Рецепты-2

Вот-вот! Как раз за этим забежала)) В таблице не нашла))
С чем же эти оливки-маслины сочетаемы? И еще, красный болгарский перчик, вроде к некрахмалистым относится, так? Но он же красный))) Короче, может и глупый вопрос, но цвет с толку сбивает)))

Девочки, приветик Хочу поделиться с вами рецептиком кус-куса, но так как нам он даже без мяса не подходит, то выложу рецептик как он есть изначально Побалуйте гостей, думаю останутся довольны

Кус-кус с маком и курицей (к раздельному питанию не относится)



4 ч.л. растительного масла
500 мл воды
500 гр кус-куса
1куриная грудка без костей, нарезанная кубиками
1 лимон
Семена мака
Зеленый горошек (мороженый или нет)
Мука
Соль
Мята
Базилик

Влейте воду и масло в сковороду и поставьте на огонь. Можно добавить туда кубик бульона или другую приправу, добавьте соль. Когда вода закипит всыпьте кус-кус и готовьте постоянно помешивая 4 минуты, затем добавьте кусочек сливочного масла и готовьте еще 3-4 минуты, иногда помешивая. Можно готовить кус-кус другим способом, на пару. Вообщем на ваше усмотрение Когда кус-кус готов, отставьте его и займитесь курочкой. Смешайте муку с маком (количество по вашему усмотрению), обваляйте кусочки курочки в этой смеси хорошенько. На сковороду налейте растительного масла и обжарьте курочку до готовности. Как только курочка готова, выдавите в сковороду сок одного лимона и хорошо перемешайте, посолите. Выложите курицу в кус-кус. На оставшемся от курицы масле (обязательно используйте его, будет вкуснее, так как там сохранились все соки и мак и лимончик) обжарьте зеленый горошек, добавьте чашку воды или бульона и доведите горошек до готовности. Дайте воде выкипеть. Смешайте кус-кус с курицей и с горошком, добавьте сухой базилик и сухую мяту (по вкусу).
Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал ЛунныйЭльф - 21.02.2008 - 02:31

ОМА

С продуктами из своей категории и с зелеными некрахмалистыми овощами.

Оль, не волнуйся, его тоже туды, к некрахмалистым.

ЛунныйЭльф
Дашуль, спасибки !! (и за то, что отметочку сделала! )

natalia59
Наташ, Дашин рецепт кус куса ЗДЕСЬ, лови
А вот еще кус-кус из Викиной темки, и еще здесь, и вот здесь, и вот еще
Только смотри, когда сама будешь кушать - выбирай из ингредиентов то, что с кус кусом сочетается
Надеюсь, рецепты тебе понравятся.

Ну вот девы, угощайтесь! Для раздельного питания морковь исключить, майонез заменить на сметану!
помидоры с начинкой

Фиалочка, грибы с картошкой, на оливковом масле, одобряются?)))


Про оливки, прости, но не нашла я их в таблице к какой группе они относятся?

ОМА
Олечка, грибы с картошкой оч. даже одобряются.
А оливки относятся к жирным белкам

Аха, все-таки к жирным
ну, будем "танцевать" от этого))) жаль конечно, я искренне надеялась, что это будут по меньшей мере зеленые овощи
Спасибо, Юль, обрадовала с утра)))))

Девочки,очень хочется творожной или сырной запеканки,но рецептов подходящих нам не нахожу. поделитесь,пожалуйста.

Oxana-MONAMI
Оксана, спасибо большое на добром слове! За вкусные рецептики отдельное мерси!

Фиалка2
Наталенка! Как же у тебя всё ярко, вкусно, заманчиво! И опять баклава! Как же я её люблю!!! Печь боюсь - всё сама же съем, до последней крошки!

muffi
Лен, помидорки просто украшение стола!

А я вам принесла рецепт не раздельного Лимонного пирога Рецепт с кукинга от SHURIKENN .
Сюда ставлю его текст и мои фотки.
Пирог очень вкусный, но слегка горчит от цедры. Думаю должен понравится вашим мужчинам, смело пеките на 23 февраля. Тесто очень послушное, не требует никакой расстойки. И ещё, я использовала 3 маленьких лайма вместо лимона. Кубик дрожжей у нас 42 грамма, брала его.

Лимонный пирог
50 гр. Прессованных живых дрожжей (только натуральные, а не быстрые!!!!!)
2 ст. ложки Сахара
200 мл. Молока
200 гр. Сливочного масла
3 ст. Муки

Начинка
1 Лимон
1,5 ст. Сахара

Дрожжи растереть с сахаром и маслом, влить в них молоко. Постепенно добавляя муку замесить тесто.
Из теста раскатываем два коржа. Один из коржей кладем на протвинь и приступаем к начинке:
Лимон ошпариваем кипятком и натираем на терке вместе с цедрой. Добавляем сахар, быстро перемешиваем и кладем на корж (Если замешкаться, лимон даст сок и ничего не получится). Накрываем начинку вторым коржом и сворачиваем край пирога.
В центре верхнего коржа, надо сделать отверстие. Иначе пирог вздуется.

Анима
Мариш, ну что ж ты дразнишься!!! Я недавно тока пообедала, собираюсь чайку попить..... а она с пирожочком вот как можно устоять и не стянуть парочку кусочков

А вот такой супчик подойдет для раздельного питания ? Мне очень нравится, правда варю я его по времени поменьше чем в рецепте указано, часика 2.5-3.

"Рождественский борщ" рецепт от Н.Чепраги
(время приготовления 5часов)
6 порций
Берем:
• свинина - 500г
• капуста - 500г
• томатная паста - 1 ст. ложка
• сахар - 1 ст. ложка
• лук репчатый - 1 шт.
• соль, лавровый лист, перец, гвоздика, укроп, петрушка, сметана - по вкусу
Готовим:
Свинину вымыть и нарезать большими кусками. Капусту крупно нарубить. Лук очистить и нашинковать. В большую кастрюлю выложить слоями свинину и капусту, добавить томатную пасту, сахар, лук, поперчить, бросить лавровый лист и гвоздику. Залить водой, чтобы жидкость лишь чуть-чуть покрыла верхний слой капусты, и варить от 3 до 5 часов, сначала на сильном огне(чтобы вскипел и побурлил 15 минут), а потом - на самом слабом, практически томить. При подаче в каждую тарелку добавить измельченную зелень и сметану.

Yulika
Юльчик, угощайся на здоровье!!!

Ещё делала себе овощи в воке.




И винегрет Иринки



Это сообщение отредактировал Анима - 20.02.2008 - 19:42

Ещё была картошка тушеная в растительных сливках, в горшочке.
Тут рецпта нет, как такового. Картошку помыла, порезала, залила сливками с солью . Сверху положила ложечку топлёного масла. Запекала в духовке почти 3 часа.



Готовила мясо по рецепту Иринки Jazzinitup. Рецепт ставлю её, фотки мои..Мяско получилось ! Мечта!



Говядина Hа Луке Запеченная В Духовке

Ну а запах, который стоит на кухне, собирает вокруг всю семью. Говядина даст много сока,поэтому в рецепте нет масла для смазывания формы. По поводу использoвания стеклянной посуды для запекания-НЕ бойтесь ставить форму с мясом в разогретую духовку, посудина НЕ лопнет, она может лопнуть только в том случае, если, пока форма еще горячая, налить в нее холодную воду!
700 - 800 гр. говядины (можно свинину, тогда время запекания немного уменьшить )
2 луковицы, почистить и мелко порезать1 - 2 лавровых листаСоль и молотый перец, по вкусу

Говядину промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить. Нарезанный лук смешать с лавровым листом, выложить в огнеупорную форму. Сверху на лук поместить кусок говядины и плотно накрыть крышкой.Поставить мясо в предварительно разогретую до 180Ц (350 F) духовку на 3 часа.

По желанию лук можно измельчить в блендере, получится вкусный соус.

Анима
Маришенька, сколько вкусняшечек за 1 раз принесла, обалдеть можно, одна лучше другой!!! Спасибо огромное (и за похвалу тоже!) Мясо вообще само в рот просится, про овощи в воке (моя посудина любимая) все слова лишние: это кухонная песня, однозначно!
Но са-а-амое арома-а-атное тут что? Правильно, ЛИМОННИК! Обожаю. Тока вчера доела с утренним кофеем последний кусочек (мне его в гостях завернули "с собой").
Фотки - чудо, Мариша - прелесть!

Липа

Ириша, только в этом единственном салатике маслинки лишние! Остальные два Оксаночкиных салата очень хорошо подходят нам!

Львица

Настюш, это просто у меня понятие "орех" ассоциируется с нашими крымскими грецкими орехами, они ж у нас БОЛЬШИЕ!!

Yulika

Так вам поровну слать, или тебе черного побольше?

ОМА

Еще как одобряются! Полностью поддерживаю Юльчика!

Натта

Натуля, я сейчас пороюсь в своих талмудах, и тебе постараюсь найти что-нить более-менее подходящее! Трудность основная в чем? В том, что запеканка именно "запекается при ниличии в ее составе таких продуктов как яйца, сыр (творог) и мука, то есть несочетаемых компонентов. Поэтому и попробую тебе отыскать что-то попроще.

Гюльчатай

Подойдет! Только 2 нюанса: я бы заменила свинину на телятину или говядину (свинина, в отличие от свиного сала, для организма неполезна), и сахар бы исключила. А так все остальное - класс! Вообще блюда, которые должны томиться, а не вариться - отличаются особым вкусом, правда? Спасибо за хороший рецептик!! (прости, не знаю твоего имени )

Фиалка2 , вкус очень необычный, это правда В охоточку, зимними деньками на ура этот супчик у нас идет. Меня можно Гюльчатай звать,я уже привыкла Спасибо за эту тему, я медленно, но верно задумываюсь о раздельном питании

Гюльчатай
Ну вот и хорошо, буду рада с тобой общаться!

Анима
Мариш! Мясо прелесть я тож такое готовлю, только у меня горшок глиняный с крышкой. Обожаю этот рецепт. Положил,закрыл и забыл на 3 часа. Мясо просто тает во рту.А рецепт когда-то вычитала в книге "Русская кухня в изгнании".

Я тут недавно на форуме нашла чем можно заменить картофельное пюре к котлетам.

Пюре из цветной капусты

(взамен картофельного к белковому столу) по рецепту Innok

В небольшом кол-ве пдсоленной воды отвариваем капусту. Или в пароварке. Воду сливаем и делаем пюре с маслом и можно чуть сливок добавить. Потом это пюре прогреваем на медленном огне ( ну знаете как пыхтеть начнет) . Можно в тарелочке еще укропчиком посыпать.
Получается очень даже вкусно.

Инна спасибо за рецепт.

Это сообщение отредактировал Tanny - 20.02.2008 - 23:30

Анима
Марина, какие красивые фото яркие, сочные цвета-заглядение. Блюда выше всяких похвал, умница!
У лимонного пирога, в приготовлении:если лимон в блендере, сок слить или не сливать, а добавить крахмала;как думаешь тогда получится? А то я пока натру на терке, он точно даст сок

Фиалка2
Наташа! Я там тебе письмо в личку отправила. Жду ответа.

ОМА Картошечка-прелесть, очень вкусненько!

Анима Маришка, ТЫ опять навояла сплошные вкуснятины! Пирог Лимонный очень , а мяско нет слов, дорогая! Супер!

Фиалка2
Наташик, мне черного да побольше! а мужу можно не слать, я ему здеся куплю молочного

Tanny

Интересно! Выдели его зелененьким, Тань, плизззз.

Yulika

гы-гы-гы... Сладкая ты моя!

Не, девочки, я так не играю. Не успеешь отвернуться, а тут стока всего... вкуснятского!!! Какие же вы умнички!!! Я тожа исправно стараюся. Но, увы, не могу похвастать фотами: фотика нету
А печь я тоже не решаюсь, боюсь, слопать все в недоготовленном виде...

Фиалка2
Наташ! Да я не знаю можно ли . Я этот рецепт у Инны в "Меню на полторы недели нашла". Этож будет вроде как плагиат.

Tanny

А-а-а, а я ж не знала! Я думала он твой. Тогда пожалуйста, обязательно выдели, что это рецепт Инны-innok, и если будешь брать рецепты из темок других, обязательно указывай всегда автора, хорошо? Так и плагиата не получится, и девочкам-авторам будет приятно!

nucha

Ну а где ж ты ходишь? Совсем нас позабыла-позабросила!

Аним очка, во как ласково звучит))
Спасибо за мяско на луке! Завтра планирую испробовать! Вообще, много чего готовила по рецептам Иры Jazzinitup и всегда с успехом!

Фиалочкапо поводу тарелочек)) Я не могу ничего сказать, сколько готовила долму (сарму по-местному), голубцы всякие, но ни разу ничего не ракрывалось. Возможно потому, что я не любитель готовить на сильном огне, если конечно это не предписано в рецепте. А про лягушат так сказала потому, что шпинат очень нежный, и если заворачивать в один листик, то получится очень нежный продукт, который разорвется при вытаскивании из кастрюли))
Короче, спасибо Тане, нашла источник, прочла, там говорится что количество слоев, не имеет значения)))

Вооот! А еще, я спросить хотела: белое вино, в какой промежуток лучше всунуть, между обедом и ужином, или после ужина?

Это сообщение отредактировал ОМА - 20.02.2008 - 23:45