Рецепты-6

Alenionok
Ален, мне кажется, что сливки тоже ничего, но обычно на жульен сметана идет...она погуще что ли

Darushka, я на рецепт ни в коем случае не претендую, это так, мысли вслух, под себя подгоняю
Кстати, насчет сливок - открыла одни недавно, делала себе кабачки в сливках, да с макарошками. А через два дня хвать эти сливки - а они загустели, почти масло! Дык я их на хлебушек намазала, да с гречневым супчиком - мням!

Alenionok
Алёна,гони рецепт гречневого супа,не жмоться!

nnsvz, гы, да какой уж тут рецепт. Я варю супчики (как вынесла из дома, как делала всегда моя мама), из разных круп. Обычно сложные вещи я варю/жарю/пеку в выходные, а когда в половине недели заканчивается наготовленное, вечером после работы делаю что-то быстрое. Если у меня среда, сьели последние заготовки, я в среду варю мясной бульон (муж у меня любитель мяса, мясо ест 3 раза в день), чтобы он на четверг был готов, малость настоялся. В четверг прихожу с работы и варю например гречневый суп, или из любой другой крупы. Т.е. ставлю бульон закипеть, кидаю туда картошку (варю до полуготовности), морковку (нашинкованную или порезанную, теперь режу крупнее, потому как выковыриваю) туда же крупу (гречка или рис, или перловка и т.д.)10 минут кипит, туда лук репчатый/порей, зелень. Получается за 30 минут суп.
Еще более быстрый вариант, без мясного бульона заранее, это рисовый суп с фрикадельками, на всё про всё полчаса времени. Естессно, для нас мухи отдельно, котлеты отдельно. Мясо в супах я никогда не ела, всегда предпочитала с хлебушком. Так оно и осталось.

Alenionok
Хорошо,что я пообедала.От твоего рассказа слюноотделение,как у собаки Павлова

nnsvz

Вот и у меня так же... хорошо что я только поевши, перевариваю

Фигасе... а какие супы вы варите?

да варим мы всякие.Только так вкусно рассказывать не умеем

nnsvz

Наташа, у меня суп гречневый есть, не знаю он подходит под ваше питания или нет. Но название у него

Шахтерский суп

Саяногорочка, из-за тушенки наверное не подойдет... Тушенка жирная, и кусочки в ней мелкие, выковыривать трудно потом

Саяногорочка
Лид,нам только полушахтёрский подойдёт.Без мяса.А это уже Алёнкин гречневый получается

nnsvz

понял
сейчас по телевизору смотрю, показали наш Затерянный мир, это где мы были на шашлыках, мужчину этого Георгий хранитель, отобрали у него этот клочок земли, и берут плату за вход 50 руб с человека. Вот только туда ехать никто не хочет, а все то же осталось что он сделал. Люди возмущаются, его труды кто то прибрал к рукам.

Девоньки, сижу жую, и хочу поделиться тем, что жую Как оно у меня часто осенью бывает - импровизация из овощей и мяса.

Куриная грудка с овощами.



1 двойная куриная грудка
1 луковица
1 баклажан
1 перец болгарский красный
зелень (укроп, лук)

На разогретую сковороду налить 1 ст.л. ОМ, положить порезанную на кусочки куриную грудку. Курочка начнет подрумяниваться, добавляем порезанную полукольцами луковицу. Обжариваем минуту и добавляем порезанный соломкой баклажан, перемешиваем и закрываем сковородку крышкой. Как только баклажан начнет мягчать (через 1-2 минуты), добавляем паприку (полоской) и зелень. Все вместе тушим еще минут пять, выключаем огонь и даем настояться минут 15 (овощи пускают сок, а курица их впитывает и получается очень сочная).

У меня на гарнир цветная капуста. Паприка и тыковка - для натюрморта

Alenionok
Красотища! А вкусно как...

Alenionok
Ален, хорошо, когда умеешь импровизировать, вот у меня всегда с этим была проблема, а ты и сливки на хлеб намазала и курочку такую вкусную сделала, умничка!

Darushka, вообще фантазия у меня отсутствует почти... но на кухне оно наверное скорее опытом приобретенное, ну и вареное сырым не бывает!
Про импровизацию - проблема появляется, когда кто-то спрашивает рецепт, а я отвечаю, что рецепта у меня и нет....
а сливки выкидывать жалко было...

Девоньки, вчера делала приправу Жгучка, которая сейчас на главной страничке ГК. Поскольку классическую аджику нам добавлять мало где мона, я режилась на эту Жгучку, там только паприка и чеснок, значит ко всему. Вкусно! Я бы еще туда хрена малость добавила, ну да в следующий раз учту. Получится почти аджика, но без помидор. Ирина в конце рецепта писала, то хорошо такой жгучкой смазывать курочку перед запеканием. Я вчера так и сделала, куриные окорочка отправила в жгучку на полчасика, выложила на противень и запекла. Мне понравилось, буду делать еще. Появляется интересная нотка остроты у курочки. (да, да, что-то у меня второй день подряд курица была на ужин )

Alenionok
Здесь в рецептах темка была "Аджика".Так я там вычитала,что аджика настоящая делается именно на перце красном+всё остальное.А помидоры,как мы привыкли делать,это хренодёр ,вырвиглаз и другие названия этого дела.
Так что получаеться,что это 2 разных вида приправы.
А у меня картошечка молодая мелкая есть.Пойти чёли её в духовку закинуть?
А то начиталася вас здесь -есть захотелось....

Рики, век живи - век учись наверное мы много из дома выносим, потому для меня привычнее, что аджика именно с помидорами и хреном значит, получилась у меня аджика

РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ (12 часов)

Ингредиенты
Феле рыбы
Баклажан
Яйцо
Зеленый лук
Перец
Соль

Способ приготовления
Рыбу высушить бумажным полотенцем.
Баклажан разрезать пополам, посыпать солью, дать настояться 30 минут, затем промыть водой.Через мясорубку промолоть, рыбу, баклажан, добавить яйцо, соль перец, вымесить фарш.

Начинка: Сварить яйцо, натереть на крупной терке, порубить зеленый лук.
Из фарша слепить котлетки начиненные начинкой из яйца.
Выложить на тефлоновую сковороду.
Поставить в разогретый духовой шкаф температура 180 градусов, 20 минут выпекать с одной стороны, затем перевернуть и выпекать еще 20 минут с другой стороны. Вынуть, дать остыть минут 15. Украсить зеленью и подавать с овощами.



Это сообщение отредактировал Елизавета2 - 6.10.2009 - 22:40

Елизавета2
Ой, как интересно!Выглядит как пирог!

Интересные котлетки. Только наверное им и 6-7 часов хватит, если мясо нежирное

Девоньки, а я Вам вкусное мяско принесла:

Аленчик, супер мяско! С удовольствием бы поела! (правда я только что кашки пшеничной навернула, так что попозже)

Жареная свинина с грибами (*12 часов)



750 г свинины на косточке
200 г грибов
3 небольшие луковицы
20 г сл масла
соль
перец

Мелко нарезанные грибы обжарить на половине масла,посолить.Затем добавить лук,нарезанный полукольцами.
Свинину посолить,поперчить,обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавать с обжаренными грибами

Вау, как вы по мяску вдарили!!!!!!!!! Вот рожу и вернусь в ваши стройные ряды!

Gane
давай-давай.немного осталось

nnsvz
ага...смотрю на то что в линейке под "осталось", а ведь может и меньше быть, и начинаю потихоньку мандражировать

Gane
ну,ты,Жень,это брось! Негоже малявку нервировать заранее! Так что отставить мандраж!

Девочки, а вот рецепт "Фасолевого паштета".

Рецепт элементарный.
Фасоль - 2 жмени
Лук - половину головки.
Фасоль залить теплой водой и оставить вымачиваться 2 часа. Потом варить до мягкости (сколько варить зависит от сорта фасоли, иногда и час и полтора).
Лук мелко порезать и поджарить до золотистости.
Фасоль перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить лук и перемешать. Вот и все. Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал Liska - 16.10.2009 - 19:32

Liska, фото очень аппетитное! но он не пресноватый получается? соль/приправы какие я б добавила... и самое важное - фасоль-то у нас с хлебом не сочетается, это ж не крахмал...