Задушевные разговоры мультяшей-44

Плюшка
Я пекла ПОХЛЁБКИНСКИЕ в духовке, всё-всё строго по рецепту, как только ввела желток-цукаты и всё прочее, ХП хорошо вымешала и всё - по формочкам. Поднялись великолепно, мягкие, такие как влажно-волокнистые, писала уже выше - даже свекровь заинтересовалась рецептом.
Очень странно((( третий год, ттт, без проколов на этих куличах(((
Может, дрожжи или мука так себе были?

Добрый день !!!У меня вопрос? правильно ли я зделала я тушу картошку с мясом, делала я так:мясо обжарила, добавила лук ,морковь и включила режим тушение на 1 час ,если не так ,поправте позжалуйста. я первый раз делаю.

meri2
Правильно Только картошка по-разному готовиться, поэтому через минут сорок посмотри, если очень плотная, то включи выпечку... А то иногда по 2 часа надо тушить

Плюшка

Открою тебе страшную тайну - я нынче тоже не удовлетворена своими куличами - по оодному рецепту слишком сухо получилось, по другому - слишком плотные. Хотя мои едят, а я намазываю ломтики кулича остатками творожной пасхи - вкусноо, и как обычно - чем меньше остается, тем вкуснее становятся
Я как и ты до сих пор в поиске своего рецепта - каждый год делаю по новому рецепту

Львица
Открывать крышку можно?и програмы переставлять можно? или выключить надо, потом переставлять.

Это сообщение отредактировал meri2 - 5.04.2010 - 12:20

meri2
Марин, на РУЧНЫХ программах можно открывать, менять. А тушение и выпечка у нас ручные. Так что пробуй. Я иногда и на автоматических открываю, но быстро

Львица
Настя ,кортошка получилась мягкая дети уже поели. для первого раза даже ничего. Спасибо за вашу помощь , а на выпечки что можно готовить?

Ксарочка
Я компот залила обычной водой и ставила на тушение на 2 часа, все проварилось, получился вкуснявый , на тушении кипит, но не так интенсивно , как на выпечке.
кухонька Юль, еще не вечер на этой неделе говорят можно печь куличи, попробуй по моему рецепту, он и не жирный, и не тяжелый , единственное если любите послаще, можно добавить сахарку.Я тоже сколько не экспериментиовала, а все равно возвращаюсь к своему "проверенному "рецепту.

meri2 Мариш, у нас девочки такие рукодельницы, на выпечке пекут и торты, и куличи, посмотри несколько стр. назад, какой кулич из мульти и хлеба, и запеканки, ну вообщем, всего не перечислешь.
На выпечке можно обжаривать овощи, а потом переводить на тушение.Я когда готовку мясо на тушении, в корзинку для варки на пару варю овощи для салатов. У тебя есть такая корзинка для варки на пару?Котлеты можно пожарить.

Девчонки и мальчишки, какие у вас всех красивые столы, куличи, пасхи, яйца раскрашенные. Столько идей натырила для будущего
Всех поздравляю со светлым праздником пасхи
и приглашаю за свой стол.

Девушки, привет. Примите в Ваши ряды еще одну восторженную поклонницу мультиварки? Купила это чудо неделю назад. Кастрюлька супер!!!!! Уже успела холодец на Пасху в ней сварить, запеканку творожную сделать ( правда мало творога было, поэтому низкая), ромовую бабку и кулич испечь. А сейчас солянка вариться. А на ночь кашу рисовую поставлю.

JULIAR Это что такое на перевернутой пароварке стоит, неужто кулич , это с первого раза?

Basja
Это ромовая баба. Кулич немного ниже получился, т.к в нем очень много изюма и цукатов было.

meri2
Мариш, меня на "ты" На выпечке можно печь Ну и когда надо побыстрее что-то обжарить, потушить. Там до 180гр. температура. Девчонки и котлеты жарят и куриц

Доброго дня! Решила написать, поделиться своим непроходящим восторгом!
Неделю назад мы приобрели мультиварку, потому что переехали на другую квартиру, а там духовка не работает (ну работает, если крышечку подкладывать, иначе пламя гаснет…).
Все, что в ней готовила – безумно вкусно: суп-лапшу (в жизни вкуснее не ела), тушила капусту, запекала курицу, отваривала рис, перловку без замачивания, тушила печень со сметаной, пекла манник, и кашку рисовую молочную в ночь. Муж тоже счастлив – раньше готовка убивала целый день, и я была в итоге без сил, а теперь без особых усилий столько вкусной еды. К тому же у нас маленькая дочка, почти годик, пока не ходит, весь день висит на мне, и раньше я готовила только по вечерам, когда доча с папой, зато теперь как в сказке…
Меня всякий раз, когда я готовлю, не оставляет ощущение, что я участница телевизионной программы – магазин на диване… Так трудно поверить в реальность.. Все очень красиво…


Это сообщение отредактировал kaska - 5.04.2010 - 16:14

кухонька
Плюшка
У меня тоже куличи плотные получились, но я пекла их первый раз. Может для первого раза и неплохо, но хотелось настоящего.

Плюшка
Наташа, я Похлебкинский пекла прошлые годы часто в духовке.Получались всегда хорошо, но возни по этому рецепту хватает. Может тебя дрожи подвели или мука? Не переживай, на этой неделе можно еще испечь.
irarosl
Ириша, а у меня масляный кулич не подгорел, хотя держала на выпечке до конца. Правда я делала средний по размеру и ставила светлую корочку и размер М, поднялся до самой крыши.
meri2
Марина, а на выпечке лучше всего печь: запеканки, бисквиты. кексы....

lusek

Люся, у меня у малой такое было постоянно. Как насморк, как болеет - так такое. Я долго выясняла причину. Оказались те же клятые сосудосуживающие виноваты... Юля капает нос? Если да, то даю тебе 90%, что это оно. Сосуды не справляются, то они расширены, обеспечивают вывод слизи из организма. А тут им - на, сосудосуживающее, при той же нагрузке. Вот и лопаются, слабеют пересушенные.
ЛОР как раз правильный, что не прижигает. Как по мне, надо перестать капать нос и увлажнять воздух в комнате, особенно в период отопления.
Кроша

Шафран - это чего?

5 баллов за способ нанесения глазури! Все гениальное просто!!! Крошик, очень, очень полезный совет! Спасибо, запомню.
Polla
Красивые куличики! А где ты такие таблички нашла?
Гну
Света, а чем куличи посыпаны твои? И что такое сочинский? Kudrika
Ох, баранинка какая красивая. Что было на гарнир?
кухонька
Юлик, Идея с желейными яйцами интерсная очень, я бы сделала в следующем году.

meri2
Режим Выпечка практически равно сковородка, духовка. Омлеты еще на выпечке, запеканки разные, жаренная картошка, котлеты, курица, рыба, поджарка, зажарка, овощи, кексы, бисквиты, манники - море всего, воду закипятить и тд и тп. Открывать крышку можно когда хочешь (кроме чизов-бисквитов, чтоб не осели), мясо ваще можно дарить с открытой крышкой, это касается всех режимов справа. Слева - автоматические, открывать очень нежелательно.

JULIAR
О-о-о, какая ромовая бабка!!! Класс! Как на вкус, понравилось? Разрезика не покажешь?

meri2
Марина, на выпечке мы печем бисквиты, кексы, жарим котлетки, мясо, поджарку для супа.

Кулюка

Разрез сфотографировать не успела, бабки уже нет Сын уже просит повторения.

Кулюка

Да не было как такового, салатом греческим заедали.

Кулюка

Юля, спасибо. Немного пришла в себя.
Сочинский пирог - это пирог, похожий на пахлаву. В начинке молотые грецкие орехи. Я его пекла в МВ, но в духовке он мне понравился больше. Рецепт я откопала на этом сайте. Правда сама его найти не могу.

Гну

Ого! Я даже про такое не слышала.. слышала, что с медом и соком алоэ.. что ли? От кашля. Вкусно так , да? А долго настаивать?

Девочки, дочка приболела, плачет, ушко болит . Раньше у нее отиты с антибиотиками по 6 раз за год были. Потом я ушла от медицины аптечной, год ттт не болели. Сегодня плачет, болит ушко, но не так как всегда, и нет температуры, как при среднем, т.е. я так думаю, что у нее не средний, а внешний отит. Кто что знает из советов, девочки, подсажите. Я ей луковый сок закапала. Ваточкой закрыла ушко и сижу в полной растерянности... Сухой компресс может быть?

Kudrika
Лена, у нас здесь зашел разговор, что вкусно получается, если коньяк настоять на сухофруктах. А я вспомнила, что мой любимый кагор "Висмас" настоян на черносливе и вроде как на шоколаде. Вкус - обалденный. Вот я и решила настоять на черносливе. Сколько настаивать не знаю, буду периодически взбалтывать и пробовать. Думаю, что неделька уйдет.
Хотя коньяк настаивают сутки.

Кулюка
Юля, у моего малыша тоже частенько отиты случаются, капать здесь не капают, а вот компрессы из обыкновенного лука советуют. Неделю назад у меня ребёнок извивался от боли, температура резко поднялась, я ему намазала вокруг ушка камфорным маслом, потом нарезала мелко поллуковицы, завернула её в марлю, приложила к ушку, зафиксировала всё косынкой из той же марли, боль ровно через 15 минут как рукой сняло, он тут же пошёл играть с машинками, потребовал мультики в час ночи. Самое интересное-этот совет мне дал сам врач, хороший специалист в нашем городе и, как ни странно, нам это всегда помогает. Ну а как боль снимешь, конечно, нужно укрепляющее лечение. У нас уши болят всегда после сопливого носа и кашля.

Кулюка
Юль, у меня младший всё детство до средней школы болел отитами. Следуя бабушкиным(деревенским) советам я ему в ухо до краёв заливала пипеткой тёплую водку
Как Димка начинал на ухо жаловаться, я сразу водку в банку отливала и на батарею. 3 раза в день проводили эту процедуру.

Вот теперь я думаю, а не спаивали ли бабульки детей
(P.S. Сейчас Димке 24 года, этой зимой опять заболело ухо, от моего лечения он отказался)

Это сообщение отредактировал ilga - 6.04.2010 - 01:02

Девочки, спасибо за утешение и поддержку! Хочется поругать муку, но у меня просто начался период кулинарного кретинизма, как я его называю, когда я даже самое простое блюда могу испортить. Как еще праздничный стол на день рожденье сваяла, ума не приложу.
И почему так получается, что и с неприятностями и с радостью я иду на форум?

Кулюка , Юля, Очень жаль, что Тоня приболела, у нас отит был в прошлом году и я не успела опомнится как нам сделали прокол, но все прошло как страшный сон. У тебя бОльший опыт с отитами, наверное ты права, что отказалась от лекарств, раз они не помогают. Нужно летом оздоровить ребенка, мы в прошлом году ходили по курсовке в местный санаторий, там минеральная вода, электрофорез, ванны. Эту зиму ни разу не болели, а прошлую из больничного в больничный.

Lysek, Люся, мне твой кулич на фото больше всех понравился, в моем понимании это идеальный мякиш кулича к которому надо стремится. Скажи, пожалуйста по какому рецепту ты делала. Наверное я пропустила это обсуждение.