Кушать подано-5

alisia
Алисочка принимай спасибку за белый хлебушек!Вкусный очень!С маслицем да с чайком мммм От мужа особое спасибо,он у меня любитель хлебушка.
Обратите внимание,у меня звёздная болезня началась,это я о о надрезах на хлебушке .

А я аджику так же делаю, только добавляю еще 1 перчик халапеньо и много-много кинзы .
Хлебушек еще не пекла , а ты уже новую заманиху "подкинула" - интересный салат с сердцевиной пальмы . Артишоки-то у нас есть, а вот это добро нужно поискать. Ну очень захотелось сделать эту экзотику

alisia
Алисик, возник вопрос по комбинированному тесту - у нас слоеное тесто продается завернутое рулетом вместе с пищевой пленкой.Так что,чтобы его так порезать на квадраты,придется его разматывать,складывать,а потом резать.Или есть другой выход?

Алисик, ну ты и намудрила тут пока меня не было! Хлебушек замечательный! Я сама подобный пеку и знаю, что он очень вкусный. А какой салатик ты выдумала! Мне нравятся подобные заморочки с чем-нибудь экзотическим. Ну а от аджики я просто балдею! Люблю я это дело, хотя сама готовить ее не умею.

irusja
Ой, как приятно Ириша что попробовала и вам понравилось.
На большое вам здоровье ! Очень он у тебя красивый вышел и звезды заслуженные,мне очень приятно .
А меня сегодня подзадорила кицума Леночка, такой же, но со специями и ржаной приготовить. Так я не удержалась и с утра в х/п замесила, но взяла 1часть белой,1часть ржаной,и 1 часть с отрубями. Добавила специи тмина, кориандра/кинзы/и кардамона кинула, ну и конечно корица и изюм.
На вид получился он темный, а как получится... , поставила подходить вечером буду печь, потом отчитаюсь.
Спасибо еще раз за такую замечательную спасибу!
Я тут все прикупила готовить твое варенье, на днях выберу день посвободней и буду варить.
Аринка
Халапенье я не добавляла так как красный у нас редкость, в этот раз купила у итальянцев красные большие, экстра форт, пока их чистила такой кашель напал , летучий он гад оказался , но в аджике все в меру было.
Ты знаешь как это вкусно!
Это я что то эту «заманиху» подзабыла , давно ее не готовила. Мне девочка с форума, забыла ее имя и ник напомнила, она все спрашивала о консервe из бамбука, но я думаю, что у нее именно была сердцевина пальм их часто путают, вот ей и обещала салат поставить, за одно и нам удовольствие было. А вообще обычно я его на праздничный стол готовлю, очень он всегда кстати, легкий и вкусный. Если ты не найдешь, то приготовь только с артишоками и початками кукурузу, можно добавить соленые огурчики, только очистив шкурку и порезав тонко,они немного похожи по вкусу.
Уверенна тебе понравится, все кто его пробовал всегда были в восторге. C ветчиной или копченым мясом самое то! Мы его с индюшкой копченой ели, очень вкусно.
Breeze

Представляешь, все из за того что тебя нет, мутила что видела ,вот что значит бросать меня одну! :
Вот еще единомышленник, и мне и моим домашним он очень нравится, а сегодня у меня с ним была вторая часть М....кого балета,(но об этом потом)одним словом вкуснятина вышла, стоит на решетке сейчас остывает.

Аленчик, я его уже очень давно выдумала и столько лет им удивляю знакомых , попробуешь, сама убедишься.
Ой, аджика песня, я тоже любитель, пока готовила так перцем надышалась ужас! кашляла как сумасшедшая.Но зато когда смолола, аджика вышла в меру острая как я и хотела, чтобы к мясу ее подавать.
Угощайся и больше не болей, будь с нами, мы тебя лююю.....!!!!!

Алис, делала я по твоей "наводке" цукаты (Инна рецепт давала). Так вот цукаты получились хорошие, я писала уже, а лукум ну совсем не получился. Я его обваливала и так, и эдак в сахарной пудре - мокнет, паразит, не обваливается . Хотя крепенький, форму хорошо держит, а вот поди ж ты, не обваливается.
Брынзу хочу сделать. Очень уж у тебя она красивая получилась. А я брынзу в любом виде люблю

alisia
Алисик,аджичка красивая,яркая! А мы мою уже скоро прикончим,так она хорошо идет с хлебом,да с супом.Острая,зараза, но так классно!Как будто заново родился.
По поводу теста-нашла я в старой книжке рецепт слоеного дрожжевого теста,очень легко и довольно быстро готовится,сегодня же его приготовила,а из него в свою очередь-рогалики с творогом.Скажу тебе,тесто-супер!Такое наинежнейшее,во рту тает.Потом рецепт поставлю.
irusja
Ира,хлеб у тебя очень красивый вышел,это тот,который с корицей?

Аринка
Ириша вот и я о том, цукаты отлично, но рахат форму не держит с одним желатином, а сах.пудра при обваливании по закону химии его разжижает, поэтому он и течет. Нужны загустители к рахат , это крахмал,желатин и пектин, тогда он будет нужной консистенции. Я просто пока новые не варила, но как попробую, тогда испытаю с загустителями приготовить рахат.
Я сегодня вытащила из холодильника остатки брынзы, хочу на вечер что-то с орзо и овощами организовать, туда и брынза с помидорами будет кстати. Попробуй обязательно это так вкусно, помидорки тоже лучше итальянские, тогда точно как в Италии выйдет.
Тунечка
Тань, а как ты из того замороженного слоеного в пленке готовишь?! Ты что пленку изнутри не вынимаешь ?!
Если она только с снаружи, то можно нарезать его колечками толстыми и разбить так же как и квадраты, получится тоже самое.
Я это тесто готовила потому что увидела у одного французского повара, мне понравилась методика и результат, а слоено-дрожжевые я разные тоже пробовала, но вот такое впервые.
Завтра пойду на твои рогалики смотреть, люблю такое очень.
Аджика моя ядреная, это правда, а мне казалось у тебя должна быть нежная, несильно пикантная ?! От простуды это полезное дело, правильно что кушаете, хочу и твою попробовать.

Тань, irusja готовила ХЛЕБ С КОРИЦЕЙ И ИЗЮМОМ тот что на 7 странице у меня.

alisia

Алис,оно полностью закручено вместе с пленкой,я его просто разворачиваю с пленкой,отрезаю сколько мне нужно и убираю пленку.И на работе то же самое,только там рулоны теста здоровые.

Так я и не ожидала,что так получится с одного-то перца,видно перец острый попался.

Ага,я так и поняла.Но мы корицу не очень любим...

alisia

Вот и хорошо. А я подожду . Но хочу сделать в ближайшее время апельсиновые цукаты.
Раздразнила ты, Алисочка, меня брынзой. По-моему она не дождется помидорчиков
А, вот что еще забыла тебе сказать:
Сделала я из слив соус ткемали - вкусно-о-о-о. Ты делала такой или нет?

Это сообщение отредактировал Аринка - 15.10.2008 - 23:25

Аринка

Да я делала, у меня в оглавлении есть Соус "Ткемали" из алычи (желтая слива),а из смородины впервые делала, оба варианта вкусные очень. Посмотри похожи у нас рецепты ? , я готовила по рецепту из моей записной книжки.
Тунечка

Танюша та какая разница, ты вот слоено дрожжевое замутила , говоришь вкусно, что тогда заморачиваться с этой пленкой, пойду к тебе рогаликами угощаться. У тебя всегда они вкусные и аппетитные.

Ты знаешь я к корице тоже раньше была равнодушна, а в этом хлебушке она очень ненавязчива, просто создает приятный фон вкуса. Я сегодня такой же но из смешанной муки и с добавлением других специй к изюму и корице спекла, не хлеб а загляденье. Спасибо Леночке кицума которая дала дельный совет попробовать, очень вкусно вышло. Ты можешь если захочешь и без корицы его печь, будет здорово.
muffi

На здоровье дорогая !
Ой, аджика для тех кто любит погорячее, не так чтобы очень острая , но умеренно.Как приправа и маринад отлично подходит, да и с хлебом на любителя, мужу моему нравится. Угощайся на здоровье!

alisia
Алисочка, аджичка какая яркая... уууу да с мяском бы.
Я вчера делала опять фоккачу.Но у меня к сожалению не было в доме ни одной картошки, а идти в магазин было лень. Сделала без нее, скажу честно, может кто и обидится кто делает без картошки, но это вкус уже не тот. Картошка придает какую то пикантность. Конечно без картошки она поднялась, но пусть она лучше будет плоская, но намного вкуснее. Это мое мнение, может кто и не согласен, сильно не бейте

alisia
Тунечка
Спасибо девочки!Мне очень приятно и радостно.По поводу корицы,сегодня муж сказал что многовато,вчера было нормально,а за ночь видимо настоялся.В рецепте стоит 1пачка,у меня пачка 20гр ,ну ничего,я корицу люблю,дочку угощу .
А я хочу попробовать Олин Jalo Смешанный хлеб с разными семенами на бездрожжевой закваске сделать.Тоже сегодня поду семена добывать.И для варенья у меня всё готово,нада взятся.

Oleanna

Ань, я с тобой полностью согласна, мы фокаччу тоже без картофеля не воспринимаем, для меня это просто пицца . Когда в тесте есть картофель именно он делает эту неповторимую структуру теста (я его еще замешиваю очень мокрым и ложу немного муки, тогда она пористая и воздушная очень ). Так что мы единомышленники, я согласна с тобой.
irusja

Так кол. корицы можно уменьшить по своему вкусу, 1ст.л. вполне достаточно будет для запаха . И я наверно займусь вареньем сегодня, руки чешутся его попробовать, потом поделюсь!

пирог яблочный солнечный такой.

Саяногорочка

Лида спасибо, пирог получился вкусный, угощайся на здоровье!

alisia

Алисик, какой пирог! И весь как солнышко светится! Так и просится, чтобы его съели! С яблоками пироги я очень люблю. Яблоки - это ж наше, родное.

Салатик мой любимый. Вот бы мне его сейчас на ланч!

Breeze
Аленушка я уже сто лет венчиком пироги не делала, думала ерунда получится , тoли дело с миксером , но как не странно пирог вышел вкусный и красивый, вот что значит праздничный. Спасибо дорогая, я тоже по яблочным пирогам любитель.

Жаль не могу угостить в реале , я его тоже очень люблю, свежий с хрустом и очень полезный, могу его кушать один, и больше другого мне не нужно.
Угощайся на здоровье!

Алиса, аджика супер.Пока есть красный перецнадо сделать. Люблю острое. И пирог красавец.
У меня рахат-лукум из арбуза отлично держл форму и сахарная пудра хорошо прилипала. А из груши поплыл. Правда я использовал другой желатин, может быть поэтому.

Это сообщение отредактировал natulya64 - 16.10.2008 - 21:52

natulya64

Спасибо Наташа пирожок вкусный.
Я тоже любитель острого, аджика отличная получилась, если есть из чего готовить конечно попробуй, это вкусно!

Скорее всего именно от состава желатина зависит,и еще может от концентрации сиропа, тебе повезло, а я думаю, что в следующий раз добавлю все таки крахмал и пектин для крепости.

alisia так захотелось твоего пирога! Ну, а салат - это сказка - очень прост в приготовлении и очень красиво смотрится! Когда буду его печь, то вместо ванили корицу положу
Алисик, соус (ткемали) я делала в принципе также, как и ты. Только вместо укропа я брала фенхель, а так все тоже самое. И через сито сливы, через сито

Аринка
А фенхель ты сырой добавляла или молотый в семенах. У меня есть арабская специя там смесь, она очень к соусам, грибам и мясу подходит, так в ней фенхель, запах eго, и свежий мне нравится.

alisia
Алисик,пирог-сказка,загляденье!Такой красивый!Глаз не оторвать.
А салатик-супер пользительный! Говорят,что сырые грибы очень полезные(по крайней мере,у нас здесь так говорят).А я сырые не люблю-мне не нравится их вкус...

Тунечка

Ой, Танюш, а мне как раз шампиньоны сырые ну о-о-о-чень нравятся.
И Алисин рецептик био-салата - ну прям самое оно .

Тунечка
Спасибо дорогая , пирог удался, тебе такой с яблоками понравится.
Салатик песня, в нем грибы успевают напитаться вкусом маринада (у грибов ведь структура по принципу губки ) они уже не совсем сырые , а маринованные слегка, в салате очень дополняют вкус.

Аринка

Ириша, зацепил тебя мой салатик!?
Mне тоже грибы свежие нравятся, тут все их едят сырые просто макая в соус, обычно это овощное ассорти и в нем грибы обязательно присутствуют.

alisia
обалдеть как здорово

Иpena
Ирен спасибо , а как это еще вкусно, не передать!
Моя дочка все шоколад искала , клюнула на эту удачу по полной ! Eй очень понравился вкус, он и вправду супер!
Хотела тебе сказать что готовила с редькой плов, как было вкусно супер . Я предполагала конечно, так как в соусах часто ею заменяла картофель, а тут такое сочетание отличное, все умяли даже фото не успела сделать . Но буду обязательно повторять и тогда покажу, спасибо дорогая.