Творожная выпечка

Luna07 и девочки кто уже пёк пирожки из кварка.При какой температуре надо печь пирожки?
Спасибо

Janochka Какие классные прянички,золотистые!!!Они мне напомнили пряники ,которые моя мама пекла в русской печи,она тоже их как-то резала....А порция то ОГОГО,как раз мой размерчик
Януш, а сколько ты разрыхлителя клала всётаки.?



Ирина

Kira Эта порция, которая ого-го, из уполовиненного рецепта! На 250 гр творога.
Разрыхлителя я положила 1 пакетик. Не знаю, сколько в нём граммов. Разрыхлитель от фирмы Ruf.

Ир, можно ввести себе в подпись и имя, и смайлик, чтобы каждый раз не заморачиваться.

marinca
Хоть бы не соврать про температуру.Ну гдето 160-180 С.Зависит от духовки конешно.

Janochka

16 грамм.

marina5
Разве не 14 грамм? В желатине 9 грамм а в разрыхлителе 14.

marina5 Спасибо, Марин. На нём не написано вроде, я его и так вертела, и так... Положила на весы - вместе с упаковочкой 1 пакетик потянул на 19 гр. А отдельно порошок я не взвешивала.

Luna07
Janochka
я действетельно с желатином спутала,
сбегала взвесила с пакетиком 16 грамм.

Luna07
Честно говоря я не дождалась ответа и испекла их при температуре 200.Получились очень вкусные пирожки.Спасибо тебе большое .Делала с яблоками,буду ещё делать.

marinca
Рада что пирожочки понравились.Кушайте на здоровье.

Вишенка
попробовала сделать колобки, но они не вышли - совершенно не поднялись. Да и жидкие были очень (несмотря на то, что творога было 500 грамм, и яйцо всего одно, а манки аж три столовые ложки!) А на фотке они такие красивые... а может в рецепте чего-то не хватает? Разрыхлителя какого-нибудь...
и еще вопросы: я правильно поняла, что мука только для обваливания? может ее еще и в тесто надо было?
а масло - только на сковороду? Можно узнать поподробнее как ты это делала? Я например разогрела масло в сковородке на газе, потом сняла ее оттуда положила туда колобки и отправила в духовку. Но они остались этакими блинами - плоскими... и внутри просто творог - а не такое пышное тесто, как на фотографии....
какой ты творог брала? крупинчатый или гладнький? Тесто взбивала миксером или просто вымешала ложкой?
и наконец - какого они размера, твои колобочки?
СПАСИБО заранее - уж очень хочется, чтою получилось!

Janochka
Яночка, расскажи как у тебя прянички такими румяненькими получились, желтенькими, ты их чем то обмазывала?

milena66 жалко в рецепте все правильно. Мука только для обваливания, масло только на сковороду. В творог ( брала гладенький 5% в пачках) добавила яйцо,сахар,ваниль, изюм (курага),манку(3-4 ст.л. с верхом),соль и просто перемешала руками. А потом брала и смоченными в воде руками скатала круглые шарики (в диаметре примерно 4,5-5см). Шарики обваляла в муке со всех сторон, положила на разогретый с маслом противень( не сильно разогретый), хорошо смазала желтком и поставила в разогретую духовку (200 С). Все.
Буду рада если получатся

Вишенка
понятно... ну что же - буду пробовать еще! Значит надо наверное добавить еще манки и творог взбить в блендере (чтоб без крупинок был бы). И колобки поменьше :-)
Спасибо за разъяснения!

Всем привет! Хочу предложить вам очень приятные плюшечки к чаю. Они не слишком сладкие, хрустящие и легкие. Надеюсь, вам понра-вятся.
Итак,
Творожные кармашки с фруктами
Для теста:
125 г нежирного творога, 150 г муки, 125 г маргарина, щепотка соли, 1 ст.л. сахарной пудры
Начинка:
125 г жирного мягкого творога, 35 г сахара, 1 ч.л. апельсиновой цедры, 1 желток, 1 манго, 1 киви.
Для посыпки: кокосовая стружка и сахарная пудра.
Заместить тесто и поставить на 30 минут в холодильник.
Для начинки смешать творог, сахар, цедру и желток. Манго и киви очистить, нарезать ломтиками и обвалять в кокосовой стружке.
Тесто раскатать и нарезать квадратами примерно 10х10. На каждый квадрат положить 1 ст.л. начинки и кусочки фруктов. Уголки квадратов загнуть к середине и чуть-чуть прижать.
Выпекать при 200 С примерно 30 минут. Дать слегка остыть и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Олюша, какие заманчивые... МОЛОДЕЦ!!!

Mariola
Вот только что сделала твои прянички. Какая красота! Безумно просто, быстро и вкусно! Самый что ни на есть "мой" рецепт (сама посуди, когда печешь в 2 часа ночи, хочется чтоб побыстрее было б ) И воздушные какие - ....нет слов.

В общем - огромное спасибо! Занесено в тетрадку, на почетную страницу

А теперь пойду спасибо в положенном месте скажу

Galka я к тебе с большим спасибом за рецептик творожного тортика без муки!!! Получилось просто чудо! Правда я не нашла сливочный пудинг и пришлось использовать шоколадный. Тортик ушёл на ура. Даже не успела сфотографировать. Спасибо огромное!!!

Олюша
выглядят абалденно!!

Олюша плюшки выглядят обалденно вкусно!!

Про Вишняткины колобки я вообще молчу!!!... Муж сказал , что бы были колобки в доме!!


Ну вот и я добралась до творога В детсве я не любила выпечку с творогом, прктически ни в каком виде, т.е. я ела и запеканку и пироги мамины с творожной начинкой, но... без энтузиазизма
Зато теперь... я творог обажаю и иногда пеку изнего вот такую штуку: ( в этот раз это была рикотта)



Это скорее запеканка, проходящая под именем "творожная мечат"
она еще горячая, по этому в разрезе показать не могу, но и не уверена, что я вообще успею сфотграфировать в разрезе
Значит так: корж - крошка из муки, масла, сахарной пудры, соли и немого пекарского порошка.
Начинка: рикотта, яйца, сахарная пудра, соль, ванильный экстракт, ликер Grand Mornie (у него очень приятный вкус апельсина), цедра лимона. Все смешано в комбайне в однородную массу.
Крошкой выложены края и дно, залита сверху творожная смесь. Была баночка половинок абрикосов, 4 из них было "притоплены" в массу до выпечки. Выпекала при температуре 175С примерно час. Обычно я смотрю как это выглядит и когда начент сильно пахнуть и цвет мне нравится, то - готово. Выключаю духовку и даю постоять не открываю, еще минут двадцать. А потом отганяю своих домашних, пока не остынет

Lola

Ах, как я рада, что и вам он понравился! А спасибо я передам по назначению, т.е. нашей знакомой немке, которая поделилась со мной этим рецептом.

А за идею с шоколадным пудингом тебе СПАСИБО! Надо будет попробовать с ним сделать.

Mariola и от меня тоже спасибо за пряники. Вчера сделала. очень приятное тесто и очень быстро. правда я делала только половину порции и все равно получилась целая миска пряничков. Вкусно. Спасибо.

Adelinka
MaKosh
PinaColada
Спасибо за добрые слова

Вишенка мне теперь эти колобки чудесные сниться будут, пока не испеку

milena66 пока не за что
PinaColada
Олюша
Спасибо!


Олюша очень хорошие плюшечки у тебя , рецептик записала Обожаю блюда из творога!

PinaColada запеканка шикарная! Рецептик унесла. Я вот раньше тоже блюда из творога не любила, а вот тепееееерь

Еще я выше давала рецепт моих любимых сырников. Они не обычные как кажется на первый взгляд. Внутри один творог (без муки) и без сахара. Получаюся творожными-творожными.... Их нужно кушать с чем-то сладким (варенье, сгущенка).

Вишенка
Более точный рецепт такой:

Корж
2 чашки муки
0.5 чашки сахарной пудры
щипотка соли
1 ч. ложка пекарского порошка
~ 200 гр масла сливочного ( можно на час раньше вынуть из холодильника)
цедра одного лимона

творог

400 гр рикотты
3 яйца ( можно заменить на 4 желтка)
0.5 чашки сахарной пудры
щепотка соли
1 ч.л экстракта ванили ( можно и ванильный сахар)
2 ст.л. Шерри ( Амаретто, Grand Mornier) ликера или бренди вкус которого больше нравится.

приготовляние

крошка
в миску насыпать муку, сахарную пудру ( не делайте с обычным сахраом - может "скрипеть" на зубах) соль, нарезать масло на мелкие кубики и все это быстро растереть в однородную крошку. Хорошая крошак определяется так: если масса рассыпчатая, но при сжатии в руках хорошо собирается в комо и так же хорошо рассыпается, то крошка правильная. можно поставить в холодильник, пока будете готовить творог.

творог

Все положить в комбайн или блендер или миксером взбить в однродную массу
Творог лучше делать после начинки.

В фому выложить 3/4 крошки, сделать бортики по краям и вылить начинку. Я выложила сверху половинки персиков. оставшеся крошкой посыпать сверху ( я в этот раз не посыпла). Поставить в хорошо разогретую духовку (175С) и выпекать пока не зарумянится ( минут 40 - час)

PinaColada
для меня самое сложное именно подождать пока остынет... особенно когда кусать хоцеца

Олюша
PinaColada девочки - искусницы. Какая вкуснятинка у вас!

А я принесла сегодня тортик по Галкиному рецепту ( творожный тортик без муки) .

Galka сегодня я его сделала по всем правилам ( со сливочным пудингом ) Просто вкуснятина!!!!! Спасибище огромное за рецепт !!!!!
Вот, что у меня получилось:

извините за качество фото.

Lola сапсибо!
А самам вон какой тортик красивенький сделал ... мняяммм.... к нему чашечку свеженького чая...

Lola Вкуснятина

Lola Ах, какой он у тебя красавец (даже на такой фотке)! Молодец, ты его просто в шедевр превратила!