Страницы: (29) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Закрытая темаСоздание новой темы

>

Ужин ...или обед

MariaL
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 739
Спасибок: 2
Пользователь №: 20
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Канада





Мишель
У нас горшочки точь в точь такие-же! На дняз готовила в них жаркое.


А у нас на днях на ужин была вот такое блюдо из рыбы. Спасибо Галке за наводку smile.gif


У нас горшочки точь в точь такие-же
Блюдо получилось очень вкусным хотя все продукты были самыми обыкновенными. Муж слопал 2 тарелки smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мишель
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 885
Спасибок: 2
Пользователь №: 228
Регистрация: 19.06.2004
Откуда: Канада





Cher
Подают чили вместе с мексиканскими лепёшками - тортильями или даже в них.
Для этого холодную лепёшку выкладывают в круглую форму для кекса в виде вазочки и в духовку на 10 мин. Она станет твёрдой, хрустящей и будет хорошо держать форму. Перед подачей на стол накладываешь внутрь чили и подаёшь. Получается, что ты ешь и чили, и "тарелку". Если не понятно обьяснила, скажи, пойду на кухню и сфотографирую, как это должно быть.

MariaL
Очень аппетитно выглядит. Не сомневаюсь, что также вкусно.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Tatiana
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 573
Спасибок: 2
Пользователь №: 135
Регистрация: 16.06.2004
Откуда: Scotland





Natilla да все просто

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

я беру все на глаз, потому пишу без пропорций:
рыбное филе 9можно самой с рыбы содрать его, я так частично и сделала, а часть так и купила филе, ну не наловили мы еще много трески сами:() пропустить через мясорубку вместе с ,замоченной в молоке булкой и луком.
Добавить соли,перца, приправок, сахарку немного, я еще положила яйцо и немного манки ( можно и без нее,смотреть по консистенции)
Обжарить на горячей сковороде не до готовности. Отдельно обжарить потертую морковь и лук, добавить томат ,немного сахара, соли, приправ.
Все это положить слоями, немного долить воды, кинуть лаврушку и можно перец горошком и потушить под крышкой.

Вот и все:)
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Masya
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 841
Спасибок: 1
Пользователь №: 140
Регистрация: 16.06.2004
Откуда: Tbilisi->Kyiv





А у нас на обед сегодня была баранина с картофелем, салат огуречно-помидорный, и такая вкусная зелень как тархун
biggrin.gif
PMICQ
Top
Cher
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Читатели
Сообщений: 3 116
Спасибок: 3
Пользователь №: 35
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Bruxelles





Мишель
Очень хорошо поняла, спасибо! biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Hochluschka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 491
Спасибок: 1
Пользователь №: 167
Регистрация: 16.06.2004
Откуда: Украина -Германия





У нас был сегодня вегетарианский обед( если можна мне так сказать).Был сырный пирог:

У нас был сегодня вегетарианский обед( если можна мне так сказать)


и Наташин вегетарианский борщ- ну просто изумительная вещь :

У нас был сегодня вегетарианский обед( если можна мне так сказать) - 2.


А еще были орешки и клубничный коктель( картинки поставлю потом) smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
LenaBouton
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 043
Спасибок: 0
Пользователь №: 210
Регистрация: 18.06.2004
Откуда: Неизвестно





А я сегодня так вкусно рыбу сочинила!!!! Вот куплю цифровик - и тоже буду хвастаться:) Очень красиво и вкусно получилось, ну прям как на фотках у Алины, честно А я сегодня так вкусно рыбу сочинила
В холодильнике сегодня было пусто, я нашла замороженную белую рыбу, разморозила её в молоке, положила в огнеупорное блюдо, соль, белое вино, мускатный орех, перец, картошку пластинками, выдавленный чеснок и немного сметаны, Серху - натёртый сыр. Получилось этакое "Гратинэ" - типа запеканки по-русски, кажется smile.gif ВКУСНО! Рыба с чесноком! Получилось мотивам "Brandade de Morue" ( помогите кто знает по-фр!!! smile.gif , португальское блюдо, только там мне не нравится консистетенция ( пюре).
PM
Top
Alexandra
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 701
Спасибок: 2
Пользователь №: 55
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Германия Нюрнберг-Москва





Все девочки, я с вами не дружу biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif , ну не как не похудею. Такая вкуснотища, и красотища. Теперь кормите меня, завели "животное", ухаживайте rolleyes.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Galka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 6 526
Спасибок: 5
Пользователь №: 96
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Неизвестно





Viki Какой обедище! Это по какому случаю такое пиршество?


Tatiana Можно поподробнее про пюре, пожалуйста?
PM
Top
Viki
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Читатели
Сообщений: 5 056
Спасибок: 6
Пользователь №: 52
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Неизвестно





MariaL , какая рыбка! smile.gif))))

Hochluschka , очень красивый борщик получился:)

Galka, просто были выходные:)
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Galka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 6 526
Спасибок: 5
Пользователь №: 96
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Неизвестно





Viki Повезло твоим домашним!!!
PM
Top
Cher
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Читатели
Сообщений: 3 116
Спасибок: 3
Пользователь №: 35
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Bruxelles





Цитата (LenaBouton @ 28.06.2004 - 22:50)
Получилось этакое "Гратинэ" - типа запеканки по-русски, кажется smile.gif ВКУСНО! Рыба с чесноком! Получилось мотивам "Brandade de Morue" ( помогите кто знает по-фр!!! smile.gif , португальское блюдо, только там мне не нравится консистетенция ( пюре).

гратан - это запеканка
Brandade de Morue - блюдо с треской, но вот именно, как перевести...первое слово, само название блюда, не уверена, что в русском есть аналог, в любом случае, мне он неизвестен. biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
piaf(Ольга)
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 309
Спасибок: 0
Пользователь №: 67
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Неизвестно





А я нашла на голубом форуме рецептик кабачков с фаршем. Как вы думаете, фар должен быть готовым или сырым?

Вот рецепт:

берем кабачок, нарезаем колечками шириной примерно 4-5 см, вырезаем серединку, немного оставляя мякоти по краям, укладываем их на противень, во внутрь ложим фарш, приготовленный как обычно, сверху посыпаем тертым сыром, и ставим в духовку до готовности, потом посыпаем зеленью и кушаем

PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Olja
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 787
Спасибок: 5
Пользователь №: 122
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Estonia





piaf(Ольга) Оль, я делаю с сырым, но тушу в соусе, а здесь даже не знаю sad.gif никогда так не делала, как выяснишь, напиши пожалуйста!
PMПисьмо на e-mail пользователюMSN
Top
piaf(Ольга)
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 309
Спасибок: 0
Пользователь №: 67
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Неизвестно





Olja а долго тушить приходится и какой соус используешь? Напиши, пожалуйста, поподробнее smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Olja
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 787
Спасибок: 5
Пользователь №: 122
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Estonia





Оль, берешь кабачок и вынимаешь всю середину (кабачок должен полчится с дыркой внутри), если кабачок взрослый, то и от шкуры очищаешь. Начиняешь его сырым фаршем перемешанным с вареным рисом (или грибами, или какими-нибудь овощами, вообщем, чем захочешь). В большую кастрюлю на дно наливаешь растительное масло, кладешь фаршированный кабачок, сверху и побокам порезанные помидоры, лук, травки всякие, зливаешь его сметаной + томатной пастой + вода (жидкость в начале должна доходить до половины кабачка), соль, перец и тушишь. Сколько тушить? Пока кабачок мягким не станет. Во время тушения жидкости должно выделиться столько, чтобы кабачок весь в ней был, тогда он равномерно протушится smile.gif У меня уходит минут 30-40 на тушение, но все зависит от кабачка. Я и перцы также делаю smile.gif
Приятного аппетита!
PMПисьмо на e-mail пользователюMSN
Top
Tatiana
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 573
Спасибок: 2
Пользователь №: 135
Регистрация: 16.06.2004
Откуда: Scotland





Galka
да просто сделать такое пюре. Отдельно варишь картошку, отдельно цвет капусту и отдельно их пюрируешь,картошку как обычно , а капусту спец блендером( такой на палочке), добавить молока, мала, специй, муж мой любит с карри ,муск орехом. А потом оба пюре всмешать и немного взбить лопаткой и все:)

Ольга, про кабачки в духовке думаю ,что фарш сырой, запекать как у Ирины Кутовой "Ежики" посмотри там сама.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
piaf(Ольга)
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 309
Спасибок: 0
Пользователь №: 67
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Неизвестно





Olja Спасибо, Олечка!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Galka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 6 526
Спасибок: 5
Пользователь №: 96
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Неизвестно





Tatiana Спасибо! Вот эта тонкость меня как раз и интересовала!
PM
Top
Tatiana
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 573
Спасибок: 2
Пользователь №: 135
Регистрация: 16.06.2004
Откуда: Scotland





Galka
какая тонкость? ohmy.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Galka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 6 526
Спасибок: 5
Пользователь №: 96
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Неизвестно





Tatiana Варить вместе или отдельно картофель и капусту - эта тонкость.
PM
Top
piaf(Ольга)
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 309
Спасибок: 0
Пользователь №: 67
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Неизвестно





Tatiana Спасибо
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Natilla
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 441
Спасибок: 0
Пользователь №: 238
Регистрация: 19.06.2004
Откуда: Россия-Испания





Tatiana
Спасибо!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Tatiana
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 573
Спасибок: 2
Пользователь №: 135
Регистрация: 16.06.2004
Откуда: Scotland





Всем пожалуйста:)
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Cher
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Читатели
Сообщений: 3 116
Спасибок: 3
Пользователь №: 35
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Bruxelles






На обед был мексиканский чили. Рецепт в вегетарианских рецептах

На обед был мексиканский чили

PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
MariaL
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 739
Спасибок: 2
Пользователь №: 20
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Канада





Cher
Я как всегда в ауте ohmy.gif Красотиша! Побежала за рецептом smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Oxana-MONAMI
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 5 488
Спасибок: 3
Пользователь №: 86
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Cyprus





CherНатали, обалденный обед!!! blink.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Viki
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Читатели
Сообщений: 5 056
Спасибок: 6
Пользователь №: 52
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Неизвестно





Cher, ну до чего же аппетитно!:) Ну если и на сей раз в рецепте мудрёные ингридиенты....
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Oxana-MONAMI
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 5 488
Спасибок: 3
Пользователь №: 86
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Cyprus





А у нас сегодня на ужин рыба с картофелем, помидорами и сыром, времени было мало, пришлось быстро готовить с помощью микроволновки. tongue.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Natilla
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 441
Спасибок: 0
Пользователь №: 238
Регистрация: 19.06.2004
Откуда: Россия-Испания





У нас сегодня на обед обожаемое мной блюдо, которое ем по 2-3 тарелки за раз biggrin.gif
У нас сегодня на обед...

Рис с курицей и овощами

Блюдо должно получиться полужидким, на 3 литра воды 2-2,5 стакана риса, 300 г протертых помидоров, остальное по вкусу.
Куриные бедрышки-ножки
Лук
Свежемороженые или свежие овощи: брюссельская капуста, морковь, зеленый горошек, зеленая фасоль
Чеснок
Протертые помидоры
Сушеный базилик
Красный сладкий перец
Соль
Желтый пищевой краситель (у меня он из кукурузного крахмала)

Я готовлю это блюдо в чугунной кастрюле. Сначала обжариваю курицу, потом добавляю порезанный лук и еще жарю. Затем наливаю холодную воду, когда закипит, кладу овощи, продавленный чеснок и специи, солю. Закрываю крышкой и варю минут 20 на среднем огне. Потом добавляю рис и варю до готовности.
Приятного аппетита!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (29) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя » Закрытая темаСоздание новой темы

 


[ page time generated: 0.0629 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>