Galka	Показать ссылку этой темы 14.04.2005 - 09:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Юленька Кварк - это более жидкий творог, чем ваш, российский. Его можно легко намазать на хлеб.

Soul	Показать ссылку этой темы 14.04.2005 - 09:33 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 80 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 048 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Москва	Девочки, пирожки действительно очень аппетитные!!! Но в Москве я тоже, кажется, не встречала Кварк. Может быть его можно заменить нашим 9-ти %-ным творогом (он без крупинок). А если нужен более влажный творог, то в наш можно добавить немного молочка. Или все равно будет не то???

Luna07	Показать ссылку этой темы 14.04.2005 - 10:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Юленька Soul Девочки насчёт творога я думаю если с крупинками то просто протиреть через чито чтобы небыло крупинок.Ну думаю немножко обезжиренной сметаны или нейтрального йогурта добавить.У нас этот кварк как и Галя сказала такой как паста.Можно по конзистенции сравнить со сметаной.Я вот тут давала как делать кварк дома.Только это неопробованный рецепт.Попробуйте немного и потом посмотрите и скажете как было. Karamelka Делается легко.Если незабуду то в следущий раз сделаю пошагавую для пирожков.

Karamelka	Показать ссылку этой темы 14.04.2005 - 10:17 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 120 Спасибок: 1 Пользователь №: 41 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва	Luna07, это было бы замечательно! Заранее большое спасибо.

olesya	Показать ссылку этой темы 14.04.2005 - 14:33 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 060 Спасибок: 0 Пользователь №: 620 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Львов,Сан-Пауло	Luna07 Наташ,спасибо огромное за творожные пирожки.Вкусные,мягкие,арроматные, супер!Тесто-просто сказка.Я делала с абрикосовым джемом,в следующий раз обязательно попробую несладкую начинку.

Юленька	Показать ссылку этой темы 14.04.2005 - 16:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 085 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 210 Регистрация: 12.11.2004 Откуда: Новосибирск	Soul мне кажется тут подойдет творожная масса, наверняка она в Москве есть. Правда у нас она часто с изюмом продается, но думаю можно найти и простой.

Юленька	Показать ссылку этой темы 14.04.2005 - 16:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 085 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 210 Регистрация: 12.11.2004 Откуда: Новосибирск	Luna07 у меня еще вопросик, в рецепте приготовления "Маскапоне" и "Крем Чиз"не указано какие должны быть сливки. Я понимаю что рецепт не твой, по может ты знаешь скольки процентные они должны быть? Спасибо

Luna07	Показать ссылку этой темы 14.04.2005 - 21:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Юленька Я думаю самые жирные.У нас они 32% жирности. olesya Очень рада что понравились пирожочки.Как я рада что уже столько девчёнок попробовали наши пирожочки.Большое спасибо за это всем.

olsen	Показать ссылку этой темы 18.04.2005 - 10:32 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 16 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 382 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Неизвестно	Девочки, в Москве кварк продается во многих крупных маркетах.Их часто ставят на прилавки, где продаются творожные десерты и йогурты. Во всяком случае кварк от фирмы Onken я видела в продаже еще лет 5-7 назад. Единственный минус - он достаточно дорогой, поэтому лучше воспользоваться рецептом домашнего приготовления от Luna07. Я, например, в выходные опробовала 2 ее рецепта и осталась более чем довольна. Luna07 огромное тебе спасибо! И еще у меня вопрос к нашим замечательным умелицам! Есть ли разница и какая между чиз-кейком, приготовленном с желатином и тем, который надо печь на водяной бане? Очень-очень хочется, но на моей крошечной кухне после ремонта не осталось места для духовки, и я пользуюся миковолновкой с режимом духовки, но у меня нет такой посуды, чтобы "устроить баню" этому тортику, а хочется настоящего чиз-кейка. Заранее благодарю.

АЛЛАЗИН	Показать ссылку этой темы 18.04.2005 - 11:30 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 38 Спасибок: 0 Пользователь №: 754 Регистрация: 31.08.2004 Откуда: Неизвестно	Soul, olsen! Протертый творог - "Домик в деревне" С ним печь очень хорошо!

Luna07	Показать ссылку этой темы 18.04.2005 - 12:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	olsen Ой как я рада что получилось и ты довольная.Молодчина и спасибо что попробовала.

olsen	Показать ссылку этой темы 18.04.2005 - 18:31 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 16 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 382 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Неизвестно	Спасибо тебе за замечательные рецепты! Все действительно очень вкусно и достаточно легко исполнимо. Было бы желание! А его, судя по таким замечательным рецептам, огромное количество! Еще раз спасибо - вы несете тепло и радость и наполняете дом жизнерадостными ароматами. Ведь все. что приготовлено с любовью, не останется незамеченным.

Юленька	Показать ссылку этой темы 19.04.2005 - 05:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 085 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 210 Регистрация: 12.11.2004 Откуда: Новосибирск	Luna07 Сегодня на завтрак ели твои пирожки, очень вкусные получились. Правда они у меня все раскрылись, видимо на противень нужно было класть швом вниз И почему то у меня они не получились такими пышными. Но все равно очень и очень вкусно. Спасибо большое от меня и моего мужа (после него пирожков не осталось )

Luna07	Показать ссылку этой темы 19.04.2005 - 12:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Юленька Да ты права я не написала в рецепте, что надо швом вниз. Просто думала и так все знают. Но я допишу чтобы уже точно было. И на здоровье. Рада, что понравились пирожочки.

Innulia	Показать ссылку этой темы 22.04.2005 - 16:26 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 41 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 645 Регистрация: 23.03.2005 Откуда: Brooklyn, NY, USA	Муж заказал творожный домик из печеньа а я не знаю как делать. Помогите пожалуйста. [size=8][/size]

MaKosh	Показать ссылку этой темы 22.04.2005 - 21:11 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	Innulia тебе ссылочки в "поиске" дали, посмотри, ничего сложного

Вишенка	Показать ссылку этой темы 24.04.2005 - 14:47 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 205 Спасибок: 0 Пользователь №: 925 Регистрация: 24.09.2004 Откуда: Москва	Сырники 1кг творога 4 яйца 4 ст.л. крахмала соль по вкусу Желтки отделить от белков, взбить и добавить в творог. Затем крахмал и соль. Перемешать и добавить отдельно взбитые белки. Обвалять в муке и обжарить на оливковом масле. Творог получается жиденьким. Можно брать ложкой или смоченными в воде руками. Сырники получаются не сладкими! И ооочень творожными Подавать с вареньем, сгущенкой. Приятного аппетита!

Сэнди	Показать ссылку этой темы 24.04.2005 - 16:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	Я сегодня соорудила запеканку с персиками. Состав: 3 яйца 700-800 гр творога( я брала обезжиренный, такой крупинками) 4 ч.л. манки(замочить минут на 15 в небольшом количестве холодной воды) 2 ст.л. муки 5 ст.л. сахара 2 ч.л. ванильного сахара цедра лимона персики из компота(откинуть на сито) изюм (намочить на 20-30 минут, затем откинуть на сито, чтобы стекла вся вода) Отделить 1 яичный желток. Белок и остальные яйца бзбить с сахаром. Смешать творог с мукой, манкой, изюмом, ванильным сахаром, цедрой. Добавить взбитые яйца с сахаром и перемешать. Смазать форму маслом, посыпать панировочными сухарями и уложить порезаные персики. Сверху положить творожную массу. Желток, который у нас остался взбить и смазать им поверхность творожной массы. Поставить в разогретую духовку(180 градусов) и выпекать 40-50 минут. Приятного аппетита!

Sally	Показать ссылку этой темы 24.04.2005 - 19:51 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 245 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 687 Регистрация: 24.12.2004 Откуда: Москва	Сэнди Вкуснятина какая! У меня ни разу в жизни такая высокая запеканка не получалась .

Сэнди	Показать ссылку этой темы 24.04.2005 - 20:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	Sally Попробуй духовку не открывать во время готовки.

Sally	Показать ссылку этой темы 25.04.2005 - 01:31 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 245 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 687 Регистрация: 24.12.2004 Откуда: Москва	Сэнди Я ее вообще только после бипа открываю... не знаю... видать не дружат они со мною, запеканки енти...

Galka	Показать ссылку этой темы 25.04.2005 - 07:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Вишенка Сэнди Какая вкуснотища у вас неописуемая!

Emerald	Показать ссылку этой темы 25.04.2005 - 20:21 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	"ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ"

GalinaSod	Показать ссылку этой темы 27.04.2005 - 22:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 534 Спасибок: 0 Пользователь №: 193 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Эстония	Luna07 Сразу как увидела твои пирожки загорелась их испечь, да очередь длинной была Зато сегодня душу отвела Начинка: тертая тыква с яблоком и с густым вареньем. Те что с вареньем слегка раскрылись, но потом я их вверх швом положила Смазывала молоком уже готовые. Очень мне понравилось с тестом работать. Спасибо тебе и маме твоей за отличный рецепт

Luna07	Показать ссылку этой темы 28.04.2005 - 22:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	GalinaSod Ой какие пирожочки красавцы.Спасибу забираю и тебе тоже спасибо что приготовила их и радуюсь что и вам понравилось.

Вишенка	Показать ссылку этой темы 1.05.2005 - 12:43 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 205 Спасибок: 0 Пользователь №: 925 Регистрация: 24.09.2004 Откуда: Москва	Старорусские творожные колобки 400г творога, 1 ст.л. манной крупы, 2яйца, 2ст.л. сахара, 100г изюма, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сливочного масла ванилин, соль Творог, манную крупу, промытый изюм, 1 яйцо и яичный белок второго яйца, соль, сахар, ванилин тщательно вымешать, Из полученной массы сделать колобки, обвалять их в муке, положить на разогретую с маслом сковороду, смазать оставшимся желтком и запечь в духовке в течение 10-15 мин до образования золотистой корочки. Подавать с вареньем и ягодами. (Со сметаной также очень вкусны ) Приятного аппетита! Девочки это необыкновенно вкусно Мои примечания: 2 яйца как мне кажется многовато, творог получается жидковатым и они плохо катаются в колобки. Я на 800г творога беру 1 яйцо и 1 белок. А вот манки наоборот кладу на 1 ст.л.( с верхом) больше. Источник: "Русская кухня" Эльмира Меджитова

Janochka	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 19:32 Распечатать
Unregistered	Mariola, Большое спасибо за рецепт Быстрых пряников!

Galka	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 19:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Janochka Какой богатый урожай пряничков! И форма у них симпатичная и нестандартная! Молодец, творчески подошла к рецепту!

Mariola	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 21:38 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 223 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 023 Регистрация: 26.01.2005 Откуда: FR, KAZ	Janochka ух ты! какие они у тебя золотые получились! надеюсь не возникло проблем?

Janochka	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 21:53 Распечатать
Unregistered	Mariola, абсолютно никаких проблем! Очень приятное тесто. Я ещё цедру с целого лимончика стёрла в них. Волшебные печенюшки! Так быстро, так много получается! Вкусно и просто. Спасибо тебе от всей нашей семьи.