GK: Творожная выпечка https://forum.good-cook.ru/topic74.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Thu, 22 Sep 2005 07:27:13 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png Хорошая кухня Девушки, как что-то творожное изобразит... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=260856 Девушки, как что-то творожное изобразите - открывайте Творожную выпечку-2.
=Модератор= smile.gif ]]> Thu, 22 Sep 2005 07:27:13 GMT Janochka 260856,74 at www.good-cook.ru Цитата (Lipashka @ 25 https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=260805
Цитата (Lipashka @ 25.08.2005 - 11:23)
паровозик
Цитата
Пирог Твороженный

Интересный рецептик. Буду вопросами заваливать:
1. Ингридиенты на "затирку" по порядку смешивать?
2. "затирку" надо на две части разделить?
3. И не будет ли мало муки? Т.е. не получится, что это будет очень жирно?
Цитата
1 пачка размягч. слив. масла.
2 ст.ложки муки

1-Да
2-Да
3-У всех прошу прощения два стакана муки ohmy.gif rolleyes.gif
Пирон получается нежный и очень сочный и вкусный biggrin.gif ]]> Thu, 22 Sep 2005 04:56:14 GMT паровозик 260805,74 at www.good-cook.ru , спасибо, девушки, я сюда давно не заг... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=260792 Вalерия
Lipashka
Lyubava, спасибо, девушки, я сюда давно не заглядывала.
Lyubava, чизкейк. rolleyes.gif Дочери уже две недели обещаю приготовить.
Jazzinitup, очень красивый кекс. А сама творог не пробовала делать? У нас эта коробочка столько стоит, что мне проще сделать.
]]> Thu, 22 Sep 2005 03:10:52 GMT Зоя 260792,74 at www.good-cook.ru Света https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=260783 Света
...и каждый раз по разному украшено wink.gif)))...вкусненько,надо будет тож посыпать кокосиком в след. раз.
Муж мой тож в восторге,он у меня вообше из выпечки кексы больше всего любит.Надо будет сюда поставить рецепт моего любимого апельсиново-фИгового кекса-получается всегда и ОЧЕНь ароматно и вкусно.

Елина
я в русском магазине беру ,всегда разный,в е`тот раз Farmers cheese,он такой более creamy. very similar to this(I also take this one too) Света ]]> Thu, 22 Sep 2005 02:15:27 GMT Jazzinitup 260783,74 at www.good-cook.ru кекс у вас красивейший А a какой ты тво... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=260777 Jazzinitup
SvetlanaB
кекс у вас красивейший smile.gif
АJazzinitup a какой ты творог брала? ]]> Thu, 22 Sep 2005 01:45:06 GMT ElinaS 260777,74 at www.good-cook.ru , полностью с тобой согласна https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=260771 Jazzinitup, полностью с тобой согласна. Делала этот кекс много раз. Очень вкусный!

Мои фотки:

http://www.aa-msk.ru/wl/image(313).jpg

http://www.aa-msk.ru/wl/image(328).jpg

http://www.aa-msk.ru/wl/image(510).jpg

http://www.aa-msk.ru/wl/image(577).jpg

]]> Wed, 21 Sep 2005 23:59:18 GMT SvetlanaB 260771,74 at www.good-cook.ru Кексик от Сенди просто прелесть https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=260756 Кексик от Сенди просто прелесть!
Кексик от Сенди просто прелесть ]]> Wed, 21 Sep 2005 21:57:49 GMT Jazzinitup 260756,74 at www.good-cook.ru Аппетитный кусочек https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=260746 Lyubava Аппетитный кусочек! tongue.gif
]]> Wed, 21 Sep 2005 20:32:13 GMT Emerald 260746,74 at www.good-cook.ru Зоечка https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=260745 Зоя
Зоечка! очень интересный рецепт! Попробую приготовить!
А пока предлагаю вам рецепт "Американского чиз-кейка" Но за его гражданство не несу ответственности. Он несложен в приготовлении и его можно отнести к разряду недорогих по стоимости. Основу можно сделать другой. Итак, вам потребуется 12 ванильных или сливочных (или любых др. сухарей), 50г слив. масла и масло для смазывания формы, 210 г сахара, 6 яиц, 600 г домашнего сыра (рикоты), 100г сметаны или сливок, сок и тертая цедра 1/2 небольшого лимона, 1ст.л разрыхлителя, 4 ст.л крахмала, сахарная пудра.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1)Сухари мелко раскрошить ( я делаю это, поместив сухари в плотный полиэтиленовый пакет, и раскатываю скалкой. Закончить можно в блендере)
и смешать с 60г сахара и сливочным маслом ( можно не добавлять сахар)
2) Полученную массу выложить плотно в смазанную маслом разъемную форму диаметром ок. 24 см
3) Желтки отделить от белков и соединить с домашним сыром, оставшимся сахаром, сметаной, лимонным соком и цедрой.
4) Добавить разрыхлитель с крахмалом и все тщательно перемешать.
Соединить со бзбитыми в плотную массу яичными белками.
5) Получившийся творожный крем выложить в форму на корж и разровнять
Температура выпекания: 140 гр. С
Время выпекания: ок. 50 мин.
Посыпать пудрой и подать со сливочным (или др. любимым) соусом
P.S Я безмерно благодарна AYN за ее поистине бесценные советы по выпечке чиз-кейка
Зоечка ]]> Wed, 21 Sep 2005 20:29:22 GMT Lyubava 260745,74 at www.good-cook.ru Цитата Яночка, это все - осень https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=251334 Lipashka
Цитата
Яночка, это все - осень! Может это тебе настроение поднимет и у тебя снова появится желание фотографировать свои творения? "Маленький кусочек лета":

спасибо, но у меня осень ноборот настроение повышает, а такое лето, как у тебя на картинке - у нас так не бывает sad.gif Но картинка красивая smile.gif ]]> Thu, 01 Sep 2005 09:09:08 GMT Ника 251334,74 at www.good-cook.ru Мария, большое спасибо за ответ https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=250843 neumar
Мария, большое спасибо за ответ!
Я и так делала полпорции без обливки из-за мужа - старенький он, от сладкого у него зубки болят laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Буду, наверно, на выходные делать все без обливки, чтобы хоть немного заморозить rolleyes.gif ]]> Wed, 31 Aug 2005 08:51:04 GMT Inno4ka 250843,74 at www.good-cook.ru Цитата Не знаю даже почему, нету настро... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=250830 Ника
Цитата
Не знаю даже почему, нету настроения...

Яночка, это все - осень! Может это тебе настроение поднимет и у тебя снова появится желание фотографировать свои творения? "Маленький кусочек лета":
Не знаю даже почему, нету настроения

]]> Wed, 31 Aug 2005 08:13:47 GMT Lipashka 250830,74 at www.good-cook.ru не знаю, как то настроения нету фоткать https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=250486 Lipashka
не знаю, как то настроения нету фоткать. Вообще я неблагодарная в последнее время - готовлю, а рецепты не выкладываю и спасибы не говорю. Не знаю даже почему, нету настроения... ]]> Tue, 30 Aug 2005 12:58:17 GMT Ника 250486,74 at www.good-cook.ru Аппетитный тортик получился, надо пороб... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=249918 Зоя
Аппетитный тортик получился, надо поробовать.
Рецепт утащила, спасибо. smile.gif

Ника
Цитата
Вчера делала творожный кекс. Фоток нет, мне фоткать в облом в последнее время.

Яночка, что значит - "в облом"?... Мне вот фоткать нечем, хоть плачь sad.gif , а то б все-все фоткала
А как же "Хлеба и зрелищь..."? wink.gif ]]> Mon, 29 Aug 2005 07:08:26 GMT Lipashka 249918,74 at www.good-cook.ru я очень рада,что тебе понравились пряни... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=249755 Inno4ka я очень рада,что тебе понравились пряники rolleyes.gif ,
они действительно очень вкусные.я их пеку очень часто,а замораживать их
можно,но без обливки,а то при размораживании сахар мокнет, лучше облить после разморозки. ]]> Sun, 28 Aug 2005 17:43:46 GMT neumar 249755,74 at www.good-cook.ru симпатично https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=249731 Зоя симпатично!
Ника не ленись! tongue.gif
]]> Sun, 28 Aug 2005 16:55:27 GMT Вalерия 249731,74 at www.good-cook.ru Вчера делала творожный кекс https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=249597 Вчера делала творожный кекс. Фоток нет, мне фоткать в облом в последнее время. Но кексик - очень вкусный и нежный.

Продукты:
200 г масла/ маргарина (я делала по рецепту, но мне кажется, можно и меньше) - мягкого
3 яйца
250 г творога
1.5 стакана муки
1 стакан сахара.

Все смешать и выпекать. Выпекается долго, у меня часа полтора на 160-170 градусах сидел. Форму я взяла кексовую (как для хлеба), но ему было явно маловато, хотя изначально, тесто занимало 2/3 формы. ]]> Sun, 28 Aug 2005 09:18:04 GMT Ника 249597,74 at www.good-cook.ru Торт с грецкими орехами и рикоттой https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=249235 Торт с грецкими орехами и рикоттой.
Для торта надо:
1 чашка грецких орехов, предварительно подсушенных в духовке и порезанных на крупные кусочки
10 столовых ложек слив. масла
2/3 чашки сахара
5 яиц
цедра одного апельсина
2/3 чашки рикотты (творога)
6 ст.ложек муки

Глазурь:
2 ст.ложки абрикосового джема
2 ст. ложки коньяка или апельсинового ликера
шоколад для украшения
1. Смешать масло и пол-чашки сахара, немного размешать, чтобы смесь была мягкой и воздушной. Добавить сыр, яичные желтки, орехи, апельсиновую цедру и муку. Все перемешать.
2. Белки с оставшимся сахаром взбить. Металлической ложкой осторожно вводить белки в сырную массу. Должно получиться желтенькое пушистое тесто.
3. Духовку нагреть до 375F (190С), форму для торта смазать слив. маслом. Осторожно вылить туда тесто, выровнять поверхность.
Запекать минут 30-35, пока не поднимется и не будет твердым. Дать остыть в форме.
4. Приготовить глазурь: джем с 1 ст.ложкой воды довести до кипения, затем процедить, чтобы получить однородную массу. Добавить коньяк или ликер.
5. На остывший торт нанести глазурь, сверху украсить шоколадом.

Примечания.
1. Очень просто и быстро. Легко в исполнении. По мере остывания торт немного "осядет", это нормально.
2. По-моему, сахара надо чуть меньше, но это может быть от того, что я не люблю сладкое.
3. Рикотты положила чуть больше, был мокроват, но я как раз такое и люблю.
4. Дождаться, когда полностью остынет. Помогающий мне ребенок не смог, поэтому шоколад чуть-чуть "потек". Шоколад я брала горький.
5. Ну очень вкусно! Приятного аппетита!

Торт с грецкими орехами и рикоттой ]]> Fri, 26 Aug 2005 22:18:56 GMT Зоя 249235,74 at www.good-cook.ru Цитата Пирог Твороженный Интересный рец... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=248400 паровозик
Цитата
Пирог Твороженный

Интересный рецептик. Буду вопросами заваливать:
1. Ингридиенты на "затирку" по порядку смешивать?
2. "затирку" надо на две части разделить?
3. И не будет ли мало муки? Т.е. не получится, что это будет очень жирно?
Цитата
1 пачка размягч. слив. масла.
2 ст.ложки муки

]]> Thu, 25 Aug 2005 11:23:55 GMT Lipashka 248400,74 at www.good-cook.ru А моя свекровь делает такой пирог https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=248394 А моя свекровь делает такой пирог.
Пирог Твороженный
500 гр. Творога
5 яиц
½ ст.сахара-всё размешать-это крем-творож
------------------------------------------
1 пачка размягч. слив. сасла.
2 стакана муки
ваниль
½ ст.сахара
½ ч.л. соды-размешать -это(затирка)
Можно орехи ,корки лимона. На сковороду насыпать затирку(не утрамбовывать), затем крем-творож. Сверху затирка. Орешки. Печь 40-50 градусов. В духовке примерно 20-30 мин. до t=200° ]]> Thu, 25 Aug 2005 11:09:18 GMT паровозик 248394,74 at www.good-cook.ru Такой торт-красавец у тебя получился https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=248380 ВеРмИшЕлЬкА
Такой торт-красавец у тебя получился! Не удивительно, что даже ребята рецепт просили wink.gif Молодчинка!
]]> Thu, 25 Aug 2005 10:43:15 GMT Lipashka 248380,74 at www.good-cook.ru Спасибо за добрые слова https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=246515 Спасибо за добрые слова! Это мой первый тортик с вашего сайта! Конечно особой красоты в нем нет, но зато ооочень вкусный!
Сверху покрыла кусочками нектаринов и малиновым вареньем + шоколад. Вот и все!!! ]]> Sun, 21 Aug 2005 09:26:13 GMT ВеРмИшЕлЬкА 246515,74 at www.good-cook.ru арина какая вкуснятина https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=246440 арина какая вкуснятина! tongue.gif ]]> Sat, 20 Aug 2005 21:11:38 GMT Dilshoda 246440,74 at www.good-cook.ru ах какой тортик принела и я б не отказа... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=246346 ВеРмИшЕлЬкА
ах какой тортик принела и я б не отказалась, пойду поищу рецепт ]]> Sat, 20 Aug 2005 17:45:33 GMT Ангел 246346,74 at www.good-cook.ru Какой тортик чудесный https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=246276 ВеРмИшЕлЬкА
Какой тортик чудесный! Молодчинка - здорово он у тебя получился! А чем ты его покрыла? Пожалуйста, ты нам поподробнее расскажи - вдруг кому-нибудь твой опыт пригодится. А максимально допустимый размер фото - 500 пикселей в ширину, а у тебя всего 200. ]]> Sat, 20 Aug 2005 10:36:02 GMT crimchanca 246276,74 at www.good-cook.ru Вот он в разрезе https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=246275 Вот он в разрезе...Вот он в разрезе ]]> Sat, 20 Aug 2005 10:34:11 GMT ВеРмИшЕлЬкА 246275,74 at www.good-cook.ru Тортик делала по рецепту YELENA "Творож... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=246272 Тортик делала по рецепту YELENA "Творожный торт без выпечки", и домашним и гостям очень понравился biggrin.gif , даже парни просили рецепт cool.gif
Фотка маленькая потому что боялась превысить допускаемую норму!!! ]]> Sat, 20 Aug 2005 10:29:57 GMT ВеРмИшЕлЬкА 246272,74 at www.good-cook.ru можно и побольше фото делать а описание https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=246251 ВеРмИшЕлЬкА можно и побольше фото делать tongue.gif а описание?,выглядит отлично!
]]> Sat, 20 Aug 2005 09:05:47 GMT Вalерия 246251,74 at www.good-cook.ru Девочки примите меня в свою команду https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=246245 Девочки примите меня в свою команду?
Вот мой тортик!!!Девочки примите меня в свою команду ]]> Sat, 20 Aug 2005 08:03:35 GMT ВеРмИшЕлЬкА 246245,74 at www.good-cook.ru испекла конверитики я внутрь варенье по... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=242342

испекла конверитики smile.gif я внутрь варенье положила
супер! спасибо!
я как сайт этот нашла, больше в кулинарную книгу не залезаю вообще хехе ]]> Tue, 09 Aug 2005 14:19:42 GMT MollyMJ 242342,74 at www.good-cook.ru спасибо Гале за помощь, у меня получает... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=236317 MaKosh
Galka
спасибо Гале за помощь, у меня получается только вставлять ссылку на страницу, а не на сам рецепт sad.gif smile.gif
А пряники действительно ооооочень вкусные, вчера утром перед работой испекла "полную" порцию, сегодня утром осталось на 1 раз чай попить laugh.gif ]]> Tue, 26 Jul 2005 09:30:22 GMT Inno4ka 236317,74 at www.good-cook.ru ну вот сижу же в форуме... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=236058 Galka
ну вот сижу же в форуме biggrin.gif ]]> Mon, 25 Jul 2005 18:06:27 GMT MaKosh 236058,74 at www.good-cook.ru Не забывай только находить время для св... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=236055 MaKosh

Не забывай только находить время для своего отдыха! smile.gif
]]> Mon, 25 Jul 2005 18:04:20 GMT Galka 236055,74 at www.good-cook.ru так и живу... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=236052 Galka
так и живу biggrin.gif ]]> Mon, 25 Jul 2005 17:59:16 GMT MaKosh 236052,74 at www.good-cook.ru Оль, детенка - папе на время, пусть вме... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=236047 MaKosh

Оль, детенка - папе на время, пусть вместе отдыхают biggrin.gif , а ты - к "станку" (к плите т.е.).
]]> Mon, 25 Jul 2005 17:57:58 GMT Galka 236047,74 at www.good-cook.ru пасибки https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=236046 Galka
пасибки! коль жив я буду... biggrin.gif И где мои глаза были? blink.gif ]]> Mon, 25 Jul 2005 17:54:21 GMT MaKosh 236046,74 at www.good-cook.ru Оль, вот рецепт обливных творожных прян... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=236040 MaKosh

Оль, вот рецепт обливных творожных пряничков. ]]> Mon, 25 Jul 2005 17:37:39 GMT Galka 236040,74 at www.good-cook.ru не нашла по ссылке пряничков а глядя на... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=236037 Inno4ka
не нашла по ссылке пряничков sad.gif а глядя на твои захотело-ось... unsure.gif ]]> Mon, 25 Jul 2005 17:31:52 GMT MaKosh 236037,74 at www.good-cook.ru Девочки, очень необычный и вкусный реце... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=235907 Девочки, очень необычный и вкусный рецептик.

Помидоры с творогом.

1

Помидоры очистить от кожи, добавить масла, соль и перемешать.
Затем добавить, сухарики (лучше покупные сладкие), творог, рубленную зелень и молотый перец, все хорошо перемешать, выложить на противень.
Сбить яйца с молоком, добавить сыр, и залить помидоры, поставить в духовку. ]]> Mon, 25 Jul 2005 13:33:36 GMT arina 235907,74 at www.good-cook.ru Большое спасибо Neumar за "Обливные тво... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=235555 Большое спасибо Neumar за "Обливные творожные пряники"!!! rolleyes.gif
Муж с детьми ели и мурлыкали laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Мария, а ты не пробовала их замораживать? Правда я не уверена, что мне это удастся - они с огромной, можно сказать световой, скоростью испаряются laugh.gif

Большое спасибо за "Обливные творожные пряники" ]]> Sun, 24 Jul 2005 18:26:37 GMT Inno4ka 235555,74 at www.good-cook.ru Вот, Яночка, твои ракушечки в моем испо... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=233229 Вот, Яночка, твои ракушечки в моем исполнении

Вот, Яночка, твои ракушечки в моем исполнении ]]> Mon, 18 Jul 2005 21:43:16 GMT Валентинка 233229,74 at www.good-cook.ru Яночка, я тоже решила не рисковать и сд... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=233199 Яночка, я тоже решила не рисковать и сделала с нормальным творогом. Такая вкуснятина!!!! даже я слопала штучек 7. это та, которая вечно худеет. а отец за вечерок скушал почти все. Спасибо за рецептик. Они чем-то слоеные напоминают.
Сейчас буду пробовать вставить фотку. ]]> Mon, 18 Jul 2005 20:45:27 GMT Валентинка 233199,74 at www.good-cook.ru Творог, который начал портиться - это п... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=232986 Валентинка
Творог, который начал портиться - это подозрительно... Ну его в баню, этот творог. wink.gif

А если он просто кисловатый на вкус - можно, конечно. Сахар в тесто класть не надо, достаточно того сахара, в который вы окунаете лепёшечки при формировании ракушки.
]]> Mon, 18 Jul 2005 13:33:48 GMT Janochka 232986,74 at www.good-cook.ru Красивые какие https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=232969 osenka
Красивые какие! А мои бедненькие так сьелись, буквально на ходу - даже не дали мне их сметанкой полить! Мы как раз собирались уходить, а я тут жарить вздумала, но когда попробовали, то подождали меня, пока закончу! ]]> Mon, 18 Jul 2005 13:09:39 GMT crimchanca 232969,74 at www.good-cook.ru Веруня, а это мои творожные шарики с кл... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=232877 crimchanca

Веруня, а это мои творожные шарики с клюквенным вареньем и клюквенным морсом. Загляни в спасибы.

Веруня, а это мои творожные шарики с клюквенным вареньем и клюквенным морсом ]]> Mon, 18 Jul 2005 10:09:36 GMT osenka 232877,74 at www.good-cook.ru Janochka, скажите, пожалуйста, а можно... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=232660 Janochka, скажите, пожалуйста, а можно ли делать Ваши ракушечки из творога, который начал портиться. Он приобретает кислинку. Или лучше не стоит вообще употреблять такой творог в пищу? Может, стоит просто добавить в тесто сахара, чтобы не замачалась кислота? ]]> Sun, 17 Jul 2005 17:10:56 GMT Валентинка 232660,74 at www.good-cook.ru Осенка, ау https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=232602 osenka
Осенка, ау!!! Вот мои Крокеты из остатков творожка! Вкусные!!!

ау ]]> Sun, 17 Jul 2005 14:14:24 GMT crimchanca 232602,74 at www.good-cook.ru Да, формы синие, только я не в ОТТО бра... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=231372 Kira
Да, формы синие, только я не в ОТТО брала, а в каком-то другом каталоге, у нас его в почтовый ящик иногда подкидывают smile.gif .

belochka
Спасибо! Вот и я как увидела этот пирог, так и размечталась, какой он вкусный может быть. А на деле он оказался еще вкуснее biggrin.gif . ]]> Thu, 14 Jul 2005 21:10:19 GMT Elludmila 231372,74 at www.good-cook.ru Люда, ох, Боже мой https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=231188 Elludmila
Люда, ох, Боже мой! Такой красоты пирог !!!! Да ещё из твороога! Моя мечта! ]]> Thu, 14 Jul 2005 15:20:39 GMT belochka 231188,74 at www.good-cook.ru [color=burlywood][/color]Формы,это кото... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=231136 Elludmila
[color=burlywood][/color]Формы,это которые синего цвета? В ОТТО заказывала? ]]> Thu, 14 Jul 2005 13:37:49 GMT Kira 231136,74 at www.good-cook.ru Спасибо https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=231082 Janochka
Спасибо! smile.gif
Форма силиконовая, заказывала по каталогу, подсолнух и роза, но я ее еще не опробовала. ]]> Thu, 14 Jul 2005 11:48:16 GMT Elludmila 231082,74 at www.good-cook.ru Как печатный пряник https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=230966 Elludmila
Как печатный пряник! Или как подсолнух. Вобщем, красиво до невозможности - и внешне, и внутренний мир тоже хорош. smile.gif

Где форму покупала? smile.gif ]]> Thu, 14 Jul 2005 07:46:35 GMT Janochka 230966,74 at www.good-cook.ru Творожный пирог https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=230946 Творожный пирог.

Творожный пирог

3 яйца
200 г маргарина
1 стакан сахара (получилось довольно сладко, так что можно уменьшить)
1,5 стакана муки
500 г творога (я брала 0%)
1 стакан изюма
1 ч.л. разрыхлителя

Все кроме муки, положить в миску и хорошо размешать, добавить муку.
Форму присыпать мукой и выложить тесто.
Выпекать при температуре 180 гр. приблизительно 40-45 мин.

Творожный пирог - 2
]]> Thu, 14 Jul 2005 06:24:58 GMT Elludmila 230946,74 at www.good-cook.ru красота какая , это целые пончики https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=229086 crimchanca красота какая ohmy.gif , это целые пончики............... rolleyes.gif

]]> Sun, 10 Jul 2005 10:50:09 GMT arina 229086,74 at www.good-cook.ru нечестно та-а-ак https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=229041 crimchanca
нечестно та-а-ак sad.gif ! Такие бублички аппетитные показывать ,
когда некоторые здесь язвенники-трезвенники (в смысле , диетчики... laugh.gif )...

Серьезно , очень красивые бублички ... smile.gif Угостилась виртуально... smile.gif

]]> Sun, 10 Jul 2005 06:09:24 GMT fea 229041,74 at www.good-cook.ru , Спасибо https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=229023 Janochka, Спасибо! Яночка, бублики делаю в зависимости от теста или 1-м, или 3-м способом. Творожное тесто мягкое и липкое, поэтому катала колбаску и слепляла концы.
belochka, Виточка, спасибо! Я тоже обожаю такие бублики. Моя "любовь" началась в студенческие годы, когда я ещё училась в Тюмени и мы часто ходили в Молочное кафе. Там готовили невероятно влусные творожные крокеты(творожные шарики, жареные во фритюре), а подавали их в креманках. Представь, горка шариков, залитая густющей сметаной. Это было поистине "райское наслаждение" - никакuе баунти даже в сравнение не идут! Ну а своим детям я делала эти творожнички самой разной формы - и бублики, и шарики, и палочки, и ёлочки(катаешь "морковку" и ножничками с 2-х сторон надрезаешь). Всегда всё сьедали! ]]> Sun, 10 Jul 2005 04:21:27 GMT crimchanca 229023,74 at www.good-cook.ru Верочка, ну вот, как ты мне моё детство... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=228974 crimchanca
Верочка, ну вот, как ты мне моё детство напомнило, даже прослезилась, это было одно из моих самых любимых лакомств, которым я хвасталась перед местной детворой в песочнице.
Мама точно такие часто делала, и в виде колечек-бубличков, как у тебя, и в виде палочек, так вкусно было, не передать! Уж больше 20 лет не ела их...Спасибо за приятные воспоминания! smile.gif ]]> Sat, 09 Jul 2005 20:42:23 GMT belochka 228974,74 at www.good-cook.ru Верочка, спасибо, я уже угостилась, оче... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=228973 crimchanca Верочка, спасибо, я уже угостилась, очень вкусно. smile.gif

А расскажи, как ты делаешь бублики?

Я знаю 3 способа:
1. Формируем колбаски с слепляем концы в бублик
2. Вырезаем из теста кружочки, а выемкой меньшего размера - дырочку в центре.
3. В кусочке теста протыкам дырочку и крутим на пальце до бубличного состояния. smile.gif
]]> Sat, 09 Jul 2005 20:30:37 GMT Janochka 228973,74 at www.good-cook.ru Девочки, угощайтесь творожными бубличка... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=228932 Девочки, угощайтесь творожными бубличками! Как раз к ужину поспели! Творог сделала сама, поскольку здесь нет хорошего творога. Часть пошла на бублики, а часть ждёт своего часа для вареников. Бублики делаются очень просто. Творог смешать с яйцом, сахаром, солью, добавить соду, ванильный сахар - хорошо вымешать и добавить муки, чтобы получилось мягкое тесто, липнущее к рукам. Руки опускать в муку время от времени и делать бублики, бублики положить на стол, посыпанный мукой, затем обжарить во фритюре. Подавать со сметаной, вареньем, сгущёнкой.

угощайтесь творожными бубличками ]]> Sat, 09 Jul 2005 17:40:32 GMT crimchanca 228932,74 at www.good-cook.ru отличный рецептик,, я его тоже конфиску... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=228352 Janochka отличный рецептик,, я его тоже конфискую.............. biggrin.gif
]]> Fri, 08 Jul 2005 09:35:18 GMT arina 228352,74 at www.good-cook.ru Цитата Девочки, угощайтесь творожными р... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=228338 Janochka
Цитата
Девочки, угощайтесь творожными ракушечками с персиками. 

прелесть ракушечьки твои, рецепт забрала, буду делать ]]> Fri, 08 Jul 2005 09:21:27 GMT Ангел 228338,74 at www.good-cook.ru Верочка, Виточка, спасибо вам за похвал... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=228274 crimchanca
belochka
Верочка, Виточка, спасибо вам за похвалу. rolleyes.gif
]]> Thu, 07 Jul 2005 17:18:58 GMT Janochka 228274,74 at www.good-cook.ru Представляю, как это вкусненько, мягонь... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=228209 Janochka
Представляю, как это вкусненько, мягонькое творожное тесто и сочный кусочек персика... rolleyes.gif tongue.gif
А какие они красивые у тебя!!! аккуратненкие! rolleyes.gif ]]> Thu, 07 Jul 2005 15:16:29 GMT belochka 228209,74 at www.good-cook.ru Какие ракушечки красивенные https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=228119 Janochka
Какие ракушечки красивенные! Очень вкусный рецепт! Ох, девчонки, так люблю творожную выпечку, а здесь творога нет нормального. Самой делать - очень дорого получается. Ну ничего, вчера вот сделала, наверное, с полкило получилось. Сделаю сначала вареники - детвора уже замучили, а со следующего раза точно испеку что-нибудь! Яночка, спасибо за рецепт! ]]> Thu, 07 Jul 2005 12:59:55 GMT crimchanca 228119,74 at www.good-cook.ru Спасибо https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=228108 Oxana-MONAMI Спасибо. smile.gif
]]> Thu, 07 Jul 2005 12:45:50 GMT Janochka 228108,74 at www.good-cook.ru Ты просто кладезь замечательных рецепто... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=228034 Janochka Ты просто кладезь замечательных рецептов, очень красивые ракушечки, рецептик уношу smile.gif
]]> Thu, 07 Jul 2005 10:54:49 GMT Oxana-MONAMI 228034,74 at www.good-cook.ru Девочки, угощайтесь творожными ракушечк... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=228029 Девочки, угощайтесь творожными ракушечками с персиками. rolleyes.gif

Рецепт простой:
400 гр творога растереть с 200 гр мягкого маргарина. Добавить цедру лимона или ваниль - что вы больше любите. И муку, конечно - чтобы получилось нелипкое эластичное тесто.
Раскатываем тоненький пласт (чтобы просвечивали цветочки с клеёнки), чашкой вырезаем кружки. На половинку кружочка кладём ломтик (маленькую четвертушечку) спелого персика, складываем вдвое, половинку обмакиваем в сахар. Снова складываем - сахаром внутрь. И теперь эту четвертинку окунаем одним боком в сахар и вилкой прижимаем края.
Выпекать до золотистого цвета при 180. С.

Девочки, угощайтесь творожными ракушечками с персиками ]]> Thu, 07 Jul 2005 10:49:20 GMT Janochka 228029,74 at www.good-cook.ru По-моему, хворост жарят во фритюре, а н... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=226135 katka
По-моему, хворост жарят во фритюре, а не пекут в духовке. unsure.gif
А тесто может и постоять, вон, автор, Арина, его с вечера приготовила. ]]> Sat, 02 Jul 2005 13:26:56 GMT Nati 226135,74 at www.good-cook.ru Девочки, извините что может не туда пиш... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=226107 Девочки, извините что может не туда пишу, но выручите пожалуйста, хочу испечь хворост из этого раздела, но не знаю как пользоваться духовкой, она у меня новая. Брест-03, фирмы Гефест, там 9 делений, и я не понимаю на каком делении сколько градусов.
Пожалуйста кто знает, скажите, а то у меня уже тесто готово,
]]> Sat, 02 Jul 2005 10:14:35 GMT katka 226107,74 at www.good-cook.ru Девочки,привет https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=226083 Девочки,привет !
Очень советую сделать мока чизкейк с черносливом от Мишель!Это просто невозможно вкусно!!!
вот smile.gif
Девочки,привет

и разрез :
Девочки,привет - 2

МНЯММ-М_-м-ммммм
]]> Sat, 02 Jul 2005 07:58:59 GMT мариша28 226083,74 at www.good-cook.ru Девочки, какая красота у вас получается https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=225889 arina
Таля
Девочки, какая красота у вас получается! rolleyes.gif ]]> Fri, 01 Jul 2005 15:33:35 GMT Janochka 225889,74 at www.good-cook.ru Oxana-MONAMI Я сегодня булочки сделала https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=225885 Oxana-MONAMI
Я сегодня булочки сделала. Очень понравились! А так как у меня в семье одни сладкоежки, то сахарку я добавила в тесто и на кружочки сверху. Спасибо тебе и конечно же Ише! ]]> Fri, 01 Jul 2005 15:24:51 GMT Таля 225885,74 at www.good-cook.ru какие лапочки... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=225695 Oxana-MONAMI какие лапочки smile.gif
]]> Fri, 01 Jul 2005 07:52:41 GMT Emerald 225695,74 at www.good-cook.ru Какие чудные булочки-ракушки ты испекла https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=225663 Oxana-MONAMI

Какие чудные булочки-ракушки ты испекла! Молодец! А творог в тесте сильно чувствуется?
]]> Fri, 01 Jul 2005 05:30:07 GMT Galka 225663,74 at www.good-cook.ru Дрожжи сухие используюся https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=225652 Таля Дрожжи сухие используюся.
]]> Fri, 01 Jul 2005 03:57:38 GMT Oxana-MONAMI 225652,74 at www.good-cook.ru Oxana-MONAMI А для этих булочек какие д... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=225597 Oxana-MONAMI
А для этих булочек какие дрожжи имеются ввиду? ]]> Thu, 30 Jun 2005 21:37:05 GMT Таля 225597,74 at www.good-cook.ru договорились https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=224060 Oxana-MONAMI договорились.......... wink.gif smile.gif
]]> Tue, 28 Jun 2005 11:41:41 GMT arina 224060,74 at www.good-cook.ru Спасибо, а мне твой ховрост понравился,... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=224023 arina Спасибо, а мне твой ховрост понравился, будем пробовать smile.gif
]]> Tue, 28 Jun 2005 10:46:46 GMT Oxana-MONAMI 224023,74 at www.good-cook.ru класс https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=224019 Oxana-MONAMI класс!!!
]]> Tue, 28 Jun 2005 10:45:11 GMT arina 224019,74 at www.good-cook.ru Булочки "Олёнушка" от Ишы с Кукинга https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=224005 Булочки "Олёнушка" от Ишы с Кукинга.

Цитата
500гр муки,
150 гр творога,
2 яйца,15 гр дрожжей,
250 гр маргарина,
1/2 стакана молока,
2 ст. ложки сахарной пудры.

Маргарин подогрейте до сметанообразной консистенции. Молоко слегка подогрейте. Соедините яйца, молоко, дрожжи, перемешайте до растворения дрожжей, добавьте протёртый творог, маргарин, муку и замесите густое тесто. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм, нарежьте небольшими квадратиками или кружками.
Сложите кусочки теста вчетверо.Сформированные булочки уложите на слегка смазанный маргарином противень.Выпекайте 15-20 минут при 250гр.Охладите.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Что бы получить пышность,я кружочкам дала расстояться.А потом сформировала булочку.Весьма нежные создания получились(заметили сахара  нет,молоко,творог обезжиренные можно использовать да и маргарин лёгонький).В тесто я всё ж добавила 1 ст ложку сахара и ванильки.Муки  может уйти чуть больше,всё зависит от"жидкостности"продуктов.



Вот такие они у меня получились

Булочки "Олёнушка" от Ишы с Кукинга ]]> Tue, 28 Jun 2005 10:31:36 GMT Oxana-MONAMI 224005,74 at www.good-cook.ru ох, Юля, какие у тебя сочни суперские https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=223828 J3J
ох, Юля, какие у тебя сочни суперские. А я их так люблю. Спасибо за рецепт, обязательно сделаю! ]]> Tue, 28 Jun 2005 05:01:26 GMT Юленька 223828,74 at www.good-cook.ru спасибо https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=223826 J3J спасибо....... biggrin.gif
Я добавляю и в тесто и потом посыпаю, но если ни очень любишь кунжут, то можно только посыпать, а в тесто добавить др. орешки....или вообще не добавлять...........!!!
]]> Tue, 28 Jun 2005 04:54:42 GMT arina 223826,74 at www.good-cook.ru Очень красиво https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=223818 arina Очень красиво! Прямо солнечная фотка! Очень люблю выпечку с творогом, поэтому сразу утаскиваю рецептик к себе. Спасибки!
А кунжут надо добавлять в тесто или только посыпать сверху?
]]> Tue, 28 Jun 2005 04:17:01 GMT J3J 223818,74 at www.good-cook.ru Девочки, а я сегодня на завтрак делала... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=223809 Девочки, а я сегодня на завтрак делала типа хвороста
Девочки, а я сегодня на завтрак делала типа хвороста.

200гр. творога
3 ст. ложки сметаны
Мука 1,5 стакана
Сахар почти стакан
3 стол. лож. кунжута
3 ст. ложки масло.
Цедра
Соль и чуть разрыхлитель
Тесто хорошо вымесить и дать постаять примерно 1 час, я делала с вечера.
Обжарить во фритюре, примерно гр.160 не больше.
]]> Tue, 28 Jun 2005 04:04:08 GMT arina 223809,74 at www.good-cook.ru Сонечка, Маша, Оксанчик - спасибо вам https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=223803 Sonulya
neumar
Oxana-MONAMI
Сонечка, Маша, Оксанчик - спасибо вам! ]]> Tue, 28 Jun 2005 03:46:35 GMT J3J 223803,74 at www.good-cook.ru Юленька, уношу рецептик, будем пробоват... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=223616 J3J Юленька, уношу рецептик, будем пробовать smile.gif Очень вкусные сочни у тебя!
]]> Mon, 27 Jun 2005 17:26:29 GMT Oxana-MONAMI 223616,74 at www.good-cook.ru JSJ такую красоту вкусноту напекла https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=223580 JSJ такую красоту вкусноту напекла!!! рецепт уже утащила!!! ]]> Mon, 27 Jun 2005 16:14:33 GMT neumar 223580,74 at www.good-cook.ru Какая же это должна быть вкуснятина и т... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=223575 J3J
Какая же это должна быть вкуснятина и такие красивые фото! Спасибо за рецептик.

]]> Mon, 27 Jun 2005 16:04:46 GMT Sonulya 223575,74 at www.good-cook.ru Хочу предложить СОЧНИ С ТВОРОГОМ Получа... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=223559 Хочу предложить СОЧНИ С ТВОРОГОМ

Получается необыкновенно вкусная штука: мягкое, но слегка рассыпчатое тесто, очень нежное и чуть сладкая творожная начинка, в нее для вкуса я добавила еще изюм.

Хочу предложить СОЧНИ С ТВОРОГОМ Получается необыкновенно вкусная штука: мягкое, но слегка рассыпча...

Продукты на тесто:
мука - 2 стакана
сахар - 0,5 стакана
масло или маргарин - 100 г
яйца - 1 шт.
сметана густая - 4 стол. ложки
соль - 0,25 чайной ложки
сода (негашеная) - 0,25 чайной ложки

Начинка:
творог - примерно 200 г
сахар - 2-3 стол. ложки (по вкусу)
мука (для загущивания начинки) - 1 стол. ложку ( я брала чуть больше, т.к. в начинку еще положила одно маленькое яичко)
изюм - 0,5 стакана

Муку перемешивают с содой. Сметану, яйца, сахар и соль растирают миксером в течении 1 минуты. В другой посуде миксером сбивают размягченный маргарин и постепенно вливают сметанну массу. Затем всыпают муку и БЫСТРО в течение 20-30 секунд!!! замешивают миксером же мягкое тесто. Длительное перемешивание приведет к ухудшению вкуса теста, т.к. углекислый газ, который образуется при соединении соды и сметаны, быстро улетучивается и тесто будет плотным. Если после перемешивания тесто все-таки получилось через чур мягким, то домесите вручную, добавив муки. Тесто должно получиться мягким и пластичным. Раскатать лепешки диаметром примерно 10 см, на одну половинку положить творожную начинку и прикрыть второй половинкой. Защипывать не надо, творог и так не вытечет. Сверху можно смазать желтком для блеска, а я просто после выпечки посыпала сахарной пудрой. Печь при 220 С примерно 20 минут (до золотистого цвета).

Хочу предложить СОЧНИ С ТВОРОГОМ Получается необыкновенно вкусная штука: мягкое, но слегка рассыпча... - 2

Приятного аппетита!



]]> Mon, 27 Jun 2005 15:46:49 GMT J3J 223559,74 at www.good-cook.ru Какая запеканочка... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=217599 J3J Какая запеканочка Какая запеканочка
]]> Thu, 16 Jun 2005 18:09:59 GMT Emerald 217599,74 at www.good-cook.ru , с удовольствием https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=217487 nat, с удовольствием. Но у этого рулета один недостаток. Меня так и тянет на кухню стащить кусочек tongue.gif
Рецепт: 500 г творога, 250 г маргарина или масла, 1-1,5 ст муки, 1/2 ч л соды, растворенной в 2 ст л кефира, соль.
Растереть творог с размягченным маслом, добавить остальные компоненты, замесить крутое тесто, придать форму шара, убрать в холодильник минут на 40 (у меня стояло сутки). Далее по рецепту шар разрезать на 4 части. Я не разрезала, раскатала пласт, смазала начинкой (см. выше), в духовку, а перед тем как достать, смазала медом.
]]> Thu, 16 Jun 2005 14:34:03 GMT Adelinka 217487,74 at www.good-cook.ru Очень заманчиво, а рецепт https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=217431 Adelinka
Очень заманчиво, а рецепт ?

J3J
Класс ! Надо попробовать ! ]]> Thu, 16 Jun 2005 13:01:46 GMT nat 217431,74 at www.good-cook.ru ой, у меня уже и идея появилась прямо с... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=217406 ой, у меня уже и идея появилась прямо сейчас: может, жидкость в пироге отделилась, потому что творог у меня замороженный был, я его разморозила в холодильнике, и было много жидкости, но я его просто перемешала до однородного состояния. ]]> Thu, 16 Jun 2005 12:29:19 GMT AlenaFrance 217406,74 at www.good-cook.ru я к вам с вопросиком по поводу K https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=217402 Galka
я к вам с вопросиком по поводу K?sekuchen. Вы добавляете все 375 г сахара? У меня ну очень-очень сладко получилось. И опал он сразу, потому что в моей духовке сразу включается режим охлаждения, видно, сильный перепад температуры получился. и почему-то снизу в форме образовалось много жидкости, миллиметра 3 в высоту. Она просто сладенькая.
Все делала по рецепту, только масло не добавляла, т. к. творожная масса 20% жирности. ]]> Thu, 16 Jun 2005 12:25:43 GMT AlenaFrance 217402,74 at www.good-cook.ru У меня был творог, яиц не было https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=216903 У меня был творог, яиц не было. Нашла в старом журнале рецепт рулета творожного. Из начинки предлагалось: варенье, мармелад, но я пошла дальше смолола грецкие орехи, перемешала с медом, слив. маслом. Получилось очень даже ничего. Фотографии к сожалению нет. ]]> Wed, 15 Jun 2005 16:15:25 GMT Adelinka 216903,74 at www.good-cook.ru Попробовала я сегодня испечь Творожную... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=216306 Попробовала я сегодня испечь Творожную запеканку с яблоками.

Попробовала я сегодня испечь Творожную запеканку с яблоками


Получилась очень нежная и вкусная запеканочка. Мне очень понравилось то, что в ней нет жира, ну кроме того что в твороге. Я сразу внесла в рецепт некоторые поправки и даю рецепт сразу с ними.

Необходимые продукты:
- 500 г свежих (желательно сладких) яблок,
- 4 яйца,
- 150 г сахара (я не люблю слишком сладкую выпечку и мне этого количества показалось достаточно),
- мелконатертая цедра от одного лимона,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 500 г творога (я брала нежирный, 4%-ный),
- 150 г манной крупы,
- 1/2 пакетика разрыхлителя или 0,5 чайной ложечки соды, погашенной в уксусе,
- по чуть-чуть соли и лимонного сока.

Приготовление:
Яблоки очистить, удалить сердцевину и порезать тоненькими ломтиками, пока отложить. Миксером растереть желтки с сахаром, лимонной цедрой и ванилином. Затем добавить творог, манку, разрыхлитель и хорошо вымешать тесто. Хорошо охлажденные белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли и капелькой лимонного сока. Аккуратно снизу вверх перемешать творожное тесто, порезанные яблоки и белковую пену. Выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Я пекла в стеклянной огнеупорной форме. Печь при 200 С до золотистого цвета (примерно 40-45 минут). Через 30 минут выпекания можно проверить готовность лучиной. В первые 20 минут духовку не открывать и не хлопать двецей, а то осядет. Готовую запеканку поставить на холодное мокрое полотенце - это поможет легко достать запеканку из формы. Сверху присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник: 500 лучших рецептов от Burda Moden. ]]> Tue, 14 Jun 2005 16:34:38 GMT J3J 216306,74 at www.good-cook.ru ну конечно же поделюсь рецептик вот для... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=204255 Oxana-MONAMI ну конечно же поделюсь biggrin.gif

рецептик вот smile.gif

для теста:
250 гр. муки
1 яйцо
125 масла (или маргарина, но я всегда делаю на масле) холодного и мелко порубленного
1/4 чашки сахарной пудры.
1/2 ч.л. соли

творожное покрывало:
1 гк рикотты
2 яйца резделеных на желки и белки
1 чашка сахарной пудры
цедра одного лимона
сок пол лимона
1 ст.л. ванильной экскракта
1 ч.л. соли
1/2 чашки сметаны
1/2 чашки молока
1 яйцо
горсть вяленой клюквы ( можно изюм, орехи, наверное, да же свежие ягоды)

Процесс:
тесто: муки смешать с солью, саханой пудрой и хорошо перетереть с маслом до поличения однородной крошки, которая хорошо слипается и разваливается при нажатии на комочек. добавить яйцо и замесить песечное тесто. Скатать тесто в шарик, завернуть в п/э пленку и положить в холодильник как минимум на 30 мин, можно до завтра отложить.

Пердварительно нагрела духовку до 180С

Творг:
в блендер выложить рикотту ( творог), 2 желтка, сметану, сах. пудру, соль, ваниль, цедру и сок лимона, и все взбить и однородную гладкую массу. ( я делал ручным блендером минуты три, наверное)

На этом этапе я вытащила тесто из холодильника и уложила его руками не раскатывая на дно формы (размер 22см Х 32см и 2 1/2 см высота) ровным слоем.

В п/э пакет вбросила клюкву и 1 ст.л. муки, все потрясла, чтобы клюква обвалялась в муке и выложила в творожную массу, перемешала ложкой.

В отдельной мисочке взбила три белак ( оставить один желток для поливки) до пены и аккуратно вмешала их в творожную массу ложкой.
Полученную смесь выложила поверх теста, выроеняв поверхность.
Молоко и один желток быстрнько взбила и полила творожную массу.
Выпекала ~50 min. пока не появилась румяная корочка, выключила и не вытаскивала пока пирожок не осел.
Дать полностью остыть.

мои комментраии:

лучше печь вечером, чтобы было на следующий день, он тогда еще вкуснее песочный коржик пропитывается жидкостью от творога и становится более мегким и сочным.
получился очень нежный, вмеру сладкий пирожок, да ж ене ожидала такого рецультата, если честно.
обычно я всегда пробую на вкус, прежде чем выкладывать сместь на тесто, по этому может быть для кого то мои пропоции сахара не подойдут.
если делать с творогом, то можно добваить еще о 100 гр взбитых сливок, чтобы смесь была не очень сухой.
Лучше выпекать в форме с высокими бортами, т.к. ватрушка поднимается достаточно сильно пры выпечке.
тесто можно предварительно поставить в духоку минит на 10, а потом выкладывать на него творог, я этого не делала.

ну конечно же поделюсь рецептик вот для теста: 250 гр ]]> Thu, 26 May 2005 20:08:51 GMT PinaColada 204255,74 at www.good-cook.ru PinaColada Ой как похожа на детсадовску... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=204003 PinaColada Ой как похожа на детсадовскую. А рецептик где? rolleyes.gif ]]> Thu, 26 May 2005 11:54:14 GMT Шиншиллка 204003,74 at www.good-cook.ru Какая прелесть, рецептиком не поделишьс... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=203887 PinaColada Какая прелесть, рецептиком не поделишься? rolleyes.gif ]]> Thu, 26 May 2005 07:45:35 GMT Oxana-MONAMI 203887,74 at www.good-cook.ru я не знаю как готовили запеканку как в... https://forum.good-cook.ru/topic74.html?view=findpost&p=203883 Шиншиллка я не знаю как готовили запеканку как в садике, мне она не очень нравилась smile.gif, но вот мой оченредно вариант запаканки, по мотивам рижской ватрушки с кукинга, за что девочкам большое спасибо, мне очень понравилась, на сегодняшний день это победитель в моем хит параде творожной выпечки. я не знаю как готовили запеканку как в садике, мне она не очень нравилась , но вот мой оченредно ва...

я не знаю как готовили запеканку как в садике, мне она не очень нравилась , но вот мой оченредно ва... - 2


]]> Thu, 26 May 2005 07:42:43 GMT PinaColada 203883,74 at www.good-cook.ru