| цитата:: |
| вот не получается у меня такая солнечная выпечка |
Если ты о слоеном тесте, то все зависит от качества. У нас, к сожалению, из слоеного теста, которое продают в магазинах, просто не получится такой золотистый цвет
. То есть когда только достаешь из духовки - выставочный вариант, а минут через пять всё сереет. Видно ето из-за того, что по причинам соблюдения кашрута, промышленное тесто делают на маргарине. Для идеальной выпечки слоеное тесто должно быть на сливочном масле. У нас такое продается только в некоторых кондитерских, и то по спецзаказу, да еще по цене в два с лишним раза выше магазинной... Я пару раз покупала и пекла - результат, конечно не сравним с выпечкой из магазинного теста, но уж больно накладно получается...