У нас это едят - 2

Zlatovlaska

Леночка, ну тогда, действуй!

light225 Люсь, спасибо огромное. Торт действительно вкусный, совсем несладкий, поэтому даже я ем

davida

Вот спасибо. Приятно то как!:wub: Спасибо забираю, кушайте на здоровье. Действительно очень легко в исполнеии и при этом вкусно!

Эх, люблю я эту фразу

Да конечно, легко - пеки, где тебе удобно. У меня просто хлебопечки нету, поэтому все в духовке.

В личку тебе написала, как фотки вставлять. Давай осваивай скорее и к нам!

Кудряшкина

Ну Мариш, ты умничка, поздравляю! С тебя причитается ! Огласите, пожалуйста, весь список праздничного стола!

Еще один вариант блинчиков с летней начинкой в итальянском стиле. Блинчики делаются на основе кукурузной муки (не самого мелкого помола) и поэтому получаются хоть и кружевные, но довольно плотной, лепешечной консистенции. Это помогает им полностью сохранять форму и плотность после запекания.

Пармские блинчики с цуккини



Блинчики: 200 мл горячей воды, 50 г кукурузной муки, 2 яйца, 50 мл молока, 30 г пшеничной муки, щепотка соли.
Томатный соус: 1 большая луковица, 1 кг помидор, 3 зубчика чеснока, ОМ, соль, перец.
Начинка из цуккини: 3 небольших цуккини, соль, перец, сухой орегано.
Кроме того: 200 г моцареллы, 2 ст.л. тертого пармезана.

Кукурузную муку залить горячей водой, перемешать и оставить на 10 мин. Затем добавить молоко, пшеничную муку, соль, яйца, снова перемешать и оставить еще на 10 мин. Поджарить блинчики и дать им остыть.

Для томатного соуса: мелко нарезать лук, чеснок и помидоры, все обжарить на ОМ , уменьшить огонь и томить еще минут 20, посолить, поперчить и если помидоры кислые - добавить щепотку сахара..

Цуккини нарезать на тонкие, длинные полоски, посолить, поперчить и посыпать сухим орегано.

На каждый блинчик намазать томатный соус, оставив немного соуса для украшения. Выложить несколько полосочек цуккини, закрутить блинчик рулетиком и положить в форму, смазанную маслом.

Сверху разложить оставшийся томатный соус, моцареллу, нарезанную ломтиками и посыпать тертым пармезаном. Запекать при 220 град. 15-20 мин.

Подавать с любым чесночным соусом.

Оль,ну ты гений конечно! когда только все успеваешь?yа тут на выxодные рыбку в сливочном соусе с креветками делала,ннууу ооочень вкусно,а главное быстро ,даже для гостей можно будет делать,красиво получаеться.Сейчас уволокла Запеканку из курочки с помидорками,попробую на выxодные,а то мне моиx уже жалко,все мясо на огне,да мясо на огне,я совсем раскелилась,вот муж и отдувается))))

Это сообщение отредактировал bonnichka - 4.07.2007 - 20:54

elka34

Осталось мне придумать куды носить. На работе-то опять: я и муж Но пирожок доели, думаю тортик на той недельке сбацать. Вот тока с вишней ковыряться Ну если сильно поленюсь, то возьму мороженную
У меня тут наплывчик народу случился и готовить нормально не очень успеваю, да еще заявление прозвучало что покупной хлеб что-то не очень Мдя! По этому поводу заказала в подарок миксер "правильный", посмотрим

elka34 Оля, а гречневая мука хорошо чувствуется в блинах? Я ещё ни разу не ела с такой мукой, но тут сделала хлеб с ней и не знаю, то-ли я вкус перебила добавками или мало добавила, но я его не чувствовала.

bonnichka

Да, Оксан, это правда, очень быстро и легко готовится эта рыбка.
я

Чего руки твои так лучше и не стали, болят? Ты еще не в декрете?

Львица

А ты Саньке в МакДональдс давай, почувствуйте разницу, так сказать

Ты какой выбрала? Я вот своим Кенвудом не нарадуюсь, правда это кухонная машина, но такая весчь, супер!

jalo

Да, есть легкий гречневый привкус. Но ее нужно для блинов обязательно с пшеничной мешать, а то блины будут разваливаться.

elka34
Оль, я конечно не миксер, а кухонную машину имела ввиду Вот с Олей jalo как раз обсуждали. У тебя модель какая? Ты вроде даже как-то показывала. Насущный вопрос так сказать!
А Саня из Мака уволился, не потянул со своей рукой, там все надо быстро-быстро. Теперь ходит объявления клеит. И Мак со своей едой нельзя, корпорация млин!

О, Настя, ты уже тут. А я тоже пришла к Ольге клянчить .

Оля, черкни, что за модель, а то я тут между Кенвудом и Бош порхаю, никак решиться не могу, что взять.

elka34 Оль, я тут немного пропустила Да, спасибо, последний день отпуска провела замечательно Сейчас уже погрузилась в работу с головой
Кстати, вчера делала мусс по твоему рецептику, только у меня была черника. Мнямка такая... Так что рецептик классный!
Какое все вкусненькое у тебя!

Львица
jalo
Девочки у меня Kenwood KM 001, мощность 1000 Вт, с большой (4,7л) чашей из нержавейки, большими нержавеющими насадками и стеклянным блендером. А еще к нему можно докупить целую кучу дополнительных насадок, которые могут делать по-моему все, что угодно. Мне он очень нравится!
Вот такой вот:





wa3333 Валюш, с возвращением к трудовым будням! Черничный мусс - вкуснятина, у нас тут черника - редкость!

Чего руки твои так лучше и не стали, болят? Ты еще не в декрете?

болять сволочи( нет в декрет пока не добралась,могу xоть сейчас,но у нас всего 50 недель олачивают,так что тяну,xоца с деткой побольше побыть. Как там в Одессе?Зара говорят?А ты все равно умудряешься вкусностями всеx завалить)))

bonnichka

Я в принципе тоже до последнего дня работала, но у меня работа для беременных позитивная и я себя чувствовала очень хорошо!

Ну сейчас уже не так нереально жарко, как было в середине июня, сейчас наша обычная летняя погода и вечера хорошие, свежие.

elka34
Оль, а ты блендером пользуешься? У меня просто стоит со стеклянной чашей Делонжи, но он такой хилый. Там скоростей 14 штук, а тесто замешать не может. Его только на коктельчики хватает и то с трудом

Львица

Пользуюсь, но для коктейлей, он их отлично взбивает. И лед хорошо колет. А тесто я и не знала, что в нем можно замешивать. Тесто я в металлической чаше замешиваю, там две насадки для замеса теста есть - для жидкого теста и для тугого (типа дрожжевого и пельменного). Но я, когда покупала на мощность смотрела, мощнее своего не нашла.

Оля, какие потрясающе вкусные блинчики!Торт замечательный!

elka34

Спасибо, Оль

elka34
Тесто в блендере Танюша SANY всегда мешает: на пельмени, вареники и пр. Хлебное конечно не сделаешь. Я поэтому и спросила. У меня мой даже супы-пюре порциями только может мельчить, тяжело ему бедному
Оль, я с кукурузной мукой ни разу не пекла. А сладкую начинку мона?

silensya
Спасибо, Оленька!

wa3333 Валь, да за что спасибо-то я же тебя не с отпуском поздравляю или тебе на работу уже очень хотелось?

Львица

Насть, ну я не знаю, там же острые ножи, разве это хорошо для теста? Все тестомесы всегда тупые.

Нет, мой с супами хорошо справляется, хотя я супы чаще погружным пюрирую, чтобы из кастрюли не переливать, ленивая я

Да, конечно, Насть можно. Только у меня там по рецепту блинчиков 6 получается, потому что из цуккини начинка объемная и когда их завернешь в блины, то больше 6 у меня в форму для запекания не поместятся. Поэтому измени пропорции, чтобы блинчиков побольше вышло, ну и сахар добавь. Они такие плотненькие, как лепешечки получаются, при этом кружевные.

По этому рецепту можно запечь любую рыбу, которая подходит для запекания целиком. Мы просто очень любим запеченных дорадо и сибаса, поэтому так я чаще всего готовлю именно их.

Дорадо, запеченная с овощами и имбирем



2 дорады, 2 разноцветных сладких перца, 10-12 помидорок черри, 1 луковица, 3 см свежего имбирного корня, соль, перец, раст. масло

Рыбу почистить, удалить жабры и внутренности и обсушить. Духовку нагреть до 180 град.

Перцы нарезать тонкой соломкой, 6 помидорок - кружочками, лук- полукольцами, имбирь - тонкими ломтиками. Разогреть на сковороде раст. масло и обжарить в нем все овощи 2-3 мин. Посолить, поперчить.

В отверстие брюшка рыбы выложить ложкой овощную начинку. В жаберные щели вложить нарезанные пополам помидорки черри, в таком количестве, чтобы жабры были приподняты.

Противень застелить пергаментом. Рыбу посолить и посыпать крупномолотым черным перцем, выложить на противень и запекать 30-40 мин.

elka34
Олька, какая рыбка В самое сердце меня Лю я рыбу в любом виде

elka34 Оля, зашла к тебе по любоваться твоей вкуснятиной, а тут до меня дошло что я тебя до сих пор не поблагодарила за очень вкусный
Пирог с мандаринами и ананасами



Твоя рыбка такая вкусная

elka34
Оль, труженица наша! Вкуснятин наготовила столько! Долго не была, вот зашла на форум - сижу слюньки глотаю. У нас такая жара стоит, что вообще ничего делать не охота. Если б не форум вообще б забыла как приличная еда выглядит!

elka34

Если совсем честно, Оль, то немного хотелось Смена деятельности, опять же с коллегами давно не виделась
Правда, теперь ничегошеньки не успеваю по дому: с непривычки, наверное
Дорадо суперское, оставила себе рецептик, я тут совсем недавно искала что-то подобное

Львица

Вот теперь буду знать как задеть тонкие струны твоей души Угощайся, любишь дораду?

Ангел Здорово, что пирог понравился. Кушайте на здоровье.

milovidova Ой, Лен, вот уж климат у вас . То холод, то жара невыносимая, еще и мошкара разная, я читала,как ты про этих ужасных насекомых рассказывала. Сильные вы люди, что тут еще скажешь !

wa3333

Да, ничего, Валюш, скоро втянешься, это послеотпускной отходняк, он у всех бывает. Я вот, если в отпуск уезжаю куда-то, то потом сумки еще неделю разобрать полностью не могу.
Рыбку попробуй, вкусная!

Нам сегодня захотелось чего-то очень острого. Вот я и приготовила свинину по-тайски с рисом, грибами и проростками сои

Свинина с рисом по-тайски



400 г филе свинины, 1 лук-порей, 250 г шампиньонов, 0,5-1 перец чили (в зависимости от остроты), 200 г консервированных проростков сои, 200 г риса парбойлд, 2 желтка, пучок зеленого лука, 3 ст.л. соевого соуса, раст. масло.

Филе нарезать маленькими усочками посолить и поперчить. Порей нарезать колечками, шампиньоны - ломтиками, перец чили очистить от косточек и порубить. Рис промыть и залить кипятком на 15-20 мин.

В большой сковороде разогреть растит. масло и быстро обжарить в нем мясо, затем мясо снять со сковороды. Добавить еще немного масла и обжарить порей с шампиньонами около 5 мин. Добавить рис, проростки сои, соевый соус и прец чили и влить 100-150 мл горячей воды. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 5 - 10 мин. Добавить мясо, перемешать. Желтки слегка взбить с солью, влить в сковороду, быстро перемешать и снять с огня. Посыпать все зеленым луком.

elka34
Оль, у тебя в путеводителе Блинный тортик стоит? Или я слепа стала Я конечно на нюх пошла и нашла , но ты на всяк случай глянь.

elka34
Оль, ах какая дорада! мммм. Мурррррррр.
Обожаю чуть имбиря в блюда добавлять, с ним такой приятный привкус.
Надо купить тилапии и запечь ее по-товоему. Дорады у нас нет, а вот тилапии море.

Львица

Не ты как раз не слепа, это я склерозна Уже поставила, спасибо!

Зоя Нель, а у нас о тилапии и не слышали Но ты попробуй, вкууусно!

elka34 Оля, у тебя опять пир горой, какие замечательные блюда .

light225 Люся, спасибо большое. Ты такая внимаьельная, всегда что-то приятное напишешь!

Сегодня готовила очень ароматные спагетти с летним томатным соусом из вкусных мясистых помидор с чесночком и оливковым маслом. Вкуснятина!


Гнезда из спагетти с моцареллой, шампиньонами и зеленым луком



250 г спагетти, 250 г шампиньонов, пучок зеленого лука с головками, 400 г мясистых помидор (у меня сегодня столько весил 1 помидор ), 2 ст.л. томат пасты, 2 зубчика чеснока, пол-пучка базилика, 200 г моцареллы, соль, перец, ОМ.

Спагетти отварить и полить Ом (лучше первого отжима). Духовку нагреть до 200 гр.

Шампиньоны нарезать на четвертушки, зеленый лук колечками. В ОМ поджарить шампиньоны, добавить зеленый лук и 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс, быстро обжарить все вместе, посолить и поперчить.

Для томатного соуса - помидоры обдать кипятком, снять с них шкурку и порубить до почти пюреобразного состояния, добавить томат-пасту, выдавить 1зубчик чеснока и порубленный базилик, посолить и поперчить.

В форму для запекания вылить 1/3 томатного соуса, сверху выложить спагетти, вилкой свернуть из них гнезда. Грибную начинку выложить в гнезда и полить вокруг оставшимся соусом. Посыпать нарезанной кубиками моцареллой и запекать 15 мин.