Очень понравился рецепт этого песочного теста. Я уже пекла из него печенье с корицеей. А сегодня решила соорудить улитки.
250 г муки
125 г мягкого сливочного масла
100 г сахара
1 ст. ложка молока
1 яйцо
1ч.л пекарского порошка
щепотка соли
ванилин, цедра апельсина, какао.
Масло сбила миксером с сахаром, добавляя по ходу яйцо и молоко, затем отложила миксер и ложкой добавила иуку, смешанную с 1 ч.л пекарского
порошка, быстро замешивая тесто. Я делала двойную порцию, поэтому в первое тесто добавила цедру апельсина, а во второе на глаз порошок какао , просеянный через ситечко.
Из теста сделала тонкие колбаски и положила в холодильник.
Из них накрутила улитки и выпекала при 200 гр минут 20.
На следующий день печенье даже вкуснее, особенно с кофе.
Техника простая. Я вначале раскатала тонкие пласты, положила один на другой и завернула в колбаску, затем нарезала. Получилась мозаичное тесто, так как одно смешалось с другим, в общем не то, что я хотела. Тогда я сделала тоненькие колбаски, брала по две-белую и темную, закручивала улитку и отрезала. Так сохраняется вкус и аромат каждого теста-апельсинового и шоколадного