Пятничные ужины и не только...-2

light225
Люся,сколько всего!...Точно можно зрение попортить.
Все вкусное такое!Курочка такая румяная,а это что-то в виде вулкана...Пюре с мясом?

light225
слюной изошлась глядя на этот "маленький" отчет красота... вкуснота... чет давно я крабовыми палками не баловалась... и говядина с пюрешкой.... надо сделать!

Тунечка
Таня, большое спасибо . Точно, пюре .

rachely
Рахели, спасибо большое .

light225
Люсенька, а в честь чего это такой "маленький" сабантуйчик то был ? По количеству наименований на большой банкетище тянет . А вкуууууссноооо то как

Люсенька, как всегда тарелочки просто восхихительные!

light225
Люся, приФеееееееет!
Вау...как всегда парад аппетитнейших тарелочек!
Ням-ням-ням.....
Ой, а торты, и ...кажысь чиз-кейк?
И что это за чудесная форма, кажысь с тушенным мяском и пюрешкой ввиде вулкана на верху?

Люся критикую у тебя столько курвов, в смысле куреееей (не стала исправлять ) у тебя там не фабрика. Это ж сколько бы я их поела, если б у тебя в гостях была. А еще картошечку пюрешку и скумбрию увидела.вот это хочуууу.

light225
Люсик,какое изобилие всего! От курочки не отказалась бы!

light225
Люсь, как всегда глаза разбежались, от твоих вкуснятин Утащу ка я помидорки с крылышками, ну очень аппетитные

СМАЙЛИК
Инна, большое спасибо , была причина , просто душе хотелось праздника .

Oxana-MONAMI
Оксана, спасибо большое , заходи почаще.

SeraFima
Вика, пропажа нашлась ,большое спасибо . Нет, не чиз-кейк, другой торт .

Саяногорочка
Лида , угощайся .

alenkii
Алена, большое спасибо , а главное рецепт такой легкий.

muffi
Лена, спасибо большое, тащи на здоровье .

Вулкан "Фудзияма"

(От Елена, словами автора)

ВУЛКАН ФУДЗИЯМА ("ВЕЗУВИЙ" или др. в зависимости от страны приготовления)

Как-то в преддверии прошлого Рождества я стала мучительно соображать, чтобы тааааааааакое приготовить на ужин в Рождественский вечер? Нужно сказать, что в Америке Рождество - главный праздник года и готовятся к нему основательно. Мне захотелось удивить всех - мужа, сына и даже собачек.

Обратилась за помощью к своей приятельнице по переписке Тане Тверденко, ныне живущей в Японии. Она порекомендовала приготовить блюдо с загадочным названием - "Вулкан Фудзияма".

Рецепт его довольно прост: Готовится крутое картофельное пюре, выкладывается на блюдо горой, в виде вулкана. У "подножья" вулкана выкладываются кусочки тушеного мяса.

Далее сам "вулкан" украшается, как подсказывает фантазия: стрелки зелёного лука - деревья, листики петрушки - кустики, кетчуп - расплавленная лава.

На вершину же самого "вулкана" устанавливается половинка яичной скорлупы, в которую наливается спирт, и поджигается. Блюдо имело совершенно неописуемый успех (см.фотографии).

После Рождества я написала Тане и поблагодарила её за изумительный рецепт, поинтересовалась, где же она его нашла? Таня сказала, что этот рецепт принадлежит известному украинскому шоу-мену Борису Бурде, ведущему кулинарные передачи по телевидению, и называется у него, кажется, "Вулкан Везувий", я уже точно не помню. Таким образом, этот рецепт с Украины попал в далёкую Японию и обратно вернулся к украинке, живущей в США. Поистине, интернациональный рецепт!

Этот рецепт давно находится в интернете и известен многим, поджечь мне не дали , но все равно было очень вкусно . Я брала 3 кг мяса и 5 луковиц. Мясо нарезать кубиками, обжарить. Добавить лук нарезанный полукольцами, зиру, соль, перец и тушить под крышкой на маленьком огне 2-2 1/2 часа (иногда помешивая, раз в час).





Источник: http://www.newwoman.ru/zamuzh117_015.html

light225
это ж надо, из обычного блюда...и такой полет фантазии

light225
Даешь рецепты с Пеканом!!!!! Я его просто так лопаю......вместо конфеток...

Это сообщение отредактировал Yalymova - 5.08.2008 - 13:40

light225
Люсь, у тебя как всегда.......все укуснооооооо.....

light225
Фудзияма шикарно выглядит

А почему??? ( это так красиво )

light225
Люсь меня твой вулканище тоже впечатлил, здорово продуманно, а вкус вообще молчу такая вкусняшка.

light225
ой, к тебе на голодный желудок низя заходить! столько тарелочек! столько вкуснятинки!!! вулкан - просто отпад!
а я к тебе со спасибой, щас еще на положенное место отнесу: за котлетки из цукини с мятой

ну ооочень вкусно! я правда совсем чуть модифицировала, сделала как оладушки скорее и чуть брынзы добавила

light225
Люсик!!! Стахановка наша, супер!!!

light225
Люсенька, дорогая, приветик))))
Ну у тебя как всегда - море вкусноты

light225
Люся! Какое у тебя великолепие всего!!!
А крылышки - так просто невероятные!

rachely
Рахели, большое спасибо , только полет не мой .

Yalymova
Алена, большое спасибо . Ага, дорвалась до пекана, правда вкусный орех ? Алена, у меня где-то салат с ним был, нужен?

stacnatalya
Наташа, спасибо большое . Представляешь, некоторые несознательные гости требовали сладкого, пришлось поторопиться с горячим .

alisia
Алиса, спасибо большое , правда идея не моя .

Маня
Таня, спасибо большое , заходи почаще.

eshba
Лаура, большое спасибо . Все путешествуешь?

wa3333
Валя, с возвращением .

Фиалка2
Наташа, спасибо большое, совсем захвалила .

Маня
Таня, какая аппетитная тарелочка, как я рада что тебе понравилось . Интересная идея с брынзой .

Простите лентяйку, до сих пор не выставила рецепты тортов, исправляюсь :

Торт с шоколадом и ривьоном

200 гр мягкого масла
1 1/2 стакана сахара
4 яйца
1 стакан муки с разрыхлителем
1/3 стакана какао порошка
3/4 стакана ривьона (это жидкий питьевой кефир)

Для шоколадной начинки:

400 гр горького шоколада, кусочками
250 гр масла
1/2 стакана сахарной пудры
1/2 чайн.ложки корнфлора (кукурузного крахмала)

Форма диаметром 20 см

Нагреть духовку до 180 гр. Смазать форму маслом, выложить дно бумагой.
Миксером взбить масло, сахар и желтки до состояния воздушной и светлой массы. Просеять внутрь половину муки и какао, и перемешать с ривьоном. Повторить действие с отавшейся частью муки и какао.
Взбить белки до состояния воздушной пены. Перемешать треть пены с массой, и аккуратно ввести внутрь оставшуюся пену.
Переложить массу в форму и выпекать час. Охладить в форме и разрезать на три части.
Начинка: положить в кастрюлю шоколад и масло и растопить на маленьком огне. Снять с огня, вбить в шоколадную массу с помощью миксера сахарную пудру и крахмал. Охладить и взбивать до состояния смеси удобной для нанесения на торт.
Намазать половину порции начинки между слоями торта. Собрать торт и покрыть его оставшейся половиной начинки. Держать в холодильнике по крайней мере 3 часа до подачи.

(-Первая моя ошибка была в том, что по привычке я взяла разъемную форму, хотя в рецепте этого не было сказано. Торт очень жидкий и в духовке потек, пришлось ставить форму на противень. Вытекло совсем немного, потом торт схватился.
-Я делала в форме 28 см, поэтому соответственно увеличила количество продуктов.
-Так как торт немного вытек, а также я забыла добавить разрыхлитель, разрезала я его не на три, а на две части.
-После того как взбила крем, дала ему постоять час, он стал более густым и более удобным для промазывания.
-Торт в холодильник не ставила вообще.
-Торт получается ужасно калорийным.)

Источник: "Торты для приема гостей".

Торт "Шкатулка с сюрпризом"

1 бисквит (рецепт не пишу, каждый печет такой, какой ему нравится)

Крем:

200 гр масла
1 банка сгущенки

Взбить мягкое масло, добавлять понемногу сгущенку и взбивать до получения гладкого крема.

Начинка:

вишня
киви
грец.орехи

Вишну очистить от косточек, разрезать на половинки. Киви нарезать кубиками. Орехи поломать руками.

У бисквита срезать крышку, вытащить мякоть, оставив бока. Мякоть смешать с половиной крема, фруктами и орехами. Все перемешать и заполнить пустой бисквит. Сверху закрыть крышкой.
Бисквит промазать оставшимся кремом и украсить.

Люся, как все вкусно!

А теперь отчет с пятничного ужина, посвященного дню рождению Наташи-nnsvz (я ей обещала), а состоялся он 25 июля :

Покупной хуммус с тхиной и красной паприкой


Быстрые малосольные огурцы от Сэнди

light225
Люся, какааааааа красотень
Столько выпечки опять, а огурчики, а РЫЫЫЫЫЫБКАААААА Так всё вкусно и аппетитно