| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > В кругу семьи |
| Автор: Тунечка 19.02.2008 - 17:22 |
| Приветствую всех! Меня зовут Таня.Обожаю готовить!Жизнь себе не представляю без готовки еды. Готовлю для своих любимых мужчин-для сына и жениха.Себе мне мало надо.Хорошо,что они у меня есть.Друзья остались "там". Очень грустно,конечно.Там мы устраивали посиделки. Кушали,разговаривали,чаевничали...Поэтому,сейчас "соображаем на троих" каждый вечер. Прошу присоединиться к нам. Отведать домашних простых блюд из простых продуктов.Буду очень рада! Добро пожаловать и приятного аппетита! |
| Автор: Тунечка 19.02.2008 - 17:26 |
| Для начала внесу сюда те рецепты и фотографии,которые уже выставляла на форуме в разных темах.Чтоб не затерялись.Все-таки свое,родное... |
| Автор: jalo 19.02.2008 - 18:52 |
| Тунечка Таня, поздравляю и успехов!!!! Ничего у тебя уже списочек  . Молодец. |
| Автор: light225 19.02.2008 - 19:03 |
| Тунечка Таня, поздравляю с новой темкой  !!!  |
| Автор: Тунечка 19.02.2008 - 19:08 |
| jalo light225 Оля,Люся!Девочки,спасибо!   |
| Автор: alenkii 19.02.2008 - 19:27 |
Танюш,с темкой тебя!  |
| Автор: Новокузнечанка 19.02.2008 - 19:49 |
| Таня, с открытием темки тебя! Радуй нас и дальше.  |
| Автор: Тунечка 19.02.2008 - 22:13 |
| alenkii Новокузнечанка Алена,Надя,большое спасибо девочки! |
| Автор: Тунечка 19.02.2008 - 23:23 |
| Ну,а теперь фотографии. Борщ с салом  Суп грибной  Куриный с овощами  Мясо с овощами  Говядина с черносливом и грибами  Крылышки в соево-медовом соусе  Фаршированная курочка   Баклажан с мясом и сыром   |
| Автор: Тунечка 20.02.2008 - 09:09 |
| И дальше... Пирог с баклажаном,грибами и печенью   Рулетики со вкусом пиццы   Узелки из фило с баклажаном и сыром  Бурекасы с творогом и оливками   Лепешка с сыром и картошкой   Сырный хлеб с мясом  |
| Автор: best 20.02.2008 - 09:19 |
| Тунечка Танюшка !!!!!!!!!!!! Фотографии то какие  красивые и вкуууууууусные  Да и списочек внушительный.Молодец, что решила открыть темку. Поздравляю тебя с этим!!!!!!! Пусть у твоей темки всегда будет много почитателей  |
| Автор: Тунечка 20.02.2008 - 09:21 |
Узелки из фило с фруктами и орехами Торт "Зебра"    Закуска из помидор  Сырные кексики   Ну вот,вроде все собрала в одно место. Самое время для новых рецептов. |
| Автор: Тунечка 20.02.2008 - 09:27 |
| best Катя!Спасибо большое! Я буду стараться изо всех сил!  |
| Автор: Тунечка 20.02.2008 - 10:10 |
| На прошлой неделе готовила: Гороховый суп с машем  Зеленый плов  К плову-салат "Шакарап" (Так он назывался у нас в Киргизии)  Мясо тушеное с жареной картошкой  Салат к мясу  Блинчики  И торт...  |
| Автор: Тунечка 20.02.2008 - 16:59 |
| Гороховый суп с машем 2 индюшинные ножки(нижняя часть) 1 луковица 2 моркови 2 картофелины 1 болгарский перец 1 стакан сухого гороха 0,5 стакана маша соль,перец лавровый лист,перец горошком зелень чеснок Промыть мясо,положить в воду,дать закипеть,снять пену и положить туда промытый горох.Варить до готовности мяса.Мясо вынуть,дать ему остыть,снять с кости,положить обратно в кастрюлю.Добавить нарезанные овощи,промытый маш,посолить,поперчить.Варить до готовности маша.В конце добавить чеснок,зелень,лавровый лист и перец горошком.Дать немного покипеть,накрыть крышкой,выключить огонь и дать постоять 10 минут до подачи.  |
| Автор: Тунечка 20.02.2008 - 18:21 |
| Зеленый плов 600 г красного мяса индюшки 2 больших луковицы 2 стакана риса 0,5 стакана маша по пучку(если небольшой)кинзы,укропа и петрушки 0,5 головки чеснока соль,перец кумин 1 стакан растительного масла Мясо и лук нарезать небольшими кубиками.Обжаривать лук в половине масла до прозрачности.Добавить мясо,обжарить,помешивая до золотистого цвета,добавить 2 стакана воды,посолить,поперчить,добавить кумин по-вкусу.Накрыть крышкой и тушить почти до готовности мяса.Добавить половину количества порезаной зелени,промытый маш.Варить до готовности мяса. Затем добавить остальную зелень,давленый чеснок,заранее замоченный в соленой воде,затем промытый и отцеженый рис,остаток масла,перемешать,добавить кипятка,если надо(воды должно быть над рисом высотой в два пальца),дать закипеть,накрыть плотно крышкой,убавить огонь до минимума и варить 20-25 минут.Выключив огонь,не открывать посуду еще 15 минут.  |
| Автор: buenavista 20.02.2008 - 19:35 |
| Тунечка Ура! В полку авторов прибыло! Поздравляю с открытием новой темки! Желаю прекрасного продолжения!  |
| Автор: SeraFima 20.02.2008 - 19:53 |
| Тунечка Таня, Поздравляю с открытием темки! УспехоФ тебе! |
| Автор: Тунечка 20.02.2008 - 20:37 |
| buenavista SeraFima Спасибо большущее,девочки! |
| Автор: Тунечка 20.02.2008 - 21:22 |
| Мясо тушеное с жареной картошкой 700 г говядины 2 луковицы 2 моркови 700 г картофеля специи по-вкусу зелень Лук порезать кубиками и обжарить на раст.масле до прозрачности.Добавить крупнопорезанное мясо  и обжаривать до зарумянивания.Добавить тертую морковь,немного пожарить,добавить специи,2 стакана воды и тушить под крышкой до готовности мяса.  Пока готовится мясо,картофель очистить,крупно порезать и обжарить во фритюре на среднем огне до готовности.  Добавить картофель к мясу,перемешать,потушить под крышкой 5 минут.Добавить нарезанную зелень,размешать,накрыть крышкой и выключить огонь.  (Увлеклась чем-то другим и перетушила-не видно,что картошка жареная.  Но вкус жареной картошки остался. ) |
| Автор: xamsa 20.02.2008 - 21:33 |
| Тунечка Поздравляю с собственной темкой! только первая страница, а уже столько рецептов но пирог с куриной печенью убил наповал! тоже хочу  |
| Автор: Иpena 20.02.2008 - 21:34 |
| С темкой |
| Автор: Негрустина 20.02.2008 - 21:34 |
С ОТКРЫТИЕМ ТЕМЫ!!! |
| Автор: muffi 20.02.2008 - 21:41 |
ТАНЯ, С ОТКРЫТИЕМ СВОЕЙ ТЕМКИ!!! |
| Автор: Тунечка 20.02.2008 - 21:52 |
| xamsa Иpena Негрустина muffi Аня Ира Лана Лена Спасибо,девочки! Так приятно,обалдеть! xamsa Аня,сделай пирожок-не пожалеешь.Очень вкусный. |
| Автор: Тунечка 20.02.2008 - 22:09 |
| Салат из огурцов с йогуртом 2 огурца 150 г йогурта укроп зубчик чеснока соль свежемолотый черный перец Огурец нарезать соломкой,добавить йогурт,нарезанный укроп,давленный чеснок.Посолить,перемешать.Сверху посыпать перцем.  |
| Автор: Тунечка 20.02.2008 - 22:28 |
| Блины...Блинчики... Обожаю их есть и печь тоже... Тесто обычно делаю на кефире с добавлением молока.  200 г кефира 2 яйца 0,5 стакана молока+молоко для разжижения теста щепотка сахара щепотка соли 0,5 ч.л. разрыхлителя мука треть стакана раст.масла Смешать кефир,яйца,0,5 стакана молока,соль,сахар,разрыхлитель.Добавить муки столько,чтобы получилось густоватое тесто,гуще,чем на оладьи.Затем добавить молока,масло и хорошо вымешать. Для сладких блинчиков добавляю разные добавки:ванильную,миндальную,лимонную эссенции.Либо фруктовые соки.Цедру цитрусовых. Для соленых-мелкорезанный лук,луковый сок,зелень и т.д. Получается что-то вроде блинов с припеком. |
| Автор: DENI 20.02.2008 - 23:20 |
| Ого, какой список! Поздравляю с темой, пусть будет много вкусностей и гостей! У меня сразу вопрос - сколько по времени варится маш? ( ну не понимаю я, что значит до готовности) И бурекасы, наверное, очень вкусные, испечь, что ли завтра? |
| Автор: Юлика 21.02.2008 - 04:34 |
| Тунечка Танюша, поздравляю с открытием вкусной и красивой темки!!!!  |
| Автор: Зоя 21.02.2008 - 06:07 |
| Танечка, с открытием темы тебя! Пироги запомнила твои еще из пирожковой темы, очень впечатляют. Торт Зебра прикольный! А насчет фотоаппарата это ты зря. Фотоаппаратом фотографии лучше получаются. |
| Автор: Тунечка 21.02.2008 - 09:11 |
| DENI Большое спасибо за поздравление! Маш варится 20-30 минут.Если его замачивать перед готовкой несколько часов,то 20 минут.А,вообще,я всегда пробую на "зубок".  Мне нравится,когда он немного твердоватый,как называют-"аль денте". А бурекасы действительно вкусные! |
| Автор: Тунечка 21.02.2008 - 09:27 |
| Юлика Зоя Юля,Неля!Спасибо за поздравления! Зоя Неля,ты права насчет фотоаппарата на все двести процентов! Но у меня особо времени не хватает.Тем более,мои мужички никак меня не научат им пользоваться.Он такой навороченый. Но я обещаю исправиться! Фтоаппаратом фотографии куда красивее и качественнее. |
| Автор: Тунечка 21.02.2008 - 16:36 |
| Апельсиновый торт-сердце Тортик пекла на день Святого Валентина. Тесто: 3 яйца 100 г сахара 150 г муки 1 ч.л. пекарского порошка 3/4 стакана апельсинового сока 50 г растопленного масла цедра одного апельсина Пропитка: 300 г сметаны 0,5 стакана сахара 0,5 стакана сока апельсина  Яйца взбить с сахаром,добавить соединенную с пекарским порошком муку попеременно с соком апельсина и растопленным охлажденным маслом. Тесто выложить в смазанную форму и выпекать при 170 градусах минут 30. Охлажденное тесто разрезать на три коржа. Сметану взбить с сахаром и соком.Намазать коржи сметаной,укладывая один на другой. Для обмазки боков и украшения брала покупной пудинг.Также украсила молотыми орехами и карамельным сиропом.   |
| Автор: Тунечка 21.02.2008 - 17:19 |
| На днях ужинали так: Ароматные крылышки  2 кг крылышек 4 ст.л. майонеза 1 ст.л.меда 1 ст.л. супового порошка 0,5 ч.л. белого перца сок одного лимона 1 ст.л. аджики(если очень острая,то меньше) Крылышки почистить,помыть,обсушить,разрезать по суставу.Для маринада все продукты смешать,обмазать маринадом крылышки и оставить на холоде на 4 часа(у меня столько времени не было,я мариновала 0,5 часа).  Выпекать в духовке при 220 градусах до зарумянивания.  Крылышки вкусны также и холодные,как закуска. |
| Автор: stacnatalya 21.02.2008 - 17:27 |
| Тунечка Так уютно в твоем домике. Сколько вкусняшек Глядя на фото торта, я можно сказать, ощущаю какой он нежный на вкус Умничка !!! |
| Автор: Тунечка 21.02.2008 - 17:39 |
| К крылышкам подавала такой салат: Салат с красным луком и помидорами "Шерри"  Жмень маленьких салатных листьев(смесь) 8 помидор "Шерри" половина маленькой красной луковицы Для заправки: 1 ст.л.майонеза 0,5 ч.л. аджики 0,5 ст.л. горчичных зерен сок половины лимона щепотка соли 4 ст.л. растительного масла Для заправки смешать все продукты венчиком,немного взбивая. Помидоры разрезать пополам,лук-полукольцами,смешать с листьями и полить заправкой.  |
| Автор: Тунечка 21.02.2008 - 17:42 |
| stacnatalya Спасибо,Наташ! Тортик действительно очень нежный. А из-за кислинки сметаны вкус напоминает творожный торт. |
| Автор: Тунечка 21.02.2008 - 18:31 |
Оставалось тесто от Лепешек,решила спечь из него Булочки. Вмесила туда еще тмина и сушеного укропа.  Булочки вышли вкусные,но плотные.Все-таки это тесто хорошо подходит для жарки.  |
| Автор: Тунечка 21.02.2008 - 18:53 |
Из этих булочек сделала Тосты.Тосты скушались,аж за ушами трещало.  Булочки нарезать на куски шириной в 1,5 см. Смешать 3 ст.л. оливкового масла,0,5 ч.л. супового грибного порошка,давленный зубок чеснока,сушеный укроп.Полить этой смесью кусочки булочки и запечь в духовке до хрустящей корочки. Подавала тосты с баклажановой икрой.  |
| Автор: Тунечка 21.02.2008 - 19:20 |
Баклажановая икра 2 больших баклажана 3 зубчика чеснока 3 ст.л. майонеза сок половины лимона щепотка соли горсть грецких орехов Баклажаны испечь на открытом огне(я пеку на плите,на маленьком огне.Правда,плита пачкается.Но,если сразу мыть,она легко отмывается),переворачивая.Дать остыть. Почистить от черной кожуры,ополоснуть водой,отжать.Порубить на разделочной доске ножом(или перемолоть).Добавить майонез,давленный чеснок.Подсолить,подкислить,если надо.Если надо,добавить еще майонеза(никогда не помню,сколько его кладу).Орехи изрубить ножом и тоже добавить к баклажанам.  |
| Автор: Новокузнечанка 21.02.2008 - 19:43 |
| Тунечка Я бы тоже так жить не отказалась, повезло твоим мужукам Вкусно им |
| Автор: Irynka 21.02.2008 - 20:03 |
Тань, с открытием темки тебя!!! Желаю чтоб она всегда пользовалась успехом у форумчан, форумчанок и гостей!!!  |
| Автор: Тунечка 21.02.2008 - 22:38 |
| Новокузнечанка Да...Вот сейчас тоже поели и кайфуют. Irynka Спасибо большое! Я буду стараться на благо форума. |
| Автор: Тунечка 21.02.2008 - 23:29 |
На десерт был Штрудель из слоенного теста Понадобится: 500 г готового слоенного теста(может,чуть больше) 5-6 средних яблок 2 ст.л. смородинового варенья щепотка корицы сок половины лимона 1 ч.л. меда 1 яйцо панировачные сухари растительное масло Рабочее место посыпать мукой. Развернуть пласт теста сантиметров на сорок.(Этого мне хватило на два штруделя.)Совсем чуть-чуть раскатать.Смазать взбитым яйцом,посыпать панировачными сухарями.Выложить половину начинки с левого края теста.  Аккуратно завернуть слева направо,подворачивая тесто под начинку.Руками придать форму колбасы.Стряхнуть излишек муки.  Проделать то же самое со вторым пластом теста.Выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень.Смазать яйцом,посыпать сухарями  и выпекать при 170 градусах 30-40 минут(да зарумянивания). Для начинки вымытые яблоки обсушить,удалить сердцевину,нарезать небольшими кусочками,добавить варенье,мед,корицу,лимонный сок.Все хорошо перемешать.  При выпечке будет выделяться сок из штруделей-ничего страшного в этом нет. |
| Автор: Тунечка 21.02.2008 - 23:32 |
| |
| Автор: Natalia5656 22.02.2008 - 01:13 |
| Тунечка Танечка!!Поздравляю с открытием темы!Вот и моя любимая красавица Зебра здесь!Буду с нетерпением ждать новых и новых рецептов и пытаться воплитить их!Удачи,успехов! |
| Автор: Тунечка 22.02.2008 - 16:23 |
| Natalia5656 Спасибо,Наташа! |
| Автор: Тунечка 22.02.2008 - 16:45 |
Вчера готовила Суп-солянку 300 г куриного мяса 1 копченая сарделька 1 куриная сосиска 150 г сырокопченной колбасы 1 луковица 1 морковь раст.масло 3-4 соленых огурчика 300 г квашеной капусты 2 картофелины зелень специи 3 ст.л. консервированной фасоли 0,5 ст.л. томат-пасты Поставить варить мясо.Пока оно варится,пожарить до прозрачности мелконарезанную луковицу,добавить к ней капусту,немного воды и потушить под крышкой минут 20. Морковь натереть,немного обжарить,добавить нарезанные сардельку,сосиску и колбасу.Затем добавить порезанные огурцы и потушить тоже 20 минут. Готовое мясо вынуть из бульона,остудить,порезать кусочками,вернуть в бульон вместе с нарезанным картофелем.Поварить 10 минут. Добавить капусту,сосиски с огурцами.Посолить,поперчить,добавить специи,приправы по-вкусу,варить 15 минут. Положить томат,фасоль,покипятить 5 минут,добавить резанную зелень,накрыть крышкой и выключить огонь.  |
| Автор: muffi 22.02.2008 - 21:24 |
| Тунечка Тань, вкуснятин та, вкуснятин! Разнообразие потрясающее! |
| Автор: Тунечка 22.02.2008 - 22:56 |
| muffi Лен,спасибо! Есть новый пирог,но это уже завтра... |
| Автор: Юлика 22.02.2008 - 23:21 |
| Тунечка Танюшик, хочу напечь твоих блинов (начинка с яблоками) и меня интерессует, как они на следующий день, не твердеют? |
| Автор: Тунечка 22.02.2008 - 23:39 |
| Юлика Да нет,Юль.Я их накрываю полотенцем или пищевой пленкой и в холодильник.Потом подогреваю в микроволновке. Они у меня и на третий день мягкие (очень много их пеку.В рецепте указала полпорции теста) |
| Автор: Юлика 22.02.2008 - 23:46 |
| Тунечка Танечка, я тоже хочу много напечь, чтобы на выходные хватило отчетик завтра принесу и заранее спасибо за рецептик и ответ |
| Автор: Тунечка 23.02.2008 - 00:09 |
| Юлика Юль,не за что! Вот если понравятся,тогда благодарить будешь .Из двойной порции теста получается много блинов(смотря,какая сковорода,конечно.У меня средняя).У меня получилось штук 10 с творогом и столько же с мясом.И еще куча осталась.Просто ели,с вареньем. |
| Автор: Тунечка 23.02.2008 - 00:35 |
| Мой милый давно и долго просил меня испечь какой-нибудь пирог с курицей и картошкой.Та-ак мне описывал его.Может ел где-то когда-то что-то подобное.Вот так и родился этот пирожок.Сама его выдумала,очень боялась,что из этого выйдет.Но вышло очень вкусно. Открытый пирог-тарт с курицей и картошкой  Для теста: 1.5 стакана муки 100 г сл.масла щепотка соли 1 яйцо 1-2 ст.л.холодной воды Начинка: вареное мясо с трех куриных окорочков 2 луковицы 3 небольшие картофелины соль,белый перец 1 стакан сливок 1 яйцо кедровые орешки куркум сл.масло раст.масло  Муку,соль и масло перемолоть в крошку.Добавить яйцо и воды.Если тесто суховато,добавить еще воды.Если жидковато-муки.Убрать в холод. Лук порезать полукольцами,обжарить в смеси раст. и сл.масла до светлокоричневого цвета,добавить куриное мясо(без кожи и порванное руками на кусочки),обжарить немного.Посолить,поперчить,налить 0,5 стакана сливок и потушив немного,дать выпариться почти всей влаге. Начинку остудить. Картофель почистить,тонко порезать кружочками,отварить в подсоленой воде в течение 5 минут.Процедить и остудить. Тесто раскатать в круг диаметром на 5 см больше,чем форма(у меня 28 см.Теста буду делать больше в следующий раз-тонковато вышло).Выложить в смазанную форму,поднять бортики.Выложить мясо с луком.  Сверху красиво распределить картошку.  Оставшиеся сливки взбить с яйцом,подсолить,добавить куркум для цвета.Половину вылить на картошку.Края бортиков загнуть к картошке.Посыпать орешками и молотым льняным семенем(по желанию).Выпекать при 180 градусах минут 40(или меньше,уже не помню) или до зарумянивания.В процессе выпечки вылить на пирог остаток смеси сливок и яйца.  Добавляла еще резанную зелень в начинку,уже в остывшую. |
| Автор: Мимоза 23.02.2008 - 01:11 |
| Тунечка С открытием темки тебя! Столько всего вкусненького у тебя, прям слюнки текут!!!  |
| Автор: Тунечка 23.02.2008 - 01:28 |
| Мимоза Спасибочки,Ира! |
| Автор: Тунечка 23.02.2008 - 19:50 |
Шашлычки из куринной грудки с грибами Мясо с трех грудок 250 г маленьких шампиньонов 1 ст.л. кедровых орешков 1 ст.л. подсолнечных семечек 10 очищенных фисташек 1/4 пучка петрушки 1/4 пучка укропа листочки с 6 веточек базилика 2 зубка чеснока соль,белый перец сок одного лимона 5 ст.л.оливкого масла Мясо обмыть,нарезать небольшими кусочками.Грибы помыть,обсушить. Орехи,зелень,чеснок,сок,специи и масло-все перемолоть в блендере.Мясо и грибы смешать с соусом.Мариновать в холоде 1 час. Нанизать на деревянные шпажки,уложить на противень и запекать при 200-220 градусах до зарумянивания.В процессе запекания перевернуть мясо на другую сторону.  Конечно,шашлыки-есть шашлыки.Лучше,чем на огне,вкуснее нет.  |
| Автор: ОльгаAris 23.02.2008 - 22:33 |
| Тунечка С открытием темки! Вкусностей нанесла, у меня аж глаза разбежались, сразу захотелось сделать пирог с картошкой и курочкой, ну очень аппетитно выглядит. |
| Автор: Тунечка 23.02.2008 - 23:37 |
| ОльгаAris Спасибо! А пирожок очень вкусный! |
| Автор: Юлика 24.02.2008 - 01:24 |
| Тунечка Танюша, как и обещала, несу отчетик о блинах и ОГРОМНУЮ СПАСИБКУ ЗА ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!! Делала двойную порцию, блины изумительные, вкусные, мягкие, эластичные. Половину делала с мясом и грибами, половину - с яблоками с коньяком, любимый в восторге, так что и от него спасибку лови За фотки извини, делала наспех, так как опаздывала к любимому   а пока я готовила мои котики внимательно наблюдали, в следующий раз будут помогать  |
| Автор: Тунечка 24.02.2008 - 09:11 |
| Юлика Юлечка!Спасибо за Спасибку! Еще и такую! Все очень аппетитно! А коты какие!Обожаю животных. Я очень рада,что вам понравилось! На здоровье вам! |
| Автор: Тунечка 24.02.2008 - 09:18 |
| ОльгаAris А Даниэль-это твой сын? У меня сына тоже Даниэль зовут. |
| Автор: Тунечка 24.02.2008 - 09:32 |
Вчера я отдыхала от приготовления пищи,сделала лишь Торт-запеканку  и засолила сало.   |
| Автор: alecka 24.02.2008 - 10:13 |
| ТУНЕЧКА Таня,здравствуйте,извините чьо вклиниваюсь. Зачем стыдно,а если душа требует?а потм это так вкусно ,даже в Израиле. |
| Автор: ОльгаAris 24.02.2008 - 12:42 |
| Тунечка Да Данюшка сынок! Вот тоже тезка! Вот роюсь, чтобы на завтра испечь ему. |
| Автор: Тунечка 24.02.2008 - 16:54 |
| alecka Не надо извиняться. Вклинивайся когда хочешь. А насчет сала-ты права! |
| Автор: Тунечка 24.02.2008 - 16:56 |
| ОльгаAris Так у него завтра День варенья! Поздравляю от всей души! А моему скоро 14... |
| Автор: xamsa 24.02.2008 - 16:58 |
| Тунечка да вы не хозяйка, а конвеер! как можно столько всего наготовить, и всё вкусное и такое уместное! прям на каждый день но так разнообразно и интересно! тоже хочу так кушать... торт-запеканка выглядит ошеломляюще, если он ещё и творожный, то я должны это сделать! рецепт можно в студию? |
| Автор: Тунечка 24.02.2008 - 17:02 |
| xamsa Да,Аня,я как конвеер .Все шустрю. (Еще и работать успеваю )А запеканка-творожная.Сейчас и рецепт будет(только опару для хлеба поставлю...) |
| Автор: Тунечка 24.02.2008 - 17:41 |
| Абрикосовая запеканка-торт (Из моих старых записей) 500 г творога 1 лимон 50 г сл.масла 100 г сахара 3 яйца 0,5 ч.л. ванильной эссенции 75 г крахмала щепотка соли 460 г консервированных абрикосов Лимон вымыть горячей водой,обсушить,натереть лимонную цедру и отжать сок.Довести до кипения масло с сахаром и,немного остудив,постепенно добавить желтки,ванилин,крахмал и цедру. Затем,маленькими порциями,добавить творог и сок лимона.Белки взбить с солью в густую пену и осторожно соединить с массой.Уложить тесто в смазанную форму.С абрикосов сцедить жидкость,порезать их ломтиками и украсить ими тесто.  Выпекать при 160 градусах минут 40.Запеканка готова,если при надавливании в центре она упругая.После выключания духовки,оставить запеканку остывать там.  Форму для запекания лучше брать не очень широкую. У меня форма широкая,поэтому запеканка вышла низенькая. И я немного передержала ее-увлеклась чем-то. Она должна быть светлее. |
| Автор: xamsa 24.02.2008 - 18:07 |
| Тунечка спасибо за рецепт! завтра утром буду есть( иду на поиски абрикосов, хотя скорее всего придётся ананасом заменить) |
| Автор: Тунечка 24.02.2008 - 18:12 |
| xamsa Можешь любые фрукты использовать. Но когда делала с грушами,мне не очень понравилось.  Во-первых,не так ароматно,во-вторых-у груш такая структура...Зернистая,что ли... С персиками вкусно.Со сливами. Больше ни с чем не пробовала. |
| Автор: Тунечка 24.02.2008 - 19:01 |
Только что пожарила картофельно-сырные пончики с моцареллой  |
| Автор: Тунечка 24.02.2008 - 20:18 |
На подходе хлеб с розмарином и семечками  и фаршированные овощи   |
| Автор: Тунечка 24.02.2008 - 23:55 |
| Картофельно-сырные пончики с моцареллой 1 вареная картофелина 2 ст.л. тертого твердого сыра 2 ст.л. тертой брынзы 2 яйца соль,перец несколько веточек укропа несколько веточек петрушки несколько перышков зеленого лука несколько листиков базилика 1 стакан самовосходящей муки 50-70 г моцареллы растительное масло Картофелину размять,добавить сыр,яйца,приправить.Зелень мелко нарезать и добавить к сырно-картофельной массе.Добавить муку,замесить тесто не крутое.Оно должно немного липнуть к рукам. Моцареллу порезать кубиками.Тесто разделать на шарики размером с грецкий орех.Шарики немного примять в лепешку,обсыпая мукой,чтобы не липло к рукам.На каждую лепешку положить кубик сыра,свернуть в шарик.  Жарить в большом количестве растительного масла на среднем огне до зарумянивания сначала с одной стороны,затем,перевернув,с другой.   |
| Автор: Юлика 25.02.2008 - 00:01 |
| Тунечка я теперь блины буду делать только по твоему рецепту мне и любимому оч.понравилось!!! Спасибо огромное, ты прекрасная хозяйка |
| Автор: Тунечка 25.02.2008 - 00:05 |
| Юлика Ой,как приятно! Спасибо,Юля! |
| Автор: Тунечка 25.02.2008 - 19:38 |
Вчера ужинали Желтым супчиком  Фаршированными овощами   с Хлебушком    и десерт   |
| Автор: Тунечка 25.02.2008 - 23:07 |
Желтый суп с чечевицей и хумусом 1 куринная грудка 1 небольшая батата(300г) 1 морковь 1 картофелина 3 пера зеленого лука 0,5 корня сельдерея 1 сладкий желтый перец стакан желтой(красной)чечевицы 5 ст.л. консервированного хумуса(гороха нут) соль,перец 1 ч.л. куркума 3 зубчика чеснока Мясо отварить,вынуть.В бульон положить мелкопорезанные овощи,промытую чечевицу.Посолить,поперчить,добавить куркум,порезанное мясо.Варить 20 минут. Добавить давленный чеснок,хумус,дать закипеть,накрыть крышкой и выключить огонь.  |
| Автор: Тунечка 25.02.2008 - 23:23 |
Фаршированные овощи 150 г куринного фарша 150 г индюшинного фарша 150 г говяжьего фарша 1 луковица 1 помидор зелень 3/4 стакана риса специи растительное масло 1 морковь 1 баклажан 3 средних кабачка 3 сладких перца 1 ст.л.томатной пасты Мелко порезать лук,помидор и зелень.Добавить в фарш,добавить специи по-вкусу,промытый рис и 1 ст.л. масла.Хорошо вымешать. Баклажан и кабачки порезать на три части,перец-пополам.Перец внутри очистить,а из баклажана и кабачков вынуть мякоть.Овощи присолить и немного обжарить со всех сторон.  Начинить овощи фаршем. Мякоть овощей порубить,очищенную морковь натереть.Все спассеровать на масле в широкой посуде,выложить сверху овощи,посыпать специями,залить кипятком.  Варить на слабом огне 50 минут.Добавить томат тушить еще 15 минут.  |
| Автор: Тунечка 26.02.2008 - 08:50 |
Хлеб с розмарином и семечками 30 г свежих или 1 1/4 ст.л. сухих дрожжей 1 ч.л. сахара примерно 325 мл теплой воды 300 г пшеничной муки 450 г пшеничной муки грубого помола 1 ч.л. мелкопорезанного розмарина 1,5 ч.л. соли 2 ст.л. оливкового масла 1 давленный зубок чеснока 3 ст.л. подсолнечных семечек 1 ст.л. кунжутных семечек белок одного яйца семечки для посыпки Развести дрожжи с сахаром в 6 ст.л. воды и дать подойти 10-15 минут.Муку просеять,сделать углубление в центре,добавить туда розмарин,чеснок,семечки,соль,опару,масло,остаток воды и хорошо вымесить.Накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте 1 час.  Затем еще раз хорошо вымесить,чтобы вышел воздух из теста. Сделать из теста шар-каравай,уложить на смазанный и посыпанный мукой противень,накрыть полотенцем и дать еще подойти 0,5 часа.  Смазать взбитым с 1 ст.л. воды белком,посыпать семечками,сделать2-3 неглубоких надреза и выпекать при 190 градусах 45 минут.   |
| Автор: Тунечка 26.02.2008 - 09:09 |
Трюфеля  |
| Автор: stacnatalya 26.02.2008 - 09:27 |
| Тунечка Хлебушек просто загляденье Все очень вкусно икрасиво, особенномне понравились картофельные пончики У нас продаеться чечевица, но я почему то ее никогда не покупала и не готовила. Она по вкусу похожа на фасоль ? |
| Автор: Тунечка 26.02.2008 - 09:57 |
| stacnatalya Наташ,у нее своеобразный вкус. У темной чечевицы(зеленой) такой выраженный бобовый вкус. А у желтой(красной)-легкий,еле уловимый. Этот супец мне напоминает гороховый суп. |
| Автор: light225 26.02.2008 - 17:14 |
| Тунечка Таня, какой красивый хлеб, симпатичные трюфеля, ароматный суп и аппетитные овощи . Пончики так и хочется попробовать . |
| Автор: Тунечка 26.02.2008 - 18:27 |
| light225 Угощайся,Люсь! |
| Автор: Тунечка 26.02.2008 - 18:40 |
| Вчера делала мамалыгу.Очень вкусная и сытная(и очень калорийная ,но иногда хочется ) Мамалыга с сыром и грибами 2 стакана воды 1 небольшая картофелина чуть больше,чем 0,5 стакана кукурузной муки соль луковица 250 г грибов 250 г твердого сыра ок.100 г сливочного масла 1 ст.л. раст.масла  Грибы промыть,порезать пластинками,жарить на сухой сковороде,собирая выделяющуюся влагу.Когда влаги уже не будет,добавить раст.масло,0,5 ст.л. сл.масла и мелкопорезанную луковицу.Обжаривать до золотистого цвета.Посолить,добавить собраную жидкость от грибов и потушить до выпаривания жидкости. Воду довести до кипения,бросить туда натертую на мелкой терке очищенную картошку,посолить,покипятить 2-3 минуты и добавить кукурузную муку.Варить на слабом огне,все время помешивая,минут 20,пока масса не начнет отставать от стенок посуды.Добавить 1ст.л. сл.масла,размешать,накрыть крышкой и дать настояться. Сыр натереть. В смазанную форму выложить половину теплой кукурузной массы,разровнять,смазать сл.маслом,посыпать 1/3 сыра,выложить все грибы,еще треть сыра,остаток каши,смазать маслом.Затем,положив подходящую по размеру тарелку на форму,перевернуть и снять форму с мамалыги.Посыпать остатком сыра.Подавать очень горячей,разогрев в микроволновой печи.   |
| Автор: Тунечка 26.02.2008 - 19:01 |
А сегодня будем "баловаться" салом... Засолка сала: На килограмм сала потребуется 3-4 ст.л. крупной соли 1 ст.л. свежемолотого черного перца 4-5 зубков чеснока,нарезанного пластинками  Сало разрезать на два куска.Кусок натереть солью,а затем перцем.В посуду(в моем случае я солила в пластмассовой коробке)насыпать немного соли,чеснока.Положить туда кусок сала кожей вниз.Обложить чесноком.  Проделать то же самое со вторым куском.Положить его сверху первого куска кожей вверх.Посыпать сверху чесноком.Завернуть посуду с салом в полиэтиленовый пакет,завязать,сделать дырки в пакете.Сверху положить груз и в холодильник.Через 3 дня сало готово. |
| Автор: xamsa 26.02.2008 - 21:17 |
| Тунечка опять столько тарелочек... поленты так захотелось!я как и обещала, приготовила торт- запеканку- чудо! нежный, как запечёный творожный крем. запекала с яблоками, их кислинка хорошо вписалась. только фото не скоро закину, т.ч. пока только на словах большцщее спасибо! |
| Автор: Тунечка 27.02.2008 - 08:48 |
| xamsa Анечка!На здоровье тебе и твоим близким! Я рада,что тебе понравилось! А ты яблочки свежие брала? |
| Автор: Тунечка 27.02.2008 - 10:05 |
| Под сало сделала Салат из квашеной капусты 1 стакан квашенной капусты 1 соленый огурец 1 небольшая вареная картофелина 0,5 луковицы 4 веточки петрушки 1,5 ст.л.растительного масла 0,5 ч.л. семян тмина  Огурец и картофель нарезать ломтиками,лук-полукольцами.Петрушку мелко порубить.Все смешать с капустой,заправить тмином и маслом.  |
| Автор: Мимоза 27.02.2008 - 15:41 |
| Тунечка Как у тебя все вкусненько!!! Загорелась я твоей мамалыгой - и у меня вопросики возникли. Какие ты используешь грибы - свежие, сушеные? И можно ли использовать кукурузную крупу, а то мука кукурузная у нас редко бывает? |
| Автор: Тунечка 27.02.2008 - 17:42 |
| Мимоза Спасибо,Ира! Грибы я использовала свежие.Шампиньоны.Но можно любые.Тут уже полагайся на свою фантазию.Из сушеных еще вкусней будет,наверно. Грибочки-то из русских лесов,да? А можно и вовсе без грибов.Главное хорошо смазать сл.маслом и побольше сырка.И горячим это дело,очень горячим. Чтобы сыр тянулся.Вкуснота! А по-поводу крупы-даже не знаю.Я не пробовала.Я и не видела,как она выглядит.Как-то не приходилось из нее готовить.А вообще,здесь кукурузная мука выглядит как манка,только желтенькая,ну,может,чуть мельче. Если у вас крупная крупа,попробуй помолоть ее в кофемолке.Или сделай из крупы.Только возьми больше воды и повари дольше(я так думаю). Успехов! |
| Автор: Тунечка 28.02.2008 - 08:45 |
| Вчера делала Куринные грудки в горчичном соусе  (пока в начальной стадии,позже будет в готовом виде) хлеб  гратен из пенне и шпината  и тортик  Подробности-позже... |
| Автор: stacnatalya 28.02.2008 - 09:08 |
| Тунечка Таня, какой хлебушек , и торт и гратен, я правда незнаю что такое пенне,да и шпината у нас нет, но выглядит красиво |
| Автор: Тунечка 28.02.2008 - 09:15 |
| stacnatalya Наташ,спасибо! Пенне-это короткие макароны,скошеные на концах. |
| Автор: stacnatalya 28.02.2008 - 11:27 |
| Тунечка И у меня есть такие, а я даже не знала как они называються - во деревня |
| Автор: Тунечка 28.02.2008 - 16:38 |
| stacnatalya Да я раньше сама не знала. Макароны-они и в Африке макароны... |
| Автор: Тунечка 28.02.2008 - 19:18 |
Рулеты из куринных грудок в горчичном соусе 3 куринные грудки соль,белый перец 1 луковица 1 зубок чеснока 2 моркови 4 ст.л.мороженного зеленого горошка 1 стакан 15% сливок 1 ст.л. растительного масла 1 ст.л.сливочного масла 2,5 ч.л.дижонской горчицы 0,5 ст.л.горчичных зернышек 1 ч.л. крахмала вода Морковь почистить и отварить.Сделать пюре,посолив и добавив ложку сливок. Горошек тоже отварить,посолить,размять,добавив ложку сливок. С грудок срезать косточки.Из каждой половинки сделать пласт,отбить его,посолить,поперчить.Намазать каждый пласть морковным пюре(тонким слоем),затем гороховым.Свернуть в рулетик и завернуть в фольгу.   Рулеты уложить в посуду(сковороду),налить воды столько,чтобы доходила до половины высоты рулетов,накрыть крышкой и варить на среднем огне 0,5 часа.В процессе варки рулеты перевернуть на другую сторону. Пожарить в смеси раст. и сливочного масла до светлозолотистого цвета мелкопорезанную луковицу,добавить давленный чеснок,обжарить 0,5 минуты.Добавить сливки,дать закипеть,положить горчицу,зерна(если горчица с зернами,не нужно добавлять зернышки),посолить,поперчить.Налить 1-1,5 стакана воды,довести до кипения и поварить 10 минут. Немного остудив рулеты,развернуть их из фольги,положить в соус и потушить 30 минут,перевернув в процессе.В конце загустить соус крахмалом,смешанным с 2 ст.л.воды. Поварить 5 минут.  |
| Автор: Тунечка 28.02.2008 - 19:49 |
Хлебный кругляш с оливками и сыром Для теста: 15 г свежих дрожжей 1 ч.л. сахара 180 мл теплой воды 350 г пшеничной муки 1 ч.л. соли 2 ст.л. оливкового масла Начинка: 6 ст.л. порезанных черных оливок без косточек 70 г сырокопченной колбасы 200 г моцареллы по 10 листочков базилика и шалфея оливковое масло яйцо семечки для посыпки Смешать дрожжи,сахар и половину воды.Дать постоять 10 минут. В миску просеять муку с солью.Сделать в центре углубление,вылить туда опару,масло и воду.Замесить тесто,накрыть и дать подойти 1 час. Затем тесто помесить,чтобы вышел воздух.Раскатать в пласт толщиной в 0,5 см.Выложить нарезанные пластинками сыр,колбасу,посыпать оливками и листочками зелени.Сбрызнуть оливковым маслом.  Свернуть в рулет,а затем-в кругляш.Тесто с конца рулета подогнуть под кругляш. Выложить на смазанный и посыпанный мукой противень,накрыть полотенцем и дать расстояться 1,5 часа.  Затем смазать взбитым с оливк.маслом яйцом,посыпать семенами  и выпекать в заранее разогретой духовке до 180-190 градусов 45-50 минут.  |
| Автор: ОльгаAris 28.02.2008 - 22:05 |
| Тунечка вот вкусностей нанесла, да и какое разнообразие |
| Автор: Тунечка 29.02.2008 - 08:19 |
| ОльгаAris Оля,спасибо! Как прошел день рождения сыночка? |
| Автор: ОльгаAris 29.02.2008 - 08:23 |
| Тунечка В кругу семьи, ничего особенного не готовила, скромненько посидели. |
| Автор: Тунечка 29.02.2008 - 08:31 |
| ОльгаAris В кругу семьи-это хорошо. Мы тоже обычно дома отмечаем. |
| Автор: Тунечка 29.02.2008 - 08:44 |
| К мясу подавала Гратен из пенне и шпината  Только я не смешивала в этот раз,а слоями запекла.  И вместо сушеных травок добавила свежий базилик. И залила смесью сливок и яиц(1 стакан)  |
| Автор: Тунечка 29.02.2008 - 20:58 |
| На десерт Мраморный торт  Тесто: 4 яйца 100 г сахара 100 г муки Пропитка: 1 ст.л.сиропа "Майпл" 3 ст.л. воды Шоколадный крем: 200 г горького шоколада 200 г маргарина 4 яйца 4 ст.л. сахара Ванильный крем: 1 пакетик ванильного пудинга 1 стакан сливок 1 стакан молока Желтки взбить с сахаром и мукой.Добавить взбитые в пену белки и выпекать в смазанной форме при средней температуре до готовности.Остудить,нарезать на коржи и пропитать сиропом,смешанным с водой. Шоколад с маргарином нарезать кубиками и растопить на водяной бане или микроволновке.Немного остудив,добавить желтки,а затем-взбитые с сахаром белки,аккуратно перемешивая. Порошок пудинга взбить с молоком и сливками.Немного остудить в холодильнике. Смазывать коржи сначала ванильным кремом,а затем шоколадным.  Смазывая верхний слой коржа шоколадным кремом,поддевать лопаткой ванильный крем и немного смешивая,сделать разводы. С боков обмазать шоколадным кремом и украсить вафельными трубочками.  |
| Автор: stacnatalya 1.03.2008 - 09:56 |
| Тунечка ТАНЮША, с первым днем весны !!!  |
| Автор: muffi 1.03.2008 - 14:21 |
Танюшь, с первым днём весны и солнца тебя и гостей темки!!! |
| Автор: Мимоза 1.03.2008 - 18:11 |
| Тунечка - Танечка! С ПЕРВЫМ ДНЕМ ВЕСНЫ ТЕБЯ!  |
| Автор: Тунечка 1.03.2008 - 18:13 |
| stacnatalya muffi Мимоза Девочки,спасибо! Вас также!С весной! И всех-всех-всех!...  |
| Автор: Тунечка 2.03.2008 - 09:20 |
| Запеканка из капустных и кабачковых оладушек с мясом Очень нежная,вкусная запеканка.  Для оладьев: 1 стакан кефира 1,5 стакана молока 0,5 ч.л. разрыхлителя 2 яйца мука 0,5 маленького кочана цветной капусты 3 небольших кабачка укроп соль Мясная начинка: 1 целая куринная грудка 1 луковица укроп соль,перец кур.бульон Для заливки: 1 стакан сметаны 2 яйца 100 г тертого сыра соль Капусту отварить в подсоленной воде 10 минут. Сделать тесто как на обычные оладьи.Разделить на пополам.В одну половину добавить натертую капусту,во вторую-тертые кабачки и укроп.Если тесто густовато-добавить молока,если жидковато-муки. Напечь оладушки(маленькие блинчики).  Мясо отварить.Снять с кости и порвать руками на кусочки.Лук порезать и обжаривать до светлозолотистого цвета,добавить мясо,немного обжарить,добавить 4 ст.л. бульона,немного потушить.Посолить,поперчить.Добавить укроп,перемешать и выключить огонь. Смазать разъемную форму раст.маслом,посыпать сухарями.Выложить капустные оладьи,затем-начинку из мяса,сверху-кабачковые оладьи. Для заливки взбить сметану с яйцами,посолить,добавить половину натертого сыра,залить пирог. Запекать при 190 градусах до зарумянивания.За 10 минут до готовности посыпать оставшимся натертым сыром.   |
| Автор: Тунечка 2.03.2008 - 09:22 |
| Очень простая,но вкусная закуска.Можно есть и холодной,и горячей. Закуска из цветной капусты  0,5 кочана цветной капусты разобрать на кочешки,отварить в подсоленой воде 10 минут.Дать стечь воде и остудить.Смешать 2 яйца,3-4 ст.л. муки,соль,перец,сладкую паприку,1 ч.л. сушеного укропа,зубчик чеснока.Обмакивать капусту в кляре и жарить в раст.масле со всех сторон.  |
| Автор: Тунечка 2.03.2008 - 09:28 |
Цветные баклажановые рулетики 1 баклажан 1 морковь 1 помидор 4 зубчика чеснока 1 яйцо соль по несколько веточек укропа и петрушки растительное масло Баклажаны порезать пластинками в 0,5 см.Посолить,дать постоять.Затем обмыть и обсушить.Обмакивать в яйце и жарить в масле на среднем огне с двух сторон.Выкладывать на бумажное полотенце,чтобы впиталось масло.Морковь очистить,нарезать соломкой и отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.Процедить. Помидор нарезать полукружками,подсолить.Чеснок пропустить через пресс. На каждую пластинку баклажана намазывать немного чеснока,с краю положить кусочек помидора,несколько соломок моркови и по веточке укропа и петрушки.  Свернуть рулетиками и убрать в холод на несколько часов.  |
| Автор: Тунечка 2.03.2008 - 10:12 |
Вчера были на пикнике.Отпраздновали первый весенний день.   Это вид с места,где мы отдыхали...  Мой ребенок...    Цветочки...  Я,колдующая над мангалом...   И мясцо... Прекрасно отдохнули!Красиво,свежо... Только немного ветер мешал... |
| Автор: Тунечка 2.03.2008 - 17:39 |
Суп с фрикадельками и рисом Фрикадельки: 200 г фарша 1 помидор 1 луковица зелень соль,перец 2 ст.л.риса Лук,помидор,зелень мелко порезать.Добавить в фарш вместе с рисом.Посолить,поперчить.Скатать шарики и варить в кипящем бульоне 20 минут.Затем добавить порезанные на кубики овощи,рис.Приправить по-вкусу.Варить до готовности риса.Заправить чесноком и зеленью.  |
| Автор: Тунечка 2.03.2008 - 17:46 |
Недавно мой милый пожарил себе яичницу на сале.Ему так понравилось его произведение,что он его сфотографировал и попросил меня вставить фото сюда.   Действительно,произведение...  |
| Автор: Тунечка 2.03.2008 - 17:48 |
Штрудель из теста "Фило" с яблоком и вишневым вареньем 7 листов теста "Фило" сливочное масло 1 большое яблоко 3 ст.л. вишневого варенья(не жидкого) 1 ст.л.апельсинового сока цедра с половины апельсина щепотка корицы крахмал Яблоко нарезать небольшими кубиками,добавить остальные продукты(кроме крахмала),варить минут 15.Крахмал смешать с небольшим кол-вом воды и загустить начинку.Она должна быть как густой кисель.Остудить. Листы теста смазывать растопленным маслом,укладывая один на другой.Выложить начинку с одного края,свернуть рулетом,смазать маслом и выпекать при 180 градусах до зарумянивания.Подавать теплым. |
| Автор: Новокузнечанка 2.03.2008 - 17:52 |
| Танюшка, как хорошо у вас. Мяско ты наколдовала замечательное Ребенок у тебя уже взрослый какой-прям жених, при такой молоденькой маме  |
| Автор: stacnatalya 2.03.2008 - 18:01 |
| Тунечка Фотки с пикника красивые Мальчик твой такой взрослый А цикломены где такие ростут ? Такая яишница солнечная, аж мне захотелось |
| Автор: muffi 2.03.2008 - 18:17 |
| Тунечка Тань, ажжжжж завидно стало (по доброму), когда увидила фото вашего пекника!!! Хочуууу на пекниииик! Травка зелёная, цветочкиииии.... Так соскучилась по зелени Про шашлычёк я промолчу, а то вообще слюнями захлебнусь  Яишница твоего супруга супер! Особенно опятки, как я их люблюююю |
| Автор: Тунечка 2.03.2008 - 19:27 | ||
| Новокузнечанка Спасибо,Надюш! Ребенку скоро 14.
|
| Автор: Мимоза 2.03.2008 - 19:28 |
| Тунечка Танюш! У вас прям не весна, а лето! И цветочки красивые! Сказка! А у нас пасмурно, снегом все завалило (зимой не дождаться было). Шашлычки - загляденье! А яичница - прямо натюрморт! |
| Автор: Тунечка 2.03.2008 - 19:29 |
| stacnatalya Спасибо,Натуля! А это у нас в Хайфе.Даже не знала,что это цикломены. |
| Автор: Тунечка 2.03.2008 - 19:31 |
| muffi Лен,приезжай в гости! И на пикник свозим,и шашлычком накормим(и яичницей) |
| Автор: Тунечка 2.03.2008 - 19:32 |
| Мимоза Спасибо.Ириш! Да,у нас тепло-20 градусов. |
| Автор: Тунечка 3.03.2008 - 09:30 |
| Вчера готовила Дрожжевые рогалики по Наташиному-stacnatalya рецепту.Вкуснота такая!  Делала с творогом и смородиновым повидлом. Спасибо,Натуля!  |
| Автор: light225 3.03.2008 - 09:43 |
| Тунечка Таня, как много вкусных, интересных овощных блюд, штрудель красивый, аппетитный супчик. Такой яичницой можно гордиться по праву. А какой красивый пикник, пейзаж глаз не оторвать, аромат мяса так и витает по комнате , согласна с предыдущим оратором (с Надей) насчет молодой мамы и взрослого сына . |
| Автор: Тунечка 3.03.2008 - 10:12 |
| light225 Люсь,спасибо! У тебя,наконец-то,появилось немного времени,да? А я как и ты-сначала успеваю фото вставить,а потом уже рецепты. Работа...Что поделаешь?  |
| Автор: stacnatalya 3.03.2008 - 10:55 |
| Тунечка Тань, какие у тебя ровненькие и пышненькие рогалики И вкуснющие наверно |
| Автор: Тунечка 3.03.2008 - 17:54 |
| stacnatalya Наташ,рогалики очень вкусные! |
| Автор: Тунечка 3.03.2008 - 18:04 |
Вчера запекла курочку целиком. Мариновалась она у меня почти двое суток.Оттого получилась очень сочная.  Забыла,правда,сфотать ее целую,уже готовую. Курочка в томатно-горчичном соусе  |
| Автор: Мимоза 3.03.2008 - 19:30 |
| Тунечка Танечка! Я тебя блинами, а ты меня курочкой раздразнила! Я ее целиком слопала!!! А чтобы самой потом приготовить, есть несколько вопросиков, если можно? Чем отличается дижонская горчица? Что такое суповой порошок и чем его можно заменить? Что такое кумин? И можно ли семена горчицы заменить на сухую горчицу (а можно ли вообще опустить - раз есть дижонская горчица)? И где ты курочку 2 дня держала - в холодильнике или так просто? |
| Автор: Тунечка 3.03.2008 - 21:22 |
| Мимоза Ириш,на здоровье! Дижонская горчица менее острая,чем обычная. Если у тебя есть обычная горчица,ты можешь добавить немного меда,растительного масла. Суповой порошок-то же самое,что бульонный кубик.Он у нас в порошке продается.Если и кубика нет,просто посоли,да добавь сухих травок. Кумин-это вроде индийский тмин.Или зира,если слышала.То,что в плов добавляют.Только молотый. Семена лучше не заменять на сухую горчицу.Без них сделать. А если дижонская с семенами,так вообще не добавлять.(у нас в продаже имеется без семян) Курочку держала в холодильнике. Я ее замариновала перед пикником.Хотела спечь.Но так спонтанно получилось,что поехали на пикник.И только вчера вечером я ее приготовила. Курочку держала в миске,завернутой в полиэтиленовый пакет,в котором проделала дырочки. Думаю,можно меньше мариновать.Но после двух дней маринования,она пропиталась до косточек.(обычно бывает,что грудка не такая соленая или еще что-нибудь.Знаешь,да?) |
| Автор: stacnatalya 3.03.2008 - 21:39 |
| Тунечка Тань, мне бы крылышко и помидорку |
| Автор: Тунечка 3.03.2008 - 21:59 |
| stacnatalya Легко,Натуля! Бери все,что угодно!Только не болейте! |
| Автор: Мимоза 3.03.2008 - 22:02 |
| Тунечка Танюша! Спасибочки! Если успею все купить - на праздники сделаю и принесу показать! |
| Автор: Тунечка 3.03.2008 - 22:39 |
| Мимоза Не за что,Ириш! Ты,главное,горчицы не переборщи.И все будет нормалек! |
| Автор: ОльгаAris 3.03.2008 - 23:32 |
| Тунечка Опять вкусности! Пикник удался, сынцля просто мужчина, красавец! |
| Автор: Тунечка 3.03.2008 - 23:54 |
| ОльгаAris Спасибо,Оль! Угощайся на здоровье! Да,сынуля растет.Мужчинка уже такой... Наверное,кушает хорошо. |
| Автор: Тунечка 4.03.2008 - 09:24 |
| Гарнир для Курочки был Кускус с овощами и хумусом  |
| Автор: Тунечка 4.03.2008 - 09:29 |
А на десерт-фрукты... И клубничка...   |
| Автор: stacnatalya 4.03.2008 - 09:36 | ||
Тунечка
Дразнишся да ? Нельзя дразниться над больным человеком |
| Автор: Тунечка 4.03.2008 - 09:48 |
| stacnatalya Боже,упаси! Наташ,я и вас угостила фруктами. Ешьте,не болейте! |
| Автор: Лелик 4.03.2008 - 16:24 |
| Тунечка Танюша, забрела к тебе по ссылочке. А тут такие яства. Просто слюни текут. Принимай гостя, буду часто. |
| Автор: Мимоза 4.03.2008 - 17:40 |
| Тунечка Танюша! Принесла тебе твой хлебушек с розмарином и семечками со "СПАСИБОМ" - вкуснятина!!!  |
| Автор: Тунечка 4.03.2008 - 17:51 |
| Лелик Заходи,когда хочешь! Я всегда рада гостям! В реальной жизни сейчас редко гости бывают(жизнь такая что ли?...),так хоть тут буду угощать. |
| Автор: Тунечка 4.03.2008 - 17:54 |
| Мимоза Ой,Ириш!Когда ты успела? Даже ничего не говорила... Вот молодец!И блины и хлеб... Спасибо тебе за СПАСИБУ! |
| Автор: Мимоза 4.03.2008 - 18:26 |
| Тунечка Танюша! Отнесла СПАСИБО в "Кого благодарить..." А сама глаза собираю в кучу от всякой твоей вкуснятины, которую хочется приготовить! Не знаю, за что хвататься! |
| Автор: Тунечка 4.03.2008 - 20:44 |
| Мимоза Ириш,выбирай все,что хочешь! Ты заметила,что мы уже шеф-поварами стали? |
| Автор: muffi 4.03.2008 - 21:35 |
| Тунечка Танюшка, КУУУУРАААА нет слофффффф , кук-кус шикарный, а ещё и с овощами!!! Так, а про фрукты и ягодки, это не чесно, так дразниться!  Поток слуней уже затопил всю комнату! Мимоза Иринка, хлебушек вкусняяяяятина Такой пушистый и сдобненький! |
| Автор: Мимоза 4.03.2008 - 22:15 |
| Тунечка Танюша! В том то и дело, что я хочу ВСЕГО и ПОБОЛЬШЕ!!! Глазами уже все схомякала! А с "шеф-поваром" я тебя поздравляю и желаю расти дальше на радость всем нам! |
| Автор: Тунечка 4.03.2008 - 23:27 |
| Мимоза Я тебя тоже поздравляю! Будем стараться,правда? |
| Автор: Тунечка 5.03.2008 - 00:02 |
| muffi Ленусь,спасибо! Не утонула там? |
| Автор: Тунечка 5.03.2008 - 08:25 |
| Стыд и позор мне! 2 дня ничего не готовила. (Или 1 день?..)Тепло стало,аппетиты поубавились. Надо уменьшить порции,а то доедаем,никак доесть не можем. Сегодня исправлюсь. Будут котлетки,супчик новый,пирог какой-нибудь придумаю... |
| Автор: Мимоза 5.03.2008 - 08:30 | ||
Во-во, и мой тоже ругается, что готовлю каждый день как на роту! Давай-давай вкуснятинки!!! |
| Автор: Тунечка 5.03.2008 - 09:03 |
| Мимоза Ага,Ириш,только пойду поработаю. |
| Автор: muffi 5.03.2008 - 10:09 | ||
Тунечка
ХАААА, ещё как выплыла, но с БОЛЬШИИИИМ трудом |
| Автор: Мимоза 5.03.2008 - 16:55 |
| Тунечка Танюша! Рис, говоришь, любите?! Я тебе риса с овощами принесла - еще горяченький! Фотка плохая - карта памяти кончилась у фотоаппарата, лучше уже не снять.  |
| Автор: Тунечка 5.03.2008 - 17:37 |
| muffi |
| Автор: Тунечка 5.03.2008 - 17:38 |
| Мимоза Спасибо,Ириш! Я уже в твоем домике побывала и видела,что наготовила опять. |
| Автор: stacnatalya 5.03.2008 - 17:52 |
| Мимоза Ириш, я тоже рис люблю Думаю нам с Танюшкой хватит Тунечка Тань, ты ведь поделишся ? |
| Автор: Тунечка 5.03.2008 - 18:04 |
| stacnatalya Естественно! |
| Автор: xamsa 5.03.2008 - 21:25 |
| Тунечка я со срочным вопросом по поводу "Зебры": хочу испечь брату на ДР на работу, торт нужен на пятницу. если я сегодня испеку бисквит (а завтра промажу кремом) он не почерствеет за день? а то завтра мало времени, боюсь не успею торт примерно на 20 человек , если я буду печь в форме 26 см диампетром, думаю, каждому по маленькому кусочку хавтит? |
| Автор: Тунечка 5.03.2008 - 22:45 |
| xamsa Анечка!Насчет черствости,честно-не знаю... Я его промазывала еще чуть теплым. И он такой...Не рыхлый,что ли.Не знаю,как объяснить. А сам торт довольно таки большой получается. Если по маленькому кусочку,наверно хватит. Мы его долго ели. |
| Автор: Тунечка 5.03.2008 - 22:50 |
| Девчата!Я тут приготовила ужин,а у нас электричество повырубало.Покушали скромно со свечами. Ни пофоткать ничего,ни рецептов написать... Заходила сюда через сотовый. Пыталась ответить xamsa -Анюте,а сообщение не отослалось. Вот,только врубили свет... |
| Автор: xamsa 5.03.2008 - 22:58 | ||||
Тунечка
сочувствую, безобразие какое-то странно даже стало. давненько мы с этим не сталкивались (хотя я всегда находила долю романтики в хождении по квартире со свечами и в том, что вся семья собиралась у одного стола с максимальным количеством огоньков )
ну вот, не без плюсов)) спасибо большое за ответ по торту (ещё и в таких "походных" условиях), лучше испеку завтра. а бисквит лёгким при таком сочетании масла, яиц и сметаны и не должен получиться. зато сытный и "крепкий" будет (опять проблема: где взять коробку для торта? в кондитерской за углом я уже всем надоела, они меня наверное как конкурентку рассматривают ) |
| Автор: Тунечка 5.03.2008 - 23:02 |
| Рецепты и фото сейчас уже не поставлю-поздно(да и не все успела нафоткать). Напишу только,что готовила,а завтра уже поподробней. Первое: Суп со шпинатом,грибами,бургулем и кинзой Второе: Котлеты,начиненные грибами в грибном же соусе(с картофельным пюре) Еще: Ароматный хлеб с пореем и чесноком На десерт: Фруктово-молочный коктейль Вот... Устала,иду спать... А завтра снова в бой... |
| Автор: Тунечка 5.03.2008 - 23:06 |
| xamsa Я сама никак не куплю какую-нибудь посуду для торта. Все забываю.Торт,бедный,стоит,сохнет в холодильнике. Мне надо и круглую,и квадратную,чтобы с крышкой... |
| Автор: muffi 5.03.2008 - 23:08 |
| Тунечка Танюш, ждём подробностей |
| Автор: Тунечка 6.03.2008 - 08:23 |
| Нафотала я вчера перед сном... Что попало вышло... Супец  Котлеты:  Хлебушек(наполовину съеденный,еще и ребенком отщипанный Пришлось его так "поставить",чтобы не видно было) и коктейль  |
| Автор: Тунечка 6.03.2008 - 08:24 |
| После работы попробую еще раз сфотографировать. |
| Автор: stacnatalya 6.03.2008 - 10:03 | ||
Тунечка
Тань, тебе бы мою Юлю, не один бы тортик не засох Уважжжжжжжаю картошечку с котлетками Хлебушек красивый. А вот я вроде бы все пеку, а вот хлебушек даже не пробовала Может потому, что у нас хлебушек не очень идет. Покупаем по пол буханочки и все равно большие остатки (везу бабушке, она курочек кормит ) |
| Автор: muffi 6.03.2008 - 10:09 | ||
Тунечка Таняяя, как же всё ВКУСНЮЮЮЮЩЕЕЕЕ
ХАААААА, а если мои мальчишки присоеденятся, то дорогая придётся тебе печь тортики два раза в день |
| Автор: Мимоза 6.03.2008 - 10:16 |
| Тунечка Вот молодчина, даже в походных условиях столько наготовила! ПыСы А я думала, только у нас такое безобразие бывает, а в цивилизованных странах с электричеством проблем нет! У нас еще ничего (тьфу, тьфу, тьфу) - хотя у меня всегда на кухне стоит 7-литровая кастрюля с набранной питьевой водой - вот вчера тоже как раз текла тоненькой ниточкой! А у мамы в доме (заметь, 12-этажном 1987 г постройки!) все время то воды холодной нет, то горячей, то вообще НИКАКОЙ воды, то свет вырубят - а плита у нее электрическая! Я, понимаю - им не привыкать, они у меня блокаду здесь пережили, но совесть эти бюрократы-чиновники совсем потеряли!!! И самое главное - никакой управы! Извини, пожалуйста за монолог - очень удивилась, если честно, что у вас тоже бывают перебои! |
| Автор: zema 6.03.2008 - 10:42 |
| Тунечка Танечка, тема просто бесподобная просто невозможно оторваться от неё! Так мне у тебя нравится - прелесть! Может вкусы сходятся т.к. родились в один и тот же год и день . Танюш, вопрос к тебе- как лучше сохранить большое кол-во грибов -пожарить , а потом заморозить или отварить и заморозить? И ещё, ты пекла Наташины дрожжевые рогалики сколько клала муки? Мы сейчас гостим у друзей в Израиле ,так что мука у нас с тобой на данный момент одинаковая. |
| Автор: muffi 6.03.2008 - 14:55 |
| Тунечка Танюш, я к тебе с блинками. Выбирай какие хошшшш! блины с яблоками и карицей  блины с сыром и зеленью   блины с творожно-медовой пастой  |
| Автор: Тунечка 6.03.2008 - 19:12 |
| stacnatalya Наташ!Мои,наверное,избаловались.Либо много разной еды.Чуть-чуть того,чуть-чуть того-вот и объедаются. Угощайся котлетками с пюрешкой! А хлеб у нас тоже не очень идет. Ребенок с собой в школу бутерброды делает,да с колбаской иногда.Но такой,домашний,с разными добавками кушают с удовольствием. muffi Ленусик,угощайся и ты! Я бы с удовольствием пекла и,вообще,готовила несколько блюд в день,если бы было время. Мимоза Ириш,так я наготовила когда еще свет был. А только собрались ужинать,к нам пришел оценщик-квартиру оценивать(мы живем в съемной,меньше года и хозяйка решила продавать квартиру.Так жалко!Только обустроила ее.Кухня мне нравится.Но что поделаешь?).Только он начал замерять,вырубился свет(около нашего района есть электростанция.Там видно проблема была,т.к. слышно было,что что-то бабахнуло).Мы стали ему светить свечкой.Человек из другого города приехал специально.Как не помочь?Ну,в общем,сделал он свое дело,ушел,мы тогда уже поужинали(в девять вечера!). А про электричество-это безобразие очень редко здесь бывает.Но как перехали в эту квартиру,столкнулись с этой проблемой.И именно на нашей улице бывает. Моя мама в Росии живет,так она все время жалуется-то свет отключат,то воду,то отопление...Как люди в таких условиях живут? zema Спасибо,Галя! Заходи почаще в гости-буду рада! В один день и в один год родились?Ну надо же! А грибы ,если замораживаю,то замораживаю сырыми.Только от грязи промыть и в морозилку. А насчет муки-я не помню.Я брала половину продуктов-стакан молока,яйцо,0,5 стакана сахара,0,5 пачки сухих дрожжей,но масла я по ошибки бухнула 0,5 стакана,как для полной порции.Тесто у меня было гладким ,совсем мало муки использовала при раскатывании.Буду печь еще раз,буду ложить столько же масла,не меньше.Они такие пышные получились,вкуснючие!Спасибо Наташеньке за рецепт.Ты просто сыпь муку и вымешивай тесто,пока не перестанет липнуть к рукам. muffi Леночка!Большущее спасибо за блинчики! Да еще такие разнообразные! Да еще столько! А красивые какие!Все одного цвета. |
| Автор: Тунечка 6.03.2008 - 20:45 |
Суп со шпинатом,грибами,бургулем и кинзой Количество продуктов привожу на четырехлитровую кастрюлю. 1 небольшой лук-порей 8 грибов 2 картофелины 2 ст.л. мелкого бургуля 3 ст.л. мороженного горошка 1 ст.л. раст.масла 70 г сл.масла 300-400 г шпината 2 зубка чеснока пучок кинзы(небольшой) соль,перец специи Порей хорошо промыть,нарезать полукольцами и обжарить немного в смеси раст. и сл.масла,добавить промытые и порезанные на пластины грибы(я брала шиитаки),  обжарить до золотистого цвета,добавить кипяток,посолить,поперчить(я еще добавляю грибной и луковый суп в порошке),дать закипеть,бросить туда порезанную соломкой картошку,бургуль.Поварить 10 минут.Затем добавить промытый,крупнопорезанный шпинат,горошек,специи(лавровый лист,перец горошком).После закипания поварить еще 10 минут.Добавить давленый чеснок,кинзу,варить 5 минут.   |
| Автор: stacnatalya 6.03.2008 - 21:21 |
| Тунечка Супец такой наваристый !!! А что такое бургуль ? |
| Автор: Тунечка 6.03.2008 - 21:38 |
| stacnatalya Спасибки,Натуль! Наташ,бургуль-это пшеница. Я где-то читала,что(если мне не изменяет память)ее сначала вымачивают,потом сушат,а затем молят. Есть мелкий бургуль.С ним делают салаты,часто не варя его,а замачивая(например,салат "Табуле").А есть крупного помола. |
| Автор: Тунечка 6.03.2008 - 22:09 |
Котлеты,начиненные грибами в грибном соусе 1 кг фарша(я брала в равных частях куринный,индюшинный и говяжий) 1 большая луковица 1 картофелина 1 яйцо соль,перец укроп и петрушка 2 ломтика хлеба 300 г грибов(шиитаки) 1 луковица раст.масло сл.масло Лук,зелень и хлеб(не замоченный) перемолоть в комбайне,добавить к фаршу.Добавить тертую на мелкой терке картофелину,яйцо,посолить,поперчить.Убрать в холод. Грибы промыть,нарезать пластинками,пожарить в сухой сковороде до испарения влаги,добавить масло,лук,жарить до зарумянивания,посолить.Добавить 0,5 стакана воды и потушь под крышкой до испарения жидкости. Из фарша скатать шарики,из шариков сформовать лепешки.Выкладывать на каждую лепешку немного грибов(2-3 кусочка),залепить,оформить котлетой и жарить на раст.масле на среднем огне с двух сторон до легкого зарумянивания. Оставшиеся грибы сложить в кастрюльку,сверху выложить "стоя" котлетки,налить кипятка,посолить,поперчить по-вкусу и потушить минут 15.  Я добавляла суповые порошки. Можно загустить соус крахмалом,смешанным с водой. Подавала с картофельным пюре.  |
| Автор: rachely 6.03.2008 - 22:34 |
| Тунечка такие аппетитные фото! а рецептики прям зацепили! буду заглядывать на тарелочки! |
| Автор: Тунечка 6.03.2008 - 22:38 |
| rachely Спасибо,Рахель!(правильно,нет?) Заглядывай,буду рада угостить! |
| Автор: Мимоза 7.03.2008 - 10:31 |
| ТАНЮШКА! С ПРАЗДНИКОМ НАСТУПАЮЩИМ ТЕБЯ!!! ЖЕЛАЮ ТЕБЕ ВСЕГО-ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО И ПОБОЛЬШЕ!!!  |
| Автор: rachely 7.03.2008 - 12:32 |
| Тунечка да, я рахель. спасибо! с праздником наступающим! |
| Автор: muffi 7.03.2008 - 16:51 |
| Танюшка дорогая, поздравляю тебя с самым чудесным и прекрасным праздником 8 марта!!! Желаю тебе видеть в этот день и любой другой, глаза твоих близких, полные любви и нежности и море улыбок и тёплых слов!!!  |
| Автор: stacnatalya 7.03.2008 - 16:55 |
МИЛАЯ ТАНЮШКА, ПОЗДРАВЛЯЮ ТЕБЯ С ПРАЗДНИКОМ 8 МАРТА !!! Журчание ручьев прозрачных, Мир пробуждая ото сна, Улыбкой солнца в небе мрачном Верх над зимой берет весна. Весна приносит обновленье, Улыбки, счастье и цветы. И я хочу, чтоб в день весны рожденье Твои исполнились мечты! |
| Автор: Мимоза 7.03.2008 - 17:20 |
| Танюш! Я тут переписываю все понравившиеся рецепты по-быстрому - меня тут несколько дней не будет, муж чего-то будет делать с компом. Я нашла у тебя куриный шашлычок - вставь его в темку, которую сегодня создали! Он у тебя очень необычный. |
| Автор: Тунечка 7.03.2008 - 17:37 |
| Мимоза rachely muffi stacnatalya Девочки,спасибо большущее вам! Я вас и всех своих гостей тоже поздравляю с наступающим праздником!  Желаю счастья,любви,удачи,здоровья! И чтобы вся наша жизнь была,как этот прекрасный весенний праздник! |
| Автор: Тунечка 7.03.2008 - 17:43 |
Девочки,вчера так обидно было!  Было столько времени,кушать не надо было готовить.Думала посижу тут,на форуме,пообщаюсь,вставлю рецепты. Но так глючило комп! Пару рецептов написала и все. Весь вечер тыркалась-тыркалась и все в пустую! Ваши сообщения вижу,а написать ничего не могу. Так обидно...Весь вечер свободен был и ничего толкового не сделала. Так редко свободное время бывает... |
| Автор: best 7.03.2008 - 18:42 |
| Танюша!!!!!!!! С 8 МАРТА!!!!!!!!!!!!!!!  |
| Автор: Тунечка 7.03.2008 - 18:48 |
| best Спасибо,Катюша! |
| Автор: Новокузнечанка 7.03.2008 - 18:56 |
Танечка, поздравляю с весенним праздником! Сегодня, в день Восьмое Марта, Пусть солнышко сияет ярко, Пусть радость, счастье принесет, И пусть успех не обойдет. Здоровья крепкого желаю, С весной пришедшей поздравляю |
| Автор: Тунечка 7.03.2008 - 19:14 |
Ароматный хлеб с луком-пореем и чесноком 15 г свежих дрожжей 1 ч.л. сахара 180 мл воды 1 ч.л. соли 250 г пшеничной муки грубого помола 100 г обычной пшеничной муки 2 ст.л. оливкого масла 1 ч.л. сушеного укропа 1 ч.л. тмина 1 ст.л. кунжутных семян 2 ст.л. мелкоперезанных оливок 1 небольшой лук порей 2 больших зубка чеснока Сделать опару из дрожжей,сахара и половины воды.Дать постоять 10-15 минут.Муку с солью просеять в миску,сделать углубление в центре,бросить туда травки,семена,опару,масло и остаток воды.Замесить тесто,накрыть полотенцем и дать расстояться 1 час. Тем временем хорошо промыть лук,порезать его полукольцами и обжарить до светлокоричнего цвета в небольшом кол-ве раст.масла,добавить мелконарезанный чеснок и обжарить,помешивая,2-3 минуты.Остудить. Тесто примять,в середину положить лук с чесноком,оливки и хорошо вымешивать тесто,вминая овощи в тесто.Сформовать батон,выложить на смазанный противень,накрыть и дать подойти 40 минут.После чего смазать его(яйцом,либо молоком с маслом,либо маслом с яйцом),сделать неглубокие поперечные надрезы,посыпать семенами(я посыпала маком) и выпекать в предварительно нагретой духовке 45-50 минут при 190 градусах. Этот хлеб лучше кушать холодным-тогда лучше чувствуются овощи и травки.  |
| Автор: Тунечка 7.03.2008 - 19:14 |
| Новокузнечанка Спасибо,Надюша! |
| Автор: alenkii 7.03.2008 - 19:50 |
| ТАНЮШКА! ПОЗДРАВЛЯЮ ТЕБЯ С НАСТУПАЮЩИМ 8 МАРТА! БУДЬ ВСЕГДА ЛЮБИМА!  |
| Автор: innok 7.03.2008 - 20:29 |
Тaнечка, с праздником! |
| Автор: Тунечка 7.03.2008 - 21:35 |
| alenkii innok Спасибо,девочки!Вас также,с праздником! |
| Автор: Тунечка 8.03.2008 - 10:08 |
| Ну вот и наступил праздник! Поздравляю всех с этим прекрасным весенним праздником!  Будьте счастливы и любимы! |
| Автор: light225 8.03.2008 - 10:18 |
Таня, поздравляю тебя с праздником! Желаю счастья, радости, любви, отличного настроения и исполнения всех желаний!!! |
| Автор: Тунечка 8.03.2008 - 10:26 |
Конвертики из Малавах с сырной начинкой 5 лепешек-малавах(лепешки из слоенного теста,можно использовать простое слоенное тесто) 2 ст.л.домашнего сыра 2 ст.л.творога 1 яйцо 2 ст.л. натертой "Моцареллы" 2 ст.л. тертого сыра твердых сортов 2 ст.л.порезанных оливок 1 ст.л. нарезанной зелени соль,перец по-вкусу семена для посыпки Яйцо взбить,оставить немного для смазки.Остальное добавить в другие продукты(кроме теста и семян),хорошо перемешать. Выкладывать начинку в центр лепешки,  собрать края в середину с четырех концов,защипать.Защипать также отверстия,сформовав конвертики.  Выложить на смазанный противень,смазать яйцом,посыпать семенами.  Выпекать при 180 градусах 0,5 часа или до зарумянивания.  |
| Автор: Тунечка 8.03.2008 - 10:27 |
| light225 Спасибо,Люся! |
| Автор: stacnatalya 8.03.2008 - 10:32 |
| Тунечка Ммммммммммм, какие конвертики |
| Автор: Тунечка 8.03.2008 - 10:51 |
| stacnatalya Угощайся,Натуль! |
| Автор: Тунечка 8.03.2008 - 11:02 |
Творожные пирожки с яблоками Делала с самовосходящей мукой,так что не использовала пекарский порошок. Яблок брала меньше,т.к. использовала еще консервированные персики. Ложила немного начинки на кружок и кусочек персика.  Из части теста раскатывала маленькие кружки. А из остальной сделала рогалики-так быстрее.  |
| Автор: Тунечка 8.03.2008 - 13:22 |
Пирожки с капустой Тесто как на Пирожки с мясом. Начинка: 0,5 небольшого кочана капусты 1 луковица соль раст.масло 1 ч.л. томатной пасты Мелконарезанную луковицу обжаривать до прозрачности,добавить тонконашинкованную капусту и жарить на небольшом огне,помешивая до светлокоричневого цвета.Затем добавить воды(3/4 стакана) и потушить до выпаривания жидкости.Добавить томат,размешать,потушить еще 2 минуты.Остудить.Тесто разделать на шарики,затем раскатать в кружки,выкладывать начинку  и жарить в большом кол-ве раст.масла на среднем огне с двух сторон до зарумянивания.  |
| Автор: jalo 8.03.2008 - 13:28 |
Таня, с праздником весны тебя! |
| Автор: Тунечка 8.03.2008 - 15:25 |
| jalo Спасибо,Олечка! |
| Автор: Тунечка 8.03.2008 - 15:47 |
Пончики с абрикосовым вареньем Тесто такое же,как на Пирожки. Тесто разделать на шарики и жарить в большом кол-ве масла на среднем огне с обеих сторон. Начинить с помощью кулинарного шприца вареньем,посыпать сахарной пудрой.  |
| Автор: Тунечка 8.03.2008 - 19:18 |
| Хотели съездить куда-нибудь на прогулку,потом в ресторанчик какой-нибудь,но погода подвела-очень сухая,жаркая,ветренная погода... С нашими рабочими буднями забыли про праздник-ничего особенного не покупали,чтобы приготовить что-то особенное. Поэтому,приготовила из того,что было в холодильнике. Пообедали скромно...   |
| Автор: Тунечка 8.03.2008 - 19:31 |
Мясо курицы с овощами в пикантном соусе Мясо с двух куринных окорочков 1 луковица 1 морковь 1 сладкий перец растительное масло 1 ч.л.меда 1,5 ст.л.соуса "Териаки" 0,5 ст.л.кетчупа 0,5 ч.л. острой аджики 1 ст.л. кунжутных семечек 1-2 ст.л. 5% уксуса соль,перец Овощи порезать соломкой.Лук обжаривать в раст.масле до прозрачности,добавить порезанное полосками мясо,обжарить до легкого зарумянивания,добавить морковь,обжарить минут 5,помешивая,затем-перец.Посолить,немного поперчить.Обжаривать еще 5 минут. Добавить мед,аджику,териаки,кетчуп,семечки,перемешать.Добавить уксус,потушить немного и выключить огонь.Все готовится на среднем огне без крышки. Подавала на подушке из разноцветной тонкой лапши.  |
| Автор: Тунечка 8.03.2008 - 19:55 |
"Бефстроганов" из печени 700 г куриной печени 2 луковицы раст.масло сл.масло соль,перец мука 3/4 стакана красного вина 2 ч.л. томатной пасты 2-3 ст.л. сметаны вода Печень промыть,почистить,разрезать надвое.Лук порезать полукольцами,обжаривать в смеси сл.и рас.масел до мягкости.Печень посолить,обсыпать мукой и выложить к луку.Обжаривать до легкого зарумянивания печени.Добавить вино,немного выпарить,чтобы ушел алкогольный запах,добавить томат и сметану,хорошо перемешать.Немного потушить.Добавить воды(3/4 стакана),накрыть крышкой и потушить минут 10. Подавала на подушке из классической смеси риса.  |
| Автор: muffi 8.03.2008 - 23:27 |
| Тунечка Танюш, не смотря на то, что ничего особенного не готовила, СТОЛ замечательный! Вкуснятин хватает!!! Чго стоят пончики, да Бефстроганов из печени !!! |
| Автор: Тунечка 9.03.2008 - 08:13 |
| muffi Спасибо,Ленусик! |
| Автор: Тунечка 9.03.2008 - 08:26 |
| Еще был тортик... Из моих старых записей.Его делали моя мама,потом мои старшие сестры,а потом,уже когда немного подросла-и я... Торт "Чудо" (не знаю,почему именно "Чудо",но так записано)  60 г сливочного масла 1 стакан сахара(я беру меньше-слишком сладко) 2 ст.л.меда 3 яйца 2 ч.л. соды Тесто готовить на паровой бане,все время помешивая. Масло растопить,добавить сахар,мед,постепенно-яйца,затем соду.Мешать,пока не побелеет и увеличится в 3 раза.Затем постепенно добавить 2,5 стакана муки(может,чуть больше),хорошо вымешать.Раскатывать коржи 0,5 см.Выпекать при 180 градусах минут по 10 каждый.Прослоить кремом. Для крема:взбить 700 г жирной сметаны+1 стакан сахара.(Там,в Киргизи,мы использовали каймак вместо сметаны)  Я делала в 1,5 раза меньше,т.к. нас мало едоков. Коржи раскатывала тонкие и,выложив на смазанный противень,растягивала руками.Думаю,тоньше,чем 0,5 см.Очень быстро пекутся.И хорошо поднимаются. Смазывала еще теплыми,т.к. при остывании становятся ломкими. У меня вышло 4 коржа.  Думаю,похожих рецептов такого торта много.Даже,по-моему,видела на нашем сайте,но не помню у кого.Торт очень вкусный.Особенно после того,как пропитается сутки. С детства люблю этот торт.  Приготовила его поздно.Была уставшая уже,так что украсила на быструю руку... |
| Автор: stacnatalya 9.03.2008 - 11:24 | ||
Тунечка
Ничего себе скромно Девушка, можно сделать заказ ? Мне пожалуйста : парочку пончиков, тарелочку с вермишелькой и курочкой, кусочек тортика и чашечку кофе |
| Автор: light225 9.03.2008 - 12:33 |
| Тунечка Таня, какие пончики симпатюшки . Ничего себе, "скромный" стол, такие тарелочки замечательные, да еще и торт испекла . |
| Автор: Тунечка 9.03.2008 - 18:53 |
| stacnatalya Натусик,легко! Бери все,что хочешь! light225 Спасибо,Люсь! А пончики я сделала из остатков теста от пирожков с капустой(на предыдущей странице).Тесто изумительное. Ну а стол-правда скромный.Если какой-то праздник,я столько наготавливаю обычно. |
| Автор: Мимоза 9.03.2008 - 20:25 |
| Тунечка Танюшка! Я тут тоже немножко угостилась с твоего "скромного" стола! Вку-у-усно! А тортик такой я тоже как-то пекла, только в моих записях он был "Рыжиком". Он очень вкусный!!! Всем рекомендую попробовать!!! |
| Автор: Тунечка 9.03.2008 - 20:34 |
| В качестве салата(или закуски) было овощное соте(вообще-то,я обычно готовлю баклажановое соте,где доминирует баклажан,но т.к. у меня был всего один баклажан(повторюсь,готовила из того,что было),то вышло овощное,не менее вкусное). Приведу рецепт Баклажанного соте.  (фото неудачное... )1 луковица 1 морковь 2 сладких перца 2 баклажана 2 помидора чеснок по-вкусу соль зелень раст.масло Баклажаны нарезать кубиками 1 на 1 см.Посолить и дать постоять.Остальные овощи порезать мекими кубиками.Жарить,начиная с лука,добавляя через некоторое время остальные овощи-морковь,перец.Когда овощи немного подрумянятся,добавить отжатые баклажаны,обжаривать до их зарумянивания.Посолить.Добавить помидоры,обжарить 3-4 минуты,помешивая,добавить давленный чеснок,резанную зелень,обжарить 2 минуты.Накрыть крышкой,потушить 5 минут и выключить огонь.  |
| Автор: Тунечка 9.03.2008 - 20:35 |
| Мимоза Иришка!На здоровье! Все,что хочешь! |
| Автор: Тунечка 9.03.2008 - 22:23 |
Был еще простой овощной салатик (в центре) из помидоров "Шерри",сладкого желтого перца,лука,смеси салатных листьев с заправкой из мягкого домашнего сыра со сметаной,чесноком и зеленью. Заправка сделала свое дело. |
| Автор: LEDI 10.03.2008 - 06:46 |
| Таня, пробежалась по темке-все так здорово и вкусно! кое что стащила к себе в копилочку,как приготовлю сообщу...молодец ты! Люда |
| Автор: Тунечка 10.03.2008 - 08:17 |
| LEDI Спасибо,Люда! Пусть твоя копилка наполняется только на здоровье! |
| Автор: Мимоза 10.03.2008 - 18:51 |
| Тунечка Танюша! У меня 2 дня муж чего-то с компом делал - я писать могла, а фотки вставлять - нет. Поэтому принесла тебе сегодня вчерашний блинчик с семгой собственного засола. Мы так вчера масленицу провожали.  |
| Автор: Тунечка 10.03.2008 - 19:03 |
| Мимоза Спасибо,Ириш! Очень вкусно! А я все собираюсь лосося засолить,да все никак не куплю... |
| Автор: stacnatalya 10.03.2008 - 19:10 |
| Тунечка Все так вкусненько Сейчас я бы это соте, ммммммммммммммм И главное блюдо то постное |
| Автор: Тунечка 10.03.2008 - 19:11 |
Сейчас отправила в печку вот это:   Не знаю еще,как назвать это.Будет что-то вроде мясного кирпичика с грибами... |
| Автор: Анаксономун 10.03.2008 - 19:35 | ||
Тунечка
так, так.... а как же рецептик я уже хочу это приготовить и не только приготовить , но ещё и сьесть Выглядит просто замечательно, прошу фото в готовом виде |
| Автор: Тунечка 10.03.2008 - 19:39 |
И хлебушек подойдет-его туда же,в печку... И картофельные "лодочки"...  |
| Автор: Тунечка 10.03.2008 - 19:41 |
| stacnatalya Спасибо,Натусь!Угощайся! Анаксономун Терпение,Света,терпение... |
| Автор: Анаксономун 10.03.2008 - 20:21 | ||
Тунечка
нету у меня его, чего нет того нет Я просто насмотрелась на все ваши творения, что хочется всего и сразу. Только боюсь я лопну если всё сразу |
| Автор: Мимоза 10.03.2008 - 20:32 | ||
Танюш! Извини, что вклиниваюсь! Анаксономун Светланка! Я сразу вспомнила, как меня "сажали на диету", когда ждала первенца. Была молодая глупая, ты не бери пример!!! Целый день честно ела яблоки и творог. Но когда часы пробивали 12 ночи... Открывался холодильник и я "отрывалась" по полной!!! Потом с чистой совестью шла спать. |
| Автор: SeraFima 10.03.2008 - 20:36 | ||
| Тунечка ТаЦЦяна! Очень вкусненько!
Ну а ХТО сказал, что обязательно нажираЦЦа? Я думаю, то что сообразила из холодильника и то не все съели, верно? Главное культурная программа |
| Автор: Тунечка 10.03.2008 - 20:51 |
| Анаксономун Светлан,так ты не смотри,а руки в ноги и-вперед на кухню! Только не кушать,а творить для начала... А потом уже поедать эти творения. Мимоза Иришка,вклинивайся!Мне не мешает... SeraFima Спасибо,Викуль! А то,что сообразила из холодильника-вчерась доели. Культурная программа прошла на "Ура"... |
| Автор: Анаксономун 10.03.2008 - 20:56 | ||
я ем тогда когда хочу и то что я хочу. Меня тут не ограничивают не в чём. ну если не считать цитрусовые у меня на них аллергия Вот ем, ем себе не отказывая не в чём а за 2 недели на 1 кг похудела  И пойми с чего это.Ой извиняюсь что темку засоряю. Тунечка так я и так творю, как начитаюсь вас и иду готовить, муж говорит "что опять творишь?Опять форума начиталась" Я же готовлю не всегда что он любит Иногда и своё изобретаютем более у меня мой любимый салат ещё остался в холодильнике Вот туда я и бегаю УГОЩЯЙСЯ!!  |
| Автор: Тунечка 10.03.2008 - 22:50 |
| Анаксономун Спасибо,Светлан! А что за салатик?Аппетитно выглядит. |
| Автор: Тунечка 10.03.2008 - 22:56 |
| Ну вот,ужин готов(уже поужинали),получилось все вкусно,выставляю фотографии и рецепты... Мясной "кирпичик" с грибами,сыром и еще...  Примерно 600-700 г котлетного фарша(фарш+лук+зелень+яйцо) 300-400 г грибов 1 луковица 1 сладкий перец 2 яйца 100-150 г сыра твердых сортов сметана соль,перец растительное масло фольга Яйца отварить,остудить.Промытые грибы нарезать пластинками и жарить в сухой сковороде до выпаривания жидкости,добавить масло,порезанный лук и жарить до зарумянивания на среднем огне.В процессе жарки посолить. Промытый перец нарезать полосками и сварить в небольшом кол-ве подсоленной воды 5-7 минут,процедить,остудить. Сыр натереть. На смазанный маслом кусок фольги выложить фарш тонким слоем,смазать по желанию сметаной-тоже тонким слоем,выложить полоски перца,сверху-треть сыра.  Затем выложить грибную начинку,порезаные яйца,немного присолить,поперчить,посыпать еще третью сыра.  Аккуратно сворачивать,начиная от себя,в рулет,при этом вытаскивая фольгу из под фарша.Выложить в форму или противень,придать форму.  Выпекать при 170-180 градусах минут 40-50 или до зарумянивания. За 15 минут до готовности посыпать оставшимся сыром и прибавить немного температуру.  P.S. Фарш у меня был немного жидковатый,поэтому мне не надо было мазать сметаной.В процессе выпекания "кирпичик" стал расползаться.Пришлось мне его довести до полуготовности,чтобы "схватился",затем остудить,сформовать руками опять "кирпичик",смазать яйцом,обсыпать сухарями и отправить,уже "подлеченый",в духовку. На вкус это совершенно не повлияло. |
| Автор: Анаксономун 10.03.2008 - 22:59 | ||
Тунечка
Танюш я тут его написала Китайское блюдо(салат, холодная закуска) |
| Автор: Тунечка 10.03.2008 - 23:35 |
Простой белый хлеб и белый хлеб приправленный На два каравая: 30 г свежих дрожжей 1,5 ч.л. соли 1 ч.л. сахара примерно 350 мл теплой воды 750 г пшеничной муки Для приправленного: 1 ч.л. с горкой кориандра(молотые семена) 1 ч.л. с горкой сушенного укропа 1-2 ст.л. оливкового масла И кроме этого: яйцо семена для посыпки Сделать опару из дрожжей,сахара и 6 ст.л.воды.Оставить на 10-15 минут. Муку просеять в миску.В центре сделать углубление,всыпать соль,налить опару и воду.Хорошо вымесить тесто.Если суховато,добавить немного воды,если жидковато-муки.Тесто должно быть мягким,эластичным и не липнуть к рукам.Оставить для подъема(желательно в теплом месте) на один час(накрыть его). Затем я его разделила на две части.Одну часть помесила,чтобы вышел воздух,сформовала каравай и уложила на противень(смазанный,естественно).Вторую часть примяла рукой,полила маслом,обсыпала кориандром,укропом и хорошенько вымесила,чтобы травки и масло "проникли" в тесто.Сформовала еще каравайчик и рядышком с белым уложила.  (Это до подъема хлеба) Накрыла и дала расстояться 0,5 часа. Затем сделала продольные неглубокие надрезы. Потом смазала яйцом,посыпала молотыми маком и льняным семенем и в печку,разогретую до 190 градусов на 45 минут.   |
| Автор: Тунечка 10.03.2008 - 23:48 |
Картофельные "лодочки" Потребуется картофель,оливковое масло,растительное масло,чеснок,суповой порошок,грубомолотый черный перец,куркум,розмарин и орегано. Картофель промыть,нарезать дольками(в кожуре).Смешать масла,добавить специи,давленный чеснок(супового порошка добавляю столько,чтобы было солено).Картофель по частям выкладывать в масло,перемешать с маслом,брать в ладошки,чтобы стекало масло и выкладывать в противень.  Выпекать при 160 г около часа(я проверяю вилкой).  |
| Автор: alisia 11.03.2008 - 00:54 |
| Тунечка Только набрела на твою темку, а тут так вкусно,что уходить не хочу, а запахи!!!!! Пончики и салатики унесла, буду забегать на вкусняшки! |
| Автор: Тунечка 11.03.2008 - 08:44 |
| alisia Спасибо! (как звать тебя,не знаю... )Забегай-всегда рада гостям. |
| Автор: stacnatalya 11.03.2008 - 09:06 |
| Таня, какой хлебушек красивый и картошечка... Люблю катрошку в любом виде, да еще что бы селедочка с лучком и горбушечку от твоего хлебушка-вообще песня |
| Автор: Анаксономун 11.03.2008 - 12:00 |
| Тунечка так где же рецептик кирпичика? Да и хлебушка тоже можно рецептик. Танюш я от тебя не отстану теперь |
| Автор: Тунечка 11.03.2008 - 16:06 |
| stacnatalya Угощайся,Наташ! Хлеб очень простой и такой вкусный!Такой пушистый! Картошечку тоже люблю,ну,а с селедочкой(или килечкой)-песня!Правильно ты выразилась. Но картошечку мы ели с Мясным "кирпичиком",рецепт на предыдущей странице,ты,видно,не заметила.Даю тебе ссылку,чтобы не искала.  Анаксономун Светланка,рецепт вставлен! Все просто! |
| Автор: stacnatalya 11.03.2008 - 17:09 |
| Тунечка Танюш, за ссылочку пасибки Рецептик я видела, Думала кирпичик еще не готов (в готовом виде ведь его еще не было).Красавец, ну красавец Расступитесь !!! Бегу с ножиком ,хочу кусочек кирпичика своим отрезать |
| Автор: Тунечка 11.03.2008 - 17:21 |
| stacnatalya Натуль,пока никто не налегает,как я вижу,так что тебе первой достанется... |
| Автор: Анаксономун 11.03.2008 - 17:52 | ||||
stacnatalya
нет уж я его давно жду, так что в очередь Тунечка
как это не кто , всё время вокруг духовки прыгала а меня и не заметили я всё буду и картошку, и кирпичик, и хлебушек...пусть я лопну но буду всё |
| Автор: Тунечка 11.03.2008 - 18:04 |
| Анаксономун Светуль,не лопнешь,если всего по-чуть-чуть. Попозжа поставлю рецепт картофеля и хлеба(ничего особенного,все просто). |
| Автор: Анаксономун 11.03.2008 - 18:07 | ||
ждёмс а насчёт просто, всегда всё гениальное просто |
| Автор: muffi 11.03.2008 - 18:19 |
| Тунечка Танюш, всё такое красивуууущеее и аппетитненькоееее С оладиками, как бы я навернула "Мясного кирпичика" Картоха заглядение, не говоря уже о хлебушке |
| Автор: Тунечка 11.03.2008 - 19:47 |
| muffi Спасибо,Ленуль! Ща рецепты вставлю. |
| Автор: Мимоза 11.03.2008 - 20:31 |
| Тунечка Танюш! Кирпичик - объедение! А картошечка с хлебушком - заглядение! (Пошла есть опять...) |
| Автор: Тунечка 11.03.2008 - 21:02 |
| Мимоза Спасибо,Ириш!Угощайся! Тем более,что у тебя хорошая проходимость(у меня,кстати,тоже) |
| Автор: Тунечка 11.03.2008 - 22:14 |
Сегодня приготовила окрошку, курочку(опять курочка!Любим мы ее!)   и еще кое-что... |
| Автор: stacnatalya 11.03.2008 - 22:48 |
| Тунечка Я первая,мне два крылышка !!! Мы ее тоже очень любим |
| Автор: Мимоза 11.03.2008 - 22:50 |
| Тунечка Я вторая! Мне ножку! |
| Автор: Тунечка 11.03.2008 - 23:52 |
| stacnatalya Мимоза Девчата!Всем хватит! Курочка бооольшая! |
| Автор: Анаксономун 11.03.2008 - 23:54 |
| а мне тоже кусочек, можно попку и крылышко и ляшечку...ой я что то разошлась |
| Автор: alisia 12.03.2008 - 00:01 | ||
ОПиять! ОПиять! Одни вкусности!!
Что нам, с плахой делать???! А КУсать хо-ца! |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 00:01 |
| Анаксономун Добро,Светик! |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 00:05 | ||
| alisia Я тут еще салатик приготовила из свеклы с черносливом,в прикуску с ним,мож и проходимость улучшится...
|
| Автор: alisia 12.03.2008 - 00:10 | ||||
Тунечка
может таки, да! Принесла тебе тоже сурприз!  |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 00:19 |
| alisia Красивое имя! А пирожки я твои уже видала и похвалила уже(не помню,у кого). Классные пирожки!Аппетитные и румяные! Хороший сурприз!Спасибо! |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 09:19 |
Окрошка на сметане и йогурте 400 г сметаны 400 г йогурта минеральная(не газированная) или кипяченая вода 200 г вареной колбасы 2 небольшие картофелины 4 яйца редис(у меня был маленький,я взяла штук 10) 2 небольших огурца зеленый лук укроп соль,белый перец Картофель и яйца отварить,остудить.Все порезать кубиками. Смешать сметану и йогурт венчиком,постепенно добавляя воду(~1 литр,может чуть больше).Добавить к нарезанным продуктам. Лук(я брала только зеленую часть)порезать колечками,посолить его и немного помять ложкой,чтобы дал сок. Укроп мелко порезать. Смешать все продукты.Посолить,поперчить по-вкусу.Подкислить лимонным соком,если надо. Подавать очень холодной.  |
| Автор: Мимоза 12.03.2008 - 09:22 |
| Тунечка Во-во, Танюша! Мало того, что окрошечка объедение! Так еще и проходимость от нее улучшается! |
| Автор: muffi 12.03.2008 - 09:34 |
| Тунечка Как же это вкусноооооо, Танюх !!!!!Обожаю молочную окрошку! Смотрю на твою и глотаю птоки слюней |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 09:40 |
| Мимоза И не говори,Ириш! Я как встала,у меня такая хорошая проходимость прошла! Такая легкость! После вчерашних-то объеданий... Я еще и салатик из свеклы с черносливом делала... muffi Спасибо,Ленусик! Заходи в гости-угощу! У тебя Мацони есть,сделай на нем.Это так вкусно! |
| Автор: muffi 12.03.2008 - 10:20 | ||
Тунечка
В Армении похожее блюдо называется МАЦНАПОРТОШ. Как только смогу сделаю, будем облегчаться вместе |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 16:50 |
| Румяная курочка В соусе для курочки столько всего добавлено,что не знаю,как назвать.Пусть будет румяная.  1 целая курица весом 2,2 кг 4-5 ст.л. майонеза сок одного лимона 2-3 ч.л.меда 1 ч.л. острой аджики 1 ч.л. финиковой пасты 1 ч.л. томатной пасты 1 ст.л. супового порошка(вместо соли) белый перец 1 ст.л. куркума 1 ст.л. приправы для курицы 2-3 зубка чеснока(раздавить) (вроде,все,не помню уже,что добавляла... )Курицу разделать на части.Для соуса все продукты смешать.Смешать соус с курицей,оставить мариноваться(пару часиков).  Выложить на противень кожей вверх и выпекать при 190 градусах до зарумянивания.  Я переодически меняла температуру,чтобы она полностью пропеклась.То добавляла жар,то убавляла.Не засекла,сколько времени пекла,наверное,1.5 часа.  |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 16:51 |
| muffi И никакой диеты не надо! |
| Автор: stacnatalya 12.03.2008 - 17:10 |
| Вот теперь моя ножка и парочка помидорок |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 17:28 |
| stacnatalya Натуль!На здоровье! |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 17:40 |
| Салат свекольный с черносливом Думаю,каждая хозяйка готовит этот салат. Все равно приведу рецепт так,как я делала.  3 средних свеклы 16 штук чернослива без косточек 0,5 стакана молотых грецких орехов 4-5 ст.л. майонеза 2-3 зубка чеснока(в зависимости от размера) лимонный сок соль Свеклу отварить,остудить,почистить и натереть на терке. Чернослив залить кипятком,дать остыть,отжать и порубить. Смешать свеклу,чернослив,орехи,давленный чеснок,майонез.Все перемешать. Если надо,подсолить и подкислить по-вкусу.  |
| Автор: Мимоза 12.03.2008 - 17:40 |
| Тунечка А мое - вот это - грудка по-моему - зажаристая впереди которая!!! Нет, кажется не грудка - там, выражаясь культурно - гузка торчит! |
| Автор: Мимоза 12.03.2008 - 17:41 |
| Ой, это мой любимый салатик! А как он у моих мужичков под водочку идет! Лучше всякой селедки под шубой! |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 17:43 |
А сейчас засолила лосося...Давно собиралась. Это норвежский лосось.  |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 17:45 |
| Мимоза Ириш!Это грудка! А салат мы тоже очень любим,даже просто на хлеб намазать... |
| Автор: alisia 12.03.2008 - 17:48 |
| А ето мне, я по рыбке! и сразю проxодимост отменная! |
| Автор: Анаксономун 12.03.2008 - 18:12 |
| ух ты рыбка!! ням, ням. А у меня сегодня на обед была печень с луком в сметаном соусе, макарошками и варёной брокколи. Вот |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 18:21 |
| alisia Завтра будет готово(вообще,говорят,что через 3 часа можно употреблять,тогда точно с проходимостью проблем не будет ),так что буду угощать. Анаксономун Свет,хороший у тебя обед был,вкуснота! |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 18:30 |
| Печенье-роллы с финиковой пастой и орехами Из моих записей.  Тесто: 3 стакана муки 200 г сл.масла или маргарина 200 г кефира,простокваши или сметаны 1 пакетик разрыхлителя(10 г) Начинка: 300 г финиковой пасты 2 ст.л.воды 0,5 стакана молотых грецких орехов 1 ст.л. апельсинового сока цедра с одного апельсина по желанию-лим.сок,корица,гвоздика Для теста смешать все продукты(масло мягкое,не растопленое),если липнет,добавить муки.Убрать в холод на 1 час(можно 0,5 часа). Для начинки поварить все продукты на малом огне минут 10.Остудить. Тесто разделить на 4 части.Каждую раскатать в пласт толщиной 3 мм(или около того),намазать частью начинки,свернуть в рулет,края защипать и выложить на противень,оставляя пару см между рулетами.  Выпекать 25-30 минут при 180 градусах(или до зарумянивания). Вынуть из духовки и сразу же посыпать сахарной пудрой.  Моя ошибка:первый пласт раскатала тонковато и на него ушло много начинки,не хватало на остальное тесто.Но я нашла решение-добавила немного смородинового варенья и абрикосового,и орехов.Получилось даже вкуснее,чем просто с финиковой пастой(вытекло,правда,немного.Варенье...) Затем остудить и аккуратно нарезать острым ножом на кусочки 2-3 см. Печенье можно хранить в закрытой посуде до трех недель.  |
| Автор: Анаксономун 12.03.2008 - 18:38 | ||
Тунечка
начииииинаааааается |
| Автор: Annuscha 12.03.2008 - 18:54 |
| Приветики, заглянула на огонёк и решила остаться, лишней раскладушечки не найдется, а заодно и тарелочки? Всё такое вкусненькое, ароматненькое ммм... загляденье........ |
| Автор: stacnatalya 12.03.2008 - 20:56 |
| Тунечка Вот я бы сейчас и салатика и рыбки и печенье... |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 21:31 |
| Анаксономун Свет,все как обычно. Annuscha И раскладушечка,и тарелочка найдется! Заходи на огонек-всегда рада гостям! stacnatalya Ой,Натуль,а я уже того-этого...Объелася.Ничего не хочу... |
| Автор: Анаксономун 12.03.2008 - 22:20 | ||
Тунечка
мне печёное и жаренное не желательно а вы тут дразнитесь |
| Автор: muffi 12.03.2008 - 22:44 |
| Тунечка Ой, танюшка, рыбка какя замечательная Апеченки то, печенки..... как бы я съела кусочков так ......НЕСКОЛЬКО |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 22:52 |
| Анаксономун Светланчик,ну что же нам теперь фотки не выставлять? muffi Ленусь,спасибо!А про рыбу завтра узнаем,замечательная она или нет... А печеньки вкусные! Я их сама только что штук 5-6 слопала. Они как семечки. |
| Автор: Анаксономун 12.03.2008 - 22:53 |
| не в тему конечно, но решила показать что я готовила на обед семье http://img296.imageshack.us/img296/5404/dsc06513ex7.jpg Просьба уменьшить фотографию до 500Х500 пикселей =модератор= |
| Автор: Анаксономун 12.03.2008 - 22:53 |
| Тунечка Танюшь но больно уж всё вкусно |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 22:54 |
| У меня так комп глючит-клинит... Я тут фоты вставляла,рецепт,а оно заклинило... Очень приятно...  |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 22:59 | ||
| Анаксономун Светланчик!Очень аппетитно!Одни из моих любимых продуктов.Спасибо!Очень красивая фота!
|
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 23:00 | ||
А ты по-чуть-чуть...Тогда можно. |
| Автор: Тунечка 12.03.2008 - 23:58 |
К румяной курочке подавала Желтый рис Варится-парится...   Обычно он желтее получается,видно куркумы мало добавила... |
| Автор: Тунечка 13.03.2008 - 08:38 |
У нас такая погода замечательная!Пасмурно немножко,но это хорошо,солнце не будет сильно палить. Это вид с окна.  А на море-штиль... |
| Автор: stacnatalya 13.03.2008 - 09:06 |
| Тунечка Ой, как классно , у тебя к морю рукой подать...А мы платим бешенные деньги, что бы эту красоту увидеть |