Задушевные разговоры мультяшей-55

Всем привет!
Я, как всегда, "выложил" у себя обновления по рецептам.
Принёс сотрудник себе на обед соус у еде, такой красненький и пахучий. Попробовал, нежный и довольно таки вкусный. Попросил рецепт. Это рецепт его папы. Я назвал этот соус фамилией ихней.
Соус "ПАТКИНА"
3кг помидор, 300 грамм хрена чищеного, 3 небольших головки чеснока, 1 небольшой стручок горького перца красного, 1 болгарский перец. прокрутить всё через мясорубку. добавить соль и сахар по вкусу + 50 грамм столового уксуса.
P.S. Сам не делал пока, но наверно сделаю, тока чесночку по более(грамм 300-500) и столько же болгарского перчика, а то слишком нежный, мягонький без моих изменений.

nukri

Ириш, посудине уже лет 30. Мою посуду, вообще, можно в музее утвари выставлять. Мот подзаработать? Я в ней плов и готовила, пока мультю не надыбала. Сначала одну, потом вторую .
Я читаю про твои перепетии с вождением. Восхищаюсь, что ты отважилась водить машину. Я быстро (после двух подзатыльников) поняла, что мое место рядом с водителем. Не моё это. Я не знаю где лево, где право И, мне кажется, только очень отважные женщины садятся за руль.

Борисыч
Ого, какой соус Питкина Паткина. Наверное, Москву увидим. Очень он жгучий?

[qуоте]Кулюка[/qуоте]
Фотки нет, я ни разу не выкладывала еще ничего, разберусь может, выложу, сейчас не успею. Он с виду очень на фото из рецепта похож. Как, кстати, и все чизы там на фотках из похожих рецептов, как с крем-сыром, так и без... вот этот очень похож http://forum.good-cook.ru/topic6278.ht...ndpost&p=605384
там может вот этот только похож немного на то, что я хочу http://forum.good-cook.ru/topic6278.ht...ndpost&p=619410. Сейчас только нашла. Хочу плотный, но не настолько как запеканка, да и со вкусом чиза, а не запеканки. А что с крахмалом? Не надо его? Лучше муку? Я вот думаю, что скорее белки, ибо прямо сразу все возвысилось еще в виде теста, когда я и их туда "очень аккуратно" замешала =).

Кроша
Инна, я пропустила всю инфу про твою поездку - ты мне кивни - отдых "ничего" прошёл? Ты там меня не вспоминала "плохим" словом за совет? А то муж этот отель знакомому массажисту порекомендовал ( с тобой почти одновременно), а тот до сих пор бывал только в "5" - вот я и выжидаю время с массажем, не звоню пока что, думаю, пусть оклемается месяцок-другой после отдыха.
Shishanti
Катя, фотки твои тоже посещаю в ЖЖ, супер просто. Завидую бело-белой завистью твоей активности, не понимаю как это я вдруг превратилась лежаче-сидяче-жующее существо, которому всё лень..
irarosl
Ириша, видела твоего наследника - ттт на него, красавик-мальчик! Пусть у него всё будет хорошо!
Slawsya
Мне кажется, что в мульте плотный чиз вряд ли получится, хотя.... Или же пробуй по стандартному рецепту - вводи яйца по одному и без взбивания. Ну и чем плотнее сам сыр-творог - тем ,наверное, больше надежд. Или знаешь ЧТО попробуй - перемешивай интенсивно и долго до выпечки - т.к. именно лёгкое перемешивание сохраняет воздушность и лёгкость (как и в кексах - перебьёшь тесто - и всё плотно слёживается).
........................................
Ох, девочки, спасибо всем за сочувствие к моему ремонту.. Ээ-э-э - через 4 месяца будем годовщину ремонту справлять, а там ещё конь не валялся.. Завтра у меня очередной виток - должны приеать представители фабрики, откуда бракованная мебель пришла, а они изверги не верят, хотят сами посмотреть. (эпопея длится три месяца).
В итоге у меня пока пол, стены, двери - и те с недоделками.. Но главное - мне надоело и я туда не хожу!!! Вот завтра придётся...
Нукрик
Я тобой горжусь тут тихо - и работать вышла, и с рулём!! ( у мну-то ни того, как говорится, ни другого..) Я весной как-то с Юлей за рулём поездила пару раз, вроде и ничего, но что-то чую - ну нет у меня этой необходимости, везде муж возит, или дочь, или подруга - с ними же веселее, одна ж я всё-равно никуда не поеду.. Или это я свою лень и бесталантность оправдываю?

Ксарочка
Мейта
Девы, у меня Кенвууд 010. Он месит на разных скоростях, но обыно начинают на малой, чтобы просто смешать, а затем увеличивают для развития клейковины в тесте. Я вымешиваю в миксере 10-15 минут. Тесто бывает ооооочень тяжелым, особонно у ржаных хлебов и заквасочное, поэтому 500-600Вт не выдержит, сгорит быстро. К моему 010 удобно докупать всякие приблуды: мясорубка, мороженница, измельчители, для раскатки и нарезки пасты и самая любимая моя насадка - для протирания овощей и фруктов в пюре (я всякие соусы, начинки, овощные супы и пр. делаю в ней) Единственный его минус - НЕДЕШЕВОЕ удовольствие эта машинка
Ксарочка
Ленок, у мнУ муж еще и полы моет Он вчера грозился сделать аллею "золотых" рук (типа голливудской) и туда свои руки впечатать
Яшма
Светуль, в рецепте допиши, что листья ВИШНИ, а то непонятно будет. Вкусно, ПОДТВЕРЖДАЮ
Ну ты и наваяла
Slawsya
Посмотри вот
ЗДЕСЬ (чуть ниже есть чизкейки и все о них). Нелли делает только из крем-чизов обычно, они плотные. Белки не взбивают отдельно, а закладывают целое яйцо. Почитай у нее есть СЕКРЕТЫ ЧИЗКЕЙКОВ.

lusek
Спасибо за совет, а яйца по одному - это закинула целое яйцо, замешала, потом следующее и тд? Это мой первый чиз, ага =)
Львица
Спасибо большое! Посмотрю обязательно

lusek
Люсенька,дорогая,я/мы с мужем тебя вспоминала(и) исключительно добрыми/ласковыми словами ...

Люся,дык я ВОТ ЗДЕСЬ "кивала" ...А ЗДЕСЬ Фасталась вкуснющими кактусами ...

Люся,так и мы тоже ...Только все наши "пятёрки" нервно курят в сторонке после "Пилеи" ...

Львица
Насть, а мясорубком ты довольна?

Девочки угощайтесь нагетсами, они у меня правда немного пропаренные, т.к. и для ребенка тоже Фотка правда немного не фотоаппетиная, но реально вкусненько!

Яшма

Неа, я же говорю, очень нежный и мягонький. Просто я такие нежности не очень, вот и хочу сделать добавления.

Ну что за день, писАла-писАла, и нечаянно все стерла...

Ксарочка

Лен, я пеку с сухого, мне нравится, он аккуратно порубленный, в печенье не чувствуется на зубах, как свежий или замороженный. Пеки, не пожалеешь!

Кроша
Канешна, Крошик, какие у тебя шарики желейные, мммм

Мейта
Таня, не знаю, как фотка, но наггетсы очччень аппетитненькие!

Яшма
Света, ну ты настоящая грибница... или грибнуха... вобщем, грибофил . Икра обалденная, и много!
А в настойке рябиновой можно вишневые листья заменить на самой рябины листья? И 100шт это сколько в гр, ну хоть примерно?

Девочки, ну что мне с этими свиньями делать, с соседями? Вот прямо наша квартира, а справа их чуть видна, а мусор прямо на проходе к нам в квартиру, в этот раз, несмотря на просьбы наши так не делать, кулек еще больше... Слева подтеки от предыдущего мусора, а я ж раз в неделю-полторы мою полы на лестничной клетке...

И балкон мы застеклили общий, и ролеты перед выходом на крышу сделали, а они вона как себя ведут... И дети ж там, вроде приличная семья, он какой-то директор на радио КizzFM, квартира тоже 2-хэтажная, не бомжи...Фу, как противно...
Завтра буду в ЖЕК звонить, или в СЭС... Не хотелось же так соседство начинать, мы ведь одни на два этажа, можно было и диванчики поставить, и шкафчиков вместе наделать, а как с ними разговор вести...

Борисыч
А у меня свекровь такой соус делает тоже, и называет Хреновуха его

irarosl
Иринушка, побежала в отдыхательную, малыша увидеть!

Basja
Львица
Спасибо, рецептики срисовала. На днях попробую
Shishanti
Договорились, в следующий раз идем по грибы вместе
Яшма
Свет, ты ударно работаешь!

Кроша Иннуль, какой глазастый Женька у тебя получился.
Кулюка

Какая сила воли у женщины, если она смогла простить и мужа и ни в чем неповинного сына.
Shishanti

Кать. вы прям эстремалы с детьми и в горы Бедные детки, кислородное голодание у них было. Хорошо,что все обошлось.
Яшма
Света, сколько грибов, как ты смогла такое количество переработать.
irarosl

Ир. ну насмешила, так насмешила. Еще и не такое будешь вытворять, когда надо.
МаДаМа

Если женщина- штучный экземпляр, то мужики сплошная штамповка Все как один.
Shishanti Катя, какой домик в горах ,весь в цветах., небо такое глубокое.
У меня кеенвуд. но не совсем такой как на фото. у меня КМ010. у нему и мясорубка входит в комплект и блендер и еще что то не помню, т.е. я его покупала первоначально уже с этими насадками, для теста крюк и 2 мешалки, для взбивания венчик.все остальное докупаешь, типа мороженица, мельничка, протирка для ягод . Мощность 1000
nukri, ой ,не переживай ты так, все придет с практикой.
Мейта Танюш нагетсы сама делала или покупные
Кулюка

+100

Ну, кто у нас любитель колбасы? Предлагаю на ужин сардельки домашние из курятины. Эти еще сырые, а те, которые были сварены, улетели мигом не дождавшись фотосессии. Очень нежные и вкусные.
Если нужен рецепт, то найду ссылку. РЕЦЕПТ ТУТ В изготовлении простые, если есть готовые (обработанные) кишки. Мне же достались кишки необработанные. Вот это был геморрой . Но в итоге, справились и с г...ом.

Мейта
Тань, так вроде всякие 600, 700 и т.д. ватты - это не максимальная мощность?

У меня Бошик был 600Вт, тесто на пельмени нормально замешивал..


nukri
Ириш, в целом неплохо.. Скоро, скоро дойду до обработки фоток с гор... Там такие виды...ууууууууууу..
А с животом все в порядке - сливка с творожком просто дали о себе знать.. ))

Яшма
Свет, а кто подзатыльники то тебе отвешивал? Ему самому бы.. Вот так всю охоту и отбивают...

lusek
Спасибки.. )) Скоро закончится лафа с поездками.. Вернемся в Вологду, начнутся подготовка к школе, кружки всяческие для детей.. Вот думаю как разорваться на все.. Читаю про то куда наши ровесники ходят и понимаю, что я мать-ехидно, а может и нет... Чего им еще делать остается.. ))

Львица
Насть, спасиб... Но не хочется брать что-то дорогое сильно с кучей приблуд, потому как они у меня отдельно есть и устраивают.. Мясорубка считаю, что должна быть отдельной, блендер есть.. Когда был Бош, отдавала его маме, а потом забрала обратно, она им все равно не пользовалась..

Мейта
Тань, нагетсов пару штучек утащила. )

Кулюка
Юль, а позвонить им в дверь и мурор обратно отдать? Не прокатит? У моей мамы соседи постоянно коробки, бутылки около мусопровода оставляли. Отгородили себе большую часть предбанника, а всякий хлам ставили к дверям моей мамы. Машинку стиральную там старую, коробки, доски... Вот как у людей совести хватает так себя вести...

Моргана ок. Я согласная. ))


Basja
Нин, спасибки.. ) ага, голодание. Причем старшему было хуже, чем средней. Она быстрее оклемалась и скакала потом уже..
Про Кенвуд поняла.. Но блин они уже дорогие заразы.. Вроде пока меня первый устраивает по цене и мощности.. Правда о нем отзывов нет и такой фирмы я не знаю...
У них такие домики везде.. И даже просто на столбах фонарных такие гераньки.. А небо - это все спасибо поляризационному фильтру.. ВСЕ У КОГО ЗЕРКАЛКИ ПРОСТО ОБЯЗАНЫ ЕГО ИМЕТЬ В СВОЕМ ХОЗЯЙСТВЕ..)))

Basja
Ага,Нинуль,тока у меня Женька-Циклоп,потому как с одним глазом !

Кулюка
А у меня Юляш, ещё жёлтенькие,красненькие,оранжевые и...вроде ещё практически чёрненькие(ягодные) есть !

Это сообщение отредактировал Кроша - 6.10.2010 - 22:23

Shishanti

Катя, о чем ты говоришь. Это как воспитание или есть, или его нет. Я вот живу в этом доме больше 16 лет и эти 16 лет у нас на площадке вот такое
Наша дверь прям напротив этого шкафа, рядом еще лежали подушки от софы,если помните с подушками три внизу большие и сверху вместо спинки 3 поменьше. Так вот однажды эти подушки упали и мне с таким трудом удалось открыть дверь,чтобы выйти, я вам передать не могу.Ну и что изменилось, ничего, ЖЭКУ все пофиг, пожарникам тем более, участкового за 16 лет я вообще ни разу не видела. И что делать? Говорить бесполезно.Это я еще их от своей двери гоняю, а то вообще не войти ,не выйти было бы.

Кулюка

У нас ЭТО называется ХРЕНОВИНА

Звони в ЖЭК насчёт соседей. И полы пусть моют сами.

Sokolova
ООООООООоооооооооооооо, САРДЕЛЬКИ!!!! Сочненькие, да? Вкуснооооооооооо, наверное.....


А я из лесу.... Опять корзинка грибов)))) и удовольствия - куча, намного больше, чем грибов))) В 14.30 ушли, в 19.30 вернулись. Подышали!!!!!
Сынуля помог чистить, так классненько, за час всего управились, завтра супчик из свежих грибочков сварю - похвастаюсь))) Ну, и маринованные покажу , не всё Светке хвалиться)))

Basja
Нин, ну тогда не знаю.. А вообще надо бы пинать жэк.. или кто может на них воздействовать?

Кулюка

Юль, это какой-то признак времени.. И вовсе не в деньгах дело.. И в старом моём доме, и в новом есть на подъезд пара "уродов", которые со своими объедками дойти не могут до помойку на углу дома.
И в Минске у сестры тоже самое - там вообще признак коммунизма - мусор БЕЗ пакетов из вёдер высыпают мимо мусоропроводов. Она и объявления писала, и пакеты в коробке оставляла.. - БЕСПОЛЕЗНО!!! Таковы нравы. В этом отличие частного жилища от многоэтажного. Хотя про частное - тут в лес когда по грибочки ходили с дачных участков - я обалдела от количества мусора в лесу - первые 100 метров - одни пакеты с мусором и пластиковые бутылки. И "эти люди" считают, что живут на природе.
Что-то у меня осеннее обострение по поводу будущего при таких нравах. ухожу..ухожу..

Sokolova Алла, сардельки просто чудо, а почему грязные кишки, я заказывала вот по этому телефону Звоните (495)410-58-79 оформим заказ. Приняля и привезла девочка на работу ,правда меньше пучка( а в нем 90 метров) не продают. Может с кем скооперируешься. Хотя я взяла пучок и лежат они у меня родимые в холодильнике, хлеба не просят,зато в любую минуту раз и колбаски готовы.
Shishanti Катя, всем службам пофигу. Никто ничего не хочет делать. Ну если пожарникам наплевать, хотя они в первую очередь должны быть заинтересованы, чтобы все проходы были чистыми. ведь почему столько людей гибнет на пожарах, ни подойти,ни подъехать ни к дому, ни к квартире, а им все равно.

МаДаМа Галюня, ждем грибного супчика и можно маринованных попробовать.

Кулюка Юль, ну а что делать... если по хорошему не понимают, значит так...
Basja Нинулька какие сосисоны! МММММММММММММММММММ )
Кроша Иннулька спасибо за наводку на коржики!
Это самые похожие коржики на коржики!


КОРЖИКИ МОЛОЧНЫЕ

Да, с мусором и отношением к нему - это просто беда.. Вот когда же дойдет до нашего народа, что не нужно гадить там, где живешь.. Здесь можно сортировать мусор, можно купить спец пакеты и выбрасывать в них все-что угодно, НО мы берем пакеты по 60 литров, в рулоне 10 штук и они стоят на рубли 600 с небольшим. Поэтому частично мусор тоже сортируем, картон, бутылки стекло и пластик ходим выбрасывать. Правда для этого нужна отдельная комната, чтобы все складировать.. ))

Basja Нин, раз вашим пофиг, то нужно пинать вышестоящие- те пнут нижние. Не чешутся, писать на всех жалобы..

lusek Люся- это не обострение, просто надоело ,что кругом одна грязь, и при этом народ кичится своей респектабельностью, интеллегентностью и т.д. Ну когда было, чтобы вдоль дорог стояли мешки с мусором, причем вокруг не видно ни жилых домов и дачных участков. Это значит вывез на машине и при первом же удобном случае выкинул на дорогу, а довести до мусорника или до Москвы нет сил.И Пока у нас не будет штрафов как за границей, чтобы бил по карману, так и будет -Грязь в подъездах,на лестничных площадках на дорогах , в лесах.
Все как то печально
"Мейта Танюш, это не я сосики делала, а Алла Sokolova.Я только облизываюсь.
А твои коржики ..., захлебнулась слюной, у меня ряженка, давай махнемся, я тебе ряженку, а ты мне коржик.

Basja
А я прям уверена была что ты! На ряженку махнемся с удовольствием!

Basja Нинуль, это ж я выемку обновляла! как в магазине увидела, так сразу вцепилась, думаю, а как без коржиков? Кексовой мне неудобно вырезать, она у меня какая-то кривая, на дно не плотно краями ложится...

А еще я купила ведро професиональной мастики, буду тренироваться к ребенкиному ДР, ведь мне тачку и привидений лепить!

Ириша, держись!! У тебя все получится, ты умница.

Иришик , жду отчет....

Спасибо, Нинуль, не ожидала, что выпечка хлеба настолько успокаивает.
Яшма
Света, какое грибное изобилие....Я столько грибов за всю свою жизнь не видела...
А в такой форме я гуся запекаю....
Shishanti
Катюш, мне тоже мешалку для теста надо, но мощную, для хлебов, жалко ХП использовать для замеса. Комбайн со всеми прибамбасами не хочу, достаточно того. что есть.
Ваша активность восхищает, но в горы детей напрасно потащили...., рано им еще.
Мейта
Танюша, пропаренное это как раз полезнее...
Кулюка
Юля, не расстраивайся, везде одно и тоже...
Basja
Нина, у меня почти тоже самое в коридоре..Открываю дверь и сразу портится настроение...Сегодня отодвинула коробку, а соседка за ней держит старый грязный умывальник , это помимо шкафа, который она выставила после ремонта, старого линолеума.....Пыталась сказать ей что-то. захлопнула дверь перед носом.
МаДаМа
Галя, показывай грибы, хоть полюбуюсь на фотографии...
Sokolova
Алла, колбаски как на выставку...

Мейта
Танюша, мясорубкой довольна. Только измельчители там не очень... Если зелень или лук, то у меня плохо мельчат, кусочков много и надо эту баночку потряхивать. Или надо целиком банку напихивать
Barbariscka
Василиса, скажи мне сколько по времени твоя аджика должна киснуть? Это как-то видно или что вообще с ней происходит?

Shishanti Катя, ты не сравнивай нас и их. У них не было таких потрясений, как у нас, когда во время революции,после революции всю интеллигенцию извели, когда народ только только начал приходить в себя, грянула перестройка и все,что было накоплено за 70 лет ,рухнуло. Когда страной стал править криминал, о какой вопитанности, интеллиентности можно говорить, если у нас безпризорников больше,чем после революции и войны, если у нас безграммотных наверное уже больше,чем в Африке, ну кто будет заморачиваться насчет мусора, насчет хлама на площадках квартир. Я тебя умоляю.
МейтаТанюш хорошая у тебя тренировка получилась, вкусная. Да трудно тебе придется приведений лепить, тачку, но мы в тебя верим. Ты справишься.Да ряженка по густоте отличается от той, что в мульте я делала, значительно гущеТы видешь, какая густая

Basja
Нинуль, а как для особо тупых расскажи, а? Я о кишках... Как заказывать? Прям так и спросить " Мне, плиз, кишкОв?" Доставка я так понимаю у них есть...
Barbariscka
Я долго искала куда это мясо подвесить. Самое оптимальное место оказалось на кухне, на карнизе , напротив форточки (она у меня одинарная, внешняя дверка отсутствует из-за решеток). Поскольку у меня нет стеклопакетов (противник я ентих окон), там достаточно прохладно сейчас. Картина, конечно, еще та , но сохнет оно понемногу. Муж и детка ходят и облизываются