Мультиварка-14

Всегда пекла этот кекс в духовке, но недавно купила силивоновую форму и засунула ее с мультю.
3 яйца, 2/3 стакана сахара, 150 мл любой кисломолочки, 4 ст. ложки растительного (желательно оливкового) масла, 2,5 стакана муки, пакетик разрыхлителя, ванилин, 200 гр творога, 200 гр вишни.
Яйца растереть с сахаром и ванилином. Вмешать кисломолочку (у меня ряженка) и масло, добавить творог. Я все смешиваю блендером. Всыпать порциями просеянную муку смешанную с разрыхлителем. Все хорошо размешать. Должно получиться густое льющееся тесто. Добавить размороженную вишню (без сока).
Вылить в силиконовую форму (можно и просто в смазанную маслом форму МВ), режим выпечка 65+40 минут. Для пущей красоты засунула под гриль на 15 минут, а так кекс беленький

На вкус тыкву никто определить не может - получается нежное творожное суфле с фруктовым(?) привкусом.
500 гр творога, 3 крупных яйца, 250 гр густой сметаны, 0,5 стакана сахара, 2 стакана натертой на мелкой терке сырой тыквы (у меня очень сладкая), ваниль, 3 ст.л. крахмала.
Яйца взбить с сахаром до густой пены, добавить творог - взбить, сметану - взбить, тыкву - взбить. потом вмешать крахмал и ванилин. Все взбивала блендером. Кастрюлю МВ смазать, вылить полученную массу, режим выпечка 65+20 минут, час держала с закрытой крышкой, потом открыла, достала кастрюльку и вытащила запеканку часа через 2.

Основной рецепт находится ЗДЕСЬ


Мой пересчет:
Стакан - 250мл.
Яйца -3шт.
Сахар -0,5 стакана
Масло мягкое - 150г
Какао порошок -1,5 ст.л.
Корица порошок - 1 ч.л. без горки
Мука просеянная -1 ст.
Сода(не гасить и не заменять на разрыхлитель!) - 0,6 ч.л.
Яблоки (лучше кисленькие, в идеале антоновка) -600- 700г.
Мука для яблок - 2 ст л.
Приготовление:
Яблоки очистить, вынуть сердцевину и порезать крупными кусочками

Миксером взбила масло с яйцами и сахаром. Вот так примерно:

Постепенно, небольшими порциями всыпать муку. Добавить какао, корицу. В конце добавить соду. Все это я делала при помощи ложки. По принципу бисквита,аккуратненько.

Яблоки посыпать мукой и перемешать.
Перемешивала все ложкой. Выложила тесто в смазанную маслом мультю

Программа Выпечка 60+20. Дала постоять в выключенной мульте 5 минут,вытащила кастрюльку,перевернула пирог на вставку для пара и дала ему остыть. Сверху присыпала сахарной пудрой.
Для большой мульти нужно брать количество ингридиентов из оригинального рецепта автора,т.е. на 5 яиц.Можно конечно и на 3,но пирог будет пониже Выпечка примерно такое же время,т.к. большая мультя помощнее маленькой.
Очень простой в приготовлении рецепт. С чайком просто супер. Спасибку автору отнесла,хорошо, что теперь есть такая опция.

по 200 гр майонеза и сметаны
3 яйца
1-1,5 стакана муки
1 ч.л разрыхлителя
Начинка: 600-700 гр шампиньонов, луковица
Мелко нарезать лук и шампиньоны, обжарить на сливочном масле, соль/перец по вкусу. Пока начинка остывает, взбить миксером яйца, майонез, сметану, подсолить по вкусу, добавить муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать. Тесто получается довольно густое, как на оладьи. Чашу МВ смазать маслом, насыпать на дно кунжут, вылить половину теста, выложить начинку не доходя до краев теста, залить оставшимся тестом, разровнять. Выпечка 65 минут, потом оставила на разогреве минут на 20.
Пирог получается необыкновенно нежный.

РЕЦЕПТ
Смешать 2 стакана манки, 0.5 стакана сахара, 0.5 стакана кокоса, 1ст.л. пекарского порошка, 1 стакан кефира, 1 стакан раст. масла без запаха (я взяла 0,5 стакана), 1 ч.л.ванилина. Тесто должно быть как густая сметана, режим "выпечка" на 65 минут.
Сироп: 1 стакан сахара, 1 стакан воды, 1 ст.л. мёда, сок 0,5 лимона, по желанию можно ароматизатор. Я варила и из лайма и из апельсина - вкусно.
Горячую наммуру залить сиропом. Предварительно на сырую наммуру можно положить половинки кешью или миндаля для украшения.
Галя, спасибо за чудесный рецепт! он действительно для сладкоежек, наммура сочная и сладкая!

700 гр любого мясного фарша, 300 гр творога, по 0,5 ч.л. мускатного ореха и корицы, перец по вкусу, 1 натертая луковица. Все хорошо вымешать, слепить средние круглые котлетки готовить на режиме тушение на пару 20-25 минут. Очень нежно и ароматно!

Шарлотка "Утро и Вечер" (День и Ночь как то уже не актуально)

3 крупных куриных яйца;
1 ст. сахар-песок;
1 пакетик разрыхлителя;
1 ст. муки;
цедра одного лимона;
1 пакетик ванильного сахара;
1 ч. л. корицы;
3 крупных яблока "Антоновка";
соль на кончике ножа.
Маргарин или сливочное масло для смазки кастрюльки и манки для обсыпки масла. Так легче отойдёт после выпечки.

Яйца и сахар взбить вилкой. Отдельно смешать муку и разрыхлитель. Мелко нарезать очищенный от сердцевины яблоки. Смешать цедру лимона и ванильный сахар.В смесь яйца с сахаром всыпать смесь муки и разрыхлителя, хорошенько смешать. Затем добавить яблоки и тщательно перемешать. Половину всего этого отложить в отдельную посудину и добавить в неё корицы, хорошенько перемешать. В оставшуюся часть добавить смесь цедры лимона с ванильным сахаром и тоже хорошенько перемешать. Аккуратно и одновременно с обеих емкостей, в разные углы влить содержимое. Выпечка 65 минут.
ПыСы - ст. = мультистакан.

Сделано так специально, т.к. не все любят корицу. А так хочешь с корицей, хочешь без неё, у меня с цедрой лимона. Думаю с цедрой апельсина будет ещё вкуснее. А кто любит и то и другое, то тому серединка

Я тут наконец сподобилась приготовить кашу пшенную с картошкой, как моя бабушка делала. Мне так нравилось в детстве! И теперь с удовольствием поела! Только у бабули вкуснее получалось Рецепт на форуме не нашла такой.
Вот рецепт: 2 мс пшена+7-8 средних картошин, сл.масло, соль. Пшено промыть, обдать кипятком, засыпать в мультю, картошку почистить, нарезать кубиками туду же, посолить и кинуть немного масла+ 5-6 мс воды. Режим плов. По окончании добавить еще масла. Блюдо на любителя. Я люблю.

Решила вспомнить хорошо забытое старое. Может рецепт здесь и есть, но я хочу обновить
1 стакан манки
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 стакан кефира (любой кисломолочки)
3 яйца, соль, разрыхлитель (пакетик)
Выпечка в МВ 60 минут (кастрюльку смазать маслом.
Манку смешатьс кефиром минимум на 30 минут. Взбить яйца с сахаром, добавить в манку, просеять муку с разрыхлителем - взбить, соеденить две массы, перемешать.
Верх пропитала клюквой перетертой с сахаром.

ОРИГИНАЛ рецепта. Большое спасибо за эти брауни Инне Кроше, брауни очень легки в исполнении, вкусные, нежные, ароматные, единственное - в след раз буду замешивать двойную порцию

Чашка в рецепте=250 мл.
Ингредиенты:
1 чашка муки
1/3 чашки какао порошка
1/4 чашки сухого молока (крахмал)
1/4 ч. л. соды
1 очень большой банан ( я взяла 2)
1 чашка сахара
2 белка от больших яиц
1/4 чашки пахты или кефира (ряженка)
1 ч. л. ванильной эссенции (ванилин)
щепотка соли

Способ приготовления:
Соединить и просеять муку, какао, сухое молоко, соду, соль.
Банан размять в пюре, добавить сахар, белки, кефир, перемешать.
Добавить к мокрым ингредиентам сухие, перемешать (не взбивать слишком).
Кастрюльку мультиварки смазать, вылить тесто, режим выпечка 45 минут, я их чуть подсушила, достаточно 35-40 минут. Крышку открыть сразу после сиглана, минут через 20 достать, сделать несколько проколов зубочисткой, залить шоколадной глазурью, дать схватиться и порезать.

Выпечка в мульте кекс с яблоками название у него "Баба-яга" Угощайтесь!!!
Спасибо Jazzinitup за предоставленный рецепт, очень вкусно!!!





Рецепт здесь

С куриной грудки аккуратно срезать филе (кожу не трогать), слегка отбить, посолить, поперчить, обильно посыпать вашими любимими пряностями, положить в середину брусочек сыра, свернуть грудку рулетом (просто соединив концы) плотно обмотать ниткой (я брала толстую, суровую) и предварительно смазав медом и опять посыпав пряностями (мазать можно чем хотите, от майонеза до болтушки из яйца, можно полить наршарапом или соевым соусом) засунуть в мультиварку, режим выпечка 40 минут, один раз перевернула и для пущей нежности поставила на тушение 30 минут. Потом охладить в холодильнике, аккуратно снять нитки и порезать кусочками.

Тушенка+лук репчатый+рис+соль+вода (1:2), все закинула и режим "Плов"

Оригинал рецепта здесь

Первый раз менял обычный рецепт под мультиварку, так что если что - пробуйте дополнять сами (:

Ингридиенты
Свиное филе — 500 г
Банан — 2 шт
Орешки кешью (несоленые) — 75 г (заменил грецкими)
Сливки (15%) — 250 мл
Паприка — 2 ст. л.
Растительное масло (для жарки)
Перец черный
Соль
Соевый соус - 1 ст.л.
Мед - 1 ст. л.
Чеснок (на усмотрение) - 1 зубчик.

Сделать маринад - мед, масло, соевый соус, перец, совсем чуть-чуть соли (соус и так соленый). Порезать мясо как на рагу и в холод на полтора-два часа хотя бы.
Дальше - поджарить мясо (Выпечка 30 мин). За 8 минут до конца добавить паприку и орехи (их лучше крошить покрупнее).
Бананы порезать и размять, добавить мелко порезанный чеснок и перемешать с мясом. Влить сливки. Режим Тушение, 1 час.

Мясо получается со сладким привкусом, и соус отдает сладким но не явно-банановым.

Фотка почему-то не прикрепилась, и в редактировании уже не вижу возможности прикрепить изображение.

Оригинал рецепта здесь

Копирую рецепт:
(мои изменения курсивом)
Треска (Филе) — 800 г
Сливки — 100 мл
Сыр полутвердый — 100 г (у меня была тертая моцарелла)
Сметана — 4 ст. л.
Укроп — 1 пуч. (у меня не было, да и Ксюшка с зеленью ничего не ест)
Горчица — 1 ч. л. (взяла зернистую)
Соль
Перец черный

Для соуса смешаем в блендере сыр, сливки и сметану. Выложим полученную массу в мисочку, добавим горчицу и мелко нарезанный укроп.
Филе рыбы нарежем на кусочки, положим в форму для запекания, посолим и поперчим.
Заливаем рыбу полученным соусом. Запекаем в духовке при температуре 180 -200 градусов мин. 30, до образования золотистой корочки.
В этот раз я делала в мультиварке на Выпечке 30 минут.

По вкусу запеканка получается больше фруктовая, чем творожная, но всегда можно изменить рецепт в какую-либо сторону . У меня она получилась с ярко выраженным фруктово-апельсиновым вкусом, творога не чувствуется совсем (но я такого эффекта и добивалась, но вкуса тыквы тоже нет, есть просто фруктовый привкус, т.к. сама тыква очень сладкая и ароматная, по этой же причине в рецепте мало сахара)

600 гр творога
3 яйца
0,5 стакана любой кисломолочки (у меня кефир)
1/3 стакана сахара
5 ст.л. крахмала без верха
3 стакана тыквы, натертой на мелкой терке
2 больших апельсина нарезанных кусочками

Яйца взбила с сахаром до пены, добавила творог - взбила, кефир - взбила, крахмал - перемешала, тыкву - перемешала и апельсины - опять перемешала. Вылила массу в смазанную кастрюльку мульти и поставила на выпечку 65+20, открыла часа через 3, достала, на ночь в холодильник, но можно и сразу кушать.

Я сегодня с йогуртом.
На 1 л молока 1 баночка Активии. Молоко кипятим, охлаждаем до теплого, смешиваем с Активией. Разливаем по баночкам и в МВ. 15мин подогрев, потом час в выключеной, опять 15 мин подогрев, опять час в выключеной. Вместе 2,5 часа получается. Отправляем в холодильник на пару часов. Йогурт готов! Автор ESmith с форума МВ.ру



шарлотка по этому рецепту, только без киви. Почему-то не выросла, так как у автора, но вкуснююючая! Спасибо, МарусяСергеевна!

Обычно делаю жаркое в горшочках, а тут решила попробовать сделать что-то подобное в мультиварке.
Вот что использовала:
5-6 средних картофелин, 200г. свинины, 1 луковица, 100г. замороженных опят, 1 крупный помидор, 100г. сыра, майонез, соль и приправы.
На дно кастрюли кладем картофель кружочками, солим и приправляем перцем, другими приправами:



Следующий слой – нарезаное мясо и лук (солим и перчим):



Дальше кладем слой опят, а на них - нарезанные кружочками помидоры:



Добавляем немного майонеза и посыпаем натертым сыром. Ставим на режим “Выпечка” на 40 минут. И "Тушение" 15 мин.
Вот такое жаркое получилось:



Остаётся выложить на тарелку и посыпать зеленью.

В предверии поста, думаю, этот рецепт будет к месту. Здесь всё очень просто, без набора заморских ингредиентов.

Сразу же на дно налить немного растительного масла. Капуста, морковь, лук, помидоры, цветная капуста слоями, посолить, поперчить, добавить лаврушечку, немного лимончика выжать, кетчуп (а если еще и грибы с перцем болгарским добавить - вообще пальчики оближешь). Минут за 5-7 до окончания добавить петрушку и укроп. Тушение около часа.

Всё по обычному рецепту, ничего нового , ( мясной фарш, рис (сырой, длинный пропаренный), лук, яйцо, сверху сыр потереть), на дно мультиварки - грамм 40 масла сливочного и 2 ложки томатной пасты).
Режим Тушение на 1 час и переключила на Выпечку (20 минут).







Выложить перчик на тарелку и и посыпать зеленью.

Это сообщение отредактировал Juliya - 18.11.2011 - 19:42

Торт ПРАГА

Пекла по рецепту от Гали Макар ВОТ, только коржи пропитала коньяком. Очень вкусный торт из детства, надо печь когда надоедают все эти взбитые сливки
ТЕСТО:
2 яйца растереть с 1 стаканом сахара, 2-3 ст. ложки какао, 1 стакан (250 г) сметаны, 1/2 банки сгущённого молока или какао, 1/2 ч.л. соды, 1+1/3 стак. муки. Все перемешать и поставить на 3 часа в холодильник. Выпекать в негорячей духовке (180 гр) около часа. В мульте 65+20 . Разрезать теплым, но не горячим!!!
КРЕМ:
200 г сл масла. 2 ст. ложки какао; 1/2 банки сгущ. молока. Все хорошо взбить.
ГЛАЗУРЬ:
1/2 стакана сах. песка, 1 ст. ложка какао, 2 ст. ложки молока, 50 г. слив. масла. Все варить, постоянно помешивая, 10 мин.
Глазурью сейчас же полить торт.

lilimonka, как аппетитненько получилось! Надо попробовать приготовить.

А у меня сегодня "пьяная" свининка.

Что нам надо:

500 г свиного филе, 0,5 стакана десертного вина, 50 г молотого миндаля, пару головок лука, палочка корицы, оливковое масло.

В кастрюльку налить немного оливкового масла.
Свинину порезать ломтиками, посолить, поперчить.



Нарезать лук, уложить сверху



Обжарить свинину в режиме выпечка.

Вылить в мультю вино, поставить на тушение на 40 мин. За 10 мин. до конца забросить молотый миндаль. На гарнир вкусно с рисом. Да и с макарошками и картошкой вкусно.

Я сегодня купил мультиварку. Зашел на этот сайт, решил приготовить омлет. Читаю рецепт:

"4 яйца
4 полускорлупки молока
соль, сода

Всё взбиваем, я делала это вилкой. В мультиварку на режим выпечка на 12 минут. Дать постоять 2-3 минуты. Употреблять".

Я тупо не понимаю, что такое "4 полускорлупки молока".
Что такое полускорлупка? Это я должен яйцо разбить СТРОГО пополам, и потом как-то умудриться в одну из половинок уже пустого яйца налить молоко??? И потом еще и вылить из этой "полускорлупки" молоко в мультиварку, ничего не разлив? И так проделать 4 раза??? Я точно разолью немного.
Может быть есть какой-то другой способо отмерить нужное количество молока?

Прошу пояснить, а то я так и останусь без омлета. А так хотелось.

Yan25
если не получается с полускорлупками, попробуйте рецепт попроще, и соду например никогда не добавляю - омлет посинеть может , испеките по тому рецепту по которому вы всегда делаете

СанечкаА,

все-таки хочется узнать, что же такое полускорлупка на самом деле и зачем такое (весьма странное для меня) мерило измерения придумано.
И чему равны 4 полускорлупки молока?
Так я ни разу омлет ни делал, поэтому весь в сомнениях.

Yan25 считается что настоящий омлет состоит из яиц и такого количества жидкости, которое равно по объему яйцам, вроде это французская классика... если вам трудно (а это и правда хлопотно), разбейте хотя бы одну скорлупку ровно, налейте молоко в половинку столовой ложкой, посчитайте сколько их(ложек) туда поместится и долейте потом количество ложек до нужного объема, как то так...

500гр филе любой белой рыбы (у меня банальный минтай)
2 луковицы
1 средняя морковь
грам 50-60 сыра
Лук, моркву потереть и поставить на выпечку на 20 минут, на дно кастрюльки налить столовую ложку подсолнечного масла, потом отгрести лук и морковку в стороны и на дно положить соленые и перченые, политые лимонным соком кусочки рыбы, посыпать тертым сыром и закидать сверху пережаркой, еще выпечка 20 минут, готово.

Не знаю как это назвать, кажется в Италии нечто подобное называется соус к пасте, а на самом деле подойдет любой гарнир

700 гр фарша
500 гр помидор
2 болгарских перца
большая луковица
соль, специи, чеснок

В МВ обжарить мин 10 на выпечке крупно нарезанные лук и болгарский перец. Разбить помидоры блендером (никогда не снимаю кожицу, она отлично перемалывается и никогда не чувствуется), вылить получившееся пюре в МВ, посолить, поперчить, специи по желанию (я обычно берупрованские/итальянские травы), добавить толченый чеснок и оставить на выпечке еще на 10 мин (крышка закрыта). потом добавить фарш, перемешать лопаточкой, как можно меньше разделив и оставить на тушении минут на 40. (Иногда оставляю на это же время в режиме выпечка, получается более зажаристо без большого количества подливки).
Все.
Как варианты: при обжарке лука и перца можно добавить грамм 200 грибов или вместе с фаршем уже готовую красную фасоль/кукурузу из банки и чили, это уже что-то мексиканское получается, главное поострее), тогда получается самостоятельное блюдо.

В меру влажный и сладкий торт, моим гостям очень понравился, буду печь еще, а сам корж можно подать к чаю, как кекс. РЕЦЕПТ автора, Элария большое спасибо!
Пекла точно по рецепту
- 150 г слив. масла растопить
- 0,5 ст. сахара
- 1 стакан кокосовой стружки
- 100 - 150 г молотого мака
- 3 яйца
- 1 стакан муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 200 г сметаны

Приготовление:
Мак, кокосовая стружка, сахар, яйца - взбить, добавить растопленное сл.масло - взбить, сметану взбить, просеять муку с разрыхлителем все взбить, выложить в смазанную форму.
В мультиварке режим выпечка 65 мин.
Крем: 2 стакана молока,1 ст.сахара,2 яйца,4 ст.л. муки.Яйцо+сахар+мука-миксером смешать+чуть-чуть молока.Остальное молоко нагреть и вылить это тесто в нагретое молоко,размешать и нагревать до загустения.Можно на водяной бане.Я на медленном огне,постоянно помешивая венчиком. Остывший крем можно взбить со сливочным маслом, грамм 200.
Корж разрезать чуть теплым на 3 части, промазать кремом. Украсить кокосовыми чипсами.
Крем использовала другой (в оригинальном рецепте - сметанный и торт полит глазурью) заварной от Насти Львицы, Настя - спасибо, мне твой крем очень по вкусу!