lusek	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 13:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	АНЯ!!!! ЮлияСК Юляш, делала строго по рецепту?????

irarosl	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 13:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 004 Спасибок: 119 Пользователь №: 11 726 Регистрация: 19.03.2007 Откуда: МО, Мытищи	ЮлияСК Кожу оставляла? Жевалась?

nukri	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 14:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Гну Света, классный майонез. Я не пробовала дома делать, может соберусь наконец ЮлияСК Отличная рыбка! На Дальнем Востоке на развес продавали брюшкИ, это такая вкуснятина! И жареные, и вареные

Макар	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 14:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	nukri, Ириш, мне нравится твоя подпись...

ЮлияСК	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 14:18 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 303 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 361 Регистрация: 21.08.2009 Откуда: Украина	цитата:: ЮлияСК Юляш, делала строго по рецепту????? ага, у меня как раз 800 гр рыбы было. Для меня многовато уксуса, а моим понравилось. irarosl, оставляла почистив от чешуи. Она мягкая, как сама мякоть рыбы- совсем не ощущаеться. nukri, спасибо

nukri	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 14:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Макар цитата:: Ириш, мне нравится твоя подпись... Сейчас Люся и Юля меня отмультяшат

Basja	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 14:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 245 Спасибок: 635 Пользователь №: 26 499 Регистрация: 3.03.2009 Откуда: Москва	Андреевна , "просто сказка, а не духовочка" , Саша, да по результатам видно, что класс. Кулюка , Юль после заморозки, творог становится как бы крупинками, я его использую либо в сырники,либо в хлеб. Из свинины очень вкусно получается беф-строганов. Гну Светуль. да очень вкусный майонез получается, подтверждаю. просто здесь встал вопрос утилизации желтков, вот и предложили как один из вариантов -майонез.

anna100	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 14:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	Кроша Инночка! Макар Галинка! irarosl Иринка! Андреевна Сашенька! МаДаМа Галюня! nukri Иришка! Мейта Татьянка! Spam Ирочка! Кулюка Юляшка! tvum Танечка! Dujmovo4ka Светланка! lusek Люсенька! Гну Светик! Спасибо вам огромное за поздравления! Мне очень приятно!

Iraida	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 15:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 454 Спасибок: 180 Пользователь №: 23 312 Регистрация: 6.11.2008 Откуда: Москва	Аннушка! С днем рождения! Здоровья, счастья и улыбок! Мир дому твоему! lusek Люся! я все пропустила... Покажи, плиз, где твоя рыба? Желтками еще можно мыть голову. Волосам сие дело очень нравиться. НО! Ежели волосья крашенные, то лучше мыть желтками ближе к новому окрасу. Желтки краску "съедают". Но зато после желтков волосы - прям красота!

lusek	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 15:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Iraida Чёт не нашла на ближайших страницах, вот фото, а рецепт с нашего форума "Заморочки от Юрия". Название СУГУНДАЙ. ЗДЕСЬ Рыба в соли и уксусе за одну ночь. Остро-вкусная закуска. ВОТ нашла ссылку. Это уже прошлая тема. Чуть выше рецепт Мадама подробно описала.

Яшма	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 15:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 708 Спасибок: 215 Пользователь №: 24 910 Регистрация: 8.01.2009 Откуда: г. Минск	anna100 Аннушка, с днем рождения! Здоровья, счастья и женского долготерпения в твоей большой и дружной семье!

Iraida	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 15:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 454 Спасибок: 180 Пользователь №: 23 312 Регистрация: 6.11.2008 Откуда: Москва	lusek Спасибо, добрая фея! Пошла читать... Пошла в Утконос за рыбой...

lusek	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 15:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Iraida Бери лосось. Или любую из семейства карповых (автор пишет). Но я не представляю как там косточки и т.д.. поэтому брала филе лосося.

ЮлияСК	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 16:01 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 303 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 361 Регистрация: 21.08.2009 Откуда: Украина	цитата:: Получился не менее вкусный майонез. Хранить его в холодильнике можно до 10 суток. В майонез можно добавить любую зелень и заправлять любые салаты Света, а этот майонез можна использовать сразу или лучше дать ему постоять?

Умочка	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 16:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	Sadd , Алекс, какие плюююши!! А мордашки покажииии... Basja цитата:: у нас почечная недостаточность Нин, как же вы ее заработали? На корме? Поправляйтесь!!! Бедный масик... Теперь тока i\d? Какие прогнозы.. аппа100, Ань, поздравляю я тебя тоже!!! Здоровья и... здоровья! Гну цитата:: Это не майонез - это голубая мечта идиота , Свет, по виду вкууусный, он беленький получился? А на вкус - сладковатый? А то я все еще надеюсь найти тот майонез (промышленный), помните я искала.. А этот очень похож по виду... Попробую сделать, тем более щас в магаз пойду, куплю чего не достает... ЭЭх, девочки, вкусная рыбка у вас, да я вот уксусное не лУюлУ вАААще ничё... Поэтому трескаю все больше соленое..

Barbariscka	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 16:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 3 253 Спасибок: 638 Пользователь №: 25 551 Регистрация: 29.01.2009 Откуда: Москва и Московская область	Аннушка с днем рождения!! Счастья, здоровья и благополучия тебе и твоей семье!!

Barbariscka	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 16:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 3 253 Спасибок: 638 Пользователь №: 25 551 Регистрация: 29.01.2009 Откуда: Москва и Московская область	ЮлияСК Dujmovo4ka Девочки, а у меня постоянно остаются невостребованные белки, я их собираю в баночку и храню в холодильнике, а потом утилизирую на безе. Андреевна Сашенька, сразу видно, что духовка прекрасно печет. Очень рада за тебя! Iraida Ира, вот наверное поэтому у меня и остаются часто белки. Только после мытья желтками надо волосы хорошо полоскать, а то пахнут яйцами. Я люблю их ромашкой полоскать. Девочки. по Люсиному рецепту вкусная скумбрия получается . Я когда то делала, получалось вкусно. Правда, не помню уже в таких ли пропорциях делала? Гну Обязательно попробую сделать по твоему рецепту майонез. Последнее время магазинный не покупаю, поэтому майонез перестали есть.

irarosl	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 17:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 004 Спасибок: 119 Пользователь №: 11 726 Регистрация: 19.03.2007 Откуда: МО, Мытищи	токузан Сама пару раз сталкивалась с подобным у мамы в гостях, но вовремя обнаруживала. С чем это связано, не знаю. Есть предположения, что это происходило из-за небольшого количества заложенного в мультю, у меня это было, когда я пыталась потушить примерно половину куриной грудки целиком без воды и масла.

Яшма	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 17:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 708 Спасибок: 215 Пользователь №: 24 910 Регистрация: 8.01.2009 Откуда: г. Минск	Гну Светик, передула твой майонез. Обязательно попробую, а то мои домашние, просят всегда поменьше майонеза, вдруг, с этим покатит, будут просить побольше майонеза Кроша Инн, спасибки за яблоки фаршированные. Особенно, теперь, когда их надо успевать срабатывать. А как это на вкус и совместимость (яблоки и куриный фарш)? А хотя ж, в салаты мы кладем курицу и ананасы, курицу и яблоки...

Barbariscka	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 17:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 3 253 Спасибок: 638 Пользователь №: 25 551 Регистрация: 29.01.2009 Откуда: Москва и Московская область	Девочки У меня просьба ко всем. Поделитесь какой приобретать миксер? Совсем неожиданно у моего миксера сломался венчик..... Я думала, что он у меня вечный, так как сколько пеку, столько и пользуюсь этим миксером. Старый немецкий, родная Германия. И скоростей у него было всего 3, и вроде пластмасовые ручки у венчиков, а сколько всего на нем было приготовлено.. Безотказно работал. Но увы, всему приходит конец. Стала читать про миксеры, и что-то застряла. Может кто-то что-то подскажет?

irarosl	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 17:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 004 Спасибок: 119 Пользователь №: 11 726 Регистрация: 19.03.2007 Откуда: МО, Мытищи	Barbariscka Васен, я буквально в пятницу прошлую выбирала. Так и не выбрала пока. По отзывам наших девочек обратила внимание на бош mfq 3580 (этот с измельчителем и блендером, но есть просто миксер - другие цифры и дешевле), еще Саша-Андреевна советовала Кенвуд hm 790 кажется и еще филипс с подставкой для хранения насадок hr 1561. Это все без чаши-ручные.

Гну	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 18:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	nukri цитата:: Гну Света, классный майонез. Я не пробовала дома делать, может соберусь наконец Быстрей раскачивайся и делай. Не пожалеешь. Я вот уже сижу и думку думаю, что вместо нашей стандартной горчицы надо добавить васаби, да так, чтобы дух захватывало. Basja цитата:: Гну Светуль. да очень вкусный майонез получается, подтверждаю. просто здесь встал вопрос утилизации желтков, вот и предложили как один из вариантов -майонез. Нина, я поняла суть разговора про желтки, просто именно в это время я пришла в восторг от сделанного майонеза и решила поделиться. ЮлияСК цитата:: Света, а этот майонез можна использовать сразу или лучше дать ему постоять? Употреблять майонез нужно сразу, чем быстрее его употребишь, тем лучше. Но храниться в холодильнике он может до 10 суток. Я писала. Умочка цитата:: А на вкус - сладковатый? Наташа, свой майонез ты можешь подогнать под свой вкус. Все составляющие - стандарт вкуса. Если ты положишь сахар, то можешь получить сладковатый. Сначала делается эмульсия = взбивание масла и молока, а потом уже идут добавки. Barbariscka Василиса, я теперь магазинный майонез бе...., резко перешла на свой. Яшма цитата:: Гну Светик, передула твой майонез. Обязательно попробую, а то мои домашние, просят всегда поменьше майонеза, вдруг, с этим покатит, будут просить побольше майонеза Света, если будешь делать свой майонез и при таком раскладе вкуса, то клади поменьше горчицы. Это она придает остроту. Я бы к соку лимона еще бы добавила бы чуток цедры лимона.

Андреевна	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 18:11 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	irarosl цитата:: еще Саша-Андреевна советовала Кенвуд hm 790 кажется и еще филипс с подставкой для хранения насадок hr 1561. Ой, минуточку, я Филипс не советовала, а вот Кенвуд как раз с подставкой для насадок

Гну	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 18:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Barbariscka irarosl Андреевна Обратите внимание на мощность.

Андреевна	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 18:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Гну Светик, так я уже прикупила 400вт мой ручной

Макар	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 18:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Barbariscka , Вась, у меня хиленький миксер, и я о хорошем только мечтаю... Но Тортыжка - автор Кондитерских хитростей, с сайта ХП, считает, что самый лучший Кенвуд, и я ей верю, как и Саше.

Barbariscka	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 18:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 3 253 Спасибок: 638 Пользователь №: 25 551 Регистрация: 29.01.2009 Откуда: Москва и Московская область	Андреевна Саша, а ты какой купила? Мне нужен без чаши, так как комбайн у меня есть. Кажется поняла, спасибо Гале.

Андреевна	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 18:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Barbariscka Васен, тока для тебя дорогая ВОТ КАКОЙ Для рулета, не отделяя белки от желтков, взбил на раз.

Barbariscka	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 18:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 3 253 Спасибок: 638 Пользователь №: 25 551 Регистрация: 29.01.2009 Откуда: Москва и Московская область	Макар Андреевна Спасибо!!! Вроде определилась. Интересно, он будет работать столько , сколько работал старый? Навалилось все сразу. Надо менять плиту. Потекла сантехника. А тут еще и миксер сломался. Все 33 удовольствия. Хочу хоть немного спокойной жизни. Ан нет.

Андреевна	Показать ссылку этой темы 26.10.2009 - 18:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Barbariscka цитата:: Интересно, он будет работать столько , сколько работал старый? А кто ж его знает Мой старый тоже Кенвуд, 18 лет мне служил верой и правдой, а этому тока пол годика исполнилось