашнего сыра
2 ст.л.творога
1 яйцо
2 ст.л. натертой "Моцареллы"
2 ст.л. тертого сыра твердых сортов
2 ст.л.порезанных оливок
1 ст.л. нарезанной зелени
соль,перец по-вкусу
семена для посыпки
Яйцо взбить,оставить немного для смазки.Остальное добавить в другие продукты(кроме теста и семян),хорошо перемешать.
Выкладывать начинку в центр лепешки,

собрать края в середину с четырех концов,защипать.Защипать также отверстия,сформовав конвертики.

Выложить на смазанный противень,смазать яйцом,посыпать семенами.

Выпекать при 180 градусах 0,5 часа или до зарумянивания.

light225
Спасибо,Люся!

Тунечка
Ммммммммммм, какие конвертики

stacnatalya
Угощайся,Натуль!

Творожные пирожки с яблоками

Делала с самовосходящей мукой,так что не использовала пекарский порошок.
Яблок брала меньше,т.к. использовала еще консервированные персики.
Ложила немного начинки на кружок и кусочек персика.

Из части теста раскатывала маленькие кружки.
А из остальной сделала рогалики-так быстрее.

Пирожки с капустой

Тесто как на Пирожки с мясом.
Начинка:
0,5 небольшого кочана капусты
1 луковица
соль
раст.масло
1 ч.л. томатной пасты
Мелконарезанную луковицу обжаривать до прозрачности,добавить тонконашинкованную капусту и жарить на небольшом огне,помешивая до светлокоричневого цвета.Затем добавить воды(3/4 стакана) и потушить до выпаривания жидкости.Добавить томат,размешать,потушить еще 2 минуты.Остудить.Тесто разделать на шарики,затем раскатать в кружки,выкладывать начинку

и жарить в большом кол-ве раст.масла на среднем огне с двух сторон до зарумянивания.

Таня, с праздником весны тебя!

jalo
Спасибо,Олечка!