У нас это едят

elka34
О, каку красоту поставила Унесла!
Оль, я уже рулеты в спасибы отнесла, а сюда пришла поделиЦЦа впечатлением. Делала все по рецепту, но кабачки не жарила, а запекла под грилем. Потом все еще раз запекла. Очень красиво получается, думаю что может попробовать такие башенки сложить. Кабачок нарезать колечками и потом все так же туда и сложить. Потребляла с рукколой Сделала себе любимый соус к листьям: сок лимона+чеснок+майонез+сметанка+перчик черный. Оль, спасибо огромное!
ЗЫ: А кусок Саня съел Ну прада сказал, что "в следующий раз я тоже такое буду" (он произносит это ангельским голосом и хлопает глазками). Потом "сильно сокрушается", что уже все съели

Это сообщение отредактировал lanya - 2.04.2011 - 14:04

Львица

Вот почему они у тебя такого классного цвета получились. Я их кстати летом прямо на мангале на углях готовлю, это вообще - сносит башню , так вкусно!

ААА, Настя, что ты делаешь ? У меня кабачков в доме нету, боюсь до завтра не доживу.

elka34 такой паштетик красивый ! Умяли уже, небось, красоту твою . За совет -спасибо . Оглавление такое.... вкусняшечки одни

Это сообщение отредактировал zema - 2.06.2007 - 23:33

elka34
Оль, паштетик классный !!! Рецепт унесла.
А я к тебе с большой СПАСИБКОЙ за БОЛГАРСКИЙ КЕКС.Очень вкусно ! Только я начинку не слоями укладывала, а все перемешала.
Очень ароматно получилось.

elka34

Какой десертик красивенный, ммм...

SANY Болгарский кексик просто супер у тебя получился, Танюш!

zema

Остался один маленький кусочек. Теперь как всегда, его никто не возьмет, чтобы не объесть ближнего и потом его с удовольствием схомячит Ричик.

SANY

Танюш, на здоровье! Начинку смешала и он такой разноцвеиный и красивый получился!

elka34
Оль, здорово, море...мечта...
А после купания тебя будет ждать моя огромная спасибка за твои картофельные лодочки, они нам очень понравились! Только картофель я не в мундире делала, во-первых, картошка не очень сейчас , а во-вторых, муж в мундире не любит Но все равно, получилось очень даже вкусно!!!

elka34 Оля, всё такое классное. От пирожков с телятиной чуть не подавилась, пирог с клубникой добил . Я лапшу тоже люблю твердоватую , как говорят итальянцы al dente. Сама когда пельмени или вареники даже делаю, яиц побольше добавляю.

wa3333 Валюш, рада, что вам лодочки понравились. На здоровьице.

А я, если б можно вообще картошку бы не чистила, так я люблю ее в мундире, особенно из духовки.

jalo

Оленька, я не хотела наносить тебе телесные увечья, чес слово

Это ПАТАМУ ЧТо она самая вкусная

Сегодня делала лазанью, наш любимый летний вариант. Начинка, похожа на ту, что я делаю для канеллони, которые я уже дважды тут выставляла - все тот же шпинат, овечья брынза и зелень - любим мы ее. Но я ее ем с маринованными острыми перчиками - пеперони, мне так вкусно , я бы и в начинку их добавила, но дети не поймут

Лазанья с брынзой, шпинатом и помидорами.



1 кг свежего шпината, 3 помидора, 1 луковица, пол-пучка укропа и базилика, 300 мл бульона из кубиков, пол стакана сливок, 400 г овечьей брынзы, 2 яйца, 100 г тертой моцареллы, пластины для лазаньи, соль, перец, ОМ.

Помидоры и лук нарезать мелкими кубиками. Шпинат и зелень порубить. Брынзу раскрошить.

В сковороде разогреть ОМ, выложить лук, слегка обжарить, добавит шпинат и потушить мин. 5, помешивая. Влить бульон, выложить помидоры и тушить еще 5 мин. Посолить, поперчить, добавить зелень и немного остудить.

Форму для запекания смазать ОМ и налить на дно сливки.

2/3 брынзы и яйца добавить к овощам и перемешать. Слоями выкладывать пластины лазаньи и начинку. Верхний слой посыпать оставшейся брынзой и моцареллой. Выпекать 30-40 мин. при 200 град.

Сегодня послала мужа на базар, ягодок прикупить. Ну уж послала, так послала , забыв о том, что вырвавшись в изобилие одесского базара он скупает все вагонными нормами. Получила в итоге килограмма 4-5 черешни, разных сортов ("Ну мне же тяжело было выбрать самую вкусную" ) Хорошо, что как раз под рукой был рецепт пирога с черешней, туда и пустила часть. Вкусный пирог, не слишком сладкий, пахнет корицей, в общем хорош.

Пирог с черешней



Тесто: 200 г муки, 100 г творога (не сухого), 2 ст.л. сахара, 1 пакет разрыхлителя (10 г), 1 яйцо, 3 ст.л. молока, 3 ст.л. раст.масла

Начинка: 2 стакана черешни без косточек, 3 яйца, 3 ст.л. сахара, 80 мл сливок 35%, 200 г творога, 1 ст.л. манки, 0,5 ч.л. корицы.

Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавить остальные ингридиенты, замесить тесто, раскатать его и выложить в смазанную маслом форму, сформировав высокий бортик.

Выложить в форму черешню. Смешать все для начинки и вылить поверх ягод.
Запекать 35-40 мин. при 180 град.

elka34
Лазанья, пирог, Оль, какая вкуснота! Все такое аппетитное!

Ольчик, сколько вкусностей ты принесла, умничка!!! А я вот сейчас твой плов с куриными желудочками готовлю на обед, очень приглянулся. И лазанья запала в душу)) со шпинатиком и сыром, но мои не едят шпинат , а я так люблю, ничего, себе приготовлю, спасибо большое, рецепты просто прелесть!

wa3333 Спасибо, Валюша.

Oxana-MONAMI

Расскажешь как он вам?

Ты можешь взять много другой зелени, которую у тебя любят, потушить с луком, добавить побольше помидор и брынзы и будет тоже очень вкусно.

Сегодня тушила уточку с белыми грибами (замороженными). Как же это вкусно, хоть и очень просто готовится. А с молодой картошечкой и малосольными огурчиками вообще объедение. Соуса вкусного получается много, я варю побольше молодой картошечки и вначале мы едим просто картошку с уткой, а потом я оставшуюся картошку бросаю в соус и оставляю до следующего дня. так на второй день у нас получается ОЧЕНЬ вкусный гарнир к любому блюду или просто вкуснючая, ароматная молодая картошка с грибами.

Утка с белыми грибами в сметанном соусе



1 утка, 400 г белых грибов, 200 г сметаны, 1 ст.л. муки, зелень, соль, перец, сливочн. и оливк. масло.

Утку помыть и разрезать на 4 части, обсушить и натереть солью с перцем. Обжарить утку в ОМ до золотистой корочки. Влить полстакана горячей воды и потушить 15 мин под крышкой.

Грибы нарезать и пожарить 5 мин в слив. масле, посолить. Выложить к утке, перемешать и тушить 20 мин под крышкой. Затем присыпать утку мукой и полить сметаной, закрыть крышкой и тушить еще полчаса. Снять крышку и поставить утку на 10 мин. под гриль. Перед подачей на стол обильно посыпать зеленью.

elka34
Утка такая аппетитная у тебя, Оль...

elka34
Оль, я со спасибой за рекламу лябани. Сегодня сделала и почти все сама и съела Укусноооо!

elka34

Оль, да в том то вся и беда, что они кроме зеленого салата никакую зелень не признают, даже из супа выкидывают, а я не представляю, как можно кушать супчик и вообще первое блюдо без свежей зелени.

Ольчик, я к тебе с фотоотчетом по плову))) понравился очень. Вкусный плов, буду теперь часто готовить, спасибо большое за рецептик!

Плов у меня получился красненький, использовала консервированные помидорки, уже нарезанные.

elka34

Оль, ты умничка, пока я все выходные на даче гостей принимала, ты всякой всякоты наготовила и напекла. Хорошо, что у нас свежие овощи, ягоды и фрукты местного производства появляются чуть-чуть позднее, чем в Одессе, я успеваю твой рецептик изучить и утямкать (он у меня должен вылежаться в голове, дозреть), но я уже готова печь , варить и тушить всё, что ты тут наприготовила! Сделаю - отчитаюсь. А хочется всё!

Это сообщение отредактировал lanya - 2.04.2011 - 14:16

Львица

Насть, видишь, что значит вовремя клич бросить девчонкам о том, как это вкусно . Его уже многие сделали, всем понравился! Вика, молодец!

Oxana-MONAMI

Да, Абидно, понимаешь. Как без зелени можно готовить, я тоже с трудом представляю, у нас в Одессе ее везде добавляют.

Пловчик замечательный у тебя получился, цвет очень красивый.

Zlatovlaska

Утямкать - хорошее какое слово, ёмкое очень . Рада твоему кулинарному рвению , жду отчетов.

elka34
А я тебе спасибищу несу, просто громадную...вот! За тортик творожно-желейный, я его вчера вечером сделала
(только делала в разъемной форме, потому на твой и не очень внешне похож )

Принимай!

пробовать будем вечером , когда гости придут

wa3333 Валюш, тортик у тебя чудесный, красивый, не сомневаюсь, что гостям понравится!

elka34
Олечка, утка ПРЕЛЕСТЬ!! просто ешь и хочется.

wa3333

Валюша, как же ты украсила простенький тортик! Он у тебя ооочень красивый получился, молодчина! Теперь буду ждать отзывов после дегустации, надеюсь понравится
Лелик Спасибо, Ларис. Утка действительно очень вкусная, а запах
Скали

Ну, если очень хочется и есть чем поделиться, то отчего же нельзя? Ты зайди на первую страницу этой темы, почитай оглавление. Если у тебя что-то новенькое, тащи сюда. Вставим под рубрикой "Рецепты одесских гостей"

Сегодня я вам хочу рассказать как у меня в семье варят уху. Уха, конечно, простой и обычный суп, но у нас есть несколько но. Если уха варится не из жирной рыбы (красной), то у нас ее варят на курином бульоне, причем курочка должна быть домашней, желтенькой, а не магазинным бройлером. Рыба в такую уху кладется буквально за пару минут до конца варки и остается белой и плотной. И еще к ухе мы обязательно делаем острый саламур, который каждый сам себе кладет в тарелку в зависимости от того, насколько острый вкус хочет получить.

Уха из судака на курином бульоне.



1 кг судака, половина домашней курицы, 4 картошки, 2 морковки, 1 корень петрушки, 1 луковица, лавровый лист, перец горошком, 3 ст.л. хереса, зелень петрушки.
Саламур: 2 помидоры, 4-5 зубчиков чеснока, соль, перц чили или маринованные пеперонни (я больше люблю с последними), немного лимонного сока.

Варим прозрачный куриный бульон. Когда бульон готов кладем в него все овощи (лук-целиком, морковку и корень петрушки режем кружочками, картошку кубиками), варим мин.20. Затем кладем лавровый лист и перец горошком, солим и варим мин. 10. Затем кладем рыбу, нарезанную на порционные куски, наливаем херес и варим 5 - 10 мин. Обильно посыпаем зеленью петрушки. Подаем с саламуром.

Саламур: Помидоры обдаем кипятком , очищаем от шкурки и разминаем вилкой. Раздавливаем чеснок, смешиваем с помидорами и солью, добавляем мелко нарезанный перец, сбрызгиваем лимонным соком и вливаем половник ухи, все перемешиваем.

мммммммммммммм,какая вкуснятина!!!!!! Оль,так ведь не зря ж есть поговорка,что лучшая уха из петуха(как раз как в твоём рецептике)

elka34
Оль, какая уха...мечта!

Оль, еще как понравился! И мне, и мужу, и гостям!
Такой легкий, вкусный, самое то! Буду делать теперь не раз...
А украшаю я всегда, насколько фантазии хватит

elka34
какое все вкусное!!!!
но, оль, представляешь, здесь нет белых грибов, судака, творожного сыра и тд и тп.это ужас какой-то...
хожу и облизываюсь, а прготовить многое не могу. заменяю продукты, если есть возможность...

nnsvz

Да, Наташ, это и вправду вкусная уха, очень рекомендую попробовать. а саламурчик,я острое люблю, так я в него просто хлеб макаю.

wa3333

Ну все, теперь моя душенька спокойна, а то думаю, вдруг испорчу вам десерт на празднике? На здоровье.

кузьмич

Да, странно, а говорят глобализация, глобализация Ну белые грибы заменяй местными максимально ароматными, судака - белой плотной речной рыбой, а творожный сыр, ну слушай, неужели у вас нет Рамы, мне кажется она есть везде, я ее и за границей в суперах видела. Вот такая

кузьмич
И еще творожный сыр можно самой делать, глянь в темке у Серафимы, в "Арабской кухне", она его из йогурта или кефира делает Я лично пробовала, классно получается!