ais20	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 15:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	кенга Люба, если интересно есть закуска с использованием белка Сырные шарики

homyak	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 21:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 474 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 176 Регистрация: 29.01.2008 Откуда: Россия	Я в фарш из куриных грудок кладу белки. Рецепт совсем недавно давала в "Фаршированной" теме. Ну и потом, их можно просто заморозить. Правда, после разморозки я их только в тесто употребялю.

Klyukva	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 21:34 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	homyak цитата:: Правда, после разморозки я их только в тесто употребялю. Милк, а я и в безе после разморозки запросто!

innok	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 21:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	И в безе и в крем, и в омлеты - куда угодно...

gorangl	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 21:50 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 451 Регистрация: 28.12.2009 Откуда: Неизвестно	девченкип ривет научите варить хаш.

Агафья	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 22:08 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 95 Спасибок: 0 Пользователь №: 31 763 Регистрация: 25.10.2009 Откуда: москва	Для хаша нужны говяжьи ножки и рубец (желудок коровы).Варить долго.До тех пор пока ножки не разварятся. Мясо разобрать, бульон процедить, подавать с толченым чесноком.

homyak	Показать ссылку этой темы 29.12.2009 - 07:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 474 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 176 Регистрация: 29.01.2008 Откуда: Россия	Klyukva innok Блин, какая я оказывается, бесхозяйственная! Учту!

Tat	Показать ссылку этой темы 29.12.2009 - 21:49 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 88 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 028 Регистрация: 26.01.2005 Откуда: Индиана/Иркутск	Девочки, помогите! Разыскиваю рецепт печенья "Ракушки". Был выложен здесь на форуме давно, где-то до 2006-2007 года. Там из теста делались шарики, после этого они "шли" в холодильник на 2 часа, а затем из них делались ракушки. Рецепт пролежал в почти три года. В этом году решила попробовать и подсела на него. И вот потеряла лист с рецептом. В горе теперь . Хотела сделать на Новый Год. Видела похожий рецепт, но перед гостями обычно не экспериментирую. Это сообщение отредактировал Tat - 29.12.2009 - 22:35

Tat	Показать ссылку этой темы 29.12.2009 - 22:36 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 88 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 028 Регистрация: 26.01.2005 Откуда: Индиана/Иркутск	Я нашла рецепт! Ура!!!

ЛенаГ	Показать ссылку этой темы 30.12.2009 - 08:02 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 476 Регистрация: 29.12.2009 Откуда: Неизвестно	потсолнух, дайти рецепт дайти рецепт Это сообщение отредактировал light225 - 10.02.2010 - 22:30

light225	Показать ссылку этой темы 30.12.2009 - 09:36 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	ЛенаГ : http://forum.good-cook.ru/topic4365.ht...ndpost&p=454498 http://forum.good-cook.ru/topic5924.ht...ndpost&p=534522 http://forum.good-cook.ru/topic3917.ht...ndpost&p=390737 http://forum.good-cook.ru/topic3917.ht...ndpost&p=406063 http://forum.good-cook.ru/topic3917.ht...ndpost&p=423004 http://forum.good-cook.ru/topic3917.ht...ndpost&p=423009 http://forum.good-cook.ru/topic3917.ht...ndpost&p=588102 А вообще вопросы лучше задавать вот здесь, больше шансов что кто-нибудь ответит: http://forum.good-cook.ru/topic7673s300.html

Diviya	Показать ссылку этой темы 30.12.2009 - 16:10 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 Спасибок: 0 Пользователь №: 25 305 Регистрация: 22.01.2009 Откуда: Неизвестно	Простите не знаю куда написать. Купила мастику еще весной, но развесную. Хранила в холодильнике. Не подскажите все она пропала или еще можно ее использовать? Спасибо

innok	Показать ссылку этой темы 30.12.2009 - 17:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Мастику, как украшение для тортов? Если после того, как Вы доведёте её до комнатной температуры, она будет нормально лепится, то используйте на здоровье,

Diviya	Показать ссылку этой темы 30.12.2009 - 17:41 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 Спасибок: 0 Пользователь №: 25 305 Регистрация: 22.01.2009 Откуда: Неизвестно	innok Да мастика для тортов, марципановая и ореховая (кажется)А она может перестать лепиться? Рассыпится?. А подскажите пожалуйста (не могу найти) как же ее в руках разминать если она такая липкая, или руки от любой мастики становятся липкими? И еще как добавлять краситель, сразу в большой кусок или сначала в маленькй а уж потом добавлять до нужного количества. Простите наверное заглупые вопросы, украшать торт мастикой решилась первый раз. Спасибо

rachely	Показать ссылку этой темы 30.12.2009 - 20:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 268 Спасибок: 3 Пользователь №: 4 812 Регистрация: 15.11.2005 Откуда: израиль	девочки! помогите пожалуйста ищу рецепт домашней пастрамы! видела его несколько лет назад, помню надо было индюшачью грудку обмазать специями, завернуть в фольгу и дооолго печь на маааленьком огне. вопрос НАСКОЛЬКО это долго выпекать, и СКОЛЬКО это маленький жар??? спасибо!!!!!

nukri	Показать ссылку этой темы 30.12.2009 - 20:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	rachely Насчет долго запекать не знаю, поищу.. А вот здесь рецепт, который многие хвалят.

innok	Показать ссылку этой темы 30.12.2009 - 20:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	gluk

innok	Показать ссылку этой темы 30.12.2009 - 20:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	rachely Хельчик, мой любимый рецепт: из смеси специй и оливкового масла делаешь густую пасту. Индюшачью грудку 2 часа выдерживаешь в ОЧЕНь солёной воде. Обмазываешь етой пастой, сворачиваешь в рулет, завязываешь его и опять сверху той пастой. Нагреваешь духовку до 500Ф и кладёшь туда етот "рулет (без фольги, но хорошо покрытый етой пастой). Через 15 минут выключаешь духовку, но НЕ ОТКРЫВАЕШь её ещё 2 часа. Вкусно - безумно! Diviya Может, если пересохнет, может запах плохой появит'ся, если масло в орехах прогоркло, тогда и вкус испортится. Если же ничего етого нет, то всё ОК. Краску добавлять... да ето без разницы, как тебе удобно, так и делай . Если липкая, то слегка припыли руки сахарной пудрой. УДАЧИ!

rachely	Показать ссылку этой темы 30.12.2009 - 20:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 268 Спасибок: 3 Пользователь №: 4 812 Регистрация: 15.11.2005 Откуда: израиль	nukri innok спасибище!!!!!!!!!!

Эмилия	Показать ссылку этой темы 9.01.2010 - 15:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 201 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 795 Регистрация: 30.11.2006 Откуда: Неизвестно	[url=http:// http://www.good-cook.ru/i/thbn/0/f/0f0ac72...cb61b91470f.jpg]http:// http://www.good-cook.ru/i/thbn/0/f/0f0ac72...cb61b91470f.jpg[/url] Это сообщение отредактировал Эмилия - 9.01.2010 - 15:52

Марусечка	Показать ссылку этой темы 9.01.2010 - 18:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 932 Спасибок: 86 Пользователь №: 23 592 Регистрация: 18.11.2008 Откуда: г.Тюмень, Россия	Эмилия хочет узнать, как это сделать... основной вопрос задан тут подскажите, кто знает, пожалуйста Это сообщение отредактировал Марусечка - 9.01.2010 - 18:50

alecka	Показать ссылку этой темы 9.01.2010 - 21:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 675 Спасибок: 1 Пользователь №: 10 016 Регистрация: 9.12.2006 Откуда: Sweden	Девочки,здравствуйте! Подскажите пожалуйста ответ на такой вопрос,у меня есть 1,5 л. йогурта черничного,никто его уже не хочет есть,что можно приготовить из него,может пирог или чтото ещё. Буду рада всем рецептам.Спасибо

Kriss	Показать ссылку этой темы 9.01.2010 - 22:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 044 Спасибок: 19 Пользователь №: 7 059 Регистрация: 4.06.2006 Откуда: Марокко	alecka ...Блины...

marele	Показать ссылку этой темы 9.01.2010 - 22:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 470 Спасибок: 22 Пользователь №: 25 179 Регистрация: 17.01.2009 Откуда: Неизвестно	alecka ...или оладушки пушистые...

alecka	Показать ссылку этой темы 10.01.2010 - 00:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 675 Спасибок: 1 Пользователь №: 10 016 Регистрация: 9.12.2006 Откуда: Sweden	Kriss Marele Kрисс,Леночка,спасибо большое за оперативный ответик,на завтрак будут оладушки...

аленушkа	Показать ссылку этой темы 10.01.2010 - 21:11 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 39 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 185 Регистрация: 20.02.2009 Откуда: Сумы, Украина.	что можно сделать с пол-литрой домашней сметаны и пол-литрой магазинной 15% сметаны, которые скопились и не съелись за праздники, которые уже не хочется есть в свежем виде, но они всё ещё очень даже неплохие? спасите!

Агафья	Показать ссылку этой темы 10.01.2010 - 21:29 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 95 Спасибок: 0 Пользователь №: 31 763 Регистрация: 25.10.2009 Откуда: москва	Аленушка! Испеките сметанные пышки.

аленушkа	Показать ссылку этой темы 10.01.2010 - 21:56 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 39 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 185 Регистрация: 20.02.2009 Откуда: Сумы, Украина.	цитата:: Испеките сметанные пышки. а где можно посмотреть рецепт?

Леди	Показать ссылку этой темы 12.01.2010 - 20:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 503 Спасибок: 2 Пользователь №: 460 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Краснодарский край	в супермаркете покупаю чабатту с луком мне она так нравится, может у кого есть проверенный рецептик с магазине она так и называется чабатта с луком

alisia	Показать ссылку этой темы 12.01.2010 - 22:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Леди Лена в магазине может быть какой угодно рецепт,обычно берут за основу классический вариант чабатты а добавки какие угодно могут быть в том числе и обычный жареный лук. Попробуй разные рецепты, тогда выберешь тот что тебе покажется больше похожe на магазинный. /Ciabatta/ ЧАБАТТА ПО ИТАЛЬЯНСКИ классик ЧАБАТТА ДВОЙНОЙ ГИДРАТАЦИИ