Задушевные разговоры мультяшей-69

СанечкаА В общем то да. Штоллен практически кекс, только праздничный и название немецкое

Barbariscka Вась, может правда напряжение всему виной... чтоб починилась и ломалась больше!

Shishanti Катюшка, ты лучше нас не читай, а сама про поездку рассказывай. Столько всего посмотрели, здорово! Очень хочется фото увидеть. У тебя рассказы и фото-как будто сам там побывал

kseniя Жуть... никогда не переживала даже легкого землятресения... и никогда бы его не знать нам всем!

Iraida
Ир, сегодня солнУшко выглядывает и +1. Снег жалкий весь дождем смыло Сильный ветер два дня дул и дождь шел периодически.....Карч: ни зима, ни весна...ноябрь!

Гну

Яшма

Светик, зато у тебя а ля хачапури солнечные Света, сковорода, "как новая", класс.

Девочки, принесла вам еще одно новогоднее печенье, на мой вкус очень необычное сочетание: Лаймовое печенье с кокосово-творожным кремом, делала в полпорции получилось все что на фото, крем буду обязательно использовать в торты, он шикарно-нежный (можно и без кокоса), само печенье с лаймовой кислинкой и ароматом. Я делала шприцом (диаметр 3 см), но можно просто порезать колечками, рецепт нашла ЗДЕСЬ. Тесто делала на ночь, сегодня пекла, крем тоже можно сделать заранее. В доме таааакой аромат! Из минусов - можно съесть всю тарелочку одной и не заметить


Ингредиенты:
Мука - 3,5 стакана
Крахмал - 1/4 стакана
Соль - 1/2 чайной ложки
Сливочное масло - 300 г
Сахарная пудра - 2/3 стакана (сахар, но взбивала, до полного растворения)
Лайм (цедра+сок) - 4 штуки
Ванилин - 1 чайная ложка
В миске перемешайте муку, крахмал и соль. В миксере взбейте масло с сахарной пудрой до воздушного состояния (около 4 минут). Добавьте цедру и сок лайма, ванилин. Смешайте до однородной массы, а затем постепенно всыпайте смесь сухих ингредиентов . Замесите тесто. Тесто разделите на 4 части и каждую из частей, скрутив в колбаску, заверните в пергаментную бумагу. (Просто положила в пакет). Отправьте в холодильник на на час (может храниться вплоть до месяца в холодильнике, поэтому не обязательно использовать все 4 части за раз). Разогрейте духовку до 180 градусов. Достаньте тесто из холодильника и нарежьте на не совсем толстые кружки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 11-13 минут. (Выпекала при 220градусах 10 минут). Переложите с противня на решетку, чтобы остыли. Промажте сливочной глазурью и отправте печенье на 15 минут в холодильник. Печенье для праздничного чаепития, похвалы домашних вам обеспечены!
Как сделать сливочную глазурь:
Сливочный сыр - 225 г (обычный жирный некислый творог)
Сливочное масло - 100
Ванилин - 1 чайная ложка
Сахарная пудра - 450 г
Кокосовая стружка - 1/2 стакана
Ванилин, сыр и масло смешайте. Взбейте в комбайне. Просейте сахарную пудру. Перемешивайте глазурь, добавляя по 1 ложке пудры. Взбейте. Можно использовать как глазурь для бисквита. (я взбивала просто вилкой. все равно очень быстро и легко).

СанечкаА
Саша ,очень красивенькие у тебя получились печенюшки, в отличие от авторских.

СанечкаА
Саш, автор режет колбаску на шайбы. А ты выдавливаешь через шприц. Вопрос: значит, тесто разное по консистенции получается? Нипанятна.... Но твои печеньки - да, красивше, согласна с Ниной.

Умочка Натуль, а такую не рассматривала?посмотри здесь

lemur26 Лена, с прошедшим продолжающимся Днем Рождения!

Shishanti Катя, с возвращением! У вас очень насыщенная программа была за неделю (я после такого еще неделю бы в себя приходила)
Гну Света, солнечные сырные конопушки получились
МаДаМа Галь, мыло хорошее. "Вкусно" смотрится
КофемаNка Света, с обновкой тебя!

Я вам новогоднего печенья принесла

Делала по этому рецепту. Очень волшебное печенье Тесто у меня несколько дней провело в холодильнике (вместо 1,5-2 часов - так получилось) - и все равно показало отличный результат: пряно, хрустяще.
Ингредиенты для "Имбирное печенье "Как из Икеи":
Мука — 200 г
Сода — 1.5 ч. л. (я использовала разрыхлитель)
Яйцо — 1 шт
Имбирь (молотый) — 2 ч. л.(1 ч.л.)
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Кардамон (молотый) — 1 ч. л.(1/2 ч.л.)
Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 110 г
Мед (жидкий или любой сироп) — 3 ч. л.
(от себя добавила 0,5 ч.л. свеженатёртой цедры лимона)

Приготовление:
Первым делом нам нужно измельчить в порошок специи! Можно, конечно, сразу взять готовые измельченные, но у меня не оказалось, пришлось кардамон и гвоздику толочь скалкой в кастрюле.
Далее к получившемуся порошку добавляем молотый имбирь и соду.
Затем всыпаем муку.
В отдельной посуде растираем миксером масло и сахар.
Затем туда же добавляем яйца и мед, предварительно слегка подогретый. Вобще, в рецепте предлагалось взять сироп, но у меня не оказалось и решила заменить медом. Все взбиваем!
Теперь муку всыпаем в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем. Тесто прямо на глазах приобретает интенсивный коричневый цвет.
Хорошо вымешиваем тесто руками и отправляем в холодильник на 1,5 -2 часа. Сначала тесто будет слегка мягким, но после холода его можно спокойно раскатывать!
Затем тесто раскатываем довольно тонко и формочками вырезаем фигурки!
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 противня печенья! Так что можно спокойно брать половину нормы!
Еще стоит сказать, что тесто довольно хрупкое - при неверном движении разваливается, нужно очень аккуратно, лучше с помощью лопаточки, перекладывать на противень!
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем печенье. Отправляем в разогретую духовку на 5-7 минут. Печется очень быстро! Главное, не отвлекаться, а то сгорит моментально!
Вынимать следует как только верх начнет коричневеть!

Ну и я сегодня с печеньками, оооочень вкусные, рассыпчатые и нежные! Сделала полпорции, завтра сделаю целую! Единственное, что я добавила - половину печенек посыпала корицей, абсолютный выигрыш (но это я просто корицу люблю и сыплю где можно и где неможно )
Печенье "Торкетти"
Сливочное масло 125г. Масла положу чуть меньше, грамм100
Мука пшеничная 250г.
Сахар 2-3 ст.л.
Ванильный сахар 1ч.л.
Светлое пиво (можно заменить газированной водой) 60мл. Я делала с минералкой
Коричневый сахар для обваливания печенья Сахар обычный

Сливочное масло и муку растереть в крошку, добавить сахар, пиво, вымесить тесто. Я месила в комбайне.
Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 1 час.
Охлажденное тесто разделить на 24 части, скатать в шарики, потом каждый шарик в жгутик длиной 10 см, и со всех сторон обвалять его в сахаре макала в сахар уже слепленную печеньку и с одной стороны
Соединить края и выложить на противень, выстланный бумагой.
Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 (выпекала 15) минут до золотистого цвета. У меня после 20 минут печенье было бледнее, я включила на 5 минут 200С.

Оочень вкусное, очень быстрое. Похоже на печеньки, которые в коробках жестяных красивых продаются.. Но, конечно, вкуснее! Короче, рекомендую!

Это сообщение отредактировал СанечкаА - 1.01.2012 - 13:39

kseniя

, можно в духовке запечь с зеленью. луком пореем и сливками.
КофемаNка
Варежки без пальчиков Наталья -Умочка показывала.
aqua22
Наташа, хорошенькие у тебя печенюшки получились, новогодние цветы. Хорошего отпуска и с наступающим Новым Годом!!!!!
Умочка , а мне казалось,что эти печки близнецы-братья, но с другой стороны купишь в следующем году, появятся.С подарочками тебя, колбу для зелени как раз только обсуждали на сайте ХП, кто купил- остался доволен.Пластмассовый лоточек для специй тоже понравился, он как то внутри разделяется или нет? подставка тоже нужная вещь в хозяйстве, а вот что слева лежит так и не поняла.Ну и хорошие подарке Гасене. А это ты видимо ее наругала, лежит такая вся с прижатыми ушами, обиженная.Новая кровать, прям королевская, и опять же не поняла,что за подушка на полу?

Пока угоститесь Щербетной колбаской. Правда она у меня какая-то "не колбасная" получилась . Вроде круглый валик сразу был.
Понравилась всем и дома и на работе. Буду делать, тем более что мелким сладкого хочется, а шоколад нам противопоказан

Это сообщение отредактировал СанечкаА - 1.01.2012 - 13:43

ЛарисаБ

На, растеряша, ТЫКАЙСЯ
Колбасень-то вкусная? РЫцепт будет?
КофемаNка

С покупочкой!

Это сообщение отредактировал СанечкаА - 1.01.2012 - 13:41

Гну Свет, погляжу, погляжу... Я уже даже при упоминании тортиков от наших девущек слюной завистливой исхожу.. )

Это сообщение отредактировал СанечкаА - 1.01.2012 - 13:42

Shishanti
Катя! Все что я хотела кому написать, вылетело с головы сразу после сервизов. Убила Теперь только как соберусь с мыслями....

Shishanti
Кааааать, абалдеть от красоты невероятной......глянула фотки в альбоме..... впечатляет всё.....слова кончились.
Каааать, а, может, перекрасишься обратно в брунетку, а? Тока не дерись......

Умочка Наташ, спасибо. Я брала донниковый мед - мне не слышен. Но это может быть из-за ароматизатора (я апельсиновый добавляла - жалею. "забил" остальные пряности. лень было заморачиваться с цедрой). Рецепт надо будет скопировать. Покупочки хорошие (Тескому нежно люблю). А Гаська - вне конкуренции! Уезжаю не очень далеко - в Нижний Новгород, к сестренке.
Basja Спасибо, Нина!
ЛарисаБ Ларис, угощайся. Печенье вкусное. Главное, чтобы в вырубках, которыми формы вырезать, не было острых окончаний - они "пережариться" могут. Пекла при 180С с конвекцией - за 5 минут уже готовы. Я на "колбасу" только любуюсь - сама не соберусь сделать еще дооолго.
GalkaP Галь, спасибо.
Люблютворить, носочки! Аккуратные такие. Симпотные.
Shishanti Катя, фотки великолепные. Очень солнечные (и по погоде, и по настроению). Согласна с Галей - тебе брУнеткой интереснее (тапком не кидайся )
Моргана Ира, с Наполеоном тебя! А по какому рецепту делаешь? Я на каникулах хочу испечь - засматриваюсь на рецепт в Неллиной теме, с прослойкой из брусники...

Щербетная колбаса

400 г конфет типа "Коровка"
100 г/мл сливок, 30%
200 г масляных печений(простое печенье), раскрошить совсем мелко
200 г очищенных земляных орехов(арахис)

Конфеты со сливками разогреть до растворения конфет на медленном огне, не доводя до кипения. Если даже закипит, не так страшно, будет конечный продукт потвёрже(мне даже больше понравилось, не липнет. Это первый раз у меня так вышло). Всыпать очищенные орехи и печенье, перемешать хорошо и завернуть в плёнку в виде колбасы. Дать застыть и объедаться

Shishanti
Фсёёёёёёёёёё.............ушла в альбом!!!!!!!!!!!!!!!

Shishanti
Катюша, сервизики классненькие. Из костяного фарфора?
Ушла я гулять по Китайскому альбому.

irarosl
Ир, снег то откуда, я ж пишу что у нас +

kseniя
Ого, как здорово, Ксюш, форель.....да как многооооо. Повезло
Много не мало

Shishanti
Кать, как впечатляет терракотовая армия.....Пошла смотреть твой альбомчик, уряяяяя....

ЛарисаБ
Ларис, влезу...правда, не знаю, тот ли это. Но от Зои у меня это скопирован. http://forum.good-cook.ru/topic8045s120.html Зоя = Нелли

Там есть и ссылка на первоисточник .А ты мне за это - отсыпь бруснички.....


Это сообщение отредактировал СанечкаА - 1.01.2012 - 13:45

У меня почему-то этот Новый год ассоциируется с запахом цитрусовых!! Может немного терпкий, горьковатый вкус цитрусовых как раз подходит к настроению. Прошлый год был шоколадный, в этом же горьковато...
Сделала конфитюр из апельсинов и карамельные печеньки, рецепт из жж Чадейки



Сироп:
25г масла
50г сахара
75мл молока
Тесто:
сироп
200г муки
50г сахарной пудры
100г масла
1 яйцо
Начинка:
2 ст.л. апельсинового джема
Глазурь:
75г сахарной пудры
25г куантро (2 ст.л.)
Сварила сироп: масло и сахар растопить, добавить потихоньку горячее молоко.Замесила тесто в комбайне, немного подеражала в холодильнике..Раскатала, вырезала печеньки, половина с дырочкой.
Смазала конфитюром и положила одну на другую. Глазурью не покрывала.
Печенье очень вкусное, буду повторять неоднократно.
Но у меня опять с приключениями. Так как верхний тен не работает, поставила на конвекцию и нижний подогрев. И на второй партии печенюшек, духовка снова выключилась... , более того выключилась вся плита...
Сегодня снова прибежал мастер, вроде работает. но духовку уже включать боюсь...
А печенье советую сразу делать двойную порцию, очень вкусно....
Всех с наступающим Новым годом!!

Shishanti
Катюшенька, сервизами просто убила!! Уже остальное и не видишь...Хорошая у вас поездка.
Люблютворить
Ирина, какая аккуратная работа! Но я увидела белые и голубые носочки..., наверное обман зрения...
МаДаМа
Галя, ох развела с бутербродом...
GalkaP
Галю, ох до чего же интересно.... А цукатики я тоже люблю.

Мейта

Я б запекла в духовке, целиком, рыбка шикарная для подачи на праздничный стол. Песня.

GalkaP Галь, замечательное "не твое" Позитивчик - это то, что надо!
Мейта Танюш, у меня мама делала "осетрина горячего копчения" Тогда , правда жидкого дыма не было, поэтому просто в фольгу и в печку на маленький огонь (духовка газовая), получалась оччччень вкусная осетрина и жирочек желтенький..мняяяям. В печке эл. думаю 180 достаточно.
А я сейчас на калугу подсела, чем-то похожа на осетровые, мясо белое, плотное, костей нет, ну , короче, я ее солю и в мультю на тушение и чуть-чуть воды капаю, рыба быстро готовится, поэтому .. хотя сколько его у тебя? ну вобщем 300г калуги тушу 35мин.
Вариант беспроигрышный!

Это сообщение отредактировал СанечкаА - 1.01.2012 - 14:39

Barbariscka

Вась, чудо как красив конфитюр .. и печеньки такие праздничные ...

ЛарисаБ Ларик, хороший шербет
Люблютворить Ирина, какие аккуратные носочки.
Shishanti Терракотовое войстко впечатляет. Да китайцы мастера с большой буквы, такие сервизы шикарные. А мне твой цвет волос понравился и тебе идет.

nnsvz
Покупай Panas,я своей с двумя инсультами и возрастом в 75 лет купила именно ее,только маленькую Panasonic-10,готовит слава Богу только в ней,по крайней мере,знаю,что ничего не сожгет,я имею ввиду квартиру,......мультя на подогрев переключится да и все,а обращаться с ней проще пареной репы,ток кнопки жми,у моей и с головой беда после инсультов и то справляется........

Это сообщение отредактировал You - 29.12.2011 - 22:28

nnsvz
Птичка, прЮвет! Бери панас (18 - большой на 3-4 литра, 10 на 2 литра) ВОТ ТУТ глянь. У вас в Америках Панасы по-моему уже не продают... Это типа сильно устаревшая модель. Или ты тут будешь брать?