А не пора ли нам немного подкрепиться?

Не могу не прорекломировать ещё раз превосходный рецепт шоколадного торта.
Это торт "ШОКОЛАД НА КИПЯТКЕ" от Celine с kuking.net



Все кто любит шоколад просто не смогут быть равнодушны к такому прекрасному и легкому рецепту.
Скопирую его чтоб все смогли насладиться этой вкуснятиной. Я редко остаюсь в огромном восторге от чего либо, но это как раз тот случай
Я делала и тортом


и маффинами


Слова автора. Она так прекрасно написала, что я в полном восторге, поэтому просто копирую.
Из этого теста можно делать и брауниз, кап-кейкс...Результат всегда превосходный !
На 2 стакана отборной муки
2 стакана сахара!, лучше коричневого, тёмного, чтобы усилить божественный вкус шоколада.Сахара так много, но сладко не покажется...
1.5 ч.л. соды
1.5 ч.л. разрыхлителя
от 4-6 ст.л.с горкой ! ОБЫЧНОГО КАКАО-ПОРОШКА без сахара, самого наилучшего КАЧЕСТВА!!! , типа нашего ЗОЛОТОГО РУНО
или
самодельного шоколада шариками, плитками, колбасками.. Кол-во зависит от шоколадности торта.. примерно на 70-100 гр неочищенного, смешанного из разных сортов какао-бобов

Если делаете современным методом с порошком, то советую вам смешать всё вместе, не забудьте хорошо просеять муку перед этим. Поместить в баночку с плотной крышкой.. и отправить в шкафчик.. Когда вам нужно будет быстро сделать этот торт.. то остаётся только добавить жидкие ингредиенты.. и запечь.
--------------------------------------------------------
2 больших яйца, лучше от домашних несушек. Желтки у таких яиц ярко оранжевые. И вкус торта будет явно лучше..
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного экстракта. или заменить ванильным сахаром.. или .. немного содержимого из ванильного стручка.
1/3-1/2 стакана растительного масла.
Всё зависит сколько какао вы кладёте. Чем больше порошка.. тем больше масла..
Если кладёте из натурального домашнего шоколада.. то достаточно и 1/3, даже чуть меньше..
и 1 стакан КИПЯТКА... что бурлит и бормочет, выпуская весь свой пар

КРЕМ -подойдёт любой, ваш любимый

Глазурь- из расплавленного шоколада, плюс немного сливочного масла или сливок.

Подготовить форму на 23-25 см, простелить её бумагой или смазать маслом.
Разогреть духовку до 180С.

Если вы умеете смешивать, разные сорта какао и делать из него первоклассный шоколад как это делала Тита( главная героиня книги..), то вам можно позавидовать..
Ведь когда жаришь какао-бобы, то выделяется такой аромат..., что можно потерять нормальные человеческие чувства и унестись воспоминаниями далеко..
Может в детство..в дом своей матушки.., а может вспомнится первая любовь.. первые розы.., большие праздники или Рождество...
Но надо быть осторожным.. чтобы не прозевать и не пережарить бобы.. иначе останется одна горечь...
Но большинству из нас приходится довольствоваться уже суррогатом- какао-порошком.. и мы постараемся из него сделать..сладкое ЧУДО , чтобы наши дети, внуки.. имели воспоминания о празднике..
Поэтому достанем бережно баночку с сухой смесью, что мы делали раньше.Или же смешаем всё сейчас..

Поставим чайник на плитку. Нам нужен будет в самом конце замеса свежий кипяток!
Если берём настоящее какао-шоколад, то положим его в маленькую кастрюльку и зальём 1 стаканом воды, доведём при помешивании до полного кипения!

Достанем миску, в той что обычно замешиваем тесто.
А миксер нам не обязательно иметь, обойдёмся венчиком для взбивания и деревянной ложкой.
Разобьём туда яйца, взобьём их венчиком, добавим растительное масло, перемешаем.
Из всех масел.. для этого больше подойдёт кокосовое- сладкое и ароматное.., пахнущее тропиками и жаренными орехами..
Когда мешаю тесто на торты.. или пироги, то всегда задумываюсь о том- какое все-таки это волшебство.. Из таких невзрачных продуктов выходит вкусный торт.. или булочки..

Но мы продолжим ...Введём молоко, ваниль и сухую смесь в 2 приёма, чередуя. Каждый раз хорошо перемешивая..
От какао начинает исходить первичный запах любви...
Наслаждаясь этими чувствами, вспоминаем о кипятке..
Или тем шоколадом на кипятке.., что в маленькой кастрюльке..В то время должно уже всё бурлить..
Выливаем его в тесто..(Шоколад лучше вылить в миску через сито. чтобы крупинки не испортили бисквит)
И... оно становится ЖИДКОЕ как тот богатый шоколад, что пьют при холодной погоде...Пусть это вас не смущает... НЕМЕДЛЕННО ставьте в разогретую печь! Засекайте время..
Перед окончанием выпечки.. начинает распространятся тонкая струйка запаха.. Сначало она заполняет всю кухню.., после ей становится тесно там.. и она начинает бежать.. Может даже нестись по всему дому.. проникая в ваше тело через уши, ноздри и.. рот...Эта струя заполняет всё ваше тело, и оно порой уже не подвластно вашему разуму.. вам хочется бежать... Одним в поле...к красивым цветам. любимому..
А другим мозг даёт сигнал к тому, что торт готов.. Прошло может минут 25-30 минут не больше!!!
Если делаете брауниз и кап-кекс, то время надо будет меньше.
Как быстро.. и волшебство закончилось...
Вынем из печи, дадим бисквиту полностью остыть.
Если пекли в форме 23 , то высота достигает 7 см в высоту!!
Разрежем его пополам, смажем кремом, покроем глазурью... и украсим.
А после будем наслаждаться..

ТОРТ ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА!!! Даже у самых неопытных !

НО присоблюдении некоторых норм-

- брать форму не меньше 22 см в диаметре !! Можно брать больше, торт будет пониже. И время выпечки будет чуть меньше.
- если нет таких форм, то можно сделать 2 коржа
-если только одна меньшая форма в наличии, то всю норму теста не замешивать сразу. Разделить на 2 части. И каждую замешивать отдельно. Пока первый корж уже почти испечётся, начать замес для второго.
- форма тонкая ( типа тонкого аллюминия), то советую проложить дно и бока калькой,смазанной растительной маслом. Если калька тонкая, то и 2 слоя будет хорошо.Снимать её только после полного остывания бисквита!!! И очень осторожно. Чтобы снять нижний слой кальки, положите тарелку сверху бисквита и придерживая всё вместе, переверните.
- поставить тесто на среднюю полку
- ставить только в хорошо разогретую духовку !! до 180С

Пусть вас не пугает Кипяток- он ускоряет действие соды и разрыхлителя ! Поэтому торт поднимается очень высоко и пропекается быстро!!!



Приятного аппетита!

Эх, захотелось мне сегодня горяченького чего-нибудь и изобразила я опять солянку. Рецепт уже давала
А хлеба дома нет, а идти ох как лень и вспомнила я что давным давно хотела сделать к борщику чесночные булочки. Нашла я тут недавно неплохой рецептик. Немного его подкоректировала. И получилось объедение...

ЧЕСНОЧНЫЕ БУЛОЧКМ С СЫРОМ


Состав:

500 г муки
3 ст. ложки сахара
3/4 ч. ложки соли
300 мл кефира
2 ст. ложки растительного масла
15 г быстродействующих дрожжей
200 г тертого сыра
4 зубчика чеснока
4 столовые ложки мелко порезанной зелени
3 ст. ложки кетчупа
1 яйцо (для смазывания булочек)
специи (у меня "Прованские травы")

В теплом кефире (я его ставлю в микроволновку на 40 с на полную мощность) развести дрожжи. Добавить муку, сахар, соль, специи, растительное масло и замесить тесто.
Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения объема в 2-3 раза.
Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать в виде прямоугольника.
Смазать прямоугольники кетчупом, чесноком, выдавленным через чесночницу, посыпать сверху сыром и зеленью, и скатать в рулетик.Нарезать рулетики ломтиками толщиной 2-2,5 см. Смазать яйцом. Уложить ломтики на смазанный маслом противень срезом вниз.
Дать расстояться минут 20-30.
Выпекать 15-18 мин, при t 200°



С тестом работать одно удовольствие. Пластичное, не липнет. Восторг, а не тесто. Я больше муки не подсыпала, даже когда расскатывала прямоугольники.
Булочки получаются превосходные. Очень мягкие и ароматные. Просто тают во рту. А с горяченьким борщиком или супчиком - то что доктор прописал. Да и с горяченьким чайком не хуже идёт



Приятного аппетита!

А у меня сегодня такая вкусняшка для всех любителей рыбы.
Нашла на одном из форумов. Очень вкусный и легкий рецепт. И вообщем-то, наверное, не очень калорийный

РЫБНЫЙ ТОРТ



Состав:
600-700 гр филе рыбы (я брала хек)
3 морковки
3 луковицы
1стакан чернослива без косточек
100 г тертого сыра
майонез

Для заливки:
2 яйца
3 столовые ложки муки
1 стакан молка
соль и перец

В форму укладываем на дно слой тертой моркови, потом слой порезанной рыбы. Рыбку присаливаем слегка и смазываем тонким слоем майонеза (но если рыба не такая сухая как хек, можно и не смазывать). Дальше слой чернослива и слой лука. Чернослив предварительно мелко порубить. И последний слой морковь.
Сверху всё посыпать тертым сыром.
Готовим заливку. Взбиваем яйца с мукой и молоком, солим, перчим и заливаем наш рыбный тортик. Запекаем, примерно 40 минут. Даем остыть прямо в форме.
Разрезаем в форме и выкладывем на тарелку.





Приятного аппетита!!!!!

КУРНИК



Состав:

Тесто:
2,5 стакана муки
125 гр сметаны
125 гр масла
2 яйца
соль

Блинчики:
2 яйца
1 стакан молока
0,5 стакана муки
соль

Начинка:
1,5 кг курицы
1 стакан гречневой крупы
2 луковицы
0,5 л соленых грибов (можно взять 0,5 кг свежих)
2 ложки масла
соль, специи, зелень

Приготовить тесто на блинчики.
Испечь 10 шт. блинчиков.
Накрыть готовые блинчики крышкой, чтоб не сохли.
Поставить варить курицу. В бульон положить 1 целую луковицу, лавровый лист, перец, соль.
Отваривать курицу не меньше часа.
Готовую курицу мелко порезать.
Добавить немного бульоа и 2 ст. ложки масла и хорошенько перемешать, чтоб начинка была сочной.
Приготовить сдобное тесто.
И поставить в холодильник, минимум на 1 час.
Грибы промыть. Если свежие - мелко порезать.
Обжарить грибы вместе с мелко порезанной луковицей.
Сварить гречневую кашу.
Смешать грибы с гречневой кашей, добавить специи, соль по вкусу. Можно ещё добавить пару зубчиков чеснока.

Теперь начинаем сборку пирога.
Тесто вынуть из холодильника и разделить на две части (одна - для основы, другая - для крышки.
Одну часть теста расскатать, выложить на большой противень покрытый пергаментом.
Сверху блин. И гречневую начинку. Опять блин. И куринную начинку.

Так повторять до тех пор, пока не закончатся блины ( ну или начинки).

Тонко расскатать остаток теста, закрыть курник и защипнуть края.
Сформировать такую "шляпу" (как назвал мой супруг ).

Выпекать 45 минут при температуре 180-190 С.
За 10 минут до готовности смазать желтком.
А потом кушать и млеять от удовольствия.



Приятного аппетита!

На одном из сайтов нашла вот такой рецептик
КОТЛЕТЫ ПО - ФРАНЦУЗСКИ



Состав:
0,5 кг мяса
0,5 булочки (размочить в молоке)
3 яйца
2 луковицы
100 г майонеза
1/3 стакана муки
соль и перец по вкусу.

Соединяем все ингридиенты. Тесто получиться жидким, не пугайтесь, так и должно быть.
Набирайте ложкой и жарьте, как оладушки.
Под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.

Очень быстро и вкусно!

Приятного аппетита!

Сегодня делала вот такие корзиночки для салатиков (или для разных начинок), может кому-то пригодится в качестве идеи

ХЛЕБНЫЕ ЛУКОШКИ



Состав
на 6 моих формочек:

200 г размолотого (в блендере) черного хлеба
40 г мягкого сливочного масла
1 яйцо

Всё перемешать и выложить этой смесью формы для маффинов. Я вылаживала в свои силиконовые, хотя наверное в металические намного удобнее. А так уж очень кропотливо получается.


Ставим их в горячую духовку (180 С) на 20 минут.
Вынимаем и оставляем остывать в форме.


А потом когда остыли вынимаем и начиняем чем душа хочет.
У меня с куринным салатом три штучки.
И два с ветчиной и сыром ( я потом их по принципу горячего бутерброда ещё и в микроволновку поставила, чтоб сыр подплавился).

Оригинально и красиво
Приятного аппетита!

Пока добралась до компьютера выставлю ещё пару рецептов.
всю прошлую неделю я занималась тем, что выпекала для супруга один и тот же кекс. На kukinge он называется

КЕКС "ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ"
Рецепт элементарный, но я поставлю сюда, может есть ещё люди, которые так же как и я не слухом не духом протакой кекс не слыхивали



Состав:
2 яйца
1 стакан кефира
3 ст. ложки сахара ( а вообще его количество зависит от сладости вашего варенья - у меня уж очень сладкое )
1 стакан варенья
1 ч. ложка соды
1 стакан муки
В качестве добавок я добавляла орехи и апельсиновую цедру и цукаты.

Взбить миксером яйца с сахаром, добавить соду, кефир и варенье. и ещё хорошенько взбить. аккуратно вмешать муку. Добавить ваши добавки.
Ну вот вообщем-то и всё. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и в духовку при 180 С на 40-45 минут.
Вынимаем и оставляем остужать в форме, а то поломается
Извините разрезик очень некрасив, но всё что успела уберечь



Приятного аппетита!