larissa1312	Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 17:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Спасибо Алисочка ! цитата:: у нас они сухое три гриба и те под 7-8 $ стоят Ужас . цитата:: Буду у тебя наслаждаться Угощайся на здоровье ! цитата:: а при какой температуре ты запекаешь?! У меня термометр на плите не работает . Ставлю в разогретую духовку и выпекаю 45 минут, не открывая духовку, только через стекло смотрю. Духовка у меня газовая, пламя не очень большое, чуть выше среднего.

alisia	Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 17:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Ларчик пирог вышел красавец, как я тебе писала кол. продуктов брала в половину меньше на небольшую форму, верх посыпала миндалем и добавила разрыхлителя 1 ч.л. Разреза пока нет, но все равно видно что он бесподобен, спасибо тебе прямо вспомнила ети пироги как готовила в детстве:wub: , аромат на весь дом яблочный. цитата: У меня термометр на плите не работаетph34r.gif . Ставлю в разогретую духовку и выпекаю 45 минут, не открывая духовку, только через стекло смотрю. Духовка у меня газовая, пламя не очень большое, чуть выше среднего. Разогрела я духовку до 375 Ф а затем снизила перед тем как поставить пирог на 350 Ф, запекала 35 минут. Сама видишь отлично вышло. забеги за спасибкой сейчас ее отнесу куда надо!

larissa1312	Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 18:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Алисик, как я рада , пирог удался на славу, ох и вкуснятина вас сегодня на ужин ждёт ! Спасибо за такую аппетитную спасибку, на большое вам здоровье.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 2.09.2009 - 15:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ Понадобится: Для основы: 1 ст. муки 1 яйцо 70 г сливочного масла 2 ст.л. сметаны 0,5 ч.л. соды щепотка соли Для начинки: 1 кг яблок Для заливки: 1 ст. сметаны 2 яйца 3 ст.л. сахарной пудры 2 ст.л. крахмала или муки щкпотка ванили по вкусу Приготовление: Масло с мукой порубить ножом и растереть. Добавить сматану, соль, яйцо, соду и замесить тесто. Если жидкости в тесте недостаточно, можно добавить 1-2 ст.л. ледяной воды. Завернуть тесто в плёнку и охладить 20 мин. в холодильнике. Яблоки нарезать дольками или кусочками (кому как нравится), сбрызнуть лимонным соком. Для заливки слегка взбить яйца с сахарной пудрой и ванилью, добавить сметану и муку, и размешать до однородной массы. Форму для тартов смазать маслом и обсыпать манкой. Распределить тето по форме руками. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Выложить форму яблочными дольками по кругу (или просто засыпать кусочки и разровнять их), залить заливкой и выпекать в разогретой духовке на среднем огне около 50 минут. Разрезать пирог полностью остывшим. Приятного аппетита! Источник: книга "Крупным планом сладости: фруктовые пироги"

LEDI	Показать ссылку этой темы 3.09.2009 - 08:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл.	и я лблю рыжики - царский гриб у нас тоже яблочная выпечка каждый день

muffi	Показать ссылку этой темы 3.09.2009 - 08:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	larissa1312 Ларочка пирог потрясающий и я точно знаю, какой он вкусный и ароматный

larissa1312	Показать ссылку этой темы 3.09.2009 - 10:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	LEDI Спасибо Людочка ! цитата: и я лблю рыжики - царский гриб Совершенно согласна, "царский" и самый вкусный! цитата: у нас тоже яблочная выпечка каждый день А как же, ведь яблочная пора идёт, настоящее раздолье . muffi Спасибо дорогая, угощайся на здоровье!

larissa1312	Показать ссылку этой темы 3.09.2009 - 23:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	По рецепту нашей Алисочки - alisia готовила сегодня фантастически вкусные и быстрые в приготовлениии сконсы. Сделала двойную порцию и всё умяли за ужином , семья в восторге ! Scones - Grande- Bretagne от alisia РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ Изменения: Семья попросила к чаю что-нибудь солёненькое, поэтому сахарную пудру в тесто я не добавляла , а количество соли увеличила до 2/3 ч.л. Подготовленные сконсы обсыпала кунжутом и семенами льна.

alisia	Показать ссылку этой темы 3.09.2009 - 23:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Ларчик пирог сейчас побегу изучать рецепт. Сконсы у тебя красивые такие вышли, в форме сердечек здорово . На большое вам всем здоровье , очень рада что попробовала их, ты как нибудь сладкие еще попробуй, они совсем слабо сладкие, поэтому их и с маслом и с джемом можно кушать.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 4.09.2009 - 00:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia цитата: ейчас побегу изучать рецепт Давай, рецепт очень простой и очень вкусный. Я не утерпела и стала резать пирог тёплым, поэтому разрез не удался, а когда пирог остыл совсем - резался великолепно и форму сохранял. А из холодильника кусочек на утро с кофе.......это песня ! цитата: в форме сердечек Ну так, любимая форма ! цитата: с маслом и с джемом Не едим мы так , совсем не едим. Сливочное масло употребляем крааааайне редко и то только в качестве добавки в какое-нибудь блюдо или выпечку. Сладкий вариант сконсов обязательно попробую . Сегодня на завтрак ещё раз делала, с сыром и перцем, из одной порции теста......так мне даже попробовать было нечего, всё растащили ........не то что бы сфотографировать .

larissa1312	Показать ссылку этой темы 4.09.2009 - 17:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ДЕСЕРТНЫЙ СЛИВОВЫЙ СОУС Понадобится: 1 кг сливы 5 ст.л. сахара 25 мл коньяка 50 г миндаля Приготовление: Миндаль размолоть в мелкую крошку и высыпать в форму. Из сливы удалить косточки и выложить ягоды на миндаль. Засыпать их сахаром и залить коньяком, перемешать. Накрыть крышкой и поставить в микроволновку, на полную мощность на 8 минут. Затем вынуть сливовую заготовку, накрыть полотенцем и дать настоятся 5 минут (крышку не открывать!) Тем временем стерилизовать банку. Как это сделать - читаем здесь СТЕРИЛИЗАЦИЯ БАНОК В СВЧ В подготовленную банку переложить сливовый десерт, поставить в микроволновку ещё на 1,5 минуты (только довести до кипения, не кипятить!), после чего закрыть банку прокипячёной крышкой и дать остыть в тепле. Хранить в прохладном месте. Великолепная добавка к вафлям, мороженому, пудингу и другим десертам. P.S. Для более интенсивного миндального вкуса рекомендую использовать ликёр "Амаретто" вместо коньяка. Приятного аппетита! спасибо от alisia

alisia	Показать ссылку этой темы 4.09.2009 - 17:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Лара соус супер, беру рецепт, мы такое любим недавно повидло из слив варила, теперь опять куплю и такой вариант попробую.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 4.09.2009 - 17:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Спасибо Алисочка! Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится . Очень вкусная заготовка, не джем и не повидло, именно соус, в меру сладкий, слегка кисловатый с фантастическим миндальным ароматом .

muffi	Показать ссылку этой темы 5.09.2009 - 11:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	larissa1312 Ларочка, соус очень простой в готовке, а смотрится так аппетитно

larissa1312	Показать ссылку этой темы 5.09.2009 - 12:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	muffi Спасибо Леночка! Действительно, соус очень легко готовить, а результат . Попробуй, и сама узнаешь .

larissa1312	Показать ссылку этой темы 5.09.2009 - 23:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ЗАГОТОВКА ИЗ ГРУШ С ФИСТАШКАМИ И ЛАЙМОМ Понадобится: 1 кг груш 6 ст.л. сахара 1 лайм 50 г фисташек 35 мл белого вина ("Мускат") по вкусу 65 мл воды (если не добавляете вино, то количество воды увеличить до 100 мл) Приготовление: Растолочь фисташки очень мелко, переложить их в стеклянную кастрюльку (для микроволновки), залить вином, добавить воду и засыпать сахаром. Лайм разрезать пополам, выжать сок и сохранить его. Оставшийся плод нарезать на кусочки и добавить к орехам. Поставить смесь в микроволновку на 3 минуты. Затем сироп процедить. Груши нарезать кусочками, сложить в кастрюльку, полить их соком лайма, залить сиропом, хорошенько перемешать и готовить в микроволновке под крышкой 8 минут. Заготовку вынуть, перемешать, закрыть крышкой и накрыть полотенцем. Тем временем простерилизовать банки, наполнить их грушевыми кусочками с сиропом и стерилизовать в микроволновке 2 минуты (только довести до кипения). Сразу же закрыть прокипячёными крышками, накрыть полотенцем и дать остыть в тепле. Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!

alisia	Показать ссылку этой темы 6.09.2009 - 03:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Лар докладываю, сливы купила буду соус готовить в понедельник. Ты смотрю взялась за заготовки не на шутку, красивые какие баночки, умничка , знаю как ето все вкусно и зимой тебе пригодится. Сегодня купила такие хорошие перцы, поджарила их и с чесночным соусом, так натрескалась ими, вкуснятина, прямо дом вспомнила.

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 6.09.2009 - 06:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	и груши в микро сделала. что то я не насмелюсь в ней, но у меня и не по одной-две баночки, а по 10-30, это мне в ней столько не сделать

homyak	Показать ссылку этой темы 6.09.2009 - 08:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 474 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 176 Регистрация: 29.01.2008 Откуда: Россия	larissa1312 Очень заинтересовал рецепт груш в микро и сливовый соус, но останавливает примечание: "Хранить в холодном месте". Такое место дома у меня одно - холодильник, и он, ксожалению, не безразмерный...

larissa1312	Показать ссылку этой темы 6.09.2009 - 12:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia цитата:: докладываю, сливы купила буду соус готовить в понедельник. И я тоже завтра ещё одну порцию сделаю, пока сливы есть . цитата:: Ты смотрю взялась за заготовки не на шутку Я понемножку, так сказать экспериментирую со вкусами . Сначала так едим, потом, если вкус понравился - закручиваю . цитата:: перцы, поджарила их и с чесночным соусом Алисик, у нас прям мысли сходятся, я тоже сегодня перцы делала, правда запекала их на газу и с чесночно - кунжутной пастой их ели. Перец у нас был гарниром к кебабчикам. Ох и вкусно было......потом покажу . цитата:: прямо дом вспомнила И не говори, в Одессе осенью просто рай, из каждого окна такие ароматы........ Саяногорочка Спасибо! цитата:: у меня и не по одной-две баночки, а по 10-30 А я понемногу заготавливаю, но разного, чтоб не надоедал один и тот же вкус зимой. homyak Спасибо! цитата:: "Хранить в холодном месте" Люда, хранить не в холодном, а прохладном месте. У меня такое место для банок - на нижней полке в шкафу, в прихожей. Здесь нет батарей, поэтому достаточно прохладно. А ещё можно банки не завинчивающимися крышками закрывать, а герметично укупоривать, так ещё надёжнее, поэтому проблем с хранением не будет .

Lelik73	Показать ссылку этой темы 8.09.2009 - 21:42 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 62 Спасибок: 0 Пользователь №: 29 952 Регистрация: 2.08.2009 Откуда: Неизвестно	Всем привет1 Ларис, я живу в подмосковье г. Климовск (около Подольска). на рынке кунжут есть! я просто от жадности, говорю что где же столько взять! завтра проверю кофемолку! и начну!... опробовала духовку...(обычно сухим пигом с яблоками)...готовлюсь к опроыванию рецептов! буду пробовать сливовый соус! Ларис, а брусничный не попадался? Ты случайно не готовила рльку свиную в духовке?!! Лазила большенство рецептов мультиварочек...в чес ее маринуют? кто советует в горчице, кто в помидорах (это я себя имею в виду). Я чаще мариную в помидорах в собственном соку...ребрышки обожаю!

larissa1312	Показать ссылку этой темы 8.09.2009 - 22:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Lelik73 цитата: готовлюсь к опроыванию рецептов Удачи! цитата: а брусничный не попадался У нас брусники нет , только замороженная. Вот рецепт соуса к свинине из поваренной книги: Для соуса: 200 г брусники лимонный сок соевый соус сахар Бруснику перетереть и отжать сок. Сок смешать с лимонным соком, соевым соусом и сахаром по вкусу. ГОтовый соус должен получится кисло-сладким. цитата: Ты случайно не готовила рльку свиную в духовке?!! Посмотри вот эти рецептики рецепт 1 , рецепт 2 , супер рецепт 3 .

larissa1312	Показать ссылку этой темы 9.09.2009 - 01:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ЛЮЛЯ-КЕБАБЫ В КУНЖУТНОМ СОУСЕ С ПЕЧЁНЫМ ПЕРЦЕМ НА ГАРНИР Понадобится: 700 г фарша из говядины пучок зелени - ассорти (укроп, петрушка, сельдерей, базилик) 1 луковица большая 2 зубчика чеснока 0,5 ч.л. сухой мяты 1 ч.л. смеси ТУРЕЦКИЙ БАХАРАТ рецепт ЗДЕСЬ 2 яйца соль по вкусу 0,5 ст. воды или бульона Для гарнира: 4 крупных мясистых сладких болгарских перца Для соуса: 4 ст.л. семян кунжута 2 ст.л. сметаны 0,5 ч.л. сумаха щепотка соли (или 1 ст.л. соевого соуса) чёрный перец по вкусу Приготовление: Зелёнь, лук, чеснок мелко нарезать. Смешать фарш с овощами, хорошенько вымесить. Добавить специи БАХАРАТ, соль, мяту (обязательно!), яйца, ещё раз хорошенько вымесить и оставить на 30 минут. После чего налепить колбаски, обжарить их до румяной корочки со всех сторон (2 минуты) на растительном масле, переложить в огнеупорную посуду, смазать их кунжутным соусом, залить водой/бульоном и запечь в разогретой духовке 20 минут (или микроволновке под крышкой - 11 минут) Для гарнира:Перцы со всех сторон обжарить на открытом газу, постоянно переворачивая (чтобы вся кожица почернела), затем сложить их в целлофановый пакет, завязать его и дать отпыхнуть 10 минут. После чего перец вынуть и очистить от шкурки (она очень легко сойдёт) и семян. Нарезать тонкими полосками, выложить на тарелку к кебабам. Для соуса: обжарить 4 ст.л. семян кунжута на сухой сковороде (1 минутку, они должны вздутся и слега начать румянится, но не зажарится!). Затем остудить семена и смолоть в кофемолке до пастообразного состояния. Добавить сметану, сумах, соль (или соевый соус), чёрный перец, тщательно размешать и соус готов. Подавать блюдо со свежей зеленью. Приятного аппетита!

light225	Показать ссылку этой темы 9.09.2009 - 09:43 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 472 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	larissa1312 Лариса, какие вкусные кебабы .

larissa1312	Показать ссылку этой темы 9.09.2009 - 15:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	light225 Люсенька спасибо, угощайся !

alisia	Показать ссылку этой темы 9.09.2009 - 15:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Ларочка как аппетитно вышла у тебя тарелочка , с радостью угощусь кебабом с соусом. А я наконец то на форум пробилась и несу большое спасибо за соус, очень он вкусный!!!

larissa1312	Показать ссылку этой темы 9.09.2009 - 16:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Алисааааа, как красиво ! На большое вам здоровья, очень рада, что рецепт пригодился и понравился ! Спасибо за такую красивую спасибку !

larissa1312	Показать ссылку этой темы 10.09.2009 - 23:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ "СЛЁЗЫ ДЕВЫ МАРИИ" Понадобится: Для теста 4 желтка 1 ст. муки 100 г слив. масла 150 г сметаны щепотка соли 0,5 кофейной ложки соды Для творожного слоя: 3 яйца 600 г творога 3 ст.л. манки 1 ст.л. (с горкой) крахмала 0,5 ст. сахара (любителям сладкого количество сахара увеличить по вкусу) ванильный сахар по вкусу Для фруктовой прослойки: 5 персиков (или яблок, груш, нектаринов по вкусу) 2 ст.л. клубничного джема (можно взять любой) 1 ст.л. коньяка (не обязательно) 1 ст.л. крахмала Для меренги: 4 белка 0,5 ст.сахара несколько капель лимонного сока Приготовление: Желтки растереть со сметаной, растопленным маслом и мукой. Добавить соль, соду, ещё раз перемешать и выложить в обильно смазанную сливочным маслом форму. Тесто разровнять. Яйца взбить с сахаром и ванилью, добавить творог, манку, крахмал и смешать до однородной массы. Выложить творожный слой на тесто, разровнять. Персики очистить от шкурки и нарезать дольками. На творог аккуратно через ситечко насыпать тонкий слой крахмала (1 ст.л.), на него разложить персиковые дольки, закрыв всю поверхность пирога. В микроволновке слегка (1 минутку) нагреть джем (по вкусу можно добавить в него ложку коньяка) и смазать фрукты тонким слоем джема. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке 25 - 30 минут. Затем взбить белки с сахаром и лимонным соком. Покрыть белковой массой пирог и выпекать ещё 20 минут на небольшом огне. меренга должна зарумянится, но оставаться мягкой внутри. Готовый пирог остудить. Пирог имеет такое необычное название из-за того, что после остывания на его поверхности выступают капельки.......как "слёзы" . Приятного аппетита! P.S. Вообще то слой меренги должен быть побольше, но мне оооочень помогли мои малоежки, без зазрения совести слопав половину взбитых белков . Рецепт собран и откорректирован из двух вариантов: один привезён с Украины (он без фруктов, только с творогом) и с сайта "Поварёнок" от пользователя Oleska2112 .

alisia	Показать ссылку этой темы 11.09.2009 - 04:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Пирожок большой и все как мне нравится, творог, персик.

Юленька76	Показать ссылку этой темы 11.09.2009 - 06:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 239 Спасибок: 0 Пользователь №: 21 536 Регистрация: 27.08.2008 Откуда: Россия, Кемерово	larissa1312 Красиво ! И знаю что вкусный пирог! А у меня такой видела? Только он без фруктовой прослойки и называется "Слезы Ангела"!