Пирожные-2

Мишель

Какая шоколадная красота! Спасибо за рецептик!

Мишель
Какие шикарые брауниз, а на вкус должно быть...... !!!Спасибо за рецепт!

Sonulya
Anita
Elludmila
IRENA
Galka
Dina
Спасибо большое, Девочки! Пирожные на самом деле очень легкие и быстрые в приготовлении, эффектно смотрятся на столе, и очень очень вкусные, в то же самое время ккалорийные в меру. А крозиночки думаю, можно сделать и из слоеноего теста.
И спасибо за доверие!

belochka
Ты нам зубы не заговаривай, а давай-ка темку открывай

Dina

Galka
belochka
Спасибо, девочки, взаимно !

А вот ещё немного пирожных.

"Слойки с заварным кремом и клюквенным джемом"

Мишель
ну вот на что я не люблю слоеное тесто, а тут аж облизнулась!
А они не отмокли со временем? Или сразу надо есть?

Мишель
Брауни и слойки ну просто прелесть.Фотки замечательные.Наверно вкусно до отпада.

elena_dom
Luna07
Девчат, правда, очень-преочень вкусно !
Сочетание хрустящего теста, сладкого нежного крема и домашнего джема с кислинкой - мама дорогая, засунула в холодильник подальше, а то плакала моя талия .

Лен, как ни странно, ни капельки. Может потому что пекла особенным способом - на раскатанное тесто (уже на листе) положила сверху пергаментную бумагу и ещё один противень, и пекла так 10 мин при 375F, а затем сняла верхний груз и бумагу и допекала ещё минут 15 при 325F. После такой выпечки оно не крошилось при разрезании и не размокало от крема, оставаясь при этом достаточно слоёным.

Мишель очередной шедевр! как повезло твоим домочадцам!!!!!!!! хочу к тебе в гости

Мишель
какая прелесть!!! И у меня клюква как раз в морозилке лежит-берегу для чего-нибудь такого... думаю ее время пришло!

Мишель
Очередные обалденно-вкусные-красивые шедевры.
А можно по подробнее технологию пригот.слоеных пирож.Как я поняла их смазывать кремом и джемом еще перед духовкой и так выпекать?Или я олух.

Olja

Да у тебя тоже неплохо кормят .

belochka
Оленька
Девушки, спасибо!!!

Ты не олух, но всё немного по-другому.
Готовое (или самоприготовленное) слоённое тесто выпечь отдельно, остудить, разрезать на три части и промазать каждый слой клюквенным джемом и заварным кремом.

Мишель
Вау, какие пирожные!

Подскажи пожалуйста, какой ты крахмал используешь: кукурузный или картофельный? (и для "темных" - есть ли разница, какой именно использовать? )

Vic
Кукурузный (corn starch).

Мишель
спасибо

Мишель

Один шедевр за другим! А этот еще и с так горячо любимой клюквой!
У тебя каждый раз такие замечательные рецепты, а где ты их находишь? (У тебя, скорее всего, уйма кулинарных книг!) Спасибо большущее!

Мишель
Спасибо за ответ. Я ж сказала олух,значит олух и это не отнимешь.

Девочки, какую красоту вы создаете, уму непостижимо! Я предлагаю рецепт пирожного "Белочка", вроде у вас я его не видела, как он ко мне попал, не помню, но пеку по нему много лет и результат всегда хороший. Итак - 3 желтка, 0.5 стакана сахара, 250г. мягкого маргарина, 1 стакан (250г) сметаны, 1ч.л. разрыхлителя, 2-2.5 стакана муки, чтобы тесто было не очень крутое. Разделить тесто на 3-4 части и в морозилку на охлаждение. Духовку нагреть до 200град., одну часть теста пропустить через мясорубку на противень, печь до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы тесто поломалось в крошку. Так испечь все тесто. Крошка должна быть размером 5-7мм., 1 стакан крошки измельчить скалкой в порошок, чтобы легче потом слеплялись шарики. Крошки остудить, добавить 1 стакан резаных грецких (любых) орехов. Приготовить крем из 2-х банок вареного 2-2.5 часа сгущеного молока и 400г. масла. Перемешать крошку, порошок из крошки, орехи, крем рукой. Если масса мягкая, поставить в холодильник на полчаса. Затем берем немного этой массы в руку, сжимаем в ладони и формируем шарики величиной с орех, обваливаем их в кокосе или в другой посыпке, ставим в холодильник. Получается 70-75 шариков-орешков. Пирожные не отнимут много времени, т.к. крошку можно испечь за несколько дней заранее, и молоко сварить тоже.

Остались от Австрийского пирога белки, из которых получились такие пирожные. Форму им можно придать самую разную, ягоды тоже могут быть любыми. Крем - сливки, взбитые с коричневым сахаром. Шоколад для того, чтобы безе быстро не размокало.

"Безе с ягодами" ("Mini Fruit Vacherin")

Мишель
красотааааа .....

Мишель какая красота! я обалдеваю от твоей фантазии готовить столько вкуснятины и так красиво всё преподносить!!!

Мишель

А ты опять шедеврами в нас кидаешься Где же взять такие слова, которые были бы достойны этой красоты!

Мишель
Вау!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ster
Olja
Galka
Olegovna
Спасибо!!! Спасибо!!! Спасибо!!!

Мишель
Я просто умираю за твоим сладеньким.....Красота!! Ты молодчина, столько печешь!!! Вот твоим деткам повезло с мамой!!!

Мишель
не успеваю за твоими шедервами из темы в тему бегать!!
Оба пирожных очень красивые!
Знаю .... уже спрашивала....
может всеж темку откроешь???
А розочка из чего?

Мишель

Лайла
marina5
Emerald
Спасибо!!!

Знала, что только ты заметишь . Розочка - тоже безе.

Мишель

а как же .. она на живых листочках как будто выросла.
ты ее тоже сушила в духовке?

marina5

Да, вместе с остальными пластинками безе.