Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 6

Нюкта
Я конечно не спец по хлебу с ячменой мукой, но смотри сама- у тебя всего 200 г пшеничной муки и 100 г ячменой, у меня когда-то тоже хлеб с ячмееной да и гороховой..невысокий получался,
к тому же у тебя напихано всего и орехи и отруби и кунжут .. это все утежеляет хлеб
кстати масла можно лить и побольше- на хлебопечке выяснили что хлеб маслом не испортишь..- это так просто к сведенью..
ну раз пришлось воды добавлять.. то возможно!! именно возможно, что воды было и маловато... но я склоняюсь к тому, что муки мало, и он высоким не получится..

LIRA70
Спасибо.

Леська

Вот их-то мы с удовольствием сточим!
irarosl

Ага, Ир, я даже думаю выходить ли на работу...

nukri
Ир, если есть возможность-ну ее, эту работу... Я вчера денек поболела дома - так хорошо было...
Что-то мы оффтопим.
По теме- даже хлеба нормально не испечешь с этой работой, только на таймере ночью (но для этого нужна ХП!)

irarosl

Дома хорошо! Хотя декрет надоел. Не болей больше! все, завершаю оффтоп!

nukri Ириш, я а работаю на дому и так меня все это задолбало... Хочу еще 2-х деток и быть дома и не работать и не отвлекаться ни на что, а наслаждаться материнством, учиться быть мудрой матерью!

Мейта

Ты героиня! Я бы не смогла работать и нянчиться! Так... иду искать клад, чтобы не работать

irarosl
nukri
Мейта , такс...стоило чуток отвлечься, как уже натрындели... а ну кыш в Болтушки!!!

Нюкта
Талечка, получился хлебушек, не получился. Фотку все равно надо выставить. Уж очень хочется посмотреть.

Макар

Галюнь, спасибо за наводку, этот Глобус в Климовске знаю, мимо езжу, а внутрь еще не заходила.
Поздравляю тебя с внучкой, невестка твоя героиня - такую крупняшку родила!!!! Здоровья вам всем и малышке и родителям, особенно бабушкам-дедушкам!!

Сделал я сегодня хлебушек по рецепту к Панасонику, в моем варианте получился Хлеб пшеничный + 4 злака
Нашла куда утилизировать кашу "Нордик - 4 злака" . Получился такой прикольный хлеб, по структуре похожий на губку, такой же мягкий и пористый и на вкус очень приятный...



Кукурузной муки у меня не было, поэтому вместо нее взяла пшеничную на 40 гр. больше. Еще в рецепте было написано просто "масло", я не поняла какое именно и взяла растительное... Кстати, вопрос попутно: 1 ст. л. сливочного масла - это сколько грамм?

Вобщем у меня получилась вот такая раскладка продуктов (на маленькую порцию):
Сухие дрожжи - 1 1/4 ч. л.
Мука пшеничная - 265 гр.
Хлопья "Нордик 4 злака" - 4 ст. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Сахар - 1,5 ст. л
Сухое молоко - 1,5 ст. л
Масло растительное - 1,5 ст. л
Вода - 220 мл

april19
Лена, а хлебушек очень даже симпатичный получился.

Если я не ошибаюсь, то это будет 15 грамм. Но этот ответ на твой вопрос под большим сомнением.

april19
Лена, 1 ст.л сливочного масла-15 г.
Я часто пеку этот хлеб, он у меня как-то сразу пошел хорошо. Это хлеб из нескольких видов муки.




Делала его как раз сегодня.
Дрожи живые-10 г
мука пшеничная 300 г
Мука кукурузная 60г
Хлопья 5 злаков-6 ст.л
соль1,5 ч.л
Сахар 1,5 ч.л
Масло 2с.т.л
Вода-270 мл
Добавила от себя еше 1 ст.л зародышей пшеницы. Масло кладу то растительное , то сливочное. Больше нравится с растительным (кукурузным).
Сегодня еще добавила в диспенсер семечки подсолнечника. Хотя обычно пеку маленькие хлеба, но этот стала делать средний по размеру.Маленький очень получался воздушный. И когда добавила зародыши пшеницы, он стал поплотнее.

april19
Barbariscka
Девчата, молодцы! Напекли на славу хлебушков! Мякиш хорош!

Скрат , Лизунь, спасибо за поздравление... Это моя дочурка расстаралась, нет у меня невестки...

april19, Леночка, так приятно, что ты уже и экспериментируешь по-тихонечку... Молодец!

Barbariscka
Васенька, отличный хлебушек!

Гну
выставлю.

Кроша

Иннусь, а ты что? Прямо на дом заказываешь? И во сколько же обходится доставка?

Basja, Нин, а хде обещанный рецепт Бабушкиных сухариков?

Гну, Barbariscka, Макар, Спасибо!!! А хлебушек этот мультизлаковый ну прямо очень на губчатую мочалку похож . Ребетенок мой мякиш в кулачке сминает, а потом этот "слепок" жует

Улитки из песочного теста.



Очень понравился рецепт этого песочного теста. Я уже пекла из него печенье с корицеей. А сегодня решила соорудить улитки.
250 г муки
125 г мягкого сливочного масла
100 г сахара
1 ст. ложка молока
1 яйцо
1ч.л пекарского порошка
щепотка соли
ванилин, цедра апельсина, какао.
Масло сбила миксером с сахаром, добавляя по ходу яйцо и молоко, затем отложила миксер и ложкой добавила иуку, смешанную с 1 ч.л пекарского
порошка, быстро замешивая тесто. Я делала двойную порцию, поэтому в первое тесто добавила цедру апельсина, а во второе на глаз порошок какао , просеянный через ситечко.
Из теста сделала тонкие колбаски и положила в холодильник.
Из них накрутила улитки и выпекала при 200 гр минут 20.
На следующий день печенье даже вкуснее, особенно с кофе.

Техника простая. Я вначале раскатала тонкие пласты, положила один на другой и завернула в колбаску, затем нарезала. Получилась мозаичное тесто, так как одно смешалось с другим, в общем не то, что я хотела. Тогда я сделала тоненькие колбаски, брала по две-белую и темную, закручивала улитку и отрезала. Так сохраняется вкус и аромат каждого теста-апельсинового и шоколадного

Barbariscka
Василиса, я уже поела улитки! Красиво смотрятся!
А техника какая? Соединить две колбаски и скручивать?

nukri
Ира, техника простая. Я вначале раскатала тонкие пласты, положила один на другой и завернула в колбаску, затем нарезала. Получилась мозаичное тесто, так как одно смешалось с другим, в общем не то, что я хотела. Тогда я сделала тоненькие колбаски, брала по две-белую и темную, закручивала улитку и отрезала. Так сохраняется вкус и аромат каждого теста-апельсинового и шоколадного.

Barbariscka
Спасибо, все поняла!

Макар
Галюня,ага !Красота,сумки таскать не надо ,да и вообще,удобно.В нашей деревне особо не разбежишься(разнообразия никакого ),а тут заказал-получил,и главное всё что хошь .А доставка-99 рублей,не зависимо от стоимости заказа .

здесь рецепт с картинками
Цитирую:
Тесто
1 стакан кефира
50 гр. сливочного масла
1 ч. ложечка соли
0,5 ч. ложечки сахара
1 ч. ложечка разрыхлителя
2 1/4 стакана муки
В посуду налить кефир. Добавить размягченное сливочное масло. Всыпать соль и сахар. Добавить разрыхлитель и муку. Все тщательно перемешать. Оставить тесто в посуде,накрытой салфеткой или полотенцем. А пока займемся приготовлением фарша.
Фарш
400 гр. мяса
3 картофелины (450 гр.)
2 луковицы
1 ч. ложечка зры (кумин) и кинзы (кориандр)
1/4 пучка укропа
1/4 пучка кинзы
соль
смесь перцев
***
сливочное масло
0,5 стакана куриного или мясного бульона

Мясо нарезать маленькими кубиками размером меньше 1 см. Картофель почистить и также как и мясо,нарезать маленькими кубиками. Нашинковать мелко лук. Нарезать зелень укропа и кинзы. Всыпать свежемолотые семена зры и кинзы. Добавить соль и свежемолотую смесь перцев. Все хорошо перемешать.
Я поленилась резать вручную – сделала фарш, а картошку и лук потерла мелкой соломкой на Бернере. У меня была низкая форма, поэтому я фарша взяла 2\3 (остальное заморозила).
Тесто разделить на две части. Одна часть теста должна быть чуть больше другой. Досточку присыпать мукой. Раскатать сначала ту часть теста,что побольше, в пласт толщиной примерно 5 мм. Форму для запекания смазать маслом. Выложить тесто в форму так, чтобы края свисали через борт. На тесто положить фарш с кусочками сливочного масла. Затем раскатать вторую часть теста,что поменьше. Закрыть ею начинку и защипнуть края,обрезая лишнее тесто. В центре пирога сделать небольшое отверстие. Из кусочков лишнего теста сделать шарик и закрыть отверстие. А также, можно из кусочков теста украсить пирог. Пирог поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку. Минут через 20 убрать шарик и влить в пирог через отверствие куриный или мясной бульон. Затем шарик вернуть на место. Температуру в духовке можно уменьшить до 170 град.
Выпекать до румяной корочки. В процессе выпечки можно накрыть пирог фольгой,чтобы он не пригорел. Примерное время запекания 1,5 часа. Готовый пирог смазать сливочным маслом.
Мои примечания: Шарик-крышечка приварился к пирогу, я его ножичком поддевала, чтобы бульон влить. В конце выпечки бульончик пропитал тесто и пирог был как бы дном в мясном соусе. Я его оставила в форме до полного остывания, сок впитался. Еще крышка пирога в одном месте треснула. Изюминка этого пирога в сырой картошке в начинке. Я такой ела в студенчестве в гостях у татар, а рецепт не взяла. Потом пробовала сделать такой из готового слоеного теста. Было вкусно, но чего-то не хватало. Теперь понимаю, что слив. масла и бульона. Очень вкусно!

Кроша, спасибо, Иннуля!

nukri , Иришка, вкуснятина какая... и какой красивый... с помпончиком...

Макар
спасибо! Ага, мне помпончик во всем процессе больше всего понравился - открыл-закрыл, как в сказке

nukri
Ира, уже угостилась в болтушках, но здесь увидела во всей красе. Рецепт беру на вооружение.

Макар
Галюнь,а у меня с утра сегодня снова твой ржаной "без ничего" !Сегодня пекла пока все спали,поэтому успела щёлкнуть буханчик целиком :



Суперский рецептик!Девчонки,пеките-не пожалеете!

Кроша
Инна, ничего себе "без ничего"! Славный, откусила горбушку!
Barbariscka

Ага, может новая мания пойдет...

Кроша , Иннуська, супер!!!