Задушевные разговоры мультяшей-34

Аннушка, с днем рождения! Здоровья тебе и всем близким, удачи и благополучия!

ilga и Кулюка, какие шедевры ........ кусочек с каждого пирога стянула, но мало - теперь мучаюсь какой из них первым печь .
А у меня с безе вот что получилось (оформление Янино -училась она)

По вкусу вышло супер (вечером), а к утру отсырели и стали тягучими. На будущее буду их в банку скидывать.
Уже хочу его побольше сделать-только стоит вопрос, а куда девать желтки? Выкидывать жалко

ЮлияСК
Юляш,как куда девать?!В выпечку их!На желтках получаются чУдные кексы ...Ну а если и кесов не хотца ,заморозь их до лучших времён,и пусть лежат себе в морозилке...Вспомнила,я ещё дрожжевое тесто для пирогов на желтках делаю,вот ...

это как?
и все равно, по памяти- везде используються только белки или только целые яица.А так чтоб только желтки- не помню

А ты делала в большой или в меленькой мульте на половину порции?
Я, конечно, взяла обычный творог, даже не творожную массу. И поленилась взбивать отдельно белки..... Но когда я открыла через час верх был абсолютно сырой и даже не поднялась моя запеканка. А когда открыла еще через 20 минут, то она была поднята до самой крышки!!!!! Я еще подумала, тут кто-то писал, что делал в меленькой на полную порцию и влазит туда кило творога, куда ж оно поднимается тогда??????
Ну а потом моя запеканка полностью сдулась, но получилась очень сочная!:)
В след раз попробую по правилам делать. Но меня волнует вопрос: пропекутся ли яйца?????

ЮлияСК
Юля, от нашего стола-вашему столу

Я тож люблю безе, но вопрос куда девать желтки останавливает меня.....

Анечка, с днем рождения!!!

ЮлияСК
Юляш,почитай ЗДЕСЬ .

Юль,лови КЕКС НА ЖЕЛТКАХ, БЛИНЫ ПО-БУРЖУЙСКИ НА ЖЕЛТКАХ

Dujmovo4ka
Свет, сорьки, забыла, что у тебя маленькая, у меня ж большая, 45 минут в большой, чиз не открываю потом минут 10-15, но когда открываю - он как будто непропеченый, колышется в центре. А вот если передержать - получается творожная запеканка.
Но тебе наверное надо чуть подольше печь в малютке, поищи посты Ани - anna100 про юбилейный чизик, она кажется его пекла в малютке. или спроси ее в личку.

Анюта, с днем рождения!!! Любви, здоровья, счатья!!!

ЮлияСК
Dujmovo4ka
можно приготовить домашний майонез, не в пример покупному , быстро и вкуснои, смотри здесь

Песочный рубленый пирог с лимоном (на желтках)

Пирог на желтках

Кулич на желтках

Песочное тесто на желтках

Мука 1.5 стакана.
Масло сливочное 100 г.
Сахар-песок 1/2 стакана.
Желтки 3 штуки.
Сода 1/4 чайной ложки.

ЮлияСК
Андреевна
Девушки безешницы, ну очень вкусно. Саша, духовочка,что надо .

Девочки, а вспомните, какие куличи самые вкусные? На желтках конечно же. Сейчас не пасха, но что нам мешает сделать такой вкусный хлебушек к чайку? Да и просто в тесто для хлеба совсем классно добавить желточек. Basja
Ага Нинок, просто сказка, а не духовочка.

ДОБРЫЙ ДЕНЬ! Я НОВИЧОК НА ФОРУМЕ ХОТЯ МУЛЬТИВАРКОЙ ПОЛЬЗУЮСЬ 2.5 ГОДА. У МЕНЯ СТАЛ ГЛЮЧИТЬ РЕЖИМ тушение Я ВКЛЮЧАЮ ЕГО К ПРИМЕРУ НА 2 ЧАСА А ОН ЧЕРЕЗ МИНУТ 5-10 ПЕРЕКЛЮЧАЕТСЯ САМ НА ПОДОГРЕВ А Я ДУМАЮ ЧТО ТАМ ВСЕ ХОРОШО И КОНЕЧНО КОГДА Я ПРИХОЖУ ДОМОЙ НИЧЕГО НЕ ГОТОВО.ПОМОГИТЕ ПОЖ-СТА СОВЕТОМ

Нееее, я ж не могу сырые яйца.....
Лучше я что-нить испеку. Только надо подобрать, чтоб белки в духовке безешками пеклись, а желтки каким-то кексом в мультиварке . И все это одновременно!

Анишка, с Днем рождения, супер-мамочка!!!! Гордись собой, ты - умница, счастья тебе, твоим деткам, здоровья, наслаждения жизнью, благополучия!!!

Девочки, подскажите, вот у меня был замороженный в морозилке домашний творог. С него можно делать все-все, как со свежего, или все-же он утратил ряд свойств?

И второе... Просто жалуюсь...Пропала фантазия напрочь... Со свинины кроме жаркого или плова ничего не идет в голову и на душу, ну такого, чтоб и дети ели... Депрессняк полный

Андреевна , внешне твои на пару порядков лучше

Кроша , Макар спасибо девочки за ссылочки. Блины опробую . Кексы и песочное пойдут на ДР.
Basja, Нина- идея отличная. Тем более, что сейчас у меня два ДР подрят и майонеза потребуеться тоннами-литрами ...
Как раз сделать кекс, песочное и майонез.. А на сдачу много, много безе .

с замороженного творога не поднимется запеканка это 100%. Проверено.
А со свинины можно сделать котлетки(добавить белый хлеб, размоченый в сметане, потереть сырую картошечку, сырой лук(столько, сколько мяса)), хорошо вымешать и вперед!

Девочки, бросьте в меня пожалуйста рецептом хлебушка с фитнес смеью

anna100

Поздравляю, Аннушка! Всегда с удовольствием читаю твои сообщения и нахожу много интересного для себя. Ты для меня, в первую очередь, гуру по чизам.

Кулюка
Юль, я из замороженого творога сырники жарю, а свинину можно потушить с капустой свежей или квашеной. А ещё я свинину тушила в пиве с помидорами и солёным огурцом. Или с чёрным хлебом(когда мясо почти готово кладёшь нарезаный кубиками хлеб).

ЮлияСК
Юляш, да ладно тебе. Просто ты белки недовзбила. Да и сахар не растворился полностью. У меня в этот раз сахар ну никак не хотел растворяться, какой-то искусственный прям попался. Поэтому в следующий раз взбитые белки буду закреплять не сахаром, а сахарной пудрой. Ты кажись блендером погружным взбивала. Так вот, им взбить белок до пиков просто ну никак, был печальный опыт Тока миксером или уж веничком и ручками до посинения

Анечка, с Днем Рождения!!!!!!!Присоединяюсь ко всем добрым словам в твой адрес!

ЮлияСК
Юль, прикольные безешки Желтки... Присоединяюсь к вышенаписанному - песочное тесто, лапша домашняя и майонез домашний. Ну и пирог помазать
Андреевна
Саша, безешки такие кокетливые Прям заманивают
Кулюка

Я в выпечку пускаю. Про остальное не знаю.
Юльча, ты чего это депрессируешь! Быстро надень красный пеньюар и на кухню!!
Из свинины ежики-тефтельки паровые (деткам), отварить и прокрутить + лук обжаренный и блинчики нафаршировать, голубцы сделать, отбить пластины и нафаршировать рулетики овощами.

Кроша
Инночка, спасибо за рецепты. Буду пробовать.

Девы, я сегодня сподобилась и сделала майонез без яиц.
Это не майонез - это голубая мечта идиота. В магазине больше майонез не покупаю, там г..............ооооо, губящее нас.



Майонез без яиц от trio_mia .

150 мл молока комнатное температуры (у меня было молоко 1,5% жирности, думаю жирность не влияет)
300 мл растительного масла (в идеале оливковое, допускается 150 мл оливкого и 150 обыкновенного растительного масла, у меня было кукурузное)
1 ст.л. готовой горчицы у меня русская)
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу).
Приготовление:
Смешать молоко и масло в емкости для взбивания погружным блендером. Буквально через несколько секунд у вас получится густая эмульсия.
Добавить соль, горчицу и лимонный сок, можно щепотку сахара.
Лимонный сок можно заменить уксусом.

Но я же великий экспериментатор.
Попробовала сделать второй раз половину нормы без оливкового масла.
Получился не менее вкусный майонез.
Хранить его в холодильнике можно до 10 суток.
В майонез можно добавить любую зелень и заправлять любые салаты.
Я в восторге.
И благодарю нашу Anna100, это по её наводке.
Анюта, поздравляю тебя с днем рождения. Всех благ тебе.
Не забывай нас, заходи почаще.

ни за что , я на такие подвиги не способна

меня результат устроил
Гну , Свет сегодня же опробую , а то у меня муж фанат майонеза и очень в нем переборчивый. Ему большой пачки на 2 дня хватает-меня это уже достало .Так что он у меня и будет главным дегустатором.
Люсек меня дособлазняла рыбкой и я решила поэксперементировать.Но на пробу взяла не красную рыбу, а животики семги. В результате меня озадачили делать ето блюдо регулярно (под водочку) и сказали что на процентов 200 вкуснее чем магазинные