Задушевные разговоры мультяшей-68

Пампушки



Рецепт взято отсюда


Тесто:
дрожжи сухие - 11г
мука - 500г
подсолнечное масло - 2 ст.ложки
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
вода или молоко - 1 стакан.(добавила не 250, а 300мл молока)

Чесночный соус:
4 зубчика чеснока
подсолнечное масло - 2 ст. ложки
вода - 2 ст. ложки
соль - по вкусу.


Приготовление


Пампушки с чесноком - очень вкусное дополнение к украинскому борщу. Смешайте дрожжи с мукой, добавьте масло, теплую воду или молоко, тщательно замесите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Сделайте из теста шар и оставьте его подойти в теплом месте на 1 час.

Разделите тесто на порции по 40 г и округлите каждый кусочек в шарик. Уложите их плотно (!) на лист и дайте им подойти 30 мин. в теплом месте. Смажьте поверхность пампушек взбитым яйцом и выпекайте 30 мин. при температуре 250 градусов. Пока пекутся пампушки, приготовьте соус.

Разотрите чеснок, добавьте масло, воду, соль и тщательно перемешайте (я это делаю в блендере). Соус должен быть густым, как сметана. Готовые пампушки смажьте чесноком.

И борщец, к которому они полагались.. )

Девочки,очень устаю на работе,сменщица в отпуске,домой прихожу трупяком,да еще жару плохо переношу,писать сил нет ,но читаю периодически(потому как не могу ,тянет к вам ...)До отпуска осталось чуть-чуть...

ЛарисаБ
Вот рецепт засолки огурцов,которым пользуюсь уже лет 20,кто пробовал-всегда просили рецепт.Он похож на Светин Яшмы,но другой.


Огурцы помыть,хвостики обрезать и плотно уложить в 3-л банку.

Залить холодной водой из-под крана(можно фильтрованной,но не кипяченой),
затем воду слить в другую посуду,растворить в ней помешивая 200г крупной соли(не стакан) и
снова залить этим раствором огурцы доверху,закрыть крышкой и дать постоять при комн. температуре 2 суток(банку поставить в глубокую тарелку или миску).

Затем рассол слить,
положить в банку сверху чеснок,листики черной смородины,вишни,дуба,укроп,черный перец горошком и см 3 острого красного перчика(муж любит чтоб было поострее)и хреновый лист сверху
(каждый может положить что ему нравится,я написала то ,что закладываю я),

залить холодной водой из-под крана,
закрыть плотной капроновой крышкой(подержав в горячей воде)и
поставить в прохладное место.

Раньше я убирала к маме в подпол,а сейчас сразу выношу на лоджию(у меня там жара бывает,но они выдерживают).А можно и в комнате хранить.
Сначала они будут сквашиваться и рассол будет мутнеть,а потом просветлеет.
Огурчики эти как бочковые,полезные,т.к. без консервантов и вкусные.Еще рецепт удобен тем,что приедешь из сада,а надо перерабатывать все,а здесь- бах-залил и на 2 суток свободен,перерабатывай другое.

МамаЛиза Лиз, про стаканы - пользуйся обычными, гранеными. В рецептах нужна пропорция. Я , например, только так и делаю, у меня мультистакан без дела..
Скумбрия пряного посола
На две рыбы весом 860г
4 ст.л. соли,
3 ст.л. сахара(но можно положить и меньше, просто это я люблю когда с сахарком), перец душистый 8горошин,
гвоздика - 8шт,
лаврушка - 3 листочка,
пакетик чая (если хочется покоричневее, то 2),
литр воды
(я еще молотого кориандра сыпанула пару щепоток).
Завариваешь в кипятке специи, чай и соль\сахар., остынет заливаешь рыбу, предварительно почистить и еще я отрезала хвосты. И все, на пару дней в х-к. Я еще блюдцем придавила, чтоб не всплывали. Солила в стеклянной утятнице. А еще я видела на сайтах, что рыбку засовывают "стоймя" в трехлитровую банку и заливают.




МаДаМа Ну что ж вы так, а?? Что делать будете?? Бедная Жужа....