light225	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 14:11 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	muffi Лена, какой аппетитный лагман .

Sentyabrenok	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 14:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 175 Спасибок: 2 Пользователь №: 19 133 Регистрация: 22.04.2008 Откуда: Москвы	Цитата (Фиалка2 @ 1.06.2008 - 19:16) я теперь поняла, как сделать так, чтобы трубки вообще никак не приклеивались!!! Как? Как?

Sentyabrenok	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 14:25 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 175 Спасибок: 2 Пользователь №: 19 133 Регистрация: 22.04.2008 Откуда: Москвы	Лена, я смотрю у тебя такая поверхность разделочная интересная

Тунечка	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 16:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	Фиалка2 нава Девчата,какая выпечка у вас красивая. muffi Ленусик,тоже люблю лагман!Надо сделать,а то думаю,что бы приготовить...

alisia	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 17:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi Ленусик,лагман отпад как xорощь , тоже люблю его!!!!!

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 17:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	muffi stacnatalya alisia Тунечка Девченочки, спасибо, милые!!! нава Наталька, какие у тебя румяненькие треугольнички получились, просто мечта!! muffi Ленуська, лагман - шикарное первое блюдо, его ж практически все любят!!! умничка ты наша!!! Sentyabrenok Цитата Цитата (Фиалка2 @ 1.06.2008 - 19:16) я теперь поняла, как сделать так, чтобы трубки вообще никак не приклеивались!!! Как? Как? Анечка, 3 нюанса: 1. Смазывать яичным белком не самый краешек полоски теста, а чуть отступив от него. Краешек как раз не затрагивать!! он же зараза именно в этих местах и прилипает к бумаге!!!!!!! Кисточку нуна взять тонкую, мазать вдоль края, отступив от него. И пускай из-за того, что мы смещаем белковую полосочку нахлест теста будет чуть "ширше", - зато не прилипнет! 2. Наматываем полоску теста на бумажный конус белковой смазкой наружу. 3. Кончик бумажного конуса должен быть "спрятан" под тестом. Обмотку конуса начинаем с этого кончика, и достаточно свободненько, то есть не "облепляем" кончик тестом. Надеюсь, Анют, тебе помогут эти нюансики! Мимоза Цитата Наташа! Если бы ты знала, как ты меня порадовала!!! Я в том смысле, что трубочки и оладушки укладываются в раздельное питание (или я ошибаюсь)?! Тогда я немедленно перехожу на него - буду лопать трубочки (уж очень аппетитные и крем кофейный - чудо)!!!!! Ириша, если трубочки-рожки наполнять просто взбитыми сливками - то они вполне укладываются в "раздельную" кухню. Если же крем будет кофейным - то уже нет, поскольку в кофейный крем добавляется сахарная пудра. Теперь оладушки. Поскольку в них обязательно добавляются яйца и мука, которые друг с другом в раздельной кухне нельзя совмещать, то это блюдо мы относим к категории смешанных. То есть я их, конечно, готовлю, но для мужа и для гостей, они очень уж полюбляют такие оладушки! Сорри, Ириша, выходит, что я тебя совсем и не порадовала...

Sentyabrenok	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 17:56 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 175 Спасибок: 2 Пользователь №: 19 133 Регистрация: 22.04.2008 Откуда: Москвы	Цитата (Фиалка2 @ 2.06.2008 - 18:45) Анечка, 3 нюанса: 1. Смазывать яичным белком не самый краешек полоски теста, а чуть отступив от него. Краешек как раз не затрагивать!! он же зараза именно в этих местах и прилипает к бумаге!!!!!!! Кисточку нуна взять тонкую, мазать вдоль края, отступив от него. И пускай из-за того, что мы смещаем белковую полосочку нахлест теста будет чуть "ширше", - зато не прилипнет! 2. Наматываем полоску теста на бумажный конус белковой смазкой наружу. 3. Кончик бумажного конуса должен быть "спрятан" под тестом. Обмотку конуса начинаем с этого кончика, и достаточно свободненько, то есть не "облепляем" кончик тестом. Надеюсь, Анют, тебе помогут эти нюансики! Спасибо!!! Обязательно так попробую Муж жалуется, что я слишком много готовлю Кормишь, кормишь, а потом... Вот трубочки выкину, а то с того раза так и стоят в холодильнике

Lerochka	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 19:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 104 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 814 Регистрация: 2.12.2007 Откуда: Москва-Италия	Привет, заглянулаь по быстрому за рецептом ткемали. У нас в продаже появляется слива красная, кисленькая-я думаю как раз самое оно

muffi	Показать ссылку этой темы 3.06.2008 - 00:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	light225 Люся stacnatalya Наталка Sentyabrenok Анютка Мимоза Иришик Тунечка Танечка alisia Алисик Фиалка2 Наташик Девочки, спасибо за добрые слова Угощайтесь на здоровье!!! Sentyabrenok Анют, это стол совмещённый с мойкой, из нержавейки. Очень удобно Lerochka Лерочка, привет Цитата заглянулаь по быстрому за рецептом ткемали. У нас в продаже появляется слива красная, кисленькая-я думаю как раз самое оно Конечно самое онооооооо Удачи тебе, бум ждать, когда нас будут угощать Ткемали

muffi	Показать ссылку этой темы 3.06.2008 - 10:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	РИС С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ Приготовление: Отварить пару окорочков до готовности и вытащить их, что бы не много подстыли. Тем временем, обжарить грибы с луком на раст. масле. Окорочка порезать на маленькие кусочки и добавить жариться к грибам, до золотистой корочки. Посолить, добасить специи (сух. укроп, сумах, черн.мол.перчик). Довести куриный бульон до кипения, сасыпать туда рис, прикрыть крышкой и убавив огонь до минимума варить рис почти до готовности. За 5-7мин. до готовности риса, засыпать в него обжаренные грибы с курицей, сново плотно накрыть крышкой и довести до готовности. При подаче посыпать свежей зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

muffi	Показать ссылку этой темы 3.06.2008 - 10:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Лёгкий и освежающий салатик. САЛАТ С РЕДИСОМ И ОГУРЦАМИ Приготовление: Огурцы, лук репчатый или зелёный, порезать маленькими кубиками. Редес потереть на крупной тёрке. Посолить, поперчить, добавить зелень по вкусу(обязательно должен присуцтвовать укроп), всё хорошо перемешать и заправить майонезом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

muffi	Показать ссылку этой темы 3.06.2008 - 12:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ (армянский вариант) Рецептура: Лепестки чайных роз - 1кг. Вода - 2л. Сахара - 6кг. Лимонная кислота - 8гр. Приготовление: Нижнюю белую часть лепестков срезать ножницами, а засохшие лепестки удалить. После чего отделить пыльцу от лепестков, встряхивая и просеивая через сито. Подготовленные лепестки промыть в холодной воде, поместить в таз и залить водой. Довести до кипения и варить около 5 минут. После этого засыпать лепестки сахаром и варить до готовности. Для сохранения натурального цвета лепестков и предотвращения засахаривания, во время варки необходимо добавить в варенье лимонную кислоту. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 3.06.2008 - 13:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	muffi Лен, салатик самое ТО, что можно с удовольствием кушать в жару Леночка, а фото варенья будет ? Так много о нем слышала, но не видела и не пробовала

Сэнди	Показать ссылку этой темы 3.06.2008 - 13:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	Леночек, опять наготовила столько всего много и вкусно. Молодчина

Sentyabrenok	Показать ссылку этой темы 3.06.2008 - 14:17 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 175 Спасибок: 2 Пользователь №: 19 133 Регистрация: 22.04.2008 Откуда: Москвы	Хочу сделать "СВИНИНА ЗАПЕЧЁНАЯ В ТЕСТЕ". В доме ни картошенки. Зелень только лук и чеснок порей. Надо сегодня в магазин съездить. А если замариновать мясо? В общем есть шикарная размороженная свининка и надо что-то вкусненькое сварганить. Жарить не хочу, вредно.

alisia	Показать ссылку этой темы 3.06.2008 - 14:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi Лен где ты розы уже нащла на варенье ?!!У нас xолодно и дождь ! А варенье такое варю тоже . Салатик утащу,вкусныи !!!!

muffi	Показать ссылку этой темы 3.06.2008 - 15:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	stacnatalya Наталка, угощайся на здоровье!!! Цитата Леночка, а фото варенья будет ? Так много о нем слышала, но не видела и не пробовала  Пока нет, дорогая! Фотка будет, когда очередную порцию сварю Но поверь, оно очень вкусненькое Сэнди Угощайся, Людок

muffi	Показать ссылку этой темы 3.06.2008 - 15:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Sentyabrenok Цитата Хочу сделать "СВИНИНА ЗАПЕЧЁНАЯ В ТЕСТЕ". В доме ни картошенки. Зелень только лук и чеснок порей. Надо сегодня в магазин съездить. А если замариновать мясо? В общем есть шикарная размороженная свининка и надо что-то вкусненькое сварганить. Жарить не хочу, вредно. Анют, Так картофель не обязательно использовать в качестве гарнира к "СВИНИНА ЗАПЕЧЁНАЯ В ТЕСТЕ". На много лучше к этоиу мясу подойдёт любой салатик из овощей. Вполне можешь положить в тесто, лук и чеснок порей. Будет потрясающи вкусно. И делай дальше по рецепту. Удачи.

muffi	Показать ссылку этой темы 3.06.2008 - 15:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	alisia Цитата Лен где ты розы уже нащла на варенье  ?!!У нас xолодно и дождь Так Алисик, я есччччччччёёёё их и не нашла вовсе. Это я чтоб, для девочек информация была. А у нас ТАКААААААААААА ЖАРАААААААА Дышать не чем! Даже шевелиться лень, от такой жары

Тунечка	Показать ссылку этой темы 3.06.2008 - 16:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	muffi Ленчик,наготовила опять!Очень вкусно рис с салатом! Про варенье-это ж сколько роз надо на кг лепестков?

alisia	Показать ссылку этой темы 3.06.2008 - 21:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Тунечка Танюша я как-то собрала мешок лепестков и пару банок получилось , еще у меня оно есть.Ты знаешь какое оно полезное , от стоматита, любые прыщики во рту и болячки лечит и в десерты запах отличный, да вообще куча применений его есть . muffi Правда Ленна ?! рецептик утащу в блокнот, пригодится !

Мимоза	Показать ссылку этой темы 3.06.2008 - 22:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 877 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 510 Регистрация: 3.01.2008 Откуда: Санкт-Петербург	muffi Леночка! Рис с курицей и грибами - то что доктор прописал! Завтра буду остатки сегодняшней курицы так делать, но без грибов (мои их не очень..)!!!

muffi	Показать ссылку этой темы 4.06.2008 - 10:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Мимоза Иришик, приветик! Цитата Рис с курицей и грибами - то что доктор прописал! Завтра буду остатки сегодняшней курицы так делать, но без грибов (мои их не очень..)!!! Очень рада, что рисик подоспел вовремя Угощайся на здоровье!!!

alisia	Показать ссылку этой темы 4.06.2008 - 15:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi Лена,это я о полезных свойствах розового варенья , а рецепт твой себе унесла !Понял!!!!

GruSha	Показать ссылку этой темы 4.06.2008 - 18:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 212 Спасибок: 13 Пользователь №: 6 296 Регистрация: 30.03.2006 Откуда: Московская область	muffi Цитата Прочитала где-то на форуме, как можно сделать без классических формочек и решила попробовать. Получилось вроде не плохо  Хочу сказать спасибо тому, чья это идея! (не могу найти автора) Если отзовётся, я буду очень рада, так как мои детки, остались очень довольны. эту тему я поднимала вот здесь Хотя может кто-то еще где-то обсуждал это... Уж очень мне хотелось эти трубочки испечь...

OLHA	Показать ссылку этой темы 5.06.2008 - 00:53 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 986 Регистрация: 4.06.2008 Откуда: Украина Чернигов	Девченки, помогите! Задача не простая: у меня двое киндеров, и не хотят совершенно есть творог и рыбу!!!!!!!!!! Ни в каком виде! устала изощряться. Подскажите рецепты какие-нибудь, чтобы творог сам на себя не был похож, но польза оставалась!!!!!!!!!!

Анаксономун	Показать ссылку этой темы 5.06.2008 - 01:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Ожидающие Сообщений: 1 775 Спасибок: 2 Пользователь №: 17 876 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Германии BW (жила в Казахстане)	muffi Цитата САЛАТ С РЕДИСОМ И ОГУРЦАМИ..... Леночка я тоже такой же салатик делаю, мне он так нравится, туда побольше укропа и лучка зелёного и ммммм вкуснатень И ещё я его с маслом оливковым делю И кстати ни когда не пробовала "ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ" наверное вкусно

muffi	Показать ссылку этой темы 5.06.2008 - 10:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	GruSha Цитата эту тему я поднимала вот здесь  Хотя может кто-то еще где-то обсуждал это... Уж очень мне хотелось эти трубочки испечь... Так здорово, что нашлась пропажа Я всего несколько раз была в той темке, где ты поделилась этой идеей Прочитала и обрадовалась, что можно будет сделать эту вкуснятину Ну хоть убей, забыла потом, где я это читала Перелопатила несколько тем............и не нашла За то фотку твою очень хорошо помнила и надеялась, что автор идейки найдётся Спасибо большое за эту идею, мои мальчишки были в восторге от слоёных рожков

GruSha	Показать ссылку этой темы 5.06.2008 - 11:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 212 Спасибок: 13 Пользователь №: 6 296 Регистрация: 30.03.2006 Откуда: Московская область	muffi моя малышка тоже была в восторге от трубочек, я и сама с неменьшим удовольствием их ела

muffi	Показать ссылку этой темы 5.06.2008 - 11:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Девоньки, жара у нас жуткая В комнате уже +25, а всего лишь 10часов утра. Готовила блюд не много и старалась приготовить что полегче. Гостей сегодня не ждём, так что просто праздничный семейный ужин САЛАТ "ЛЁГКИЙ" САЛАТ "ЗАКУСОЧНЫЙ" ГРИБЫ В СМЕТАНЕ, ЗАПЕЧЁНЫЕ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ РЫБА ЗАПЕЧЁНАЯ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И ЛУКОМ ПОРЕЕМ ТОРТ "ОРЕХОВО-ВИШНЁВЫЙ" Рецептики напишу чуть позже