Кушать подано-5

Алиса.........., как красиво...... представляю как это еще и вкусно........, меня пленило уже одно то, что ты туда розмаринчика и базилика добавила. Я их люблю очень. Слушай, что я тебе скажу, ты не только кулинар-гурман-профессионал, ты еще и супер-фотограф. Ну в таком ракурсе баночки-скляночки расставишь, такую им подсветку дашь, что и их вместе с тем, что на них слопать хочется.....

А я тут как раз Плацинды делала, а может это уже и не Плацинды
вовсе. Я их с брынзой сделала, но вкусно получилось... обалдеть...А вообще что значит или как переводится это слово -Плацинды????

alisia
Ой,Алисик,как брынза смотрится аппетитно! Обалденно красиво и вкусно!Это мое блюдо,точно.
А я сегодня как раз прикупила брынзу,но буду ее добавлять в мамалыгу.Давно не делала мамалыгу.
А вчера в отдельных темах увидела твои лимонные помидорки и сливово-ореховый пирог(вроде так,если не ошибаюсь),Алисик,какая красота!Я,видно,пропустила эти рецепты,а вчера просто обомлела-ну так красиво.И ведь рецепты простые,а как смотрится... Алиса-кудесница!

Felena
Ленусик, спасибо дорогая ты меня совсем смутила, обычные фото,
банки, солнечный свет, наверно погиб во мне фотограф, точно!
Вот вас буду радовать красивыми снимками.Блюдо получилось супер, вчера муж с дочкой снимали пробу и очень им понравилось, надеюсь и вам будет вкусно.
Так с брынзой самое оно, название и скорее всего блюдо молдавское или румынское, да и в оригинальном рецепте брынза идет, так что все Ок!
Представляю как вкусно вам было!
Тунечка

Танюша я тоже мамалыгу люблю, но готовить ее не умею правильно, ела ее только в Молдавии, очень вкусно.Так ты можешь попробовать из совсем небольшого кусочка брынзы, такое блюдо с помидорами и ОМ будет очень подходить к мамалыге.

alisia
Ой, Алиса! Какая шикарная брынза . Необыкновенно аппетитно

alisia
Алискин! Брынза чудесная!!! Надо будет попробовать!

anna100

Аннa спасибо дорогая мне очень приятно .
Я тоже к вам приобщилась, хлебушек за 5 минут попробовала, очень удобно когда нет времени, и вкусный результат, но ты в этом деле уже асс!
Мимоза

Ириша на здоровье , буду очень рада если вам понравится! Брынза как бы два в одном, когда все съели остается замечательное ароматизированное масло для салатов и пасты, очень удобно и вкусно.

alisia
Алисик, вот это название ты загнула Я три раза перечитывала. Хлебушек получился замечательным!

alisia

Я тоооожеееееееее!!!
А хлебушек, действительно очень аппетитно смотрится

Сэнди

Людочка это,это Французский автор , название переведенное , простыми словами "двойного увлажнения", но это не совсем то .
Главное что хлебушек действительно очень вкусный и стоит того чтобы его попробовать .Угощайся!
muffi

А то , чабатта отличная вышла очень воздушная и вкусная , хоть и сложно называется.

Ой, Алиса.....какой хлебушек!!!!! Это просто мечта моя!!!

А я глядя на твои цукатики, себе наварила, но правда еще сироп не слила. И смотрю........, ты примерно какой ширины-толщины их резала??? а то у меня они тонюсенькие получились после варки....

Felena

Леночка спасибо солнышко, нам хлебушек тоже очень понравился, с брынзой и помидорами было как песня.

Цукаты резала вместе с дочкой, поэтому куски были непроизвольные, довольно крупные, советую тебе их делать в сахарe они так вкуснее чем в сах. пудре, ты добавляла розовую воду?, лучше немного добавить, тогда будет дивный аромат .
То что тонко нарезала нестрашно, они когда в сахаре обваляются наберут объем, для первого раза нестрашно. А я жду сезона апельсин чтобы приготовить апельсинoвые цукаты.

alisia

Выглядит просто потрясно, умничка !!!!!!!!!
Чабатта великолепная, такая пористая, красивая

stacnatalya

Натулик спасибо что зашла и за добрые слова , мне приятно твое мнение. Так вкусно вышло с легким хрустом и грибы дали приятный аромат. , а с хлебушком Чабатта мне эксперимент понравился.

alisia
Алисонька! Какая у тебя опять вкуснотища!!! А мне все никак не собраться сфоткать мой-твой тыквенный супчик! Третий день едим с удовольствием! Спасибо тебе огромное! Такой вкусный, сытный и без мяса (оно уже надоело жуть!)

Овощные запеканки обожаю!!!! С брокколи никогда не делала, обычно цветную капусточку ложу. Ну выглядит потрясно вкусно!!!!
Алисонька, голуба, в цукаты добавила розовой водички- дивный, дивный аромат. Жаль, я мало на первый раз сделала, все сразу слопали. Ты говоришь за апельсины??? а их точно так же делать??? а если из персика-нектарина попробовать сделать???

Мимоза
Ириша ты все таки попробовала , как приятно, рада что вам суп понравился и вам вкусно. На здоровье ! То что фото нет, это нестрашно, я тоже люблю супы легкие без отваров, вот вчера новый варила, там тоже присутствует тыква, но еще много других овощей на днях поставлю, можешь попробовать для разнообразия,очень вкусный и набор продуктов доступный, а вкус изумительный.
Felena

Леночка спасибо ты меня всегда хвалишь. Здорово что цукаты вам пришлись по вкусу я очень рада на здоровье!

Гратен обязательно попробуй с брокколи так вкусно, я еще люблю чтобы хруст оставался , и вкус совсем другой выходит. Главное что блюдо готовится быстро, а результат отличный вкусно и полезно.

Ты спрашиваешь о цукатах, так их можно из чего хочешь готовить из любых твердых фруктов чтобы не разварились в кашу, а техника приготовления та же. А сироп у тебя остался , ты что-то из него делала или нет?!

alisia
Алисик, ну ты и комбинатор
Такое не обычное тесто получится, интересно будет посмотреть, каккое оно будет при выпечке. Но идея, мне нравится Умничка!
Я там, ГРАТЕН твой опробовала, очень вкусненько

muffi

Точно, почти Остап Бендер!!!!

Тесто великолепное, будет желание попробуй оно стоящее и вкусное, подходит к сладким и несладким начинкам.

Остап Бендер, ты это, того...теперь сиди и думай, толи делать так слоеное с дрожжевым закрутить, то ли идти обычным путем. Скажи хоть, тесто по вкусу ближе к слоеному или дрожжевому или в третью сторону ушло.
Круассанчики то красивые, но они и в другом тесте тоже будут красивые. Про вкус расскажи. Что ты написала,прочитала,а какие на вкус (тесто) не увидела)

Саяногорочка

Лида оно поэтому и называется комбинированное, что на вкус соединение и дрожжевого по мягкости и слоеного по слойкости и хрусткости, если так можно выразится.
Тесто вообще имеет предназначение для круасанов, потому что по структуре именно такое, но я его использовала и в другой выпечке, в рулетах с соленой и сладкой начинкой и пирогах, показало оно себя отлично.
Моим родным очень понравилось, сегодня покажу что из этого "комбинированного теста можно еще готовить.

Всем привет!А я про цукаты можно?В прошлом году делала цукаты из тыквы,никто не мог догадаться что это тыква,очень вкусно.И варенье из тыквы варила,эффект тот же.Рецепт цукатов :
Цукаты:1 кг очищеной тыквы
1 апельсин
200 гр воды
1 кг сахар
Тыкву порезать кусочками.Апельсин обдать кипятком,порезать,выбрать косточки,залить кипящей водой и варить 10 минут.Этим отваром с кусочками залить сахар и варить до полного растворения.Кипящим сиропом залить тыкву и дать остыть.затем варить на медленом огне до готовности,тыква должна стать прозрачной.Уваренные кусочки вынуть из сиропа,подсушить,можно в духовке,обсыпать сахарной пудрой и уложить в коробочку.
Пиятного аппетита.
Если надо могу выложить рецепт варенья.Фоток нет,в этом году ещё не варила,а в прошлом не фотографировала.

Алисик, какие у тебя рулеты!!! Очень хочу! Начинки все мои любимые!

насчет сиропчика-я арбузные корочки в воде не варила, как в рецепте дано, а просто засыпала сахаром, они пустили сок и потом уже по порядку....
Сироп был густым, я добавила в него крахмал, но так на обум, заварила и вылила в форму, немного загустел-стал желейным, но не до такого состояния, как бы хотелось. А вообще вкусненько.
Тут кстати irusja предлагает тыквенные цукатики-интересно.Может все-таки сварить супчик и двух зайцев убить...

Алиса, какая у тебя замечательная чабата получилась. Цельнозерновая мука-это ржаная?У нас цельнозерновой муки нет. Один раз только нашла у индусов, но она была пшеничная, вручную перемолотая на каких- то специальных жерновах. И шибко дорогая.Я ее правда купила. И добавляла понемногу.
У меня сын обожает круасаны. Рецепт взяла на заметку. И рулеты такие аппетитные. Я сделала грушевые цукаты и рахат-лукум. В этот раз он у меня тоже почему-то плывет. Постоянно держу в холодильнике. Все равно тает. Но говорят вкусный. Я не пробовала-на диете уже почти неделю. Спасибо Нелле за пример. А то сколько времени собиралась. Силы воли нет. В прошлом году 2 месяца сидела на 8 кг похудела. А за последние несколько месяцев набрала 3 кг.

irusja
Спасибо что заглянула и спасибо за рецепт . Я так и предполагала, что из тыквы очень вкусно должно выйти, вообще то цукаты можно готовить из любых не разваривающихся твердых фрукт и овощей.
Рецепт из тыквы неси конечно это интересно, вот кaк раз на хелувин тыквами запасемся и будем варенье варить, а как вкус у них похож на айву? и ты запах каким то ароматизатором приглушала или он исчез при варке?!
В арбузе он был довольно сильный, на мой чуткий нос , но с розовой водой получилось вкусно , а тыкве наверно все таки лучше лимон и апельсин цедра, для заглушения запаха и для вкуса.
Breeze

Аленушка здравствуй дорогая, всем тебя угощу, жалко что понастоящeму это невозможно, с радостью тебя накормила и чаем напоила, на большое тебе здоровье,выздоравливай!
Felena
Лена так и цукаты и суп вкуснятина, пробуй и то и другое, оба варианта беспроигрышные, я же и раньше о тыкве вам говорила, что цукаты будут отличные, технология приготовления та же что и арбуза, можно на сиропе, чтобы потом рахат приготовить. Hо необходимо к крахмалу еще добавить желатин, или пектин с желатином, потому что с одним желатином или крахмалом подтаивает и не та консистенция.
natulya64
Наташeнька привет солнце. У меня тоже с рахатoм не вышло он подтаивал и в холоде и без, я думаю что необходимо ложить в сироп загустители,пектин или крахмал, тогда будет нормально. А как твое впечатление от грушевых цукат? и как они выглядят?!:rolleyes:
Я цельнозернoвую муку нашла только в одном месте, но туда могу попасть крайне редко, поэтому также как ты ее мешаю с хлебной не осветленной мукой.Чабатта и в правду очень вкусная вышла, двойное увлажнение дало изумительную пышность. Ты можешь попробовать на обычной белой муке тоже будет хорошо. И тесто попробуй, оно отличное и подходит к разной выпечке, моя дока тоже любит круасаны, вот я ей и готовила, очень вкусно вышло, и порция большая выхода теста, на 4 изделия хватит, на круасаны я взяла всего 1/4 часть, а остальное заморозила, во всех отношениях удобно.