Арабская кухня - 12,999..

wa3333 Спасибо, Валюша
Львица

Ну.....Насть! я ооочень рада! на здоровье! и твоей подрушке Иришке, отдельное
ocen

ммм.... как написала! как написала-то!
Зоя

попробуй, попробуй! только ты добавляй частями. Ложечку - размешала...Нужно ещё...Ещё ложечку...Обычно больше пары-тройки ложек не требуется.
Кстати....Я тут подумала. Может ты нут не довариваешь? Я люблю его разварить! как кратошку. Тогда он легко мелется/мнется/измельчается да и жидкость он тогда сильно впитывает. У меня нормальной консистенции получается без воды. Может именно по этому?
Ой, ой, мама дорогая....ТЫ тут своих тарелок повыставляла, чуть слюной не подавилась Благо в готсях врач был....ОТкачал
ocen

гы..... Лан! поедешь в Сирию (если доедешь ) буШ там кабачки-семки шпиговать...гы....А пока очень парктично. Одного сломопотама на рыло на пЭрсону

Зоя На вид вкусно, Нелли

ocen Лана, спасибо за рецептик!
Слонопотамчики нямки, и салатик классный!
Какой сынуля молодец!

Викуль

ЗдраФствуйте! здраФствуйте!
Я в эФФире! спешите слышать...гы-гы-гы.....
Не...баек расказывать не булу, меня гости замучали....у меня сил нет. Ни гражданский ни каких ващЕ
Вчера ломанулись без предупреждения.....Еле отбились....к 12 ночи. Что-то мне уже надоедает проводить кино-сеанс на кухне Нужно что-то менять однако.




Тэк-с...
это 2-дневной давности фотка блинчиков. Мазала из всем, что под руку попадалось Ои плавленного сыра типа "Viola" до меда.... БылО вкусно.


А это вчерашнее "Млухие"


Ну...вернемся к гостям....
Так как гости ввалились внезапно, пришлось соображать на ходу. Решила изыскоФ не выдумывать, а отстреляться чем-то быстрым.
ВВиду этого был наструган/нарезан салат (макароны, помидоры, черные оливки, белый молодой сыр, орегано, олив.масло, лимонный сок, соль, перец, сладкий перец)


Приготовила огромнейший....."Мтаббль" ( как ее тут обзывают "намазкой" из печеного баклажана). Сфоткать не смогла, так как возилась с бутиками, а народ вопел :"Еды!Еды!"
Ну и сами бутики. Идею увидела на том самом кулинароном канале, про которые тут недавно калякала

Итальянские закусочные горячие бутерброды с моцареллой и овощной сальсой



- французский батон
- олив.масло
- 2 зуб.чеснока
-2 сладких перца
-1 стручок жгучего зеленого перца или чили
- репчатый лук
- помидоры
- перец, соль,
- оригано

Французский батон или другой белый хлеб нарезать наискосок, подсушить в духовке. Натереть все хлебушки разрезаной дольной чеснока. СМазать олив.маслом, уложить сверху кусочек сыра (типа моцареллы......ПРосто рецепт типа итальянский.... ), посыпать сушенным орегано (зеленый сушеный заатар), сбрызнуть олив.маслом и запечь пару минут в духовке.
В это время измельчаем в комбайне несильно мелко головку реп.лука+2 шт сладкого перца+1 стручок острого зеленого жгчего перца+1-2 зую.чеснока+помидоры.....На глаз....) Данную массу-сальсу солим, перчим....

Достаем из духовки горячие бутики, выкладываем на большое блюдо и на каждый кусочек кладем ложку сальсы и сразу подаем к столу.
Обалденно вкусно!!!!
Попробуйте!

ocen

Ланкин, да объяснятелья еще тот Вообщем ищи в обычных сырах - кусками порезанный. Он желтый, без дырок и похож по виду на гауду. Просто не везде есть. Вот он для всякого запекания супер, а ты показала свежий - его просто на бутик или в салатец. Это к Неллику, она спец. Я тока начинаю в них разбираться. Но Саня начал пиццу есть домашнюю только после того, как я эту правильную моцарелу нашла.
SeraFima
Викуль, забаловала ты своих гостей. Они просто привыкли. Измени меню на изыскано ХранцуЗкое, может отвалятся
Идею бутиков стащила, спасибки. Только вот лук Ну заменю чем-нибудь или ваще исключу!

Ланкин

Точно, как есть свежая, вот она водой и отходит. В салат ее или просто с помидорами. Ммм....

SeraFima

дочь, ты чё? Я его из банки беру. Мне некогда еще горох варить, я все по-быстрому. Так что, мне теперь баночный доваривать?

Львица

ТЫ думаешь??? ЕнтО мне придецца по пустыне шляЦЦа и лягушек отсреливать?

там же и чеснок е...Ты протиФ? Конечно можно и исключить, но по мне...так придает дополнительную "свежесть"....ну илил весеннюю нотку
Зоя

ну тады понятно......

доваривать - не доваривать, а вот погреть можешь попробовать! Я сУрёзна.
Можешь в той же банке и разогреть на огне, только открой сначала. а потом горячий и мельчи. Водичку если надо добавляй с "бульона" от самого нута. Чмоки.

SeraFima
Ну ,наконец пропажа объявилась!!! Гренки классные!! Утром самое оно!! Попробую только без острого перца. Чёйта все по блинцам вдарили ,а я что рыжая? Надобно и мне блинцов замутить , Нелькиных кружевных, они всем понравились.
wa3333

Валюш, для хороших людей ничё не жалко!!

Львица

Ну вот !!! Теперь хоть примерно представляю, а то ищи желтый...
Зоя

Вот ,вот.....ушла и не спросила, хочу ли я... Надо будет попробовать в салат, чесно я ее даже и не пробовала..

Львица

во-во, она, у нас такая же.

SeraFima
Викуль, проимпрувила значит улучшила. Ты уж прости, мы тут часто на таком языке говорим, что...Особенно мой муж обалдевает, он иногда меня спрашивает: так это по-французски или по-украински?

ocen
Львица
Зоя
вообче-то вот ета "желтая" моцарелла (в беларуссии она кстати белая, как в германии(натертая - куском я не видела) - ето как раз и не правилная! правилная та которая свежая, в жидкости плавает, и не из коровего молока а буйволов, вот ето - самое настоящее...

Девоньки приветствую!!!
У меня креветки аля дольче с витой.

вау! кака красота!!!!

ocen

Так ты уже определись хто у тебя там: креветки, или дольче, или вита А ваще не стыдно так дразницца! Еще выложила так ладненько, мне же с экрана не откусить
Маня
Танюшка, фиг с ней правильная-неправильная! Лишь бы вкусно . На пиццы и всякие бутики только эта идет. А свежая плавает
SeraFima
Викулькин! Чеснок мне как раз ничего, а на лук свежий такая изжога Ну мне главное идею дать, а там уж я пристрою

потому что свежая - в салат, а не на бутики но ты права - главное чтоб вкусно! хотя в белакуссии мне ихняя моцарелла от сулугуни слабо отличалас, разве что ценой

SeraFima
вик, можно я к тебе на откормку? или когда я милионершей стану - не хош ко мне в кухарки? я хорошо платит буду!

ocen
Ланчик,я тут втихаря,спёр одну...,а тебе,похоже,пора менять аватарку на дельфинку...


Kriss.

Маня

ну да, и приготовленная утром. Знаем, плавали.




ocen

Гордюся, что вдохновила!

ну вот.....мне прЭкрсное настроение взяли за привычку портить....в последнее пару дней
Рассказывать не буду....не место, да и силоФ нет. Но осадок до сих пор....
Благо хоть муж на моей стороне, да и вы любимые тутачки



ocen

Ланка! не пропажа я..... Меня то остраняют от компа, то нет возможности и силоФ им воспользоваться....Прикинь Заколебали меня ваЩЩЩще...

вау! Маруська!!! какая красота! какая игра красок! Обалдеть!
Очень красиво! вариант с бакалом откушывала в ресторанчике.
Гы....
В целях экономии там снизу напихано немеряно хасса(хЭс), а сверху трОху соуса полито. Но выглядело отлично и главное - былО вкусно.

О! о!...смотри! не доХлядела! тов.Крисс уже стыбзил позаимствовал одну шиуку...Боюсь этим не обойдеЦЦа....

Kriss оРРРыгинально!
Товарищ! Не забудьте передавикоФ нашей партийной ячейки! (читать- не забудь поделиЦЦа добычей )
Зоя

Уф.... А у меня уже дым валит...от нопряги....(сообразить, ну че ты там написала-то... )

Львица

Бедняга... А я во, чисто совецкий человек совего времени...... И лучок и чесночок за милую душу...тттт....
Маня

Таня! А ну-ка прекратти наговаривать...Это ЖЖЖ наша родина! какая-никакая. На моцареллу (даже самую паФильную) я ее не променяю!
Может это был белорусский вариант известной моцареллы...?

Можно и на откормку....почему нет? Только вот работать на зарплату вряд ли смогу...У меня все от настроения зависит. Если настроение обеСЧаешь создавать, тоХда хлеб и соль вам

Продолжаем уклон "от арабской кухни"

Вчера готовила традиционное белорусское блУдо
"Драники и колдуны (с мяском)"


с зеленым соусом от Тани-МАни на закуску. Кстати, это соус уже на "ура". Укропчик мЭстный откопала, лучок зеленый, свежий....петрушку, лимонный сок, соль, перец.... (в оригинале кажысь немножко по-другому)

Фаршированные грибы (шампиньоны)



- грибы
- сыр
- сливки
- хлебные крошки
- соль, перец
- репчатый лук, чеснок

Ножки выворачиваем, нарезаем мелко. Обжариваем небольшую мелконарезанную головку лука + 2 раздавленые зубчика чеснока.(в конце выбросить).
Добавляем нарезанные ножки, слим, перчим. Через 2-3 минуты, пару ложек жирных сливок. Обжариваем 2-3 минуты. Загущаем хлебными крошками (ложка-две). Огонь выключить.
Начинку смешать с натертым сыром.

Шляпки грибов слегка посолить и поставить на 10-15 минут в духовку. Выделившуеся жидкость слить, наполнить начинкой, сверху посыпать сыром. Выпекать ещё 12-15 минут.
Приятного аппетита.

У меня оставалось немного риса. С ним и подавала


Ну и фрукты настругала для своего Шарман-Шейха Шо б прЫятно жевалось

SeraFima
Викуль, вкуснотень-то какааааяяяяяя!!!! Ну почему я не твоя соседка? Так бы на ужин к тебе заскочила

SeraFima ой какая хурма твоему шейху досталась)))
дааааа, я тоже в мечтах уже у тебя на откорме... вместе с Таней- Маней....
Согласна подстроить свой аппетит под твое настроение!

SeraFima , фсе, пошла чемоданы собират! жди!

Всем всем привет!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ну наконецто я добралась, а то так заскучалась!
Мои компиютор на карантине был.
У всех всегда , оболденнэ блюда!,Вкуснатики сколько!!!!

SeraFima

Спасибо!
Да я тут поменяла аватарку, ну имя менят не буду останус под псевдонимом.
Ну а я то так и не предстовлялась?

Это сообщение отредактировал yasmin - 22.02.2007 - 13:21

Вика,какие утебя грибочки фаршированные красиввые и вкусно выглядят!

Ура,ура,ура!

Я вчера,так как муж апредупредил что приедит поздно,я радостях втихушку купила рыбное филе,для себя одной любимой.

Вообщем обсыпала все это черным перцем,чесноко,солью и чуточку магги,ссверху облила соком димона и оставила минут на 20 мариноваться,а потом обмазала яйцом с двух сторон и обваляла с обеих сторон в хлебных измельченных сухарях и на сковороду с маслом,вообщем минут через 15 моя рыба была готово, на последок пока она уменя была на сковороде под крышкой я на нее сверху положилакусочек масла сливочного,а сверху кусочка масла уложила квадратик плоского сыра (ну те такие плоские вроде как на гамбургеры и разные бутерброды идут плоские такие).

А потом я это все себе на терелку,ммммм,девочкииии это было блаженство,до того нежное филе получилось и сыр с маслом придают аромат и нежность ,а такая вкуснятина.Чувтвовался вкус рыбы,а не специй,я как раз так и люблю!

Вообщем вчера я была горда собою,даже не ожидала что так вкусно получится!
Отвела душу!

Лана,а твои креветки,мняяям!

Кстати что за соус там в розетке?

Маня
Львица
Kriss
Зоя
SeraFima
edlen
Девоньки,дорогие и дорогой рукадесник---спасибо!!! Приятно

Kriss

По мне ,так слонопотамец щас наиболее близок к оригиналу
Каритинку обработал-обалдеть.. Так тех зверьёв из КРУГа с трудом перевезеных мною в Китай, ты ?? ДЕЙСТВИТЕЛЬНО наколонировал???..
Зоя

Стараемся хоть немного приблизится к своим учителям...
SeraFima
Солнце, грибы -суппер!!! Держись там, нас ведь голыми руками не возмешь, без боя не сдадимся!
yasmin
Яська, давай показывай свои вкуснятины. Тыж как придешь сразу с красотой и вкуснотенью....а сейчас ничё не принесла
edlen Ксюнька, как рада, что наконец ты до рыбы дорвалась!! Как у тебя там житье -бытьё -налаживается?В коллектив влилась? А соус очень простой, но очень любимый моим супружником- соевый майонез+очень острая горчица. Очень вкусно.
Давно я рыбу вам не показывала......

А это овощной супец, тож вкусненько вышел. Это я Нелличкин рецепт с нутом и сельдереем переделала под свои продукты. Там тоже и нут и куча сельдерея+другие овощи. Оч приятненько вышло.

milovidova спасибо, Алена
кенга

подрудивай! всегда рады
Маня

тебя морем или воздухом встеречать?
yasmin

ну привет, пропажа! я уже в розыск собралась подавать....
А ты действительно не представлялась, вот мы тебя Ясмнкой и кличем. А чЁ? краси-во-о
edlen
пропажа номер "ту" Ты чавой та вподполье ушла?
у меня на фоне ваших пропаж наступила поздняя зимняя дипрессия! видите до чего довели человека?

кака описала...как описала....Сижу слюни глотаю. Думаю, может маВо в командироФку отправить? и рыбки поесть. Он ест...но так.....НЕбольшое любитель.

ocen

не сУмнЯвайся, дорогой товарищ!
"...Врагу не сдаё-а-а-а -ЦЦа-а наш горды-ы-ый, Варяг....."

ой дЯйстивтельно
Рыбка аппетитная и супчик тоже

ocen Лана, у моего сына аж дух свело, как он твою рыбу увидел, в такой улыбке расплылся. Требует тоже такую. Колись как делала, он же с меня не слезет.
SeraFima Вик, теперь и ты в колдуньи подалась. А я такие ещё ни разу в жизни не видела, не говоря об ела. Муж у меня драники любит, надо тоже попробовать сделать.

Девочки хотела выложить Фото с рецептиком не знаю как вставить фото пожалуйста помогите мне.Я так долго этого ждала!!