Задушевные разговоры мультяшей-16

Кроша, можно котлет наделать, особенно если добавить свиного фарша - котлеты получаются обалденные.

Андреевна
Саш, спасибо! Прошло 2 часа тушения-а оно просто кипяченое, не топленое, ну может слегка вкус поменяло ...такс, еще на 2 поставила

anna100
Аня, я пекла половинную норму из 2-х баночек Рамы по 200гр+ 3 яйца + 200гр. сметаны . В большой мульте. Решила сделать из 3-х баночек Рамы + 100гр мягкого творога из туба + баночка сметаны 200гр. + 5 яиц. Через 65 мин. и 15 мин отстоя без подогрева, поверхность чиза прилипала к пальцу. Поэтому я решила еще добавить время выпечки.
Вуко у нас пока не нашла

tvum Тань, он и должен таким быть, немного как-бы недопеченным, когда он остынет, станет плотнее.

anna100
мы большие любители топленого молока, я делаю обычно 2 литра сначала "молочная каша", потом 4 часа "тушения", и потом еще на подогреве оставляю часа на 2-3..... Пробовала без подогрева...не тот вкус показался, недотомленный какой-то.

они ну очень костлявые- я из щуки только котлетки делаю- но рыбу долго в комбайне перемалываю что бы все косточки перекрутились - потом яйцо булочка и манка (можно муку ) и все взбить обвалять в сухарях и поджарить.

Инн, про щучек, мы раньше на турбазе их в сметане жарили-тушили в походных условиях, может если подольше в мульте потушить-косточки все и растворятся.

Я прокручиваю два раза через мясорубку, этого обычно достаточно.
Еще рекомендую добавить свиного сала примерно треть от массы щуки, можно свиное мясо с салом, я даже просто свиной фарш добавлял, вкус меняется в лучшую сторону, теперь только так и делаем.

anna100 Спасибо
KIra63
Ира, у меня харчо вкусное и не горькое Думаю, что тебе надо с хмели-сунели поэкспериментировать. Мне кажется, что если его переложить, то оно и даст горчинку.

KIra63

Шоколадные чипсы - это кусочки шоколада!!! (просто это слово пришло с автором рецепта откудато, где эти ЧИПСЫ готовые продаются для кондитерских изделий). У нас тоже во Вкусном магазине" можно куить готовые кружочки или кубики из белого, чёрного и оранжевого шоколада. А я шоколадку просто ножом режу на кубики на доске.
Класть или нет шоколад - дело вкуса. С имбирем, наверное, шоколадные вкрапления будут хорошо сочетаться.

Сэнди

Люд, мне горечь то тоже не нужна, это просто ассоциации,что харчо горький суп, поэтому и написала, что горько-остренькое любим, но в супе наверное не надо. Надо попробовать приготовить.

lusek
Люсь, а я то думала что это за чипсы, которые не только не видела, а и не слышала (мы ведь с Урала).

Nagaeva
я думаю, что с Вашим кексом произошла такая катаклизьма из-за того, что поставили в нагретую мультю. Тесто кексовое содержит достаточно много масла, от соприкосновения с горячим оно "поплыло", отсюда такой мокрый, непропекшийся слой внизу. Класть на раскаленный противень лучше только дрожжевое тесто (типа хлеба, пицц) Тогда внизу будет румяная корочка. Но там масла гораздо меньше, чем в кексовом.
OlgaVS
Ольга, а поподробнее про йогурт с виноградом? Когда, сколько?

Добрый вечер.
Долго вас изучала, и вот вчера стала счастливой обладательницей мультяшки.

Теперь пора бы переходить от слов к делу... но как-то страшновато... напортачить

В связи с этим вопрос к бывалым и не очень обладателям мультяшки... посоветуйте рецепты "для чайника", а?

В выходной хочется что-нить эдаково забацать, чтобы "иные себе не простили, что такого себе не купили" потому лицом в грязь не хочется ни разу

Ну девы вы наготовили вкусностей! Молодцы все какие. А я вот филоню.И поэтому у меня салат за пять минут.
"Салат по польски за 5 минут"
Нам понядобятся всего лишь четыре продукта






Пять минут времени и салат готов

Приятного аппетита

Есть воппрос: у меня 2 пачки кефира который годен был до 14 октября,коробки даже не вскрытые,как вы думаете -я могу его куда-нибудь использовать?
или выбросить?

LIRA70
1. Блины
2. Хлеб
3. Пирог кефирный
4. Творог (сыворотка от него тож сгодится)

anna100,Анечка,
navy,Коля,
irarosl,Иришка,
Спасибо за вам за советы по приготовлению рыбки!Ребята,чесслово,очень помогли ...

МаДаМа
спасибо,я просто сомневалась... думаю вдруг.. не стоит))

LIRA70
Свет, а ты на язык попробуй - если не горький, то вполне можно по перечисленному списку

Hellena
А как на вкус,понравился?

А я сегодня впервые сделала пирог Баба Яга.В большой МВ сделала половину нормы.В рецепте всё делила на 2,яиц три штуки положила,а песка 200 мл стакан(яблоки были антоновские),маргарин растопила и охладила.Поднялся до 4,5 см.Выпекался 60 мин.Вроде ничего особенного нет в пироге этом,но мне оч понравился,хотя к шарлотке я равнодушна.Спасибо автору рецепта!

В воскресенье наконец-то попробовала испечь Цветаевский пирог.Пекла впервые,поэтому строго придерживалась рецепта.Конечно же 1 кг яблок.для этого рецепта мне показалось оч много.Тем более,что у меня антоновка.И я даже яблоки отдельно не посладила,думала,что заливка их подсластит.В результате единого вкуса не получилось.Отдельно низ,потом много-много кислых яблок(почти пюре получилосЬ) и потом заливка.Пришлось сначала съедать яблоки,прямо вылезающие из пирога,а потом всё остальное.С след. раз яблок буду втрое меньше брать и подслащивать их.А так пирог впечатлил,необычный и вкусный.Спасибо автору!

Ellian
Пирог-красавец! Ольга, как Вы думаете, а если эту красоту с консервой сделать? Хорошо будет? Или сырая рыба принципиально?
Андреевна
Саша, а если топленое молоко делать не из настоящего, а из пакетированного молока? Получится? Или лучше продукты не переводить?

маркоша
Я Цветаевский пеку в духовке, там заливка немного другая. Но этот пирог всегда делаю только с антоновкой. Яблоки режу в комбайне на слайсере, тонкими пластинками. очень хорошо на яблоки корицу насыпать. Надо будет попробовать и в мультяшке испечь.
Эх, планов море, только где время на все это взять...

Дудочка Спасибо, Алена! У меня так: молочная каша +5 часов тушения. Нормально

LIRA70
Свет, я бы не стала употреблять такой кефир ни в каком виде, даже после термической обработке, уж извини...минимум -расстройство желудка можно схлопотать. Не такие это большие денги, чтобы рисковать своим здоровьем и здоровьем близких. Мое мнение-однозначно в унитаз!

Тосканский пирог



Фарш у меня был очень постный говяжий, свеженакрученный.
Безумно вкусный пирожок. Очень рекомендую

Сладкий пирог с миндалем

anna100
Аня, ну ты мастерица!

в баночку перед тем как смесь залить - промыла виноград и положила на глаз вообщем сколько не жалко но и не полбанки точно, залила и на 10 часов поставила - мы любим что бы погуще был. а дальше все как всегда - как готово в холодильник, потом лопаем - нам понравился.

маркоша Марин я его лет так 15 делаю! на вид не красавец а на вкус даже очень. Вообще в оригинале туда должны идти огурцы свежие,но мы с подругой попробовали его сделать с помидорами. И с тех пор она и я делаем его только с помидорами.

Iraida Ириш, рыба в пироге может и консервой быть, сырость не принципиальна. Я его лепила из того что было в морозилке)
(я просто Оля и на "ты" )


Девы! Расскажите мне что у вас со свеклой в борще происходит, ну и с цветом бульона. Выцветает?
Я обычно цвет борща за счет свеклы люблю, том. сок добавляю в конце больше для вкуса.
А сегодня за 1 час Тушения всего - свекла и отвар стали еле желтые..балин!
Первый раз такое..
Свекла хорошая, темная..была)

Ellian
добавь лимонного сока немножко, он цвет сохранит