Заходите на вкусняшки-3, страница для печати

Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Заходите на вкусняшки-3

Автор: muffi 20.05.2008 - 09:56

РАДА ПРИВЕТСТВОВАТЬ ВАС, МОИ ДОРОГИЕ ПОДРУЖКИ И ВСЕХ ГОСТЕЙ,
В ПРОДОЛЖЕНИИ МОЕЙ ТЕМКИ

"ЗАХОДИТЕ НА ВКУСНЯШКИ 3"

Предыдущие темы:

"ЗАХОДИТЕ НА ВКУСНЯШКИ 1"
"ЗАХОДИТЕ НА ВКУСНЯШКИ-2"

--------------------------------------------------------------------

ОГЛАВЛЕНИЕ

СУПЫ
СУП ГРЕЧНЕВЫЙ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
СУП ЧЕЧЕВИЧНЫЙ (АРМЯНСКИЙ ВАРИАНТ)
СПАС (АРМЯНСКИЙ СУП)
СУП ИЗ КРАСНОГО ЛОБИ
ЧИХИРТМА (АРМЯНСКИЙ ВАРИАНТ)
БОРЩ
РАССОЛЬНИК
СУП ОВОЩНОЙ С КУРИЦЕЙ
ЩИ ИЗ КВАШЕННОЙ КАПУСТЫ
СУП С ЗЕЛЁНЫМ ЛОБИ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ
СУП БОЗБАШ
КУРИНЫЙ БУЛЬОН С ЛАПШОЙ
ХАШ
СУП РИСОВЫЙ С КУРИЦЕЙ
СУП ПИКАНТНЫЙ
СУП ОВОЩНОЙ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
СУП ВЕРМИШЕЛЕВЫЙ С ТОМАТАМИ
СУП КРАПИВНО-ЩАВЕЛЬНОЙ С ДРОБЛЁННОЙ ПШЕНИЦЕЙ NEW
ПЕЛЬМЕНИ С БУЛЬОНОМ NEW
СУП СМЕТАННО-ВЕРМИШЕЛЕВЫЙ NEW

ОСНОВНЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
МЯСНЫЕ
МЯСНОЙ СОУС NEW
ПЕЛЬМЕНИ "НЕЖНЫЕ" NEW
ЛЕНИВЫЕ БЕФСТРОГАНОВ NEW
СВИНИНКА С ПРЯНОСТЯМИ И ЛУКОМ NEW
ТЕЛЯТИНА С ГРИБАМИ NEW
САЛЯНКА С БАКЛАЖАНАМИ И СОСИСКАМИ NEW
ШАШЛЫК ОТ МИКАЕЛЯ NEW
ЛАГМАН NEW
ПЛОВ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ NEW
МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ 2 NEW
ХАШЛАМА
КЮФТА
ДОЛМА С КАПУСТОЙ И АЙВОЙ
БАРАНИНА В ВИННО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
МЯСНАЯ ПОДЛИВКА
МЯСНЫЕ ЛОДОЧКИ
ДОЛМА МЯСНАЯ С ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ
ЗАПЕЧЁНЫЕ РЁБРЫШКИ
СВИННАЯ ШЕЙКА ПОД ШУБОЙ
ТЖВЖИК (АРМЯНСКОЕ БЛЮДО)
МЯСНЫЕ ЁЖИКИ
СПАГЕТТИ КАРБАНАРИ
БЕФСТРОГАНОВ
БАРАНИНА В ПИВЕ НА РЕШЁТКЕ С КАРТОФЕЛЕМ
ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ
СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ В МАЦОННОМ МАРИНАДЕ
ПОДЛИВКА НА СКОРУЮ РУКУ
МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ "ДЛЯ ТЕБЯ"
ДОЛМА ЛЕТНЯЯ ЭЧМИАДЗИНСКАЯ
ПОДЛИВКА АССОРТИ
ЯЙЦА ДЕЛИКАТЕСНЫЕ от ashep
МЯСНОЙ КАРМАШЕК
СВИНИНА ТУШЁНАЯ С ОВОЩАМИ
"БУРЕК"
СВИНИНА ЗАПЕЧЁНАЯ В ТЕСТЕ
ЦУКИНИ ФАРШИРОВАННЫЕ
МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ (по армянски)
ЗАПЕЧЁНАЯ СВИНИНА С КАРТОФЕЛЕМ
СВИННЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
РИС С МЯСОМ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ
ЁЖИКИ С ГРЕЧКОЙ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
КОТЛЕТЫ НЕЖНЫЕ
ХАЗАНИ ХОРОВАЦ (шашлык в кастрюле)
КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ ДИЕТИЧЕСКИЕ(из фасоли)
БАРАНИНА В БРЫНЗОВОЙ ШУБЕ
ЖАРЕННАЯ СВИНИНА

КУРИЦА
КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ "СМАК" NEW
КУРИЦА, ТУШЁНАЯ С ОВОЩАМИ NEW
КУРИЦА В ПИВЕ
КУРИЦА В МАЙОНЕЗНОМ СОУСЕ С КАРТОФЕЛЕМ
ГРЕЧНЕВАЯ КРУПА С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ
КУРИЦА В ГОЧИЧНО-ОРЕХОВОМ СОУСЕ
ОКОРОЧКА В ТОМАТНО-ГРИБДНОМ СОУСЕ С КУС-КУСОМ
РИС С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ NEW
КУРИЦА В СЛИВОЧНО-ОРЕХОВОМ СОУСЕ NEW
КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА, ЗАПЕЧЁННЫЕ С ЛОБИ NEW
ОКОРОЧКА В АДЖИЧНО-МАЙОНЕЗНОМ МАРИНАДЕNEW
Куриные кусочки Тэндори от Nikoletta

РЫБНЫЕ И С МОРЕПРОДУКТАМИ
ФАРЕЛЬ ЗАПЕЧЁННАЯ С ТАРХУНОМ
ЗАПЕЧЁНАЯ РЫБА С ГРИБАМИ
САЗАН ПО ГУРМАНСКИ
ЖАРЕННАЯ РЫБА
КРЕВЕТКИ В ЧЕСНОЧНО-ТОМАТНОМ СОУСЕ
ФАРЕЛЬ НА ГРИЛЕ
РЫБА ЗАПЕЧЁНАЯ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И ЛУКОМ ПОРЕЕМ NEW
РЫБНОЕ ФЕЛЕ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ NEW

ОВОЩНЫЕ
ОВОЩНОЕ РАГУ
ЖАРЕННЫЙ СТРУЧКОВЫЙ ЛОБИ
ЖАРЕННЫЙ ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК
АДЖАП САНДАЛ ЛЕТНИЙ(АРМЯНСКОЕ БЛЮДО)
АДЖАП САНДАЛ С МЯСОМ (АРМЯНСКОЕ БЛЮДО)
ЗАПЕЧЁНАЯ СПАРЖА
САЛЯНКА СВЕКОЛЬНАЯ С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ
ПАСУС ДОЛМА С ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ
ПАСУС ДОЛМА С КАПУСТНЫМИ ЛИСТЬЯМИ
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА АССОРТИ
КАРТОФЕЛЬНО-ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА
ВАТРУШКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

ВАРЕНИКИ
ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ
ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ NEW
УЛИКА С ВИШНЕЙ (или ленивые вареники с вишней) NEW

ГАРНИРЫ
ОВОЩНОЙ ГАРНИР С СЫРНЫМ СОУСОМ NEW
КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЁНЫЙ NEW
ЖАРЕННЫЕ МАКАРОНЫ С МАЦОННЫМ СОУСОМ
АРИСА
ПЛОВ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
ЖАРЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
КАРТОФЕЛЬ ПО-СЕЛЯНСКИ от stacnatalya

Автор: muffi 20.05.2008 - 09:56

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
ЯИШНИЦА С ГРИБАМИ
ЯИШНИЦА С ПОМИДОРАМИ ПО-АРМЯНСКИ
ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА
ЯИШНИЦА С СЫРОМ
ЯИШНИЦА С СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И СОСИСКАМИ NEW

МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА
МАЦОНИ
ОКРОШКА ПО АРМЯНСКИ

БЛЮДА С ТВОРОГОМ
ТВОРОГ ДОМАШНИЙ ИЗ МАЦОНИ
ВАРЕНИКИ ЛЕНИВЫЕ С ТВОРОГОМ
ТВОРОЖНИКИ С НАЧИНКОЙ
ТВОРОЖНИКИ ЯБЛОЧНЫЕ
ТВОРОЖНАЯ ПАСТА С ИЗЮМОМ И КУРАГОЙ
ПАСХА ТВОРОЖНАЯ
ТВОРОЖНИКИ ВАНИЛЬНЫЕ
ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ NEW
ТВОРОЖНЫЙ РУЛЕТ С ПОВИДЛОМ NEW
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТИК от Lola

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ОВОЩНЫЕ
ГРИБЫ В СМЕТАНЕ ЗАПЕЧЁНЫЕ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ NEW
ОВОЩНОЙ ШАШЛЫК
ЗАПЕЧЁНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

РАЗНЫЕ
ПОЛОСАТИКИ ГОРЯЧИЕ
Кокот из свежих шампиньонов и цветной капусты от alisia
КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ В КЛЯРЕ
СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ
СЫР ЖАРЕНЫЙ NEW

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
ОВОЩНЫЕ
ЗАКУСКА ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВNEW
ЗАКУСКА ИЗ ЛОБИ
ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН
ИКРА ИЗ БАМЬИ
БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА ПО-АРМЯНСКИ
БАКЛОЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ АССОРТИ
ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН БЫСТРАЯ
БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ С ГРИБАМИ
ПОМИДОРЫ ЧЕСНОЧНЫЕ
БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА ОСТРАЯ NEW

РАЗНЫЕ
ОТЖАТЫЙ МАЦОНИ
ТОРТ ЗАКУСОЧНЫЙ ИЗ ЛАВАША
СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ
ТАБУЛЕ С КРЕВЕТКАМИ
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С КРЕВЕТКАМИ
ПОМИДОРЫ С НАЧИНКОЙ
МЯСНОЙ РУЛЕТ
РУЛЕТИКИ С КОПЧЁНО-СОЛЁНОЙ ФАРЕЛЬЮ
ЗАЛИВНОЕ АССОРТИ
РУЛЕТ СЫРНЫЙ С ТВОРОГОМ И ОРЕХАМИ
ЗАКУСКА ИЗ СЫРА, ЯБЛОК И ОРЕХОВ
СЕЛЬДЬ МАРИНОВАННАЯ

САЛАТЫ
ОВОЩНЫЕ
САЛАТ "ОСЕННИЙ МАРАФОН"
САЛАТ "СВЕЖЕСТЬ"
САЛАТ СВЕКОЛЬНЫЙ С ТВОРОГОМ
САЛАТ МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЙ
САЛАТ "ЛЮБИМЫЙ"
САЛАТ "СОЛНЕЧНЫЙ"
СВЕКОЛЬНЫЙ С ЧЕСНОКОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ
САЛАТ "ЛЕСОВИЧЁК" от Фиалка2
САЛАТ КАПУСТНЫЙ С КУРАГОЙ
САЛАТ ВИТАМИННЫЙ
САЛАТ ИЗ КВАШЕННОЙ КАПУСТЫ С СЫРОМ
САЛАТ "ОСЕННИЙ РЕДИС"
САЛАТ ФРУКТОВЫЙ
САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И ПЕРЦА С ГРИБАМИ
САЛАТ ВЕСЕННИЙ
ВИНЕГРЕТ
САЛАТ "ОГУРЕЧНЫЙ"
САЛАТ ОВОЩНОЙ С СЫРОМ
САЛАТ С РЕДИСОМ И ОГУРЦАМИ NEW
САЛАТ "ЛЁГКИЙ" NEW
САЛАТ "КАРТОФЕЛЬНЫЙ" NEW

С БОБОВЫМИ
САЛАТ ИЗ КРАСНОГО ЛОБИ
САЛАТ "ЕРАЛАШ"
САЛАТ "ВОСТОРГ"
ПАШТЕТ ИЗ КРАСНОГО ЛОБИ
РУЛЕТ ИЗ КРАСНОГО ЛОБИ

МЯСНЫЕ
САЛАТ КУРИНЫЙ С ОРЕХАМИ
САЛАТ "СТОЛИЧНЫЙ"
САЛАТ "ЗОЛОТОЕ СЕРДЦЕ"
САЛАТ "КРАБОВЫЙ"
САЛАТ "ОХОТНИЧЬЯ ПОЛЯНА"
САЛАТ "ЗАКУСОЧНЫЙ" NEW
САЛАТ МЯСНОЙ С МАКАРОНАМИ NEW

СОУСЫ
СЫРНЫЙ СОУС NEW
СОУС К ЖАРЕННОЙ РЫБЕ
СОУС ТОМАТНЫЙ
СОУС МАЦОННЫЙ
СОУС ТОМАТНЫЙ ОСТРЫЙ
СОУС ТКЕМАЛИ

Автор: muffi 20.05.2008 - 09:56

ПИЦЦА, ЧЕБУРЕКИ, ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ
ПИЦЦА БЫСТРАЯ
ПИЦЦА КАРТОФЕЛЬНАЯ
ЧЕБУРЕКИ С КЕСО
ПИРОЖКИ НА МАЦОНИ
СМЕТАННЫЕ ЛЕПЁШКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ NEW

БУТЕРБРОДЫ
БУТЕРБРОДЫ К УЖИНУ
БУТЕРБРОДЫ К ПОЛДНИКУ
БУТЕРБРОДЫ СО СВИНИНОЙ И ОСТРЫМ СОУСОМ
ГРЕНКИ К ЗАВТРАКУ
БУТЕРБРОДЫ С ШПРОТАМИ

ОЛАДЬЯ
СМЕТАННЫЕ КОЛЕЧКИ NEW
ОЛАДЬЯ ИЗ ТЫКВЫ "ДЖАГАНАТ" от Katt
ОЛАДЬЯ СМЕТАННЫЕ
ОЛАДЬЯ НА МЦОННОЙ СЫВОРОТКЕ
ОЛАДУШКИ НА ДРОЖЖАХ
ОЛАДЬЯ ИЗ ЦУКИНИ

БЛИНЫ
БЛИНЧИКИ НА МАЦОННОЙ СЫВОРОТКЕ NEW
БЛИНЫ С ЯБЛОКАМИ И КАРИЦЕЙ
БЛИНЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
БЛИНЫ С ТВОРОЖНО-МЕДОВОЙ ПАСТОЙ
БЛИНЫ С РИСОМ И ТУШЁНКОЙ
БЛИНЫ ПЫШНЫЕ

ВЫПЕЧКА
на дрожжах

КУЛИЧ БАБУШКИН

СДОБНОЕ ТЕСТО НА МАЦОННОЙ СЫВОРОТКЕ. БУЛОЧКИ "ПУШИСТЫЕ" NEW
ПИРОЖКИ-ПОДУШЕЧКИ С СПАРЖЕЙ И ЯЙЦОМ NEW
ЖИНГАЛЁВ ХАЦ (армянское блюдо) NEW
ПЛЕТЁНКИ С КАРИЦЕЙ NEW
БУЛОЧКИ "ПУШИСТЫЕ С ПОВИДЛОМ И ОРЕХОВОЙ ПАСТОЙ" NEW
ПИРОГ "СКАЗКА" NEW
БУБЛИКИ NEW
БУЛОЧКИ "МИЛАШКИ" NEW
РУЛЕТ "ПЕРСИКОВЫЙ РАЙ" NEW
РУЛЕТ СДОБНЫЙ С КАРИЦЕЙ NEW
БУЛОЧКИ "ПУШИСТЫЕ СО СЛИВОЙ" NEW
ПИРОГ "ЯБЛОЧНО-СЛИВОВЫЙ" NEW
СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ
СДОБНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
ПЕЧЁНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ
БЕЛЯШИ
ХАЧАПУРИ С ЯЙЦОМ
ХАЧАПУРИ (вариант 2)
МАТНАКАШ
АРМЯНСКИЙ ЛАВАШ
РУЛЕТ С КИВИ И ИЗЮМОМ
БУЛОЧКИ С ШОКОЛАДОМ
ВАТРУШКИ СДОБНЫЕ
ПИРОЖКИ "РУМЯНЫЕ С КАПУСТОЙ"
РУЛЕТ КАПУСТНЫЙ С ГРИБАМИ
ПЛЕТЁНКА С КИВИ
"ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ" от RICKY(с кукинга) от Сэнди
ФОКАЧЧА КАРТОФЕЛЬНАЯ ПО ИТАЛЬЯНСКИ от alisia и Лерочки

торты
ТОРТ "ОРЕХОВО-ВИШНЁВЫЙ" NEW
ТОРТ "КОФЕЙНО-ОРЕХОВЫЙ" NEW
ТОРТ-РУЛЕТ "СМЕТАННО-ЯГОДНЫЙ" NEW
ТОРТ КОЛБАСНЫЙ
ТОРТ "МАНДАРИНОВЫЙ"
ТОРТ "ДЕВИЧИЙ"
ТОРТ "ЛАКОМКА"
ТОРТ "БЛИННЫЙ"
ТОРТ "ОТЕЛЛО"
ТОРТ "НАПОЛИОН"
ТОРТ "ПЕЧЕННЫЙ"
ТОРТ "СМЕТАННИК"
ТОРТ " МУШКЕТЁРЫ"
ТОРТ "НЕЖНОСТЬ"
ТОРТ "НЕЖНОСТЬ 2"
ТОРТ "НАПОЛИОН 2"
ТОРТ "АПЕЛЬСИНОВЫЙ АРОМАТ"
КРЕМА СМЕТАННЫЕ
КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ ДЛЯ ТОРТА И ТРУБОЧЕК от Фиалка2

слоёное тесто
СЛОЁНЫЕ РОЖКИ NEW
СЛОЁНАЯ ПЛЕТЁНКА С ТВОРОГОМ И ПЕРСИКОМ NEW
СЛОЁНКА С ПЕРСИКОМ NEW
СЛОЁНЫЙ РУЛЕТ С МЯСОМ, ГРИБАМИ И ЯЙЦОМ NEW
ТВОРОЖНЫЕ ЯБЛОКИ В ПЕЛЁНКЕ
ФРУКТОВЫЕ БОЧЁНКИ
СЛОЁНКИ С КАРИЦЕЙ
СЛОЁНЫЙ ДЕСЕРТ
ПИРОЖКИ СЛОЁНЫЕ С МЯСОМ И ЯЙЦОМ

печенье
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "МНЯКА"
МЯГКИЕ ПЕЧЕНЬЯ
ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ (АРМЯНСКОЕ)
ПЕЧЕНЬЕ ТВОРОЖНЫЕ ТРИУГОЛЬНИЧКИ
ПЕЧЕНЬЕ "БАРУРИК" (армянское)
ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ЯЙЦО, В КУЛИНАРНОМ ИЗДЕЛИИ

Автор: muffi 20.05.2008 - 09:57

кексы, пончики
КЕСИКИ ОРЕХОВЫЕ
КЕКСЫ АНАНАСОВЫЕ
ПОНЧИКИ СО СГУЩЁНКОЙ

пироги разные
ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ С ОРЕХАМИ И КАРИЦЕЙ NEW
ПИРОГ С РЕВЕНЕМ И БЕЗЕ NEW
ПИРОГ "МГНОВЕНИЕ" NEW
РУЛЕТ С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ NEW
РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ NEW
ПИРОГ "НЕЖНЫЙ С ВИШНЕЙ" NEW
ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ NEW
ПИРОГ МЕДОВО-ШОКОЛАДНЫЙ
ПИРОГ ТВОРОЖНЫЙ С ЯБЛОКАМИ И БЕЗЕ - от СЭНДИ
ПИРОГ КАПУСТНЫЙ С ГРИБАМИ
ПИРОГ БЫСТРЫЙ С КАПУСТОЙ - от Best
ВЕРТУТА-МОЛДАВСКИЙ ПИРОГ от Тунечка
ПИРОГ ПЕРСИКОВЫЙ
ПИРОГ С РЕВЕНЕМ И ЯБЛОКАМИ
МАННИК МАЛИНОВЫЙ

пирожное, десерты
ПИРОЖНОЕ С БЕЗЕ
ГАТА
ЭКЛКРЫ С СЛИВОЧНО-ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
СУФЛЕ "ЗЕБРА"
ДЕСЕРТ "ВКУСНЯТИНА"
ЗАПЕЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ
ПИРОЖНОЕ "СЕРДЕЧКИ"
ПИРОЖНОЕ "РАКУШКИ"

НАПИТКИ
ТУРЕЦКИЙ КОФЕ В АРМЯНСКОМ ИСПОЛНЕНИИ
КОФЕ "ГЛЯССЕ"
КОМПОТ ВИШНЁВО-ЧЁРНОСМОРОДИНОВЫЙNEW
КОМПОТ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ И МАЛИНЫ NEW
КОМПОТ ИЗ АЙВЫ (ОТ КАШЛЯ)
КОМПОТ СЛИВОВЫЙNEW

СЛАДОСТИ И ВАРЕНЬЕ
ВАРЕНЬЕ АЙВОВОЕ
ИНЖИРОВОЕ ВАРЕНЬЕ NEW
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ (армянский вариант) NEW
ВАРЕНЬЕ ИЗ БЕЛОЙ ЧЕРЕШНИ С ЛИМОНОМ NEW
КОНФЕТКИ "БЕЗЕ"
ПАСТА ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНАЯ от Анаксономун

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ
ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ ОТ MUFFI NEW
ТОПЛЁНОЕ МАСЛО
ГАУРМА (домашняя тушёнка)
СОЛЕНИЕ (готовность за 4 дня)
КВАШЕННАЯ КАПУСТА
МАРИНОВАННЫЙ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ С СЕЛЬДЕРЕЕМ (армянский вариант)
АДЖИКА (армянский вариант)
КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ

Автор: muffi 20.05.2008 - 11:06

Ужин на быструю руку.
Тефтельки покупала готовые, я всего лишь поджарила их на растю. масле, с китайской лапшой и острой баклажановой икрой.

Автор: Нoneymommy 20.05.2008 - 11:44

muffi

Цитата

острой баклажановой икрой.

ОООооо! Икра заморскаяааа! Баклажанная! А я так не мельчу баклажаны, а ты как ее готовишь острую? Мне, вообщето, острое нельзя, но если оооочень хочется, то можно

Автор: muffi 20.05.2008 - 15:22

Hunnymammy

Цитата

А я так не мельчу баклажаны, а ты как ее готовишь острую?

Я тоже не всегда протираю икру через сито.
Чуть позже выложу рецептик

Автор: muffi 20.05.2008 - 16:06

БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА ОСТРАЯ

Рецептура:
Баклажаны - 1кг.
помидоры мясистые - 700гр.
красный сладкий перец - 700гр.
острый красный перец - от 2 до 4 шт. в зависимости от любви к острому.
лук репчатый - 2гл.
Чеснок - 5-6зуб.
соль, чёрный молотый перец по вкусу
Раст. масло.
свежие укроп, петрушка, кинза (много не бывает)

Фотки запекания овощей я уже выкладывала, но всё-таки решила их сюда перенести. Два раза фоткать весь процесс запекания не хотелось

Просто нужно сладкий зелёный перец заменить на сладкий красный перец и добавить красный острый перец.

При наличии электрической плиты овощи запекаются прямо на комфорке (разогретой почти до максимума, а если у вас газовая плита, то вам понадобится рассекатель).

Аккуратно очистить плодоножку, но не отрывать хвостик. Он вам понадобится, когда будите поворачивать баклажан при запикании.

БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА ОСТРАЯ Рецептура: Баклажаны - 1кг - 2

Запекать его нужно на сильном огне и не бойтесь, что кожица будет превращаться в угольную и лопаться.

БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА ОСТРАЯ Рецептура: Баклажаны - 1кг - 3

Если баклажаны БОЛЬШИЕ и кончик его очень толстый, то при запикании баклажан нужно подержать на этом кончике. Баклажаны готовы, когда весь баклажан от хвостика до кончика станет мягким.

БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА ОСТРАЯ Рецептура: Баклажаны - 1кг - 4

Перец, запечь так же как и баклажаны:

БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА ОСТРАЯ Рецептура: Баклажаны - 1кг - 5

Запекать помидоры нужно в последнюю очередь. Когда начнёте их запекать, огонь слегка убавьте, иначе они будут горелые.

БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА ОСТРАЯ Рецептура: Баклажаны - 1кг - 6

В конечном результате у вас должно получиться так:

БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА ОСТРАЯ Рецептура: Баклажаны - 1кг - 7

Затем, аккуратно почистить овощи от шкурки.

БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА ОСТРАЯ Рецептура: Баклажаны - 1кг - 8

В этом виде овощи можно использывать, как гарнир, к любому мясному блюду, предварительно посолив и поперчив их.

Овощи можно запекать и под грилем в духовке, но при этом теряется аромат, который очень схож с тем, что получается при запекании на костре.

Запечёные овощи протереть через сито или порезать маленькими кубиками.
В кастрюлю налить не много раст. масла, положить туда все овощи посолить, поперчить, добавить рубленный чеснок и выпаривать лишний сок на медленном огне, до густоты сметаны. За 5мин. до готовности добавить мелко рубленную зелень.

БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА ОСТРАЯ Рецептура: Баклажаны - 1кг - 9

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Sentyabrenok 20.05.2008 - 17:33

Ленок, как считаешь, можно ли салат из помидорок, огурчиком, зелени заправить мацони? Смущает помидор...

Автор: muffi 20.05.2008 - 20:54

Sentyabrenok

цитата:

как считаешь, можно ли салат из помидорок, огурчиком, зелени заправить мацони? Смущает помидор...

Салатик вполне можно заправить мацони, только кисловато будет, так как помидоры тоже достаточно кислые

Я люблю смешивать сметану с майонезом, так укууууууусненько

Анютка, всегда очень рада видеть тебя!

Автор: stacnatalya 20.05.2008 - 21:55

muffi
Ой, Лен, а я даже и не знала что можно вот так на конфорке запекать овощи

Век живи - век учись

Автор: muffi 20.05.2008 - 22:40

stacnatalya

Цитата

а я даже и не знала что можно вот так на конфорке запекать овощи

Натал, это потрясный способ запекания овощей! Причём при таком способе даже аромат костра чувствуется

Вообщем я пользуюсь всегда этим способом и очень довольна.

Автор: alisia 20.05.2008 - 23:48

muffi

Лена а если я, на мою спираль кину овощи

, как думаешь будет еффект!

!!???!!!!

Автор: muffi 21.05.2008 - 09:14

alisia

Цитата

а если я, на мою спираль кину овощи , как думаешь будет еффект!

Алис, по поводу спирали могу сказать, что моя свекровь и многие знакомые в Ереване, ставят на газ рассекатель и запекают овощи на нём. Ещё практикуется запекание овощей на протвене, который ставят сверху на плиту.
Эффект такой же как и на костре

Автор: Нoneymommy 21.05.2008 - 09:22

muffi
Ой, а у меня без дела планча стоит, это как плитка электрическая, только одной большой штукой продолговатой, типа пртивня с электроподогревом. Надо попробовать. А если баклажаны для скорости порезать, как думаешь? Или все-таки целыми?

Автор: muffi 21.05.2008 - 09:47

ПИРОЖКИ-ПОДУШЕЧКИ С СПАРЖЕЙ И ЯЙЦОМ

Тесто:
Молоко - 2ст.
Вода тёплая - 0,5ст.
Дрожжи - 30гр.
Масло сл. или маргарин - 230гр.
Яйца - 4шт.
Сахар - 3ст.л.
Соль - 1ч.л.
Мука - 8-9ст.

Дрожжи растворить в тёплой воде, с сахаром(1ст.л.) и солью.
В молоко положить сл.масло и подогреть до тёплого состояния.
Яйца слегка взбить с оставшимся сахаром, добавить в молоко и туда же равтворённые дрожжи. Размешать и постепенно добавить муку, замешивая нежное тесто. На поверхности, присып. мукой месить тесто до тех пор, пока оно станет элостичное и не будет липнуть к рукам. Обмазать гот. тесто растопленным сл. маслом, прикрыть полотенцем, смоченным в тёплой воде и поставить подходить в тёплое место на 1ч.15мин. Далее достать тесто и обмять его. Тесто раскатывать в пласт, толщеной 0,7см., порезать на квадраты, на середину положить начинку и соеденить края с четырёх сторон. Положить подушечки на протвень, прикрыть полотенцем и дать расстояться, пока они увеличатся вдвое. Смазать взбитым яйцом и поставить выпекаться в духовку при темп. 200гр. до румяного цвета.

Начинка:
Спаржа(я брала консервир.), но можно и сырую, предварительно отварив - 300гр.
Варёные яйца - 8шт.
Зелёный лук - 1 пучёк.
Соль, перчик по вкусу.
Свежая петрушка и укроп - по пучку.

Спаржу поджарить на раст. масле на сильном огне. Дать остыть.
Яйца, лук и спаржу(если она длинная) порезать на маленькие кубики, зелень мелко порубить, всё смешать, посолить, поперчить. Начинка готова.

ПИРОЖКИ-ПОДУШЕЧКИ С СПАРЖЕЙ И ЯЙЦОМ Тесто: Молоко - 2ст - 3

ПИРОЖКИ-ПОДУШЕЧКИ С СПАРЖЕЙ И ЯЙЦОМ Тесто: Молоко - 2ст - 3

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: muffi 21.05.2008 - 09:57

Hunnymammy

Цитата

Надо попробовать. А если баклажаны для скорости порезать, как думаешь? Или все-таки целыми?

Ларис, даже не думай их резать

Запекать нужно только целые, так как в них будет сок, причём невероятно ароматный, а если ты их порежешь, то сок весь вытечет, они превратятся в сухарики

А уж, что бы потом очитьтить поверхность плиты...............потребуется МАААААССССССССА усилий

Автор: light225 21.05.2008 - 10:52

Какая вкусная икра, пирожки сплошной восторг

Автор: Sentyabrenok 21.05.2008 - 19:36

Смотрите, что сегодня сделала

Угощайтесь!

Печенье творожные треугольнички

Смотрите, что сегодня сделала Угощайтесь

Смотрите, что сегодня сделала Угощайтесь - 2

А на завтрак были блинчики с яблоком на основе мацони

Автор: muffi 22.05.2008 - 11:20

Очень быстро и вкусно

САЛЯНКА С БАКЛАЖАНАМИ И СОСИСКАМИ

Приготовление:
Капусту белокачанную, баклажаны, сладкий перец, морковь, репчат. лук и сосиски порезать маленькими кусочками.
В кастрюлю налить рас. масло и положить туда сначало капусту и протушить её 7-8мин. Затем, отправить туда же баклажаны, перец, морковь, лук. Протушить 5мин., добавить сосиски и резанные томаты(можно консервированные), перемешать и тушить на не большом огне. За 7мин. до готовности добать лавров. лист, специи по вкусу и свеж. зелень.

Очень быстро и вкусно САЛЯНКА С БАКЛАЖАНАМИ И СОСИСКАМИ Приготовление: Капусту белокачанную, баклаж... - 2

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: stacnatalya 22.05.2008 - 11:51

muffi
Ох, какое блюдо сытненькое и вкусненькое

Автор: alisia 22.05.2008 - 15:14

muffi

Ои, какое блюдо классное

, вкусное

!!!!

Автор: Тунечка 22.05.2008 - 22:20

muffi
Ленчик,солянку тоже люблю!Но чаще готовлю ее в виде супа,два в одном в общем.

Автор: muffi 23.05.2008 - 09:38

ДОЛМА ЛЕТНЯЯ ЭЧМИАДЗИНСКАЯ

Автор: Саяногорочка 23.05.2008 - 09:56

Лена, а с чем такое название связано ...Эчмиадзинская...

У нас проще-фаршированные перцы.

Автор: stacnatalya 23.05.2008 - 10:43

muffi
Лен, как красиво и вкусно

Я очень люблю это блюдо.

Автор: muffi 23.05.2008 - 13:46

Саяногорочка

Цитата

Лена, а с чем такое название связано ...Эчмиадзинская...

Надеюсь Люся не заругает меня, если я дам маленькую историческую справку

Эчмиадзин

Эчмиадзин - прежнее название которого Вагаршапат - основан в первой половине II века на месте древнего поселения Вардгесаван. С 163 года, после разрушения римлянами Арташата, город стал политическим, культурным, а затем религиозным и просветительским центром страны.

В 301 году христианство стало государственной религией Армении.

Согласно легенде, первому патриарху Григору Лусаворичу (Просветителю) приснилось, как единоро-рожденный, то есть Христос, сошел с неба с огненным молотом в руках и указал место для постройки собора. На этом месте в 303 году, где находился древний языческий храм, и была заложена церковь, названная ЭЧМИАДЗИНОМ, что по-армянски означает "место сошествия единорожденного".

Поскольку Армения часто лишалась государственности, то все более возрастала роль верховного религиозного главы всех армян - католикоса. Поэтому Эчмиадзинский собор, как наиболее постоянный центр духовной власти страны, хотя и часто разрушался, но и благоустраивался больше других монастырей.

Лид, а блюдо это скорее всего называется так, потому что родом из Эчмиадзина.

Автор: Sentyabrenok 23.05.2008 - 15:08

Сделала вчера Буреки. Сказка получилась!!!
Сейчас опять печеньки буду

Ленок, скажи пожалуйста. Остался у меня щавель. Чтобы с ним испечь такое?

Автор: alisia 23.05.2008 - 15:24

muffi

Bау

, как интересно!!!!

Лена, и я люблю

, это вкусное и очень красивое блюдо

Автор: muffi 23.05.2008 - 19:04

Sentyabrenok
Анютка, привет!

Цитата

Сделала вчера Буреки. Сказка получилась!!!
Сейчас опять печеньки буду

Анют, на здоровье вам! Я очень рада, что вам так понравился Бурек

Очень хочется...............хоть одним глазком..........глянуть

Цитата

Остался у меня щавель. Чтобы с ним испечь такое?

Анют, есть одно армянское блюдо

...........сейчас напишу

alisia

Цитата

Bау , как интересно!!!!

Алисик, спасибо дорогая! Вообще, история Армении очень интересна насыщина событиями

А долмой, угощайся на здоровье!

Автор: muffi 23.05.2008 - 19:34

ЖЕНГЯЛЁВ ХАЦ (армянское блюдо)
Воизбежание травмы языка, даю перевод название блюда на русский язык

ХЛЕБ С ЗЕЛЕНЬЮ (армянское блюдо)

Рецептура:

Тесто:
Мука - 1/2кг.
Вода тёплая - 250мл.
Соль.

Замесить тесто.

Начинка: всё в равных количестве.
Свежий щавель, св.шпинат, зелёный лук, св.укроп, св.петрушка, св.кинза, св. базилик мелко порубить, всё смешать, посолить и слегка подперчить.

Тесто поделить на маленькие шарики. Раскатать тонкие лепёшки, размером как на чебурек. На середину лепёшки положить зелень и залепить тоже как чебурек.
Поставить сковороду на плиту и разогреть её до средней температуры.
На сухую сковороду класть заготовленные лепёшки и обжаривать с двух сторон, до поджаристой корочки. Затем снять со сковороды, на любой стороне сделать надрез и положить вовнутрь кусочек сл. масла. Складывать в кастрюлю и прикрывать не плотно крышкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: muffi 24.05.2008 - 16:15

ПИРОГ С РЕВЕНЕМ И БЕЗЕ

Тесто:
Яйца - 3шт.
Сахар - 1ст.
Масло сл. - 200гр. растопленное.
Мука - 2,5-3ст.
Разрыхлитель - 1ч.л.
Ванилин по вкусу.

Начинка:
Ревень 4-5 стеблей.
Очистить отш шкурки и порезать кусочками длиной 1,5-2см.

Безе:
На 2белка
Сахар - 100гр.
Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.

Яйца взбить с сахаром, ванилин, добавить сл. масло, муку и разрыхлитель постоянно взбивая миксером.

В тесто положить порезанный ревень, аккуратно перемешать, вылить в форму для выпечки смаз. маслом и присып. мукой. Поставить выпекаться в духовку при темп. 180гр. выпекать 30-35мин. Вытащить пирог из духовки, одновременно сбавив температуру до 100гр. Сверху на пирог выложить безе и сново поставить в духовку. Запекать около 15-20мин.

ПИРОГ С РЕВЕНЕМ И БЕЗЕ Тесто: Яйца - 3шт - 2

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: light225 25.05.2008 - 09:23

muffi
Лена, какой аппетитный пирог, с облаком

Автор: Тунечка 25.05.2008 - 18:00

muffi
Ленусик,какой пирог красивый!Вкуснотища!...

Автор: muffi 25.05.2008 - 22:11

Начну по порядку: Вообще то этот поход на шашлыки был вроде как испытание мангала, который мой муж сделал сам. Проверка перед покраской

Сначало жарили сосиски, но увы сфоткать не успела

А теперь самое вкусненькое:

Запекали картофель в фольге, в углях

Начну по порядку: Вообще то этот поход на шашлыки был вроде как испытание мангала, который мой муж...

Ну а потом мясцоооооооооо

ШАШЛЫК ОТ МИКАЕЛЯ

В маринад, мы ни вкоем случае не добавляем уксус!!!
На 1кг. мяса 2луковицы, соль, перчик, чуть орегано и базелика.
Мариновать на ночь.

Начну по порядку: Вообще то этот поход на шашлыки был вроде как испытание мангала, который мой муж... - 2

Девочки, угощайтесь! Такой шашлычёк укусный получился

Автор: muffi 25.05.2008 - 22:25

СОУС ТОМАТНЫЙ

И делала ОГУРЧИКИ ПЯТИМИНУТКА от Наталочки stacnatalya.
Только не с укропом, а с перушкой.

СОУС ТОМАТНЫЙ И делала ОГУРЧИКИ ПЯТИМИНУТКА от Наталочки - 2

Теперь, хочу показать место, где всё это происходило:

СОУС ТОМАТНЫЙ И делала ОГУРЧИКИ ПЯТИМИНУТКА от Наталочки - 3

СОУС ТОМАТНЫЙ И делала ОГУРЧИКИ ПЯТИМИНУТКА от Наталочки - 4

СОУС ТОМАТНЫЙ И делала ОГУРЧИКИ ПЯТИМИНУТКА от Наталочки - 5

Автор: alisia 26.05.2008 - 04:55

muffi

Ленусик я первая

, какая красота

,природа сказка,а шашлык и все к нему вкуснятина неимоверная

.
Как я такое люблю, на воздушке и так вкусно

, какие вы молодцы

!!!

Автор: light225 26.05.2008 - 08:19

muffi
Лена, очень красивая природа, поджаристый шашлычок, вкусный соус.

Автор: Тунечка 26.05.2008 - 16:29

muffi
Ленуль,шашлык обалденный!С соусом,да огурчиками!
А природа какая!Молодцы,хорошо отдохнули!

Автор: muffi 27.05.2008 - 09:39

Очень хотелось сделать эти пироженки, но у меня не было формочек. Прочитала где-то на форуме, как можно сделать без классических формочек и решила попробовать. Получилось вроде не плохо

Хочу сказать спасибо тому, чья это идея! (не могу найти автора) Если отзовётся, я буду очень рада, так как мои детки, остались очень довольны.

СЛОЁНЫЕ РОЖКИ

Очень хотелось сделать эти пироженки, но у меня не было формочек

Взять слоёное тесто покупное или сделать его самой.

Сделать заготовки из плотной бумаги. Я брала лист 4А и складывала его пополам и сварачивала из неё кулёчик.Размер на ваше усмотрение.

Порезать тесто полосками, один край смазать белком на расстоянии 0,5мм.
Намотать тесто по спирали в нахлёст так, что бы край смазанный белком соединял слои, но не сильно прижимать к самой бумаге, иначе может сильно прилипнуть.

Разогреть духовку до 200гр. На протвень поставить рожки, на широкую часть.
Когда тесто увеличится, открыть духовку и аккуратно положить на бок. Дать подрумяниться и вытащить из духовки. Дать полностью остыть и только потом снять с формочки. Снимать оч. аккуратно, они хрупкие.

Заполнять можно любым кремом.
Я делала три вида наполнителя:

1. Безе: 2белка взбить до устойчевых пиков с 0,5ст. сахара или сах. пудрой.

2. Тоже безе, но добавила туда ещё и какао.

3. КРЕМ-БРЮЛЕ
Сахар - 1ст.л.
Сливки- 5ст.л.
Желтки- 4шт.
Желатин - 20гр.
Мелкий сахарный песок - 200гр.

Прогреть на слабом огне 1 ст.л. сахара, высыпав его в сухую кастрюльку, до темного цвета. Затем прибавить 5 ст.л. сливок, растертых с 4 желтками и 200 гр мелкого сах. песка. Тщательно размешивая, прогреть на слабом огне до загустения; следить, чтобы желтки не свернулись. Затем добавить в крем, предварительно замоченный и растворившийся желатин. Готовый крем хорошо охладить.
При подаче, посыпать сах. пудрой.

Очень хотелось сделать эти пироженки, но у меня не было формочек - 2

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Sentyabrenok 27.05.2008 - 12:50

Леночка, привет!!!
Я к тебе с обещанной фотографией!!!

Буреки с салатом, и сметанно чесночный соус.

Буду сегодня курочку целиком запекать (купила кронштейн специальный). Есть идеи чем вкусненьким её натереть/замариновать. Хочется новое что-то

Под курочку попробую положить картошечку, чтобы пропиталась. Может в панировке сделаю.
А вот щавель у меня еще не использован

Хочется легкого чего-то с ним. Пирог не хочу делать, т.к. впереди лето и надо себя в форму приводить

Автор: muffi 27.05.2008 - 13:28

Sentyabrenok

цитата:

Есть идеи чем вкусненьким её натереть/замариновать.

Сначало положи её в тёмное пиво на пару часов(минимум. Хотя чем больше пролежит, тем лючше.)
Смешай соль и перчик,молотые семена кинзы (чуть-чуть) и тёртый или резаный чеснок. Когда кура полежит в пиве, обсыпь всем этим делом пернатую со всех сторон и запекай. Вкус изумительный.

Попробуй, надеюсь понравится

Автор: Sentyabrenok 27.05.2008 - 14:58

Лена, а можно поэтапное фото складывание кулёчков? А то я не могу без клея и изоленты

Автор: muffi 27.05.2008 - 15:55

Sentyabrenok

Анют, пошаговое конечно же могу выставить, но это всего лишь обыкновенный кулёчек, самую кончик которого нужно чуть-чуть загнуть, что бы он не разворачивался. А потом, аккуратно обрезать широкую часть, что бы она была ровной и могла самостоятельно стоять.

Анют, пошаговое конечно же могу выставить, но это всего лишь обыкновенный кулёчек, самую кончик кот... - 2

Анют, пошаговое конечно же могу выставить, но это всего лишь обыкновенный кулёчек, самую кончик кот... - 3

Анют, пошаговое конечно же могу выставить, но это всего лишь обыкновенный кулёчек, самую кончик кот... - 4

Анют, пошаговое конечно же могу выставить, но это всего лишь обыкновенный кулёчек, самую кончик кот... - 5

Анют, пошаговое конечно же могу выставить, но это всего лишь обыкновенный кулёчек, самую кончик кот... - 6

Автор: Фиалка2 27.05.2008 - 16:23

muffi
Леночка, ты умничка!!

Меня моя дочка последнеее время постоянно просит трубочки!!! И - вуаля, здеся они как родные!!! Спасибо, солнышко, идею спёрла, я тебя ЛЮ

.
А крем я делала очень простой, но такой вкусный! (я его для "Пьяной вишни" делала) Вот идейка если хочешь:
на пол-пачки сливок: 1 ч.л. растворимого кофе + 1ч.л. какао-порошка + 2 ч.л. сахарной пудры. Потом перемешать все хорошо и взбить эти сливки с добавками до устойчивых пиков. Мона начинять трубочки, получается очень вкусненько!

Автор: Мимоза 27.05.2008 - 17:21

muffi
Ленусик! Какая же ты молодец!!!! А я ломаю голову - у меня тоже нет формочек, а трубочек хочется!!! А бумага не загориться в духовке? Может быть взять специальную для выпечки?!

Автор: alisia 27.05.2008 - 20:22

muffi

Ленусь заходи на вкусняшки ко мне

!
Только хотела спросить какой-то рецепт еще крема для трубочек а тут Наташа Фиалка2
дала,Спасибо обязательно попробую и трубочки и крем

, такая вкуснота слов нет.

Автор: Sentyabrenok 27.05.2008 - 20:33

Цитата (Мимоза @ 27.05.2008 - 18:21)

muffi
А бумага не загориться в духовке? Может быть взять специальную для выпечки?!

Тоже это интересует!
Спасибо за поэтапное разъяснение. Раньше кулёчки закрытыми глазами делала, а сейчас... сноровку что-ли потеряла

Зато батя у меня просто умопомрачительные кулёчки делает

Докладываю, курочку сделала, но не сфоткала т.к. сразу слопали часть, а шпангоуты фоткать не хоца

Автор: muffi 27.05.2008 - 22:31

Мимоза
Иришик, спасибо милая!

Цитата

А бумага не загориться в духовке? Может быть взять специальную для выпечки?!

Да нет Ириш, главное поставить протвень так, что бы они не касались спирали. А потом, когда они увеличатся, положи их и поставь чуть выше, что бы слегка подрумянились

Автор: muffi 27.05.2008 - 22:44

Sentyabrenok

Цитата

Докладываю, курочку сделала, но не сфоткала т.к. сразу слопали часть,

Анютка, на здоровье вам, дорогая!

Надеюсь пернатая понравилась на вкус

А насчёт загорания бумаги при выпечке, я написала всё чуть выше, Иришке Мимоза

Автор: Тунечка 28.05.2008 - 07:41

muffi
Ленусик,какие трубочки классные!

В детство меня вернули-много я их съела в свое время.

Автор: muffi 28.05.2008 - 09:07

Девочки, принесла вам к завтраку бутербродики

БУТЕРБРОДЫ С ШПРОТАМИ

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Sentyabrenok 28.05.2008 - 14:21

Кручу я бумагу и ни фига не получается!!! Один край оттопыривается и всё

Автор: Саяногорочка 28.05.2008 - 16:06

Sentyabrenok
Да не крути ты уголками, сделай трубочками и лежа выпеки. А начинку с обоих сторон намажь и все. Лежа выпеки. Быстрее съедите чем крутишь.
(если долго мучиться что нибудь получится) У Лены тааакой опыт крутить уже.

Автор: Sentyabrenok 28.05.2008 - 17:08

Лена, у желатин размачивать как в инструкции или по минимуму. Приготовила по инструкции и у меня его 0.5 литра

Многовато наверное...

Автор: muffi 28.05.2008 - 18:02

Sentyabrenok

Цитата

желатин размачивать как в инструкции или по минимуму. Приготовила по инструкции и у меня его 0.5 литра Многовато наверное...

Анют, я делала по рецептуре и в моём случае крема было в самый раз. Рожков то у меня было много

Автор: Sentyabrenok 28.05.2008 - 18:21

Сделала я рожки.
Выпеклись идеально! А вот снимать их с конусов оказалось сложновато. Несколько пали смертью храбрых...
Крем с желатином у меня категорически не получился

Желатина в любом случае будет много. Поэтому как его делать с моим желатином не знаю

Фиалка2 крем как я писала восторг. Брала сливки 33%. Взбилась первая часть хорошо, но стоило мне отойти на пару секунд, как они поменяли консистенцию. Даже не знаю как описать, что с ними стало. Бывает такое, когда масло сливочное со сгущенкой взбиваешь и они хлопушками берутся. Вторую порцию не стала так долго взбивать и они жидковатыми получились. Может надо вообще долго-долго взбивать? Но это у меня не лады со сливками покупными. Делала 2-ой раз в жизни и вот такая фигня

Просто кто-то не умеет их готовить

В общем все съедобно и даже вкусно, а над видом мне еще надо поработать

Автор: muffi 28.05.2008 - 18:48

Sentyabrenok

Цитата

Выпеклись идеально! А вот снимать их с конусов оказалось сложновато. Несколько пали смертью храбрых...

Анют, не переживай, у меня тоже несколько штучек пали смертью храбрых

Я как и ты этим способом рожки делала первый раз, думаю в следующий, учтя все ошибочки, получится гораздо лучше

Но я, очень рада, что у тебя получилось!

Цитата

Крем с желатином у меня категорически не получился Желатина в любом случае будет много. Поэтому как его делать с моим желатином не знаю

Анют, я брала в пластинках желатин-2шт. Попробуй, может с таким получится

Автор: Sentyabrenok 28.05.2008 - 19:13

Цитата (muffi @ 28.05.2008 - 19:48)

Sentyabrenok

Цитата

Выпеклись идеально! А вот снимать их с конусов оказалось сложновато. Несколько пали смертью храбрых...

Анют, не переживай, у меня тоже несколько штучек пали смертью храбрых

Но я, очень рада, что у тебя получилось!

Цитата

Анют, я брала в пластинках желатин-2шт. Попробуй, может с таким получится

А у меня растворимый в пакетиках. И его готовить на воду о.5 литра.

Автор: muffi 28.05.2008 - 19:31

Sentyabrenok
Анют, я сейчас посмотрела на упаковку желатина, в ней 50гр. и он порошком, но не дозированно, а просто порошок. Так вот, на упаковке написано, что 1ч.л. порошка желатина на 100мл. воды,молока или сливок. Эта пропорция для желе. Думаю для крема эта пропорция тоже подойдёт.

Автор: muffi 29.05.2008 - 09:42

Вчера делала оладики из цукини, только ко всему прочему, ещё добавила мелко порезанный сладкий зелёный перчик. Вкус радикально изменился в лючшую сторону на столько, что дети спросили, когда ещё сделаю такие оладики

ОЛАДЬЯ ИЗ ЦУКИНИ

Вчера делала оладики из цукини, только ко всему прочему, ещё добавила мелко порезанный сладкий зелё...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: muffi 29.05.2008 - 13:28

СУП КРАПИВНО-ЩАВЕЛЬНОЙ С ДРОБЛЁННОЙ ПШЕНИЦЕЙ

Поставить вариться бульон (любое мясо). Посолить, снять навар и засыпать пшеницу дроблёную. Когда сварится мясо, вытащить его из кастрюли.
Положить картофель, резанный кубиками и варить почти до готовности.
Щавель и крапивные листья промыть и порезать. Лук, резанный кубиками и морковь тёртую на тёрке, пассировать на раст. масле.
Когда картофель будет почти готов, положить вариться щавель и крапивные листья. Дать прокипеть 5мин. и добавить пассированные овощи, лавровый лист, чуть перчика. За 5мин. до снятия супа с огня, влить тонкой струйкой взбитые яйца, непрерывно помешивая вилкой или венчиком и затем, положить свежую резанную зелень.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Сэнди 29.05.2008 - 19:39

Ленок, у тебя такие рецепты интересные. Я такой суп никогда не ела, даже не представляю, какой он на вкус

Автор: Фиалка2 29.05.2008 - 21:01

muffi
Оладушки такие из цуккини я делаю каждую неделю, тоже обязательно с зеленым сладким перцем, но я еще в них добавляю маленький пучок свежепорезанной кинзы, они тогда необыкновенно вкусные получаются и ароматные!
Супчик класнючий у тебя, оченно аппетитно выглядит!

Теперь о Хгустном...

Трубочки не получилися, докладАю.

Выпеклись прекрасно! Сняться с конусов не захотели ни в какую. Мы с Дианкой их обдирали кусками, мокали в крем и так и ели. Часть съели, конечно, часть выбросили, очень жалко...
Короче, показывать нечего... Тока разве противень с заготовками...
Те места, которые промазывалась по идее белком, они и прилипли к бумаге, причем прилипли мЭртво.

Пошла стреляЦЦа.

Sentyabrenok

цитата:

крем как я писала восторг. Брала сливки 33%. Взбилась первая часть хорошо, но стоило мне отойти на пару секунд, как они поменяли консистенцию. Даже не знаю как описать, что с ними стало. Бывает такое, когда масло сливочное со сгущенкой взбиваешь и они хлопушками берутся. Вторую порцию не стала так долго взбивать и они жидковатыми получились. Может надо вообще долго-долго взбивать? Но это у меня не лады со сливками покупными. Делала 2-ой раз в жизни и вот такая фигня

Ань, у меня сливки обезжиренные, всего 3%, сладковатые на вкус. Взбиваются быстро и очень хорошо. Я их взбиваю до состояния, когда останавливаешься, вытаскиваешь венчик из сливок, а он внутри заполнен сливками, то есть они натурально "стоят". Ты миксером взбиваешь или вручную? Я например если б вручную, никогда б в жизни их не сумела взбить, даже такие легкоподдающиеся, как мои.
И еще, Ань. Ты ж жидкость туда никакую не добавляла, да? Нельзя. Все насухую: и кофе, и какао...

alisia

цитата:

Наташик, тогда скажи где посмотреть на ентот торт , с кремом теперь все ясно , а коржи какие готовила?!!

Алисочка, бисквит шоколадный брала из коробки, тока добавила яйца, масло и воду, времени не было делать самой... Выпекся пышный высокий шоколадный бисквитик, один целый. Когда он остыл, я из него внутренности аккуратно вытащила, так, что бывший бисквит превратился в коробочку. Потом внутренности вытащенные порезала кубиками, перемешала их с этим вот кремом, с вишнями, которые у меня до того мокли в ликере. Этим же самым ликером пропитала перед смешиванием кусочки порезанные бисквита (с вишен, уже "пьяных", нуна было удалить остатки ликера, вишни я поставила на дуршлаг, ликер с них стек, им я и пропитала кусочки басквита). Ну так вот, все это перемешала и наполнила "коробочку" таким вот "фаршем". Получился с "горочкой". Сверху тоже покрыла кремом, чего-то там выдавила из шприца для украшения- и вуаля! Готово, вкуснотища получилася!!!

Автор: muffi 29.05.2008 - 21:17

Фиалка2

цитата:

Сняться с конусов не захотели ни в какую. Мы с Дианкой их обдирали кусками, мокали в крем и так и ели. Часть съели, конечно, часть выбросили, очень жалко...
Короче, показывать нечего... Тока разве противень с заготовками...
Те места, которые промазывалась по идее белком, они и прилипли к бумаге, причем прилипли мЭртво.

Наталка, скорее всего, вы наматывали тесто не той стороной на формочку.
Бумаги должна была косаться та сторона теста, которая не смазана яйцом

Так обидно, я плакаю

Ты же видешь на фото, где лежат ужоооооо готовые рожки, там ведь и снятые уже есть. Парочка у меня тоже не снялась, там белок попал на бумагу, а остальные нормально.
Не растраивайся дорогая! Я расстроина ещё больше

Автор: Фиалка2 30.05.2008 - 07:28

muffi
Лен, сделала...

Из 20-ти штук новоиспеченных бойцов поХибли шестеро. Еще шестеро ранены, двое из них смертельно...

Я их скальпелем-то пУдправила, ага....

Крем туда надавлю завтра (чтобы не отсырели за ночь), а то мне они на завтра нужны. Принесу фоту показать, а эти верхние уберу.
Целоваю!

Автор: muffi 30.05.2008 - 09:07

Фиалка2

Цитата

Из 20-ти штук новоиспеченных бойцов поХибли шестеро. Еще шестеро ранены, двое из них смертельно... Я их скальпелем-то пУдправила, ага....

Натал, это ужооооооо прогрэээээээээээээссс

Послушай, знаешь, ещё я внимательно посмотрела твоё фото и вот что подумала................

Когда начинаешь наматывать тесто, то нужно стораться, чтобы тесто не плотно облегало кончик и он был практически внутри рожка. Его не должно быть видно. И когда ты наматываешь его дальше, то совсем нельзя его прижимать к бумаге, должно быть обмотано свободно. Воть, солнце

Автор: muffi 30.05.2008 - 09:21

ЯИЧНИЦА С СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И СОСИСКАМИ

Разогреть сковороду с большим количеством сливочного масла, до температуры чуть выше средней.
Сладкий перец почистить, помыть и порезать на 4части. Положить на сковороду и прижимая его лопаткой поджарить с одной стороны. Перевернуть на другую сторону и аккуратно вбить яйца, что бы желток не растёкся. Посолить, поперчить и жарить до поджаристой корочки снизу.

ЯИЧНИЦА С СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И СОСИСКАМИ Разогреть сковороду с большим количеством сливочного масла, до... - 2

Снять аккуратно яичницу и в этом же масле обжарить сосиски , при желании порезать.
При подаче желательно посыпать всё это свежей зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Sentyabrenok 30.05.2008 - 13:25

Цитата (Фиалка2 @ 29.05.2008 - 22:01)

Теперь о Хгустном...

Трубочки не получилися, докладАю.

Пошла стреляЦЦа.

Sentyabrenok

Цитата

Наташик, тогда скажи где посмотреть на ентот торт , с кремом теперь все ясно , а коржи какие готовила?!!

Я взбивала миксером. Муж купил специальные для сливок 33%. Конечно всё сухое клала

Я потом поняла как их снимать надо:
1) надо стараться не наматывать на хвостик, а то они так хорошо вокруг него запекаются!!!
2) сначала надо руками бумагу собрать к центру (отковырять от краешков), можно даже аккуратно ложкой поддеть. Потом, когда вся бумага будет в центре, зажать её рукой, другой рукой плотно обхватить рожок и достаточно резко повернуть. У меня из 16 штук не слезли только 4.
Прикол весь в том, что мы столько не едим

Теперь у меня весь холодильник в этих трубочках и самое ужасное, что мы сегодня на выходные за город и я их выкину

А фотки аналогичные

Есть и готовые, но не охота в холодильник лазить и доставать

Автор: muffi 30.05.2008 - 19:23

Хочу сказать спасибо МАРИШКЕ Emerald за идею, так крутить булочки.

ПЛЕТЁНКИ С КОРИЦЕЙ

Хочу сказать спасибо МАРИШКЕ за идею, так крутить булочки

Тесто:
Яйца взбитые - 4шт.
Масло сл. растопленное- 200гр.
Дрожжи сухие - чуть больше, чем пол пачки (примерно 8гр.) пачка 12гр.
Молоко тёплое- 500мл.
Соль - 1ч.л.
Сахар - 4ст.л.
Мука - столько, чтобы тесто было не тугим.
Замесить тесто. Поставить в тёплое место. Дать ему увеличится вдвое, осадить и ещё раз дать постоять около 1ч.

Взять не большой кусочек теста, скатать из него колбаску и раскатать её в длинну полоску:
Слегка смазать её раст. маслом, посыпать сахаром и карицей:
Защипать края:
Скрутить эту колбаску в булочку. СМОТРИ ЗДЕСЬ
Положить булочки на смазанный раст маслом протвень и дать им расстояться 20-25мин. прикрыв их влажным полотенцем. Смазать вздитым яйцом и посыпать сахаром. Поставить выпекаться в духовку до румяного цвета, при темп. 180-200гр.

Хочу сказать спасибо МАРИШКЕ за идею, так крутить булочки - 2

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: нава 31.05.2008 - 14:31

muffi
Лен,у меня вопрос по печенью с творогом"триугольнички".Там указано 1ст. сахара,так его в тесто ложить или для обваливания? Хочу сегодня попробовать изобразить!

Автор: muffi 31.05.2008 - 15:36

нава
Наташа, привет!

Цитата

Там указано 1ст. сахара,так его в тесто ложить или для обваливания? Хочу сегодня попробовать изобразить!

Сахар только для обмакивания. В тесто, сахар вообще не кладётся. Он растает и тесто поплывёт (станет очень жидкое).
Удачи тебе

Автор: нава 31.05.2008 - 16:27

muffi
спасиб,Леночка,за объяснение. Дома творога много,а там пол кило аж идёт

Автор: muffi 31.05.2008 - 22:16

СЛОЁНАЯ ПЛЕТЁНКА С ТВОРОГОМ И ПЕРСИКОМ

СЛОЁНОЕ "ЛЕНИВОЕ" ТЕСТО от Алисоньки alisia

Тесто: слова автора:

Растворить 1/2 ч.лож.сух.дрожжей в 1ст.теплого молока,добавить 1яйцо и чуть соли.Замесить некрутое тесто,поделить на 2 части.
Размягченный маргарин 300гр.подготовить.Тесто раскатать прямоугольник не тонко и промазать все маргарином, свернуть трубочкой,а трубочку завернуть в спираль,плотно обмотать пленкой и в холод, минимум на 1час,максимум 3-4часа.После охлаждения раскатывать тесто и готовить.
Но не месить тесто!

Начинка:
Творог пртёртый через сито - 500гр.
Сметана - 1ст.л.
Сахар - по вкусу
Яйцо - 1шт.
Сухари - от 1-2,5ст.л (смотря на сколько влажный творог)
Ванилин - по вкусу.
Всё хорошо перемешать.
Персики предварительно вытащить из банки, что бы стёк сироп.

Тесто раскатать в прямоугольник, сделать по бокам надрезы, в середину положить слой творога, сверху уложить порезанный дольками персик

СЛОЁНАЯ ПЛЕТЁНКА С ТВОРОГОМ И ПЕРСИКОМ СЛОЁНОЕ "ЛЕНИВОЕ" ТЕСТО от Алисоньки Тесто: слова автора: Ра... - 2

и закидывая друг на друга в нахлёст полоски, сплести касичку.
Смазать желтком с сахаром и выпекать при темп. 200гр. до румяного цвета.

P.S. Ой, девочки! Прошу прощения, совсем замоталась вчера и забыла ссылочку поставить, как плести косичку. Спасибо большое Маришке Emerald за такую информацию

Как плести косичку, смотри здесь

СЛОЁНАЯ ПЛЕТЁНКА С ТВОРОГОМ И ПЕРСИКОМ СЛОЁНОЕ "ЛЕНИВОЕ" ТЕСТО от Алисоньки Тесто: слова автора: Ра... - 3

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: muffi 31.05.2008 - 22:23

Из этого же теста ещё сделала:

СЛОЁНКИ С ПЕРСИКОМ

И ещё:

ПРОСТОЙ СЛОЁНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОГОМ

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: zema 1.06.2008 - 09:53

muffi

Цитата

Творог пртёртый через сито+сметана+сахар+яйцо+манка или сухари+ванилин.

Ленуля, дай пожалуйста пропорции , а то боюсь чтобы у меня творог не потёк

. Такая коса у пирога аккуратная !

Автор: natoussia 1.06.2008 - 09:55

muffi
Преклоняюсь перед теми, кто делает слоёное тесто, хоть оно всё такое ленивое. За свою сознательную жизнь делала пару раз его.Вкусно получилось, но намучилась.Молодец, Леночка, столько вкусняшек принесла нам.

Автор: Felena 1.06.2008 - 10:20

На страничке у Алисы уже рассмартивала, как это ты, Ленок, такую красоту налепила,теперь поняла, спасибо, теперь тоже буду такие косы плести.

А я вот "Ткемали" наварила.......мммммм........вкуснятина!!!!!

Вчера котлет нажарила, да с ткемали-вообще потрясающе-Дэву из грузинских сказок такое и не снилось!!!!! спасибо тебе огромное за рецепт!!!! искала его года 2 точно!!!!
Соус " Ткемали"

На страничке у Алисы уже рассмартивала, как это ты, Ленок, такую красоту налепила,теперь поняла, сп...

Варила из алычи. А еще я постоянно делаю твой "мацони".Спасибо большое!!!!

Автор: muffi 1.06.2008 - 11:29

zema
Галинка, спасибо дорогая

Цитата

дай пожалуйста пропорции

Пропорции написала

Только я манку убрала. С сухарями надёжнее. Влагу впитывают на много лучше, чем манка. Попробуй

natoussia
Нашашенька, спасибо за такие тёплые слова

Цитата

делала пару раз его.Вкусно получилось, но намучилась.

Мне очень понравился вариант приготовления это теста. На самом деле не сложный и тесто изумительно вкусное

Ты попробуй, уверина, тебе понравится. Возни совсем нет!!!

Автор: muffi 1.06.2008 - 11:38

Felena
Привет, Леночка

Цитата

я вот "Ткемали" наварила.......мммммм........вкуснятина!!!!!

Уряяяяяяяя! Так рада, что Ткемали тебе понравился

На здоровье дорогая!

Цитата

А еще я постоянно делаю твой "мацони".Спасибо большое!!!!

Да тыыыыыы чтоооооо

А я и не знала

Здорово!!!

Рада, что МАЦОНИ тоже понравился, ОЧЕНЬ рада!!! Это действительно очень вкусная веСчь

Леночка, спасибо тебе за такие спасибки!

Автор: zema 1.06.2008 - 12:45

muffi Леночка , спасибо большое ! Обязательно сделаю

Автор: alisia 1.06.2008 - 14:56

muffi

Леночка спасибо большое за тесто и косу

,
ой

,я Ткемали тоже очень люблю.

Felena

Леночка какое оно у тебя красивое и солнечное

,умничка

!!!
А можно с доставкой на дом у нас алычи нет

, а я тоже хочу, очень

Автор: Тунечка 1.06.2008 - 15:31

muffi
Ленусик,вкуснятин сколько!..

А выпечка какая...Красота!

Автор: Фиалка2 1.06.2008 - 18:16

Ленчик, молодчинка!! Прекрасное печёное!!!!! И такое красивое, особенно претеночки, аккуратненькие, как игрушечки!

Умничка ты наша!

Я тебе как обещалася притаШШЫла трубки на ОТК, прЫнимай, золото:

А вот здесь лучше видно, что крем кофейный:

Спасибо, солнышко,

а я теперь поняла, как сделать так, чтобы трубки вообще никак не приклеивались!!! Всем понравились трубочки, тебе переданы большие спасибки!

Автор: Фиалка2 1.06.2008 - 18:26

Ленчик, а вот еще оладушки из цуккини (с зеленым болгарским перчиком и со свежей кинзой), ведь почти одинаковые рецептики у нас с тобой!

Мои оладки я еще сверху смазываю то-о-оненькой пленочкой из майонеза с давленным чесноком, попробуй, это так вкусно получается!!!

а вот еще оладушки из цуккини (с зеленым болгарским перчиком и со свежей кинзой), ведь почти одинак...

Автор: нава 1.06.2008 - 20:53

muffi
Леночка,а я с треугольничками,правда фоткала на работе(моя порция,остальные дома дожидаются,наверное

)

Леночка,а я с треугольничками,правда фоткала на работе(моя порция,остальные дома дожидаются,наверно...

Автор: muffi 1.06.2008 - 21:29

zema

Цитата

Обязательно сделаю

Галинка, удачи тебе

alisia
Да не за что, милая

Всё для вас

Цитата

я Ткемали тоже очень люблю.

Алисик, ты попробуй сделать Ткемали, его же не только из слив делают. Я ещё очень люблю ещё из красной смородины............вкуууууууусноооооо

Тунечка
Танюшка, угощайся дорогая!
Так рада, что ты зашла

Так редко теперь бываешь здесь

Автор: muffi 1.06.2008 - 21:34

Фиалка2
Наталка, рожки СКАЗКААААААААА

Красивенные то какие, вкуснюююющиеееееее........Я в ШоКЕ

На здоровье вам всем

Очень рада, что всем вам, было вкусно

Ой, а оладики я твои слопаюююююю

Прмо удержаться не могу, какаааа вкуснотень

Автор: muffi 1.06.2008 - 21:37

нава
Наташ, какие воздушные, румяненькие печенки получились

На здоровье, Наташик!

Спасибо тебе за такую спасибку аппетитную и красивенную

Автор: muffi 2.06.2008 - 09:50

Рецетп, по которому мы готовим Лагман, отличается тем, что не кладётся картофель и капусту и лапша покупная. Так нам больше нравится.

ЛАГМАН

Рецептура:
Мясо (желательно баранина)-500 г.
Мсло раст.-200 г.
Лук репчатый - 2 гол.
Помидоры - 2-3 шт.
Морковь - 3-4 шт.
Редька - 100 г.
Чеснок - 2 гол.
Перец болгарский - 2 шт.
Лавровый лист - 2шт.
Перец красный - 1 стручок.
Соль, зелень по вкусу.

Приготовление:
Сильно нагреть масло, обжарить докрасна мелко порезанный кубиками лук, добавить нарубленный и смешанный с черным молотым перцем чеснок. Обжарить его месте с луком, положить нареэанные дольки помидор (или 1банку резанные консервированные) и жарить еще 3-4 минуты.
Добавить мясо, нарезанное мелкими кубиками, слегка пережарить его. Затем смешать морковь, редьку и болгарский перец, положить все к мясу и жарить до полуготовности. Затем посолить, положить лавровый лист, порезанный красный перец, налить воды и варить 10-15 минут. Лапшу залить готовым соусом и посыпать зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: light225 2.06.2008 - 14:11

muffi
Лена, какой аппетитный лагман

Автор: Sentyabrenok 2.06.2008 - 14:16

Цитата (Фиалка2 @ 1.06.2008 - 19:16)

я теперь поняла, как сделать так, чтобы трубки вообще никак не приклеивались!!!

Как? Как?

Автор: Sentyabrenok 2.06.2008 - 14:25

Лена, я смотрю у тебя такая поверхность разделочная интересная

Автор: Тунечка 2.06.2008 - 16:58

Фиалка2
нава
Девчата,какая выпечка у вас красивая.

muffi
Ленусик,тоже люблю лагман!Надо сделать,а то думаю,что бы приготовить...

Автор: alisia 2.06.2008 - 17:07

muffi

Ленусик,лагман отпад как xорощь

, тоже люблю его!!!!!

Автор: Фиалка2 2.06.2008 - 17:45

muffi
stacnatalya
alisia
Тунечка
Девченочки, спасибо, милые!!!

нава
Наталька, какие у тебя румяненькие треугольнички получились, просто мечта!!

muffi
Ленуська, лагман - шикарное первое блюдо, его ж практически все любят!!! умничка ты наша!!!

Sentyabrenok

Цитата

Цитата (Фиалка2 @ 1.06.2008 - 19:16)
я теперь поняла, как сделать так, чтобы трубки вообще никак не приклеивались!!!

Как? Как?

Анечка, 3 нюанса:
1. Смазывать яичным белком не самый краешек полоски теста, а чуть отступив от него. Краешек как раз не затрагивать!! он же зараза именно в этих местах и прилипает к бумаге!!!!!!! Кисточку нуна взять тонкую, мазать вдоль края, отступив от него. И пускай из-за того, что мы смещаем белковую полосочку нахлест теста будет чуть "ширше", - зато не прилипнет!
2. Наматываем полоску теста на бумажный конус белковой смазкой наружу.
3. Кончик бумажного конуса должен быть "спрятан" под тестом. Обмотку конуса начинаем с этого кончика, и достаточно свободненько, то есть не "облепляем" кончик тестом.
Надеюсь, Анют, тебе помогут эти нюансики!

Мимоза

Цитата

Наташа! Если бы ты знала, как ты меня порадовала!!! Я в том смысле, что трубочки и оладушки укладываются в раздельное питание (или я ошибаюсь)?! Тогда я немедленно перехожу на него - буду лопать трубочки (уж очень аппетитные и крем кофейный - чудо)!!!!!

Ириша, если трубочки-рожки наполнять просто взбитыми сливками - то они вполне укладываются в "раздельную" кухню. Если же крем будет кофейным - то уже нет, поскольку в кофейный крем добавляется сахарная пудра.
Теперь оладушки. Поскольку в них обязательно добавляются яйца и мука, которые друг с другом в раздельной кухне нельзя совмещать, то это блюдо мы относим к категории смешанных. То есть я их, конечно, готовлю, но для мужа и для гостей, они очень уж полюбляют такие оладушки!

Сорри, Ириша, выходит, что я тебя совсем и не порадовала...

Автор: Sentyabrenok 2.06.2008 - 17:56

Цитата (Фиалка2 @ 2.06.2008 - 18:45)

Спасибо!!!

Обязательно так попробую

Муж жалуется, что я слишком много готовлю

Кормишь, кормишь, а потом... Вот трубочки выкину, а то с того раза так и стоят в холодильнике

Автор: Lerochka 2.06.2008 - 19:44

Привет, заглянулаь по быстрому за рецептом ткемали. У нас в продаже появляется слива красная, кисленькая-я думаю как раз самое оно

Автор: muffi 3.06.2008 - 00:31

light225 Люся
stacnatalya Наталка
Sentyabrenok Анютка
Мимоза Иришик
Тунечка Танечка
alisia Алисик
Фиалка2 Наташик

Девочки, спасибо за добрые слова

Угощайтесь на здоровье!!!

Sentyabrenok
Анют, это стол совмещённый с мойкой, из нержавейки. Очень удобно

Lerochka
Лерочка, привет

Цитата

заглянулаь по быстрому за рецептом ткемали. У нас в продаже появляется слива красная, кисленькая-я думаю как раз самое оно

Конечно самое онооооооо

Удачи тебе, бум ждать, когда нас будут угощать Ткемали

Автор: muffi 3.06.2008 - 10:39

РИС С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ

Приготовление:
Отварить пару окорочков до готовности и вытащить их, что бы не много подстыли.
Тем временем, обжарить грибы с луком на раст. масле. Окорочка порезать на маленькие кусочки и добавить жариться к грибам, до золотистой корочки. Посолить, добасить специи (сух. укроп, сумах, черн.мол.перчик).
Довести куриный бульон до кипения, сасыпать туда рис, прикрыть крышкой и убавив огонь до минимума варить рис почти до готовности. За 5-7мин. до готовности риса, засыпать в него обжаренные грибы с курицей, сново плотно накрыть крышкой и довести до готовности. При подаче посыпать свежей зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: muffi 3.06.2008 - 10:46

Лёгкий и освежающий салатик.

САЛАТ С РЕДИСОМ И ОГУРЦАМИ

Приготовление:
Огурцы, лук репчатый или зелёный, порезать маленькими кубиками.
Редес потереть на крупной тёрке.
Посолить, поперчить, добавить зелень по вкусу(обязательно должен присуцтвовать укроп), всё хорошо перемешать и заправить майонезом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: muffi 3.06.2008 - 12:58

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ (армянский вариант)

Рецептура:
Лепестки чайных роз - 1кг.
Вода - 2л.
Сахара - 6кг.
Лимонная кислота - 8гр.

Приготовление:
Нижнюю белую часть лепестков срезать ножницами, а засохшие лепестки удалить. После чего отделить пыльцу от лепестков, встряхивая и просеивая через сито. Подготовленные лепестки промыть в холодной воде, поместить в таз и залить водой. Довести до кипения и варить около 5 минут. После этого засыпать лепестки сахаром и варить до готовности. Для сохранения натурального цвета лепестков и предотвращения засахаривания, во время варки необходимо добавить в варенье лимонную кислоту.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: stacnatalya 3.06.2008 - 13:16

muffi
Лен, салатик самое ТО, что можно с удовольствием кушать в жару

Леночка, а фото варенья будет ? Так много о нем слышала, но не видела и не пробовала

Автор: Сэнди 3.06.2008 - 13:45

Леночек, опять наготовила столько всего много и вкусно. Молодчина

Автор: Sentyabrenok 3.06.2008 - 14:17

Хочу сделать "СВИНИНА ЗАПЕЧЁНАЯ В ТЕСТЕ".
В доме ни картошенки. Зелень только лук и чеснок порей. Надо сегодня в магазин съездить.
А если замариновать мясо? В общем есть шикарная размороженная свининка и надо что-то вкусненькое сварганить. Жарить не хочу, вредно.

Автор: alisia 3.06.2008 - 14:25

muffi
Лен где ты розы уже нащла на варенье

?!!У нас xолодно и дождь

!
А варенье такое варю тоже

.
Салатик утащу,вкусныи

!!!!

Автор: muffi 3.06.2008 - 15:15

stacnatalya
Наталка, угощайся на здоровье!!!

Цитата

Леночка, а фото варенья будет ? Так много о нем слышала, но не видела и не пробовала

Пока нет, дорогая! Фотка будет, когда очередную порцию сварю

Но поверь, оно очень вкусненькое

Сэнди
Угощайся, Людок

Автор: muffi 3.06.2008 - 15:23

Sentyabrenok

Цитата

Анют, Так картофель не обязательно использовать в качестве гарнира к
"СВИНИНА ЗАПЕЧЁНАЯ В ТЕСТЕ". На много лучше к этоиу мясу подойдёт любой салатик из овощей.
Вполне можешь положить в тесто, лук и чеснок порей. Будет потрясающи вкусно. И делай дальше по рецепту.
Удачи.

Автор: muffi 3.06.2008 - 15:27

alisia

Цитата

Лен где ты розы уже нащла на варенье ?!!У нас xолодно и дождь

Так Алисик, я есччччччччёёёё их и не нашла вовсе. Это я чтоб, для девочек информация была.
А у нас ТАКААААААААААА ЖАРАААААААА

Дышать не чем!

Даже шевелиться лень, от такой жары

Автор: Тунечка 3.06.2008 - 16:18

muffi
Ленчик,наготовила опять!Очень вкусно рис с салатом!
Про варенье-это ж сколько роз надо на кг лепестков?

Автор: alisia 3.06.2008 - 21:24

Тунечка

Танюша я как-то собрала мешок лепестков и пару банок получилось

, еще у меня оно есть.Ты знаешь какое оно полезное

, от стоматита, любые прыщики во рту и болячки лечит и в десерты запах отличный, да вообще куча применений его есть

.

muffi

Правда Ленна

?! рецептик утащу в блокнот, пригодится

Автор: Мимоза 3.06.2008 - 22:16

muffi
Леночка! Рис с курицей и грибами - то что доктор прописал! Завтра буду остатки сегодняшней курицы так делать, но без грибов (мои их не очень..)!!!

Автор: muffi 4.06.2008 - 10:41

Мимоза
Иришик, приветик!

Цитата

Рис с курицей и грибами - то что доктор прописал! Завтра буду остатки сегодняшней курицы так делать, но без грибов (мои их не очень..)!!!

Очень рада, что рисик подоспел вовремя

Угощайся на здоровье!!!

Автор: alisia 4.06.2008 - 15:44

muffi
Лена,это я о полезных свойствах розового варенья

, а рецепт твой себе унесла

!Понял!!!!

Автор: GruSha 4.06.2008 - 18:50

muffi

Цитата

Прочитала где-то на форуме, как можно сделать без классических формочек и решила попробовать. Получилось вроде не плохо Хочу сказать спасибо тому, чья это идея! (не могу найти автора) Если отзовётся, я буду очень рада, так как мои детки, остались очень довольны.

эту тему я поднимала вот здесь

Хотя может кто-то еще где-то обсуждал это...
Уж очень мне хотелось эти трубочки испечь...

Автор: OLHA 5.06.2008 - 00:53

Девченки, помогите! Задача не простая: у меня двое киндеров, и не хотят совершенно есть творог и рыбу!!!!!!!!!!

Ни в каком виде! устала изощряться. Подскажите рецепты какие-нибудь, чтобы творог сам на себя не был похож, но польза оставалась!!!!!!!!!!

Автор: Анаксономун 5.06.2008 - 01:15

muffi

Цитата

САЛАТ С РЕДИСОМ И ОГУРЦАМИ.....

Леночка я тоже такой же салатик делаю, мне он так нравится, туда побольше укропа и лучка зелёного и ммммм вкуснатень
И ещё я его с маслом оливковым делю

И кстати ни когда не пробовала "ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ" наверное вкусно

Автор: muffi 5.06.2008 - 10:50

GruSha

Цитата

эту тему я поднимала вот здесь Хотя может кто-то еще где-то обсуждал это...
Уж очень мне хотелось эти трубочки испечь...

Так здорово, что нашлась пропажа

Я всего несколько раз была в той темке, где ты поделилась этой идеей

Прочитала и обрадовалась, что можно будет сделать эту вкуснятину

Ну хоть убей, забыла потом, где я это читала

Перелопатила несколько тем............и не нашла

За то фотку твою очень хорошо помнила и надеялась, что автор идейки найдётся

Спасибо большое за эту идею, мои мальчишки были в восторге от слоёных рожков

Автор: GruSha 5.06.2008 - 11:14

muffi
моя малышка тоже была в восторге от трубочек, я и сама с неменьшим удовольствием их ела

Автор: muffi 5.06.2008 - 11:20

Девоньки, жара у нас жуткая

В комнате уже +25, а всего лишь 10часов утра. Готовила блюд не много и старалась приготовить что полегче.
Гостей сегодня не ждём, так что просто праздничный семейный ужин

САЛАТ "ЛЁГКИЙ"

Девоньки, жара у нас жуткая В комнате уже +25, а всего лишь 10часов утра

САЛАТ "ЗАКУСОЧНЫЙ"

Девоньки, жара у нас жуткая В комнате уже +25, а всего лишь 10часов утра - 2

ГРИБЫ В СМЕТАНЕ, ЗАПЕЧЁНЫЕ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Девоньки, жара у нас жуткая В комнате уже +25, а всего лишь 10часов утра - 3

РЫБА ЗАПЕЧЁНАЯ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И ЛУКОМ ПОРЕЕМ

Девоньки, жара у нас жуткая В комнате уже +25, а всего лишь 10часов утра - 4

Девоньки, жара у нас жуткая В комнате уже +25, а всего лишь 10часов утра - 5

ТОРТ "ОРЕХОВО-ВИШНЁВЫЙ"

Девоньки, жара у нас жуткая В комнате уже +25, а всего лишь 10часов утра - 6

Девоньки, жара у нас жуткая В комнате уже +25, а всего лишь 10часов утра - 7

Рецептики напишу чуть позже

Автор: muffi 5.06.2008 - 15:01

САЛАТ "ЛЁГКИЙ"

Приготовление:
Листовой салат, сладкий перец, зелёный или репчатый лук, зелень свежая(любая) порезать, добавить кукурузу, посолить, поперчить и заправить майонезом со сметаной.

ПРИТНОГО АППЕТИТА!

Автор: muffi 5.06.2008 - 15:21

САЛАТ "ЗАКУСОЧНЫЙ"

Приготовление:
Отварные куриные грудки, свежие помидоры, свежая зелень(укроп, петрушка, кинза), варёные шампиньоны, лук зелёный порезать маленькими кубиками. Добавить зелёный горошек, посолить, поперчить и заправить майонезом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: muffi 5.06.2008 - 15:35

ГРИБЫ В СМЕТАНЕ, ЗАПЕЧЁНЫЕ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Грибы почистить, промыть, положить в сковороду с раст. маслом и жарить до тех пор, пока сок почти весь выпарится. Добавить резанный репч. лук, посолить, поперчить и жарить грибы до поджаристой корочки. На большую сковороду грибов, положить 250гр. сметаны и добавить не много горячей воды. Хорошо перемешать, положить 3шт. лавровых листа, прикрыть сковороду крышкой и тушить 5-7мин. Переложить грибы в форму. Порезать пертушку, укроп, зелёный лук и потереть на крупной тёрке сыр. Смешать сыр с зеленью и равномерно посыпать грибы. Поставить запекаться в прогретую духовку до розовой корочки.

ГРИБЫ В СМЕТАНЕ, ЗАПЕЧЁНЫЕ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ Грибы почистить, промыть, положить в сковороду с раст - 2

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: muffi 5.06.2008 - 21:14

РЫБА ЗАПЕЧЁНАЯ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И ЛУКОМ ПОРЕЕМ

Рецептура:
Рыба (любая, филе) - 1 кг
Лук-порей - 200г
Перец сладкий - 3шт.
Укроп, петрушка - пучёк
Яйцо - 2-3 шт.
Соль, перец черный (крупно молотый) - по вкусу.

Приготовление:
Запеканка может готовиться из любой рыбы. Для блюда можно брать как целые куски рыбы, так и рыбное филе из мелких кусочков. Перец сладкий, зелень укропа, петрушки и лук-порей (этилированную часть и зеленые перья) промыть. Лук и укроп мелко нарезать, у перца удалить семена. Плоды без семян (стручки) нарезать тонкими полукольцами.
Измельченный лук-порей перемешать с взбитыми яйцами, половину смеси уложить на противень, поверх нее уложить слой рыбы, освобожденной от костей. Рыбу посолить, поперчить, посыпать измельченным укропом, на слой рыбы уложить нарезанный сладкий перец, залить все оставшейся смесью лука-порея, зеленью и яйцами и закрыть противень фольгой.
Запечь в духовке, разогретой до 200-220С.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Сэнди 5.06.2008 - 21:17

Ленок, рыбка с пореем

Это вкусно

Автор: muffi 5.06.2008 - 21:19

Сэнди

Цитата

рыбка с пореем Это вкусно

Ой Людок, она ТаКая вкусная на самом деле

Приготовь, не пожалеешь

Автор: muffi 5.06.2008 - 21:50

ТОРТ "ОРЕХОВО-ВИШНЁВЫЙ"

Тесто 1.
Сливочное масло - 150г
Яйцо (желток) - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Сахарная пудра - 150г
Орехи (размельченные) - 150г
Тертые сухари - 40г
Лимонный сок
Какао - 3ст.л.
Яйцо (белки) - 2 шт.
Черешня или вишня с удалёнными косточками и зарание обшсушенная.
Приготовление:
Масло, яичные желтки и сахар тщательно размешать, добавить, постоянно помешивая, по одному яйцу, массу снова перемешивают. Яичные белки взбивают в густую пену и вместе с орехами и тертыми сухарями смешивают с уже готовой массой теста, в которое капают лимонный сок. Затем в тесто добавить какао. Выпечь два коржа. Выпекать в смазанной маслом и присыпанной сухарями форме, при темп. 180гр.

Тесто 2.
Яйца - 4шт.
Масло сл. - 250гр.
Сахар - 1ст.
Орехи молот. - 0,5ст.
Разрыхлитель - 1,5ч.л.
Мука - 1ст.
Приготовление:
Яйца и сахар взбить миксиром до очень пышного и однородного состояния.
Добавить растопл. маргарин постоянно взбивая и затем смешанную с разрыхлителем муку. Хорошо взбить и добавить орехи. Перемешать. Выпекать при темп. 180-200град. Остудить и разрезать на два коржа.

Крем:
Сметана - 1литр.
Сахар - 2ст.
Ванилин по вкусу.
Какао - 3ст.л.
Взбить сметану с сахаром и ванилином. Разделить на две части и в одну из них добавить какао и очень хорошо взбить.

Сборка торта:
Первый корж, один из коржей из теста 2. Пропитать бисквит вишнёвым сиропом. По всей поверхности разложить вишню и прослоить кремом с какао.
Второй корж, шоколадный тесто1. Пропитать сиропом, разложить вишню и прослоить белым кремом.
Третий корж, второй корж из теста2. Пропитать сиропом, разложить вишню и покрыть шоколадным кремом.
Ну и последний корж из теста1. Опять пропитать сиропом, положить вишню и покрыть белым кремом. Поверхность присыпать слоем сладкого какао.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Sentyabrenok 6.06.2008 - 14:08

Леночка. Поздравляю тебя!!! Желаю всего-всего-всего!!!

У меня к тебе вопрос: Я когда делала Буреки слишком много теста приготовила. Так я его в пищевую пленку и в морозилку. Что из него сделать можно? Может как основу для пиццы? Лень сегодня обуревает просто!!!

Мясо размораживать не хочется. Есть колбаса, замороженная кукуруза, маслины, сыр и тот к пиву

Ну ничего такого делать категорически не хоца!!! Вчера уготовилась вся и сегодня "выходной"

Специальной не затариваемся о полной т.к. на праздники на Селигер уматываем

Автор: muffi 6.06.2008 - 14:15

Sentyabrenok
Анютка, привет!
Спасибо за поздравления и тёплые пожелания

Цитата

Что из него сделать можно? Может как основу для пиццы?

Вполне можно. Тесто очень мягкое и вкусное. Только раскатывай тесто, толщеной не меньше 0,5-0,8см. Если тесто будет тонкое, да ещё и соус будет на пицце, боюсь, что оно протечёт. Да и обязательно делай пиццу с бортиками.
Удачи!!! Буду ждать, когда пицей угостишь

Автор: Sentyabrenok 6.06.2008 - 20:00

Вот. Пицца на основе теста для Буреков.

Автор: Тунечка 6.06.2008 - 20:03

Sentyabrenok
Анют,какая пицца красивая!
Только тебе надо фото уменьшить до 500 пикселей,а то модераторы замечание сделают.

Автор: Sentyabrenok 6.06.2008 - 20:12

Свинина запеченная в тесте

С ними вообще комедия была! Я прочла, что 2.5 стакана муки. Мешаю кляр и понимаю, что как-то Лена ошиблась. Решила обойтись одни стаканом. Потом думаю да всё-таки посмотрю. Ага, а там 2.4 столовые ложки

Ну я молоком разбавила

Ничего вышло. И яйцо я сразу бухнула. Вот что значит поленилась переписать. Они достаточно темные т.к. лук там фиолетовый и из зелени лук+чеснок порей.
Салатик из редиски, отварного яйца, лука и чеснока порея и майонеза.

Автор: Sentyabrenok 6.06.2008 - 20:22

Творожные треугольнички.

Делала их еще и с корицей.

Угощайтесь

Автор: alisia 6.06.2008 - 20:26

Sentyabrenok
Вау!!!!Супер красивая пицца

Автор: Sentyabrenok 6.06.2008 - 20:40

Тунечка
alisia
Спасибо. Готовилась в полевых условиях так сказать

Ингредиенты: майонез, кетчуп, колбаса, помидор, огурчик соленый, лук, кукуруза замороженная, маслины и сыр к пиву чечил

Ничего особенного, но вкусно получилось. Хрустящая

Автор: stacnatalya 7.06.2008 - 08:25

Sentyabrenok
Пицца, мяско, треугольнички -какое же все красивое и вкусное

Умничка !!!!!!!!!!!

Автор: Нюкта 7.06.2008 - 14:36

Какая рыбка, вот я бы и не додумалась так сделать!

Автор: muffi 7.06.2008 - 22:38

У нас всё еще держится жара, так что такой салатик (при не возможности поедания горячей пищи), самое оно

САЛАТ МЯСНОЙ С МАКАРОНАМИ

У нас всё еще держится жара, так что такой салатик (при не возможности поедания горячей пищи), само...

Для приготовления этого салата, подбирать составляющие можно по содержимому холодильника

Отварить любые макаронные изделия (кроме спагетти). Хорошо промыть холдной водой, дать стечь воде.
Далее берём любой мясной продукт (сосиски, отварное мясо, ветчину, колбасу и.т.д.), свеж. помидоры, сладкий перец, лук зелёный или репчатый, огурцы свежие или солёные и режем всё одинаковыми кусочками. Так же, порезать свеж. зелень (любую) чем больше, тем лучше. Посолить, поперчить, всё перемешать и запрвить всё это дело майонезом. Поставить в холодильник на пару часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: чиполинка 8.06.2008 - 15:35

muffi
Как всё красиво и аппетитно!

Автор: muffi 9.06.2008 - 00:26

Очередной салатик

САЛАТ "КАРТОФЕЛЬНЫЙ"

Рецептура:
Картофель отваренный в мундире.
Лук репчатый.
Соль, черн. мол. перчик, укроп(свеж. или суш.) - по вкусу.
Молотые семена кинзы - 1/2ч.л.
Хмели-сунели - 1/3ч.л.
Подсолнечное масло (желательно со вкусом семечек).

Отварить картофельв мундире и дать хорошо остыть.
Лучше всего, варить его на ночь.
Почистить шкурку и порезать на средние кусочки.
Порезать маленькими кубиками репчатый лук и добавить в картофель.
Далее кладём специи (все обязательны): соль, черн. мол. перчик, укроп(свеж. или суш.), молотые семяна кинзы, хмели-сунели. Всё хорошо перемешать.
Заправить салат подсолнечным маслом (желательно с запахом и вкусом семечек подсолнуха). Очень хорошо перемешать, поставить в холодильник и дать настоятся минимум 2-3часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Фиалка2 9.06.2008 - 08:17

muffi
Ленусик, я тож такой картофельный салатик делаю и очень лю

(тока лучок кладу зеленый, и многа!), нямочка

Спасибо, что напомнила, зайка!

Автор: Таля 9.06.2008 - 08:42

muffi
Леночка, салатик оч аппетитно смотрится, вкусненько!!!

Надо будет попробовать, мне не давно принесли такое пахучее подсолнечное масло-как раз к этому салатику подойдёт!!!

Автор: Нюкта 9.06.2008 - 10:14

Я такой салатик часто делаю, особенно перед зарплатой, когда все почему-то кончается.

Автор: Тунечка 9.06.2008 - 10:26

muffi
Ленусь,салаты аппетитные!
Ну а мороженое!...

Автор: muffi 9.06.2008 - 10:49

Таля

Цитата

Ой Наташ, попробуй обязательно (темболее нужное маслице имеется

) он очень вкусный и как гарнир идёт к любому мясному или рыбному блюду

Спасиииииб!

stacnatalya

Цитата

А я такой ни разу не пробовала И я хочу попробовать !!!

Солнце моё, сделай салатик, не пожалеешь

А пока пробуй у меня

Автор: Sentyabrenok 9.06.2008 - 13:50

Ленок, приветик

Нужны идеи. Собираемся на отдых дикарями с палатками и т.д.
Нужны полевые рецепты. Так, чтобы готовить не сильно заморачиваясь, но разнообразно и вкусно

Автор: alisia 9.06.2008 - 15:36

muffi

Ленусик, а я еще люблю такой салат с квашеной капустой и подсолнечным маслом,черным перчиком

, моя бабушка готовила

.

stacnatalya

Наташа неужели ты его не знаешь

Автор: muffi 9.06.2008 - 19:17

Sentyabrenok
Привет, Анютка!

цитата:

Нужны полевые рецепты. Так, чтобы готовить не сильно заморачиваясь, но разнообразно и вкусно

Из опыта скажу, когда ходили на несколько недель в поход, то готовили рыбу (можно в фольге, в уллях, которую ловили сами

Вкуснотень, жуть

), Суп на тушёнке, грибочки лесные жарили на костре, кортофель в углях пекли, уху варили, даже кашу пару раз сварганили

Короче вариаитов масса. Да, даже тот же картофель в мундире, да с рыбкой или с мясцом

Вся еда, приготовленная на костре на много вкуснее!!!

Автор: muffi 9.06.2008 - 19:50

ТОРТ КОФЕЙНО-ОРЕХОВЫЙ

Тесто:
Яйцо - 8 шт.
Сахарная пудра - 1 стакан
Измельченные орехи - 1 стакан
Шоколад - 50г
Молотый черный кофе - 1 ст. л.

Приготовление:
Яичные желтки растирают с сахаром в густую пену, к ней добавляют измельченные орехи, тертый шоколад, молотый кофе, взбитые в густую белковую пену яичные белки; массу слегка перемешивают. Готовое тесто выкладывают в две одинаковые по размеру тортовые формы, смазанные маслом и обсыпанные мукой, и выпекают в духовке при темп. 170-180гр.

Крем:
Сливки жирные для взбивания- 2 ст.
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванилина
2 пластинки желатина
Какао - 3ст.л.
Взбить 1 3/4 ст. сливок с сахаром и ванилином до мягких пиков.
Замочить пластинки желатина в холодной воде на 3 мин.
Подогреть оставшиеся сливки до горячего состояния (не до кипения), отжать замоченный желатин, и размешать его в горячих сливках до полного растворения. Охладить до комнатной температуры и, взбивая на маленьких оборотах, влить в основную массу сливок.Увеличить скорость миксера и взбивать до устоучивых пиков. Затем добавить какао так же взбивая пару мин.

ПРИЯЧТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Sentyabrenok 9.06.2008 - 20:21

Угощайтесь Американер - Amerikaner

Автор: muffi 10.06.2008 - 22:15

КУРИЦА В СЛИВОЧНО-ОРЕХОВОМ СОУСЕ

Рецептура на 2кг. курицы.
Курица или куриные окорочка (можно и индюшку) - 2кг.
Грецкие орехи молотые - 1ст.
Лук репч. - 2больш.шт.
Сливки жирные (35%-40%) - 500мл.
Соль, перчик, молотые семена кинзы(кориандор), лавровый лист, перец микс.

Порезанную порционными кусочками и промытую курицу посолить, поперчить двумя видами перчика и обжарить на сильном огне с двух сторон, до поджаристой корочки.
Лук порезать маленькими кубиками и соединить его с орехами, сливками, 1/4ч.л. кореадора, слегка подсолить по вкусу и хорошо перемешать. Сложить обжаренную курицу в кастрюльку, прослоить соусом, положить 3-4шт. лаврушки и тушить до готовности, переодически помешивая, что бы соус не пригорал.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Sentyabrenok 10.06.2008 - 22:49

Лена, я к тебе с вкусняшкой. Правда это ужин

Каша с мясом в горшочке
Фото не очень. Макросъемки не берет

Автор: Скрат 10.06.2008 - 23:07

muffi
Леночка, сделала я твой пирог с ревенем. Фото не буду показывать, я это... С формой промахнулась, впихнула в не очень большую стекляшку и верх получился не совсем аккуратный. Пока стоит горячий. Я его в разрезике сфотаю и принесу тебе БОЛЬШУЮ(как обычно) СПАСИБУ за вкусняшку.
Муж круги нарезает и спрашивает, а на целый противень я так могу сделать, когда яблочки свои пойдут

Ленок у меня вроде ежевики в этом году должно быть нормально, что бы с/из ней(ее) сделать такого вкусного, кроме чизов?

Автор: muffi 10.06.2008 - 23:16

Скрат
Привет, Лизок!

Цитата

Фото не буду показывать, я это... С формой промахнулась, впихнула в не очень большую стекляшку и верх получился не совсем аккуратный.

Это не главное, главное, что бы вкусно было

На зоровье всем вам, дорогая! Очень рада, что рецептик пригодился

Очень люблю ежевичное варенье и пироги с ежевикой

К стате, сделай с тестом как на пирог с ревенем и ежевичный..............вкуснотень

Позже я выложу ещё один пирог, тоже можно делать с ежевикой

Sentyabrenok
Анютка, удачи

Автор: stacnatalya 11.06.2008 - 10:54

muffi
Лен, твоя курочка чем то похожа на сациви ???

Автор: muffi 11.06.2008 - 12:39

stacnatalya
Привет, Наталкин!!! Угощайся на здоровье

Цитата

твоя курочка чем то похожа на сациви ???

Есть что то общее, но сациви едят в холдном виде и сливки там вообще не присуцтвуют

Соус к сациви делается на чисто курином бульоне. А эту куру, в холодном виде кушать не очень, поскольку очень сливочный соус и в холдильнике становится как холодец

Автор: Мимоза 11.06.2008 - 12:47

muffi
Ленусик! Ты меня тоже заинтересовала, но я в твоих рецептах не нашла ХАШЛАМУ!

Автор: muffi 11.06.2008 - 12:51

Мимоза
Иришка, лови рецепт!
ХАШЛАМА
Приготовь, не пожалеешь

Автор: alisia 11.06.2008 - 15:44

muffi
Ленусик наконец то и я с мацони твоим

, все получилось отлично спасибише, очень вкусно

, жаль что мало

, буду еще готовить.Спасибо

!!!
Спасибку повесила в авторах.

Ленусик наконец то и я с мацони твоим , все получилось отлично спасибише, очень вкусно , жаль что м...

Ой, и меня этот для Ириши рецепт заинтересовал

Автор: muffi 11.06.2008 - 15:56

alisia
ОЙ Алисик, вот это сюрпрааааааааз

Мацони получился, что надо

!!!

Цитата

жаль что мало , буду еще готовить.

Я делаю сразу из 6 литров молока. Потом откладываю в баночку часть, примерно 1,5-2л., потом собираю сыворотку, а из остального мацони делаю творог. Получается три в одном

Спасибо милая за такую спасибку вкуснющую

На здоровье всей вашей семье

Хашлама-этооооооооо так вкууууусноооооо

Очень советую попробовать

Автор: stacnatalya 11.06.2008 - 16:00

muffi
Лен, а эту хашламу пивом заливать, пиво должно все овощи покрыть или нет ???

Автор: muffi 11.06.2008 - 16:09

stacnatalya

Цитата

эту хашламу пивом заливать, пиво должно все овощи покрыть или нет ???

Натал, пиво нужно залить не много, примерно 1/2бутылки. Мясо и овощи, в процессе тушения, дадут много сока. Если налить много пива, то всё будет плавть в нём

Автор: Анаксономун 11.06.2008 - 16:13

muffi
ооо Ленусик я тут оказывается тортик проворонила

вот что значит давно не заходила.
Я щас рецепты салатиков ищу простых, вкусных и быстрых в приготовлении.
В выходные гости придут, будем дочу обмывать

и курочка у тебя симпатичная, но я буду утку делать, а муж шашлык

Автор: muffi 11.06.2008 - 16:16

Готовила сегодня на обед
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ

Автор: muffi 11.06.2008 - 16:41

Анаксономун
Светик, вот ссылочки

САЛАТ "КАРТОФЕЛЬНЫЙ" К шашлычку самое оно!

САЛАТ "ЗАКУСОЧНЫЙ"

Автор: alisia 11.06.2008 - 17:24

muffi

Цитата

Ленусь я тоже творог приготовила, было 4 литра и оставила просто кушать мало, а творог супер

!!!!Спасибо

Автор: muffi 12.06.2008 - 00:19

alisia

Цитата

я тоже творог приготовила, было 4 литра и оставила просто кушать мало, а творог супер

На здоровье дорогая

Ты даже не представляешь, как я рада, что мацони и творог из него, вам понравился

Анаксономун
Да не за что, Светик

Всегда рада!!!!!!!!!!!!

Автор: bantik 12.06.2008 - 12:05

Леночка, у тебя так всё вкусно и красиво! Ты большая умничка!

Автор: LEDI 12.06.2008 - 12:08

muffi - Лена нашлась хозяйка салата ''Закусочного'', делала 2 раза съедают за один присест - спасибо дорогая!

Автор: muffi 12.06.2008 - 19:14

bantik
Танюш, спасибо

Ты угощайся на здоровьечко

LEDI
Людочка, на здоровье вам, дорогая!

Очень рада, что салатик понравился!
Спасибо за спасибку, тебе!!!

Автор: muffi 13.06.2008 - 13:30

Рецепт этих булочек, я взяла у моей свекрови. Она часто готовила их, когда мой муж был ещё ребёнком

ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ

Рецепт этих булочек, я взяла у моей свекрови

Рецептура:
Творог - 1пачка.
Маргарин - 100-150гр.
Яйца - 3шт.
Сахар - 1ст.
Сода - 1ч.л.
Уксус - 1ст.л.
Мука - около 3х стаканов.

Замесить тесто из протёртого творога и остальных ингридиентов. Дать постоять ему(прикрыв полотенцем) 30мин.
Налепить булочки, положить их на смаз. маслом и присыпанный мукой протвень и выпекать при темп. 180гр. до золотистого цвета.

ПРИЯТНОГО АКППЕТИТА!

Автор: alisia 13.06.2008 - 16:06

muffi
Ленусик привет, какие славные творожные булочки

, умничка!

Автор: Фиалка2 13.06.2008 - 16:38

Ленуль, какие булочки красивенькие!!!

Автор: stacnatalya 13.06.2008 - 16:40

muffi
Ленуль, булочки класс !!! Такие пушистики

Пачка творога это сколько ? (у нас есть по 100, 250 и 400 гр)

Автор: muffi 14.06.2008 - 11:54

alisia Алисочка
Фиалка2 Наташенька
stacnatalya Наталка

Спасибо девоньки, угощайтесь на здоровье

stacnatalya

Цитата

Пачка творога это сколько ? (у нас есть по 100, 250 и 400 гр)

Натал, пачка с творога, 250гр.

Автор: Анаксономун 15.06.2008 - 01:17

muffi
Ленусик спасибо что напомнила что есть такой салат, а то я уже про него и забыла
вот тебе угощайся

Автор: Сэнди 15.06.2008 - 10:09

Ленок, какие булочки замечательные!

Автор: muffi 15.06.2008 - 12:18

ПЛОВ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Рецептура:
Мясо (баранина) - 1,5кг.
Лук репч. - 3шт.
Морковь - 2шт.
Рис - 1кг.
Чеснок - 1/2гол.
Специи - соль, перчик мол. чёрн., перчик мол. красный, сумах, орегано, базилик.

Лук, морковь и чеснок порезать маленькими кубиками. По очерёдно, закладывая овощи в кастрюлю, обжарить в большом кол. растительного масла.
Мясо промыть, порезать маленькими кубиками и добавить к овощам. Посолить и обжаривать до испарения сока. Добать все специи, помешать и ещё жарить мясо, до поджаристой корочки.
Рис, засыпать к овощам с мясом и обжаривать постоянно помешивая 8-10мин. Затем, залить всё водой(примерно 2литра), дать закипеть, посолить, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и довести до готовности риса.

Приготовить

СОУС ТОМАТНЫЙ

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: stacnatalya 15.06.2008 - 18:58

muffi
Лен, какой плов яркий и вкусный

Автор: Скрат 16.06.2008 - 01:41

muffi

цитата:

К стате, сделай с тестом как на пирог с ревенем и ежевичный..............вкуснотень

Обязательно сделаю, а с чем ее туда класть? Саму по себе с сахарком?

цитата:

Позже я выложу ещё один пирог, тоже можно делать с ежевикой

Ждем-с

Автор: muffi 16.06.2008 - 12:02

ПИРОГ "МГНОВЕНИЕ"

Тесто:
Яйца - 4шт.
Сахар - 2/3ст.
Масло или маргарин - 170гр.
Разрыхлитель - 1ч.л.
Мука - примерно 1стак.
Сухари панировочные - 2-3ст.л.

Начинка: начинка для этого пирога может быть любая.
Повидло, яблоки, яблоки с любыми ягодами и.т.д.

Яйца и сахар взбить миксиром до очень пышного и однородного состояния.
Добавить растопл. маргарин постоянно взбивая и затем смешанную с разрыхлителем муку.

Форму смазать маслом и присыпать мукой.
Тесто поделить на две части, одна из которых должна быть чуть меньше.
Большую часть вылить в форму. Свеху тесто присыпать не толстым слоем сухарей.
Далее аккуратно положить начинку:
У меня было повидло двух видов, абрикосовое и клубнично-черничное.
Распределить повидло по всей поверхности пирога, не доходя до края 1-1,5см. Присыпать повидло сново сухарями и аккуратно распределить вторую часть теста по всей поверхности и выпекать при темп. 180гр 35-45мин.

Если делать начинку например яблочно-ягодную или просто ягодную, то сверху на слой сухарей положить яблоки, присыпанные карицей, присыпать их совсем чуть-чуть сахарком, потом положить не толстый слой ягод, сново посыпать сахар, потом сново тонкий слой яблок. Яблоки присыпать сухарями, по всёй поверхности и аккуратно распределить вторую часть теста.
Быстро поставить выпекаться в духовку, при темп. 180гр. 35-45мин.

ПИРОГ "МГНОВЕНИЕ СО СМОРОДИНОЙ"

Делать всё тоже самое, что и в предыдущем пироге, но начинка ягодная

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Автор: muffi 16.06.2008 - 12:22

Скрат
Лизонька, привет!

цитата:

Обязательно сделаю, а с чем ее туда класть? Саму по себе с сахарком?

Положи нижний слой теста в форму, а далее смотри, как я описала в предыдущем посте, в пирог "МГНОВЕНИЕ", начинка яблочно-ягодная или просто ягодная

Автор: stacnatalya 16.06.2008 - 13:57

muffi
Уф, как я люблю всевозможную выпечку, а пироги особенно

Такой красивый он у тебя, как буд то под белыми хлопьями снега

Автор: Мимоза 16.06.2008 - 15:26

muffi
Ленусик! Какой чудесный пирожок!!

Скрытый текст

У меня как раз яблоки остались после сегодняшнего рулета...

Автор: Анаксономун 16.06.2008 - 16:51

muffi
ой какой красивенький пирог,
а можно его с вареньем клубничным сделать?,
то жаль пропадёт

Автор: muffi 16.06.2008 - 19:57

Анаксономун

цитата:

а можно его с вареньем клубничным сделать?,

Свет, если слить излишки клубничного сиропа, то конечно же можно.
Попробуй, с клубничным вареньем будет вообще, сказка

Автор: Фиалка2 17.06.2008 - 17:27

muffi
Ленчик, пловчик - класс!!!

С соусом - вообще интересная идея!

Автор: muffi 17.06.2008 - 20:04

Теперь, я хочу вам представить мои изыскания в использовании МАЦОННОЙ СЫВОРОТКИ. В последний раз, я умудрилась с мацона, снять почти 2л. мацонной сыворотки. Из части сделала оладики (на это сыворотки уходит не много), и стала думать, что бы такое ещё из неё забацать, чего ещё не делала

Так вот, представляю вам:

СДОБНОЕ ТЕСТО НА МАЦОННОЙ СЫВОРОТКЕ.
БУЛОЧКИ "ПУШИСТЫЕ"

Теперь, я хочу вам представить мои изыскания в использовании МАЦОННОЙ СЫВОРОТКИ

Рецептура:
Сыворотка мацонная- 750мл.
Яйца - 2шт.
Соль - 1ч.л.
Сахар - 3ст.л.
Маргарин или сл. масло - 200гр.
Дрожжи сухие- 30гр.
Мука - чуть больше 1кг. (тесто должно мягоньким).

Приготовление:
В сыворотку положить маргарин(масло) и подогреть до тёплого соотояния. Яйца слегка взбить. В посуду, в которой будите ставить тесто, вылить сыворотку с маслом, добавить соль, сахар, яйца. Хорошо размешать. Смешать
дрожжи с мукой и замесить тесто. Тесто вымешивать примерно минут 15.
Поставить тесто подходить в тёплое место на 1ч.30мин.
Далее, снять тесто, обмять его и делать из него любую сдобную выпечку.
После того, как налепите выпечку, дать ей расстояться ей 20мин., смазать выпечку взбитым с сахаром яйцом и выпекать при темп. 200гр, до румяного цвета.

Результат моего эксперемента, меня и всех моих домашних поразил. Выпечка получается на столько нежная, воздушная и вкусная..................нет слов!!!!!!! Часть теста я заморозила, что бы посмотреть, как оно себя будет вести, после разморозки

P.S. После разморозки, тесто не потеряло своих как вкусовых так и других качеств. Оно осталось таким же воздушным, нежным и вкусным.

Очень советую вам, попробовать это тесто!!!

Теперь, я хочу вам представить мои изыскания в использовании МАЦОННОЙ СЫВОРОТКИ - 2

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: natoussia 17.06.2008 - 20:32

muffi

цитата:

я хочу вам представить мои изыскания в использовании МАЦОННОЙ СЫВОРОТКИ.

У нас такой нет.А от моццареллы подойдёт?

Автор: stacnatalya 17.06.2008 - 20:36

muffi
ВАУ

, Ленуль, какие булочки румяненькие, какое тесто пышное

Автор: Сэнди 17.06.2008 - 22:02

Ленок, булки очень-очень пушистые.

Автор: muffi 18.06.2008 - 10:54

цитата:

А от моццареллы подойдёт?

Не думаю, что эта сыворотка подойдёт

Мацонная сыворотка, это сыворотка снятая с кисломолочного продукта МАЦОНИ. Я пробовала много разных сывороток и блюда из них получаются принципиально разные, как по вкусу, так и по виду. Из мацонной сыворотки получаются потрясающие оладики. Ни из какой другой такие оладики не получаются. Посмотри ОЛАДЬЯ НА МЦОННОЙ СЫВОРОТКЕ

Автор: Анаксономун 18.06.2008 - 11:34

muffi
Леночка у меня вопрос по пирогу, у меня сухарей нету только есть панировочные сухари. Можно их или лучше подсушить простой хлеб в духовке?

Автор: muffi 18.06.2008 - 11:40

Анаксономун

цитата:

у меня сухарей нету только есть панировочные сухари. Можно их или лучше подсушить простой хлеб в духовке?

Светик, так и нужны панировочные сухари, я разве в рецепте не указала

Пойду исправлю

Автор: muffi 18.06.2008 - 13:29

ХАШЛАМА

Автор: stacnatalya 18.06.2008 - 13:35

muffi
Ох, какая вкуснятина

ТааакС, надобы и мне сделать

У меня такое блюдо очень любят

Лен, мяска так много

ммммм, вкуснятина !!!!!!!

Автор: Сэнди 18.06.2008 - 13:35

Ленок, раздразнила ты моего сына

Требует хашламу.

Автор: Тунечка 18.06.2008 - 16:10

muffi
Ленусик,булочки какие пушистые!А хашлама аппетитная!

Автор: Анаксономун 18.06.2008 - 16:41

Ленчик вот пришла с спасибкой

правда он у меня плоский получился, но таааакооой вкусный. В слудующий раз буду двойную норму делать или деаметр формы поменьше . Спасибо ещё раз.
И я когда делала забыла положить сухари

О них спрашивала и забыла, делала по быстрому потомучто доча начала плакать, торопилась и вот результат. Может поэтому он плоский такой

Автор: natoussia 18.06.2008 - 16:51

Леночка, Какая хашлама аппетитная.Потеряет ли она свой вкус, если барашка заменить на другое мясо.Мои его не очень жалуют.

Автор: Мимоза 18.06.2008 - 17:05

muffi
Ленусик! Булочки отпадные!!! А как сделать мацонную сыворотку?

Автор: Фиалка2 18.06.2008 - 18:16

muffi
Ленуль, булочки просто шедеврально пушистые!

Автор: muffi 18.06.2008 - 18:24

natoussia

Цитата

хашлама аппетитная.Потеряет ли она свой вкус, если барашка заменить на другое мясо.Мои его не очень жалуют.

Наташ, можно сделать и говядиной и с телятиной. Вкус изменится, но только за сщёт вкусовых качеств мяса. Но будет так же вкусно

Автор: muffi 18.06.2008 - 18:30

Мимоза
Спасибо, Иришик

Цитата

А как сделать мацонную сыворотку?

Ириш, сначало сделай МАЦОНИ , если ты его поставишь часов в 8вечера, то в 7-8часов утра, мацони будет готов. И когда ты его раскутаешь и будешь перекладывать в другую пасуду, то марлечкой собираешь прозрачную жидкость, которой будет очень много. Это сыворотка.

Автор: Мимоза 19.06.2008 - 18:32

muffi
Ленуся, зайчик! Так я этим увлекалась месяца 2 назад. Я делала себе каждый вечер стаканчик мацони для следующего вечера. Но никакой сыворотки у меня не было...

Просто густой-густой мацони, который я ела ложкой, даже пить невозможно было...

Автор: muffi 19.06.2008 - 19:02

цитата:

Я делала себе каждый вечер стаканчик мацони для следующего вечера. Но никакой сыворотки у меня не было... Просто густой-густой мацони, который я ела ложкой, даже пить невозможно было...

Иришка, с такого объёма, сыворотки быть и не могло. Сыворотка появляется, когда объём мацони, хотя бы 2л. А то, что он у тебя получается такой густой, это супер! В деревнях, в армении, его делают из буйволиного молока и он на столько густой, что его режут ножом

Автор: muffi 19.06.2008 - 19:41

Приехали домой и на скорую руку, сварганила творожнички, уж очень захотелось

ТВОРОЖНИКИ ВАНИЛЬНЫЕ Творог, сделан мною, из мацони.

Приехали домой и на скорую руку, сварганила творожнички, уж очень захотелось ТВОРОЖНИКИ ВАНИЛЬНЫЕ Т...

Автор: stacnatalya 19.06.2008 - 19:58

muffi
Я бы сейчас тоже от парочки творожников не отказалась

Люблю я их, а особенно такие румяненькие и аппетитненькие

Автор: muffi 19.06.2008 - 20:10

Анаксономун

Цитата

аааа творожники, они у меня вечно не получаются
Может это из-за творога?
А у тебя они такие красивые и вкусные прям хочу их прямо щас сьеть.
Так беру чайник и большую кружку, и иду к тебе творожники кушать

Светик, я вроде уже когда то писала тебе по поводу творожников

В России, я брала творог в пачках по 250гр. разной жирности. Здесь творог для творожников вообще не продаётся и я его делаю сама. Ты попробуй, времени почти не занимает. Мацони поставишь вечером, а утром он уже готов. Только делать лучше, если для творога, то хотя бы из 5л. молока. А мацони очень полезен маленьким деткам, да и сыворотку соберёшь для выпечки.
Я делаю как правило из 7л. молока, 2л. откладываю для еды, снимаю сыворотку с остального мацони и делаю творог, выходит примерно около 2кг. творога.
И когда делаешь творожники, тесто нужно замешивать оч. быстро и сразу же лепить и жарить.

Автор: muffi 20.06.2008 - 11:50

Булочки "ПУШИСТЫЕ С ПОВИДЛОМ"

Булочки "ПУШИСТЫЕ С ОРЕХОВОЙ ПАСТОЙ"

Рецепт теста, смотрите по ссылке:
СДОБНОЕ ТЕСТО НА МАЦОННОЙ СЫВОРОТКЕ

Из готового теста налепить булочки с начинкой, положить их на протвень, смазанный маслом и дать им расстояться 20мин. Смазать взбит. яйцом с сахаром и выпекать в духовке при темп. 200гр.

Вытащить булочки из духовки, и в горячем виде, смазать их сиропом.
Сироп: 1/3ст. воды, 1,5ч.л. сахара, 1ч.л. мёда. Всё хорошо растворить.

Автор: stacnatalya 20.06.2008 - 13:11

muffi
Оооооооо, класс, класс, класс !!!!!!!!!!!
Обожжжаю сладкую выпечку, да еще такую красивую

Автор: alisia 20.06.2008 - 15:28

muffi
Ленусик какие булки

и с ореxовой пастой вкуснота

, ты умничка

!!!

Автор: muffi 21.06.2008 - 12:45

Рецепт этого вкуснявого супика, я уже давала, смотрите его по ссылке.

ЧИХИРТМА (АРМЯНСКИЙ ВАРИАНТ)

Рецепт этого вкуснявого супика, я уже давала, смотрите его по ссылке

Автор: Анаксономун 22.06.2008 - 12:23

muffi
ух ты а я булочки такие классные прозевала

Автор: muffi 22.06.2008 - 13:00

КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА, ЗАПЕЧЁННЫЕ С ЛОБИ

Приготовление:
Куриные(индюшачьи) окорочка или целиковую птицу, порезать на порционные кусочки.
Маринад:
Майонез+не много горчицы+перец микс+чёрн. мол. перчик+соль+чуть-чуть тархун+чеснок тёртый-хорошо перемешать.
Кусочки куицы посолить, поперчить и обвалять в маринаде и валожить на протвень, смазанный раст. маслом.
Стручковый лоби(фасоль), перец сладкий (порезать на 4части), помидоры свежие(порезать на 4части) обвалять в оставшимся маринаде и выложить к курице, на протвень. Закрыть протвень фальгой и поставить в духовку 230гр., примерно на 1ч.20мин. Затем вытащить протвень, снять фальгу и поставить сново в духовку подрумяниваться, переодически помешивая, что бы лоби не подгорел.
Подавать с мацонным соусом или с натур. йогуртом(жирным).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: alisia 23.06.2008 - 13:36

muffi
Правильно Ленусь, нужно твоих мужичков кормить, тем более такой вкуснятиной.

Автор: light225 24.06.2008 - 09:13

muffi
Лена, какие вкусные булочки, аппетитный суп, поджаристая курочка

Автор: muffi 24.06.2008 - 23:06

МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ 2

Сделать фарш:
Говядина-300гр.+свинина-200гр.+лук репч.-2шт. +соль+смесь разных молотых перчиков+суш.тархун-чепотку+сумах,базилик и орегано - по чуть-чуть.Хорошо вымисить фарш.
Помидоры консервированные резанные (500мл.) или свежие (3шт.больш), порезанные на мелкие кубики

Положить его в глубокую сковороду с рас. маслом, добавить 1/2ст. воды или молока и постоянно разбивая лапаткой кусочки фарша в не большую крошку, протушить его до полуготовности, добавить помидоры и помешивая, довести до готовности.
В кастрюлю положить кусок топлёного или сливочного масла и поставить на чуть более средний огонь. Всыпать туда любые макароны и постоянно помешивая, поджаривать до светло-коричневого цвета.
Затем залить макароны зарание вскипичёной водой так, чтобы она слегка покрывала их (не снимая с огня). Будте осторожны, так как они будут шипеть и брызгаться. Посолить, сбавить огонь, закрыть крышкой и изредка помешивая варить почти до готовности. Затем, добавить в макароны весь фарш, хорошо перемешать, прикрыть крышкой и довести до готовности.
Если вода выпарится, а макароны ещё не готовы (пробуйте), то добавьте ещё немного горячей воды и доведите макароны до готовности, так чтобы вода полностью выпарилась.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Тишка 25.06.2008 - 00:27

Леночка,наконец я вернулась ...Правда,твою вторую темку пропустила,постораюсь наверстать в третьей

Вопрос:чем можно заменить спаржу в пирожках-подушечках,а?

Автор: alisia 25.06.2008 - 04:02

muffi
Ленусь, любимое блюдо с детства, какое же оно у тебя аппетитное

Автор: muffi 25.06.2008 - 09:17

Тишка

Спаржу можешь заменить тем, что вам нравится. Сладкими начинками, картошечкой с грибами, просто грибами с луком, рисиком, печёночкой и.т.д.
Угощайся на здоровье всем, что тебе понравилось!

Автор: stacnatalya 25.06.2008 - 09:30

muffi
Оооо, я тоже люблю макарошки такие

Ела бы через день,
да жаль мучного много нельзя

Макарошки просто класс !!!!!

Автор: Сэнди 25.06.2008 - 14:03

Ленок, спасибо за хашламу(надеюсь, что правильно написала

) Второй раз делаю, и на ура уходит.

Автор: muffi 25.06.2008 - 22:46

ПЕЛЬМЕНИ "НЕЖНЫЕ"

Фарш:
Говядина - 500гр.
Свинина - 300гр.
Лук - 3гол.
Специи - соль, перчик, орегано, базилик.
Сделать фарш и хорошо вымисить.

Тесто:
Вода (очень холодная) около 500мл. + яйца 2шт. + соль по вкусу + мука, столько, что бы тесто было одновременно эластичным и не очень жестким.
Замесить тесто. Налепить пельмени. Отварить и подавать с сливочным маслом с перчиком или сметаной и перчиком. Сверху присыпать рубленной зеленью и зелёным луком.

ПЕЛЬМЕНИ "НЕЖНЫЕ" Фарш: Говядина - 500гр - 2

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Тишка 26.06.2008 - 01:46

А сколько муки надо в торт вишнёво-шоколадный,Лен?А то в рецепте просто сказано "мука"?

Автор: ashep 26.06.2008 - 09:30

Привет-привет!
Лежу в больнице. Сегодня отпросилась побыть дома и сразу, Леночка, к тебе на вкусняшки!!!

Взяла на заметку рецептик Хашламы, тем более брату недавно сказала, чтобы купил барашка. Увидела по телевизору как готовили Тузлук на природе и страшно захотелось, а тут еще и Хашлама. Сразу можно 2 зайца убить. Правда когда я их бить буду пока не знаю.

Интересное название "Хашлама". Мне подруга говорила, что хаш - это горячий не разлитый холодец. Они семьей, а корни армянские, сначала вечером едят хаш, а утром уже холодец. В нашей семье так никогда не делалось, поэтому для меня это было открытие, потому что с детства устаканилось понятие "холодец" - значит холодный.

Вобщем все вкусно! Пойду чего-нибудь приготовлю.

Автор: muffi 26.06.2008 - 10:24

Тишка

цитата:

А сколько муки надо в торт вишнёво-шоколадный

Ой, Лёличка, придставляешь, забыла записать

Только тортик Орехово-Вишнёвый. Уже всё исправила. В первое тесто, вместо муки идут молотые сухари, а во второе тесто идёт 1ст. муки.

Если будешь печь тортик, желаю тебе успеха

Автор: muffi 26.06.2008 - 10:47

ashep
Юляшечка, привет солнышко!!!
Надеюсь, ничего серьёзного, но всё ровно, я расстроина

Поправляйся поскорее и не болей

Хашламу приготовь, не пожалеешь

Очень вкусненько!

цитата:

Интересное название "Хашлама". Мне подруга говорила, что хаш - это горячий не разлитый холодец. Они семьей, а корни армянские, сначала вечером едят хаш, а утром уже холодец

Вообще поедание Хаша, это целый ретуал. Посмотри по ссылке, я его выставляла и рассказывала о нём.
ХАШ

Автор: Саяногорочка 26.06.2008 - 20:50

muffi
Пельмени круглые, а у нас их закручивают. Лена, это получается кружок снизу и сверху?
Люблю пельмени с маслом сливочным и сверху перца много.

единственное, где сыплю перец

Автор: muffi 26.06.2008 - 23:11

Саяногорочка

цитата:

это получается кружок снизу и сверху?
Люблю пельмени с маслом сливочным и сверху перца много. единственное, где сыплю перец

Агаааааа, кружок с обиих сторон

Мы тоже очень любим с маслицем и большим кол. перчикаааа

Вкусноооотаааааа

Автор: muffi 27.06.2008 - 22:40

ТВОРЖНЫЙ РУЛЕТ С ПОВИДЛОМ

Начинка для такого рулета может быть совершенно разная.
Как мясные, овощные, так и сладкие и фруктово-ягодные. Все зависит от вашего вкуса и пристрастий в еде.
В моём случае, я сделала рулет с абрикосовым повидлом.

Рецепт теста, я уже давала, смотрите его по ссылке.
РЕЦЕПТ ТЕСТА

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Анаксономун 28.06.2008 - 01:47

muffi
о какой красивый рулетик твороженый.

Автор: alisia 28.06.2008 - 02:32

muffi
Ленуськa, рулетики отменные, замечательные и воздушные как вся твоя выпечка, ты молодчина!

Автор: stacnatalya 28.06.2008 - 12:05

muffi
Лен, выпечка замечательная

Автор: natoussia 28.06.2008 - 22:52

muffi
Леночка, какое чудо. Завтра обязательно что-нибудь мучное сварганю.Вдохновительница.

Автор: Тишка 30.06.2008 - 00:55

А я похвастаюсь...Компот сварила-объедение!!!

Абрикос-вишня-чёрная и красная смородина.Ассорти,в общем!!!Вкуснота!

Автор: muffi 30.06.2008 - 11:10

ПИРОГ "СКАЗКА"

РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗДЕСЬ

Взять форму с съёмными бортами. Борта снять, и смазать дно и борта по отдельности сл. маслом.
Тесто раскатать толщеной 0,7см. и уложить его на дно формы.
Приготовить начинку: Взять любимые ягоды или фрукты. Если они из компота, то дать стечь сиропу. Порезать фрукты на средние кусочки. Если ягоды или фрукты мелкие, то кладём целыми.
Из не большого количества теста, скрутить жгутики, для поверхности пирога.
На тесто положить порезанные фрукты или ягоды, присыпать сахаром и укладываем жгутики из теста рисунком, по вашему желанию.
Затем, поднять бортики теста наверх и прикрыть ими края пирога.
По всей поверхности разложить любые мелкие ягоды. Смазать пирог взбитым яйцом с сахаром, присыпать сверху ещё сахарком.
Очень аккуратно, стараясь не задеть пирог, одеть борта формы. Поставить выпекаться в духовку при темп. 200гр. до ркмяной корочки.

Достать готовый пирог, дать ему остыть в форме, снять борта и переложить на блюдо.

ПИРОГ "СКАЗКА" РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗДЕСЬ Взять форму с съёмными бортами - 3

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: stacnatalya 30.06.2008 - 11:26

muffi
Ленулька, ух ты как красиво

Действительно ,, сказка ,,

Как же это наверное вкусно

Автор: alisia 30.06.2008 - 13:51

muffi

Леночка ну точно пирог сказка

, какой красивые замечательный и вкусный, попробую обязательно, унесла рецепт.

Автор: ashep 30.06.2008 - 21:55

Привет-привет!
Прочитала про Хаш, очень интересно. Но сразу возникает вопрос: Почему водка, а не вино или коньяк?! И потом... водка магазинная или домашнего приготовления, величественно называемая самогон?
Все-таки интересно: утром встал, бахнул водки, чеснока похряпал и в принципе можно идти спать, во всяком случае я так бы и сделала.

А выглядит блюдо очень уж аппетитно!!! Ням-ням...

Автор: Сэнди 30.06.2008 - 22:28

Ленок, пирог и правда сказочный!

Автор: Фиалка2 1.07.2008 - 08:33

Ленуська!!!
Смотрю фоты пирога, и думаю: "Елки-палки. какой красивый пирог!! Настоящая сказка!! Щас так и напишу..." И шо ты думаешь???

Начинаю читать комменты и... все подумали и написали то же самое!!!

Ай да молодчина, Ленчик, такую красоту сделала!

Автор: innok 1.07.2008 - 09:13

Леночка, какая красота твоя "сказка", просто можно патент брать на такое оформление верха. Чудо!

Автор: Тишка 1.07.2008 - 11:31

Как раз сезон абрикосов у нас начался,"Сказка" прямо к урожаю

.Леночка,подскажи,плиз,что ты делаешь из абрикосов и кабачков?Что-нибудь оригинальное,может консервирование какое?Желательно с большим расходом.А то абрикосы вёдрами собираем,жалко пропасть дать такому чуду!Да и кабачков в этом году пропасть!ПОМОГИ!!!!!!

Автор: muffi 1.07.2008 - 11:48

Тишка
Лёличка, я как правило из абрикосов делаю повидло с абрикосовыми косточками. Очень вкусненько, да и на зиму для выпечки всегда потрясающая начинка в наличии имеется.
Из кабачков, тоже получается очень вкусное варенье. Их хорошо консервировать на зиму, очень разнообразит зимой стол.

Автор: muffi 1.07.2008 - 11:57

ashep

Цитата

Но сразу возникает вопрос: Почему водка, а не вино или коньяк?! И потом... водка магазинная или домашнего приготовления, величественно называемая самогон?

Юляш, водка потому, что это блюдо очень жирное и что бы растворить жир, нужен спирт. Вино и коньяк к это му делу не подходят, так как содержат лишние примиси. А что каксается самогона, то он вполне допустим, но если брать самогон, то лучше брать кизиловый или тутовый. Водка, самый походящий для этого блюда продукт, не важно самогонная или покупная.

Цитата

утром встал, бахнул водки, чеснока похряпал и в принципе можно идти спать, во всяком случае я так бы и сделала.

С этим ты не тропись, потому как после хаша нужно выпить кофе с тортиком, помыть посуду, словом потянуть время часиков до трёх, а там глядишь и шашлычёк подоспеет

Вообщем, весь процесс закончится часам к 7вечера, и можно идти спать

Если сможешь

Автор: muffi 1.07.2008 - 13:27

Ну вот, слива у нас подошла и пора делать Ткемали. Рецепт смотрите по ссылке.

СОУС ТКЕМАЛИ

Автор: muffi 1.07.2008 - 13:49

Самое время, делать заготовки на зиму.

Пока без фото.

КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ

На литровую банку:
Листья хрена - 2-3шт.
Резанный чеснок - 3-4зуб.
Красный стручк. перец -1 не большой.
Перец горошком чёрн. и душист. - по несколько горошин.
Лавровый лист - 2-3шт.

Маринад:
На 1л. воды + 2-2,5ст.л соли + уксус - 1/4ст.

Приготовление:
Кабачки очистить и нарезать дольками. На дно чистых и сухих банок уложить специи и зелень, а сверху — дольки кабачков. Дольки укладывать вертикально, в два ряда.
Для приготовления маринада в эмалированную кастрюлю налить воду с солью, довести до кипения, профильтровать через два-три слоя марли, затем добавить уксус.
Наполненные банки залить горячим маринадом. Уровень маринада должен быть на 1,5 см ниже верха горлышка банки.
Банки накрыть прокипяченными крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до температуры примерно 70—75°С для пастеризации.
Пастеризовать при температуре 90°С.
Банки - 1литр пастеризовать 10мин., трехлитровые — 20 минут.
Затем банки закатать, перевернуть вниз крышками и оставить до остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: alisia 1.07.2008 - 14:43

muffi
Все занялись заготовками на зиму. Ленусик как я люблю ткемали с детства на нем выросла,и кабачки твои прелесть

, представляю какие хрустящие и вкусные, ты умничка.

Автор: muffi 2.07.2008 - 10:12

alisia

Цитата

как я люблю ткемали с детства на нем выросла

Ой Алисик, я хоть на нём и не росла, но тоже тааааак его любляяяяяяяяююююю

Угощайся дорогая!!!

Автор: muffi 2.07.2008 - 10:33

Девочки, это такое вкусное варенье, просто супер!
Очень рекомендую приготовить. Уверина, что это лакомство станет одним из ваших любимым!

ВАРЕНЬЕ ИЗ БЕЛОЙ ЧЕРЕШНИ С ЛИМОНОМ

На 1кг. белой черешни
Воды - 150гр.
Сахара - 1.200кг.
Лимон - 1шт.
Ванилин - щепотка

Черешню перебрать, удалить плодоножки, промыть в холодной воде и вынуть косточки.
Налить в посуду воду, поставить её на маленький огонь и в три захода добавить сахар, что бы он растаял и превратился в сироп. Дать прокипеть сиропу 2мин.
Засыпать в сироп ягоду, аккуратно окунуть её всю в сироп и дать полностью остыть. Как только остынет, поставить на огонь, довести до кипения, снимая при этом пенку. Прокипятить 4мин., снять с огня и оставить стоять на 1сутки.
Через сутки сново поставить на огонь, довести до кипения, дать прокипеть 5мин., снять с огня и оставить ещё на 1сутки. Через сутки, ещё раз поставить на огонь, довести до кипения и как только варенье закипит, положить туда вонилин и лимон, порезанный полудольками. Дать прокипеть 4-5мин., разлить варенье по банкам и закатать их. Перевернуть банки на крышки и дать им так остыть.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: muffi 2.07.2008 - 10:42

ЖАРЕННАЯ СВИНИНА С САЛАТИКОМ

Автор: KalinkaMalinka 2.07.2008 - 13:54

Цитата

БЕФСТРОГАНОВ

вчера делала - обалдет вкус, толко есио грибы добавила
спасибо

Автор: muffi 2.07.2008 - 16:03

KalinkaMalinka
Очень рада, что БЕФСТРОГАНОВ понравился!

Кушайте на здоровье и спасибо большое за спасибку

Автор: stacnatalya 2.07.2008 - 17:25

muffi
Ммммммм, какое мяско

Обалдеть

Мне большего не надо, лишь былоб мясо рядом.........

Автор: alisia 2.07.2008 - 18:04

muffi
Ленусик, а где эту черешню взять белую(я ее так люблю

!!) и компот из нее обожаю и свежую

, она такая полезная детям и от Ацетона первое лекарство.Но

!!! буду угощается у тебя, а фотку поставишь?

Автор: light225 2.07.2008 - 20:19

muffi
Лена, какое аппетитное мясо, вкусные рецепты заготовок

Автор: KalinkaMalinka 2.07.2008 - 20:25

Цитата (muffi @ 2.07.2008 - 17:03)

KalinkaMalinka
Очень рада, что БЕФСТРОГАНОВ понравился!

Кушайте на здоровье и спасибо большое за спасибку

ои, muffi, муж аж 2 порции попросил
спасибо

Автор: Тишка 3.07.2008 - 14:35

Спасибо за рецепт из кабачков!

Автор: muffi 3.07.2008 - 18:45

stacnatalya
Угощайся, дорогая

Простенько, но так вкусненькоооо

alisia

Цитата

а где эту черешню взять белую(я ее так люблю !!) и компот из нее обожаю и свежую , она такая полезная детям и от Ацетона первое лекарство

Алисик, а у вас в супермаркетах не продаётся

Тоже очень люблю всё из белой черешни. У неё такой особенный вкус

Фотки пока ещё нет, как только, так сразу и поставлю

Автор: alisia 3.07.2008 - 18:54

muffi

Цитата

Алисик, а у вас в супермаркетах не продаётся unsure.gif

Лен если бывает, то 5 -10 шт. за 10 $

Автор: muffi 3.07.2008 - 23:07

alisia

Даааааааа ужжжжжж, цены и у нас ещё тееееее. Клубники в этом году мало, так цены задрали выше некуда

Короче, ждём, пока появится вишня и чёрная смородина. Красная вот-вот поспеет

Автор: muffi 4.07.2008 - 15:09

ПЕЛЬМЕНИ В БУЛЬОНЕ

Приготовление:
Вскипитить в кастрюле воду. Посолить её и положить не большой кусочек сливочного масла. Аккуратно загрузить в кастрюлю пельмени и помешать их, что бы не прилипли. Как только они закипят, положить 2-3лавровых листика, не много сушёного укропа и поперчить перчиком микс или просто черным. Варить до готовности.
Зелёный лук, свежые пертушку, укроп, кинзу, мелко порезать.
В тарелки с пельменями и бульоном посыпать свежую зелень с зелёным луком.
При желании добавить сметану или майонез.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: stacnatalya 4.07.2008 - 15:50

muffi
Ой Лен, я такое блюдо очень люблю

, особенно с бульоном

И варишь ты именно так как и я.

Автор: Саяногорочка 6.07.2008 - 04:48

Лена, белая черешня,это название или белые ягоды будут. У нас только красные или бордовые.

Автор: alisia 6.07.2008 - 16:04

Саяногорочка
Лида пока Лены нет, я тебе отвечу. Белая черешня это действительно полностью белая, на юге есть такой сорт, он отличается и вкусом и цветом, из нее очень вкусные компоты и варенье и она полезная детям дают от «ацетона».

Автор: light225 6.07.2008 - 17:15

muffi
Лены, какие красивые пельмешки

Автор: muffi 6.07.2008 - 23:40

Ну вооооооот, сейчас я буду угощать вас куриным шашлычком с помидорками

Ну вооооооот, сейчас я буду угощать вас куриным шашлычком с помидорками

Ну вооооооот, сейчас я буду угощать вас куриным шашлычком с помидорками - 2

Автор: muffi 6.07.2008 - 23:48

ПИРОГ "МГНОВЕНИЕ"
С КРАСНОЙ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ.

Автор: alisia 7.07.2008 - 05:01

muffi
Леночка какой вкусный шашлычок куриный, я представляю с дымком на природе замечательно.

Пирог красивый очень,уже жду рецептики.

Автор: Sentyabrenok 7.07.2008 - 16:13

Давненько я здесь не появлялась. Готовила кучу всего, но фоток маловато

Делала ёжики с гречкой. Мммммм

Добавляла еще "Крошка пучок" в фарш и в воду. Получилось совсем сногсшибательно

Теперь хочу у вас спросить. У меня сметана есть (срок наверное уже выходит). Чего бы вкусненькое, а еще лучше сладенькое сделать из сметаны? Творога нету. Кефира нету...

Автор: muffi 7.07.2008 - 16:51

alisia
Алисик, кура замаринована совсем по простецки. Соль, перчик микс, черн. перчик, чеснок, лук.
А рецепт пирога, смотри по ссылке

Автор: muffi 7.07.2008 - 17:02

Sentyabrenok
Анюка, приветики

Мы же вроде, были уже на ТЫ

???????
Рада видеть тебя! Ты уже с отдыха или ещё там не была?

Цитата

Делала ёжики с гречкой. Мммммм Добавляла еще "Крошка пучок" в фарш и в воду. Получилось совсем сногсшибательно

Оооооо, я очень рада, что вам понравились ёжики в таком исполнении

На здоровье, дорогая!

По поводу сметанки, есть у меня ОЛАДЬЯ СМЕТАННЫЕ, а ещё лучше, испеки 9-10блинчиков и сделай блинный торт, прослоенный сметаной, взбитой с сахаром. В крем добавь если есть свеж. ягодки или фруктики. ТОРТ "БЛИННЫЙ"

Автор: muffi 8.07.2008 - 11:32

Захотелось блинчиков, моим мальчикам. Напекла, а кудаааааааа деваться?

БЛИНЧИКИ НА МАЦОННОЙ СЫВОРОТКЕ

Захотелось блинчиков, моим мальчикам

Рецептура:
Сыворотка мацонная (тёплая)- 500мл.
Вода (тёплая) - 1/2ст.
Яйца - 2шт.
Сода - 1ч.л.(без горки)
Масло раст. - 3ст.л.
Соль, сахар - по вкусу.
Ванилин - по вкусу.
Муки столько, что бы тесто было жидковатым.
Сделать тесто и напечь блинчики.
Я подавала со сгущёнкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: stacnatalya 8.07.2008 - 11:42

muffi

Цитата

Захотелось блинчиков, моим мальчикам.

Я бы тоже не отказалась от таких блинчиков

Видно что очень нежные и вкусные

Автор: Sentyabrenok 8.07.2008 - 13:47

Оладушки получились сногсшибательные просто!!!

Маловато правда

Делала вчера суп на курином кубике. Я-то раньше этого не ела, но думала вкусы изменились. Бееее

Всё-таки я этого не ем. Муж это есть (походник бывший). Вот буду еще день без первого

Еще такой вопрос. Крылышки куриные размораживаю. Хочу приготовить, но не жарить, а в духовочке

Автор: muffi 8.07.2008 - 14:28

Sentyabrenok
Анютка, посмотри эти рецептики. Очень вкусно получается.
Может что то подойдёт

КУРИЦА В ПИВЕ
КУРИЦА В МАЙОНЕЗНОМ СОУСЕ С КАРТОФЕЛЕМ
КУРИЦА В ГОЧИЧНО-ОРЕХОВОМ СОУСЕ

Автор: Sentyabrenok 8.07.2008 - 14:45

Лена, у меня еще от суши остался соевый соус (в брикетиках). Слышала с ним можно.

Автор: alisia 8.07.2008 - 15:19

muffi
Леночка, блинчики на сыворотке у тебя сама нежность

, очень красивые.

Автор: muffi 8.07.2008 - 21:29

Sentyabrenok
Анют, очень не плохой вариант

Попоробуй, потом расскажишь, как оно, на вкус

Автор: muffi 8.07.2008 - 21:34

Младший сына, запросил салат столичный и вот он перед вами

Там ещё присуцтвует, жареная кура

САЛАТ "СТОЛИЧНЫЙ"

Автор: light225 10.07.2008 - 07:32

Лена, какой шашлык

, вкусный пирожок, аппетитные блинчики.

Автор: muffi 11.07.2008 - 10:30

БУБЛИКИ

Тесто:
Молоко - 500л.
Слив. масло - 200гр.
Яйцо - 3шт.
Дрожжи сух. - 1пакетик(11гр)
Сахар - 4ст.л.
Соль - 1ч.л.
Мука пшеничная - столько, что бы тесто не липло к рукам, но и не было очень плотным.
Замесить тесто. Вымешивать его не менее 10-15мин. и поставить его подходить в тёплое место на 1ч.30мин. После того, как оно подойдёт, раскатать пласт, толщеной 0,7см. Я брала для вырезания бубликов две банки. Одна закручивающая банка 680мл., другая маленькая баночка из под горчицы. Сначало вырезать большие кружки, а затем, поменьше всерединке. Положить их на протвень, прикрыть влажным полотенцем и дать расстояться. Они должны увеличится вдвое, а потом смазать их взбитым яйцом с сахаром, посыпать семенами льна, мака или кунжута и выпекать при темп. 190-200гр, до румяного цвета.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: light225 11.07.2008 - 12:04

muffi
Лена, булики шикарные (только пожалуйста исправь размер фотографий и наверное название

Автор: alisia 11.07.2008 - 15:18

muffi

Ленусик какая прелесть , любимые бублики, утащила рецепт!

Автор: natoussia 12.07.2008 - 00:54

muffi Леночка, вот это красотень!Бублики достойны места в музее, а просмотр платный, не говоря уже о снятии пробы.По чём штучка? Купите бублички , горячи бублички...

Автор: Саяногорочка 12.07.2008 - 06:22

у нас даже на рынке и в супермаркетах, нет таких названий Бублики. Написано Каральки с маком, каральки. Простое слово, наверно местное наречие. И я так и сказала,для меня это каральки

Также любое блюдо можно назвать по украински так,по западному так,а по нашему -так. А оно все одно блюдо хоть ты его как назови.

Я тут название Блины увидела назвали Налистники, так я говорю "Так это же блины", мне сказали_"Нет, это налистники. Ну что мне обижаться было.

Автор: alisia 12.07.2008 - 06:48

Саяногорочка
Лида блины это сами блины, а налистники это блины с начинкой, наверно поэтому и название другое.
Ведешь теперь и мы будем знать, что корольки называются бублики на севере, век живи, век учись, это точно.

Автор: ashep 12.07.2008 - 11:19

Цитата

С этим ты не тропись, потому как после хаша нужно выпить кофе с тортиком, помыть посуду, словом потянуть время часиков до трёх, а там глядишь и шашлычёк подоспеет biggrin.gif Вообщем, весь процесс закончится часам к 7вечера, и можно идти спать dry.gif Если сможешь laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Спасибо за ответ, с интересом прочитала, целый ритуал и что приятно, что вы эти традиции соблюдаете

Автор: ashep 12.07.2008 - 11:23

Леночка!
Бублики просто супер!!! С молоком и медом, с маслом и чаем я их ем до состояния поплохения. Думала, может пройдет такая страсть к бубликам, а нетушки, все равно тянет. Спасибо,я сейчас насладилась и как обычно объелась.

Автор: muffi 12.07.2008 - 17:11

ashep
Юляшка, приветики!
Спасибо солнышко

Угощайся на здоровье!

Автор: muffi 12.07.2008 - 17:18

Собрали мы на днях чёрную смородину и малинку и сварила я копотик.
Угощайтесь

КОМПОТ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И МАЛИНЫ

Собрали мы на днях чёрную смородину и малинку и сварила я копотик

Ягодки отделить от веточек и хорошо промыть. Малину перебрать и удалить не хорошие. Вскипитить воду, засыпать туда ягоды и дать прокипеть 5мин. Затем добавить сахар, хорошо помешать до полного растворения. Дать прокипеть ещё 5мин и снять с огня.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: muffi 12.07.2008 - 17:23

А вчера ходили с младшим сынулей собирать красную смородину.
Сегодня уже сварила из неё Ткемали. Просто сказка

Ткемали покажу позже, остывает пока.
За то, вот вам ягодки, из которых оно было сварено.

А вчера ходили с младшим сынулей собирать красную смородину

А вчера ходили с младшим сынулей собирать красную смородину - 2

Автор: Сэнди 12.07.2008 - 18:54

Ленок! Каки бублики! Я упала под стул

Смородинка красивая, и компот вкусный. И вообще, ты труженница!

Автор: muffi 12.07.2008 - 19:52

Так, а вот и ткемали из красной смородины

СОУС ТКЕМАЛИ (из красной смородины)

Автор: Lina7 12.07.2008 - 20:06

MUFFI - ИСКАЛА В РЕЦЕПТАХ - ПРОСТОЙ СЛОЁНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОГОМ - И НЕ НАШЛА

Автор: muffi 12.07.2008 - 20:13

Lina7
Привет, рада что ты зашла

Посмотри, вот это. А в оглавлении, на первой странице, есть раздел "выпечка из слоёного теста"
ПИРОЖКИ СЛОЁНЫЕ С МЯСОМ И ЯЙЦОМ
СЛОЁНАЯ ПЛЕТЁНКА С ТВОРОГОМ И ПЕРСИКОМ

Автор: Таля 12.07.2008 - 20:22

muffi
Леночка, бублики просто супер!!!

Такие красивенькие!!! И кампотик что надо! А я сегодня тоже компот варила с красной и чёрной смородины, вишни. Вкусноооо!!!

Автор: muffi 12.07.2008 - 20:29

Таля
Натулик, спасибо дорогая

Угощайся на здоровьечко

Вообще, обожаю всякие компотики ассорти

Такие вкусные

Автор: Ташенька 12.07.2008 - 21:55

Спасибо большое за рецепт ткемали из красной смородины.
Можно вопросики?
Меня немного смутил вот такой момент: кориандр - 3 ч.л. и молотые семена кориандра - 1 ч.л. Это подразумевает, что 3 ч.л. целых семян? И еще, чеснок через пресс или порезать? А после окончания соус уже больше не надо протирать через сито? Т.е. все пряности остаются в нем?