Мультиварка - 11

Ну, вот добралась до компьютера. а тут такой праздник! Люся, у тебя получилось так замечательно! Вот так мы совместными усилиями адаптировали рецепт Шулы для мульти.

Жаркое по-домашнему

А сейчас печется Манник с карамелью

Basyuta

Я тебя здесь весь вечер с благодарностью вспоминаю!!! Наверное, тебе "икалось" и ты решила включиться! А тебе тоже очень понравился этот кексик??? У него по бокам даже сладкие корочки из корицы с сахаром!

ilga

Ух ты!!! А жаркое есть на первой странице?? На тушении?

lusek
Люсь, там всё просто мясо, картошка, лук, морковь, сушеные грибы(замочить). Тушение 3 часа(или как картошка будет готова)

Это сообщение отредактировал ilga - 8.06.2008 - 22:13

ilga
Без жидкости вообще? Картошка с овощами сок дали? Я что-то так давно делаю картошку на "Плове", что уже соскучилась по картошке с соусом.

lusek
Я вливаю воду, в которой грибы замачивала(они у нас чистые, промывать не надо)

lusek
Мужу ОЧЕНЬ понравился, а мне просто понравился, поэтому я и предложила корректировку. Вообще обожаю корицу. Когда то на одном форуме я давала рецепт струделя. Это вообще супер
вот он:
струдель
там еще моя рыбка фаршированная на этой же странице

Basyuta
я давно на гефилте фиш смотрю....но как прикину сколько это возни и весь запал пропадает

Макар
Это пеленгас. Для этого варианта нужна мясистая рыба. А для фаршировки кусками можно взять и карп. Я так раньше тоже готовила (кусками). Но в современном рациональном мире это не рационально И вот почему. Из средней рыбы получится 6-7 порций (вместе с головой и хвостом). А если сделать, по описанной мною технологии, пеленгас, например, то его можно резать узенько, как колбаску, по крайней мере на среднюю компанию хватит.

Basyuta

Обалдеть!!! Ты думаешь, что у меня может получиться такая сложная штука? Я ведь в выпечке только "по слогам" учусь. А можно (если рискну) располовинить продукты? А то мне кажется, что там много получается.
А про фаршированую рыбу я даже думать боюсь, это не моя высота полёта! Помню бабушка в Одессе делала отпадно. А теперь только как воспоминания детства.
Я уже на параллельной ветке спросила - как "просто сочную рыбу" приготовить? Не разделывая: тушку с головой. Например Дораду...?

Это сообщение отредактировал lusek - 8.06.2008 - 22:43

В принципе , возни немного, когда рука набита Но это как во всяком блюде. Форшировка и до духовки 30-40минут. остальное мелочи. Иной торт гораздо более трудоемкий

lusek
Для струделя мжно переполовинить. Но это как раз на лист. И за один вечер не успеют умять А рыбу попробуй. Это не так трудно, как кажется. Дерзай. Помогу советами

Basyuta

Спасибо,Лариса! Про рыбу не знаю, а вот струдель очень хочу научиться. Его же можно не с повидлом, а я ягодами или яблоками делать!!! С вишней - ням! Самое сложное - приготовить тесто, а доальше уже легче,наверное.

Это сообщение отредактировал lusek - 8.06.2008 - 22:55

Девочки,а если этот кекс на сливках с корицей на половину нормы делать,может тогда хватит Выпечки 65 минут? Что-то мне кажется,что это слишком большая норма для МВ?

Я ровненько-ровненько слои размазывала. И тесто у меня не было жидким, довольно густое получилось На разрезе, кстати, не так уж и ровно Маковый слой почему-то внутрь слегка опустился. а ореховый вокруг размазался, так что все с Вами, девушка в порядке

Это сообщение отредактировал Mams - 8.06.2008 - 23:55

lusek
Только с повидлом. Повидло или джем может быть любой. У меня пропадает интернет. Поэтому такие паузы А тесто ОЧЕНЬ простое.И вообще все просто - прочитай внимательно. Главное выложить все инградиенты на стол, чтобы потом заними не бегать по кухне. А самое ГЛАВНОЕ - ВЫДЕРЖАТЬ ВСЮ ТЕХНОЛОГИЮ! Именно поэтому я так подробно ее изложила с фотографиями.

Это сообщение отредактировал Basyuta - 9.06.2008 - 00:33

aaaliiinaaa

молодец, хороший рецепт..
я поняла, что простому обывателю мультиварку испортить не удастся...
я включаю-выключаю. жму нак нопки, заглядываю под крышку...ничего страшного, испортить можешь только блюдо - подгорит или не доварится...

я, правда, сейчас сначала ставлю на выпечку или варку на пару, чтоб продукты быстро нагрелись, а потом перевожу на тушение... у меня в режиме тушения ОЧЕНЬ долго греется печка и через полчаса бывает продукт еле теплый...

я б не отказалася от кусочка... я сегодня по Ларисиным и твоим стопам пойду - буду печь этот кекс!

Basyuta Ларис, ну ты просто клад!!! сходила по твоей ссылочке, утащила рецепт Струделя, еще надыбала там же ссылку на линеечки забавные я тя абажаю.

з.ы. прощу пардон у модераторов, мы явно отклонились от темы....усе-усе... ушли на тему разговоров

Это сообщение отредактировал Juliya - 9.06.2008 - 05:35

Светла77
Немного молочка в кабачки это сколько?
Mams

Не смотря на размер, жил он не долго?
Львица

Насть, когда картоху+морковь+корень сельдерея и фенхель крупными кусками на выпечке жарила
У нас это теперь один из любимых быстрых гарниров, пока кабачки свои не пошли.
И кюфту делаю часто, только овощи не обжариваю, а прям сырые в форму кладу. Мои помидор варено-печено-жареный не любят, так я соком томатным заливаю чуток.

Чизкейк с кокосовой основой от Lyulyu



- 5 яиц (отделить белки от желтков)
- 500 г мягкого творога + 300 г сыра Гауда
- 1 баночка сметаны (250гр)
- 1 стакана сахара
- 3 полных ст.л. крахмала

1. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать творог, сыр с желтками, сметаной и крахмалом до получения однородной массы. Можно добавить ванилин.
2 Взбить белки в густую пену и продолжать взбивать, добавляя сахар. Взбить как на безе.
3. Очень !аккуратно! вмешать белки(2) в творожную массу(1)
Готовим кокосовую основу:
- 175 г кокосовой стружки
- 200 г сливочного масла
-400 г сахара
- 4 яйца
- 200 г сметаны
- 225 г муки, 30 г крахмала
- 1 ч.ложка разрыхлителя
- 0,5 ст. молока
Взбить масло и сахар. Постепенно взбить яйца и ввести сметану. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, добавить в массу. Смешать молоко и кокосовую стружку. Выложить в МВ. На этот слой аккуратно, небольшими порциями, выкладываем творожнщ-сырную массу. Ставим в режим "выпечка" на 65+25 минут. После сигнала не открывать крышку минут 20.

Очень хочу такой попробовать. Т.е. с сыром. А почему ты брала именно Гауду? Я понимаю, что из-за легкоплавкости, но ведь много сыров легко и быстро плавятся. Я к тому - мне именно Гауду искать?

Juliya

Давай! Сегодня я буду тебя "поддерживать"!!! Приходила моя дочь на обед с работы, (вообще-то она выпечку не ест, что по ней и видно - весит 40 кг.) - так вот съела кусочек и нахваливала меня. А потом даже сообщила, что к кексу и её рука приложена, т.к. она мне сливки из магазина привезла! Раз к работе примазывается - наверное точно вкусно! (Ну и я бегаю между кухней и весами в комнате)

А я поэтому и поставила весы на кухне!
Чтоб неповадно было...

vma

Эх, если б ещё придумать что-то вкусное с корицей, от чего сильно худеют!

добрый день!
делала вчера Манник, брала рецепт у shatenka (http://forum.good-cook.ru/topic4940s630.html)
Только сверху на тесто положила горсть малины. А когда приготовился, взбила сметану с сахарной пудрой и влила заранее замоченный и распущенный на водяной бане желатин. Смазала Манник и в холодильник!
Супер!

bosya
Скажи, а на что Манник вообще похож по вкусу и консистенции ? На кекс или на пирог? Или на запеканку? Я ни разу не делала, а фотки нравятся.

Скрат
я наливала на глаз, чтобы дно закрыло, то есть чтобы молоко стало немного видно с боков -не знаю, понятно ли написала..

lusek

в каком-то журнале прочитала что чаще всего используют Гауду, нужен мягкий сыр с дырочками

Корица полезна. Всего лишь половина чайной ложки в день значительно снижает уровень сахара в крови диабетиков.
А вот бананы диабетикам нельзя - слишком много в них сахарозы, слишком мало фруктозы и глюкозы.
Всем остальным бананы очень даже желательны.


Пы.сы. Простите модераторы