Меню на полторы недели..

Львица
Настенька, да ты героиня! как ето "натерла на крупной терке", не в ручную же правда? Я тоже ПОВИДЛО сделала, нарезала на кусочки (даже не чистила от кожуры), ну сердцевину - долои, червяков тоже вырезала , а потом сложила их в СлоуКукер с сахаром (на 2 кг яблок - 6 ст песка, 2 чаиные ложки корицы) и оставила на малом режиме на ночь. Утром перемешала всё и по банкам разложила. А про сливы я уже говорила, тут те из которых варенье вкусное - две недели в году, наестся не успеваем



irisha2006
Ирочка
я задала вопрос в "Не маиду так заменю", если он у вас в Москве хоть где-то продаётся, надеюсь, мы об етом узнаем. И я тебе сразу сообщу - тортик стоит того

Маня
Танечка
Так они здесь продаются уже нарезанные, недавно краем глаза по Тв видела, чуть ли не высокие технологии в дело замешаны, что бы дольки не темнели. А мы с любимым ничего, стрескали по парочке не отходя от дерева, ну может немного животных белков там и было . Так на Неметчине вашеи яблоки вкусные, мы когда там были я ими могла завтракать, обедать и ужинать, но не получалось, так как всё остальное у вас тоже очень вкусное.
А про вес ты абсолютно права, главное, что бы самои нравилось, как выглядишь, а остальное - по боку.

Поскольку проснуться к завтраму мы не успели, то сырники были у нас на ланч. У меня к сырникам требовании немного: они дожны быть достаточно плотными (что бы было, цто пожевать), достаточно нежными (что бы творог чувствовался) и не плоскими. Путём проб и ошибок получился вот такои рецепт.
СЫРНИКИ
500г творога
1 яицо
2 ст ложки сахара
4 ст ложки муки
мука для обсыпки
пополам растительного и топлёного масла

Смешиваем первые четыре ингредиента. Нагреваем на среднем огне масло. Столовои ложкои зачёрпываем "тесто" и выкладываем в тарелку на которую насыпан слои муки мм в 5. И начнаем ету муку "собирать" вокруг и на сырник. Теперь берём его в руку, тесто очень нежное, но из-за тонкого слоя мукы к рукам не липнет. Придаём ему нужную форму и жарим на среднем огне до готовност с обеих сторон.

ЯБЛОЧНО-СЛИВОВЫИ СОУС К МЯСУ
500г яблок
1 кг слив
2/3 ч яблочного уксуса
3 чашки воды
3.5 чашки саххара

Сливы и яблоки порезати на кусочки (величина произвольная, ну что-то типа 1.5x1.5 см). Сложить в кастрюлю, добавить все остальные ингредиенты. Довести до кипения. Уменьшить огонь и уваривать до нужнои консистенции. Соус должен быть густым. Пока горячии разложить по банкам и сакрыть. Я не пастеризовала, так как тут много уксуса и сахара, но думаю, что при желании - можно. Подавать к баранине и свинине.

GLASIERTER APFELKUCHEN
(Глазированныи яблочныи пирог)

250г муки
100г сахара
1/2 ч л ванили
щепотка соли
200г масла
1 яицо
12 средних яблок (у меня вышло 6)
2 ст ложки хлебных крошек
125г растопленного масла
5 желтков
2 чашки сливок
2 ст ложки крахмала
1 пакетик прозрачнои глазури (я использовала абрикосовыи джем)
2 ст ложки миндальных орехов

Смешать муку с сахаром и ваниль, соль и порубить с маслом, вмешать яицо и поставить в холодильник. Почистить (я забыла) и нарезать яблоки на тонкие ломтики. Смазать маслом разьемную форму. Раскатать тесто и выложить им форму. Сформировать бортики. Несколько раз наколоть вилкои дно. Равномерно посыпать дно хлебными крошками. Выложить яблочные дольки. Вылить в форму растопленное масло, стараясь попасть на каждыи кусочек яблока верхнего слоя.
Взбить сливки с желтками и крахмалом и вылить в форму, слегка постучите формои по столу, чтобы смесь прошла на самое дно. Выпекать 1 час при 400Ф/200Ц. Следовать инструкзии на пакетике глазури, или растопить джем и нанести на тёплыи пирог. Края украсить дроблёными миндальными орехами.




Дополнение к рецепту аблочного пирога
Девочки, пирожок получается не очень сладким (мы такие любим), если хотите послаще - добавьте несколько ложек сахара в сливки.

СТЕИК В ПИBНОМ МАРИНАДЕ С ТУШЕНЫМ ПЕРЦЕМ
(от любимого)

Стеик (у нас было два больших)
1/4 банки пива (мы брали светлое)
Набор итальянских специи (1 ст ложка)
Набор креольских специи (! ст ложка):паприка, сухои лук, сухои чеснок, чёрныи перец, лимонная цедра, тмин, каионскии перец, лавр.
По щепотке порошка горчицы, сухои петрушки, маиорана, кориандра, красного перца.
4 большие дольки чеснока нарезанные на пластинки

Смешать пиво со специями и чесноком и мариновать в етом маринаде стеики в течении 2 часов.
Налить в сковородку растительноге масла и обжаривать стеики на среднем огне до желаемои степени готовности

Паралельно с етим нарезать на длинные полосочки красныи и оранжевыи перец, и луковицу на тонкие дольки. Перемешать с солью и перцем. Дать постоять минут 20 и тушить в смеси топлёного и растительного масла на слабом огне до золота.

Перед подачеи положить по ложке овощнои смеси на каждыи стеик.

КАРТОШКА-ГРИЛь

Картофель (я брала смесь) не чистить но хорошо помыть и обсушить, нарезать на кубики. Сложить в целлофановыи мешок добавить соль, паприку, красныи перец, орегано. Потрясти пакет, что бы кубики покрылись ровным слоем специи. Влить растительное масло и опять потрясти. Выложить в один слои на противень и запецать 20 минут до золота, в течении которых раза два картофель перевернуть.






Прошу прощения за качество фотографии, но еле успела и ето - все сбежались на кухню на запахи и старались урвать кусок прямо со сковородки.

Етот бутерброд является ностолько же американским, насколь и пресловутыи бутерброд с ореховым маслом и вареньем. Конечно, ето не то, чем будешь кормить семью каждыи день. Но у нас сегодня лазарет: я ушла с работы, так как спина отказалось со мнои сотрудничать вообще (ужасно обидно, когда бастует собственное тело), а когда я отьезжала от парковки, позвонил младшенькии и сообщил, что он сеичас в мед кабинете, ему плохо , короче :"Мама, хочу домои!" Подхватила моя деточка какои-то вирус, но на аппетите ето не отразилось, а так как двигаюсь я сеичас с некоторыми ограничениями, то вот такои бутерброд (и надо заметить к большои его радости) он и получил. Назовём его так, как он и называется BLT (Bacon Letuce, Tomato)

Два подcушенных кусочка хлеба (какои вы любите, но без резкого собственного вкуса) смазать тонким слоем маионаза. На один положить листики салата и сверху пару кусочков поджаренного до хруста бекона, а на второи - несколько не очень тонких кружочков помидора. Теперь сложить два кусочка начинкаме внутрь, слегка прижать и звать ребёнка к столу.



А сама на диван и "я лежу болею - сам себя жалею"