Печенье-4

Emerald какие вкусные печенюшки получились!!! они твёрдые получаются или мягкие? в смысле мы очень любим грызть и с орешками просто обожаем!!


а я испекла Овсяное печенье по арабски от Верочки,мои его просто обожают!!

J3J какие оригинальные печенюшки ты испекла!!!узелочки,матрасики!!
идейки замечательные!!!

Это сообщение отредактировал neumar - 13.09.2005 - 14:39

Oxana-MONAMI
Ангел спасибо, девочки!


Oxana-MONAMI какие вкуснющие печенюшки!
Emerald красивенькие печеньки! Очень люблю орешки. Взяла на вооружение.
J3J узелки просто сказочные! Рецептик стащила. Спасибо.

А я опять испекла "рогалики детства" по рецепту Меленчик. За что ей огромное спасибо! Очень вкусные рогалики. Всем рекомендую попробывать.

neumar какая прелесть! Надо попробывать.

Lola

Ой, ой-о-о-ой... какая прелесть... а ссылочку не даш-ш-ш-ш-ь?
а то копаться 2 часа не хочется, а?

SeraFima
Если Лола непротив то
вот рецепт рогаликов.

Девочки, какие вы молодцы, сколько красоты напекли! Я тут недавно, насмотревшись на всю эту выпечку, решила тоже попробовать что-нибудь испечь. Дочка вызвалась помогать и вместе с ней напекли вот такие грибы, рецепт здесь.

J3J
Lola
neumar
Kristia

Девочки, да у вас тут одни шедевры! Сплошная красотища! Какие вы молодцы - столько вкусного для семьи печете!

Это сообщение отредактировал Galka - 13.09.2005 - 22:14

neumar Печенье с орешками получается хрустящее Так что пробуй!
Чудесные у тебя печенки! Надо попробовать...

Lola Суперские рогалики! Мне тоже они на вкус очень понравились!!!

Kristia Такие аккуратненькие

J3J Какая прелесть!!!!!!!!!!!

Luna07 спасибо. Конечно не против!

SeraFima
Galka
Emerald спасибо!!!

Kristia какое чудо! Как настоящие! Обязательно попробую!

Я опять с греческим рецептом.

Курабье с миндалем по-гречески


СОСТАВ:

500 г сливочного масла высшего качества
150 г сахара
2 яичных желтка
250 г поджаренного молотого миндаля
1 кофейная чашка коньяка или апельсинового сока
немного ванили
1 кг муки
300 г сахарной пудры
1 стакан цветочной эссенции ( я обошлась без нее)

Взбить хорошо масло с сахаром. Добавить желтки, миндаль, коньяк или сок, ваниль, продолжая взбивать. В конце постепеннодобавлять муку и хорошо замесить тесто. Вылепить печенье и выпекать при температуре 170-180 градусов, примерно 20 минут.
Побрызгать цветочной эссенцией готовое печенье и обвалять в пудре ( у меня не было эссенции и я просто курабье обваляла в пудре)
Приятного аппетита!

овсяно-медовое печенье от Janochka





аромат от печенья на весь дом...переходящий на соседние дома на запах пришли соседи

Сэнди
Liones
Какие молодцы! Какие красивые печеньки! Забираю оба рецептика!

Luna07

спасибо за своевременную помощь!
Kristia
Я-ай! вспомнила детство-о-о. Лепота-а-а-а-а!
Спасибо за качественную работу.

Сэнди
Liones

Девчонки, вы - молодчинки!

Зоя, какие бискотти симпатичные! Очень интересная выпечка!
Oxana-MONAMI, Ксаночка, рогалики прелестные получились!
Emerald, маришка, рецепт какой вкусный и печеньки красивенные!
J3J, Юлечка, у тебя просто шикарные печенюшки - и узелки и матрасики удались на славу!
Lola, Лолочка, творожные печеньки - очень аппетитные, и рогалики тоже. Как я люблю такое нежно хрустящее печенье!
Kristia, Кристинка, у тебя грибы как настоящие! Вы с дочечкой молодчинки!
Сэнди, Людочка, спасибо за рецепт - вкусный какой, а сами печеньки выглядят бесподобно!
Liones, овсяночки получились просто загляденье - и цвет, и форма! Про вкус даже и не говорю - по такому рецепту оно не может получиться невкусным!
neumar , Машенька, у ребя получились печеньки очень хорошенькие! Ты и меня вдохновила на выпечку - я их давненько не пекла, и зря!
Вот вчера сделала Овсяное печенье по-арабски - очень вкусное. Оно получается хрустящее, у нас любят в семье такое. Но если его не ложить в герметичную посуду, то оно становится мягким. Можно добавить в печенье любые орехи, изюм, семечки - это нововведение Маши-neumar.

neumar
Lola
Galka
Emerald
crimchanca
Ангел
Большое спасибо всем!

neumar Очень симпатичные печенюшки, Маш, а главное - много

Lola Лолочка, печеньки просто прелесть. А они рассыпчатые получаются или как сухарики? Тоже хочу попробовать сделать.

Kristia Дочурка в тебя пошла? такая хозяйственная малышка растет! Очень красивый результат у вас получился. грибочки как настоящие!

Сэнди Кокое шикарное печенье, прям новогоднее! Люд, а как понять "вылепить печенье"? Оно какого размера должно получиться? Или ты их в формочках пекла?

Liones Печеньки просто обалденные! В 1000 раз симпатичней магазинных, думаю, что и вкус во столько же раз лучше!

crimchanca Вер, печенье у тебя загляденье.Такое румяненькое, солнечное и на вкус наверно такое же теплое, домашнее.

Я вам еще не надоела со своей выпечкой? Если нет, то вот еще!

Печенье Рулетики.



Тесто:
- 250 г муки
- 150 г маргарина (мелко порубить)
- 1 яйцо
- 150 г сахара (можно чуть меньше для небольших любителей сладкого)
- тертая цедра с 1 лимона или апельсина (мошно измельчить в комбайне 2 стол.
ложки цукатов взамен этого)
- 100 г молотых орехов (предпочтительнее миндаль или грецкий орех)
- 2 стол. ложки какао порошка
- 1 стол. ложка молока.

Мука для раскатывания.

Из первых пяти составляющих замесить песочное тесто и разделить пополам. В одну половину добавить орехи, а во вторую - какао. Какао предварительно растереть с молоком и только потом добавлять в тесто. При замешивании какао-массы в тесто можно добавить чуть муки, чтобы тесто не было очень липким. Оба шарика теста хорошо охладить в холодильнике в течение часа. Затем, оба вида теста раскатать в пласты толщиной 3-4 мм и наложив один на другой, скатать в плотный рулет. Охладить его в морозильнике в течение 40-50 минут, а затем быстро нарезать острым ножом на ломтики. Печь при 190 С примерно 20-25 минут (до легкого зарумянивания).

И еще одно печенье. Про него хочу сказать несколько слов. Печенье получается с интересным вкусом, что-то среднее между трюфелем и козинаком , но оооочень вкусное. Оно прекрасно хранится в жестяной коробке (если останется, что хранить). Для него можно брать не только один вид орехов, но и комбинировать: например, грецкие+арахис, или миндаль+семечки подсолнечника. Получаются разные оттенки вкуса, но результат один - вкусео! Но сразу хочу сказать, от этого печенья не ждите мягкости и воздушности, оно получается хрустящим. Кажется все сказала, а теперь рецепт.

Шоколадно-ореховые колобки.



Тесто:
- 1 яйцо
- 120 г сахарной пудры или мелкого сахара
- 120 г орехов (дробленых, но не слишком мелко)
- 100 г темного шоколада
- 1/4 ч.л. корицы и
- примерно 50 г маргарина
- 120 г муки.

Яйцо растереть с сахаром, добавить молотые орехи, измельченный в блендере или на терке шоколад, корицу и муку. Добавить примерно 50 г маргарина, чтобы замесить тесто. Руками катать его в маленькие колобки и выкладывать на лист (на бумагу для выпечки). Печь примерно 40-50 минут при 170 С. Все!

Приятного аппетита!

J3J
Юлечка, ты нам не надоела со своей выпечкой! Я сразу бегу в "тестяные" темки, как только увижу твоё имя. И твои новые рецепты замечательные! Мне уж очень понравились двухцветные печенюшки, да и колобки хороши! Юль, а колобки получаются не очень твёрдыми?
Спасибо за рецепты - будем пробовать!

J3J Солнышко! Такая красота!!!! Золотые ручки у тебя!!!

J3J

печенье в твоём исполнении, выглядят потрисающи

Sekerpare

crimchanca Спасибо!
J3J
Юль, так в книге было написано. А я сделала толстую колбаску и от нее отрезала ножом кусочки.

Galka
Emerald
Lola
SeraFima
crimchanca
J3J
Спасибо!
J3J

После того как печеньки уже были готовы она мне сказала , чтобы я без нее больше ничего не пекла. Скажу даже больше, она обажает возиться с тестом, как приезжает свекровь в гости , так она ее раскручивает на пирожки (надо поискать фотку , где она сосредоточенно раскатывает лепешки). Чесно говоря, пока я не попала на форум, тесто для меня было как далекая планета, да и желания особого не было. Зато теперь постоянно хочется что-нибудь испечь.
А твои печенюшки-супер!!! Впрочем как и вся выпечка.
crimchanca, какие овсяные печеньки вкусненькие.
Все рецепты скопировала, спасибо девочки!

Это сообщение отредактировал Kristia - 16.09.2005 - 18:45

crimchanca
Какая красота! Спасибо, Верочка, за рецептик, забираю!

J3J
Какая прелесть! Особенно шоколадные. Спасибо, Юлечка!

J3J

Прими мои слова восхищения!
Печенюшки Очень оригинально смотрятся. Принцип готовки понятен и не труден. Спасибо за ценные рецептики

crimchanca
Emerald
Ангел
Kristia
Mili
SeraFima
Девчонки, сижу красная Спасибо большое!

crimchanca Вер, колобки получаются не слишком твердыми, все-таки орехи... Да и муки немного. Вообщем, если что - беззубым можно макать в чай или молоко (у меня младший так делает)

Здравствуйте, девчонки!

Вот и я опредилилась, мне к вам.
Вчера я была за шеф-повара, а племянница мужа за фотографа.
ВОт что получилось из нашего дуэта:

АСАБА ЗЕНАБ
это из арабских сладостей.








вот здесь рецепт "АСАБА ЗЕНАБ"


а вот здесь, пошаговое фото в рубрике "Шаг за шагом"



Это сообщение отредактировал SeraFima - 29.09.2005 - 17:57

Наконецто в правильную темку попала...Ухты!! какие здесь красивые и вкусные печеньки!!! А можно и я со своими примощусь? Ато я " чайник" не в ту тему вставила!!:lol: не судите строго, я только учусь!:)

Песочные Палочки


Состав: Тесто:

1 ст. смягченного масла
1/2 ст. сахарной пудры
2 ст. муки
1ч.л. ванильного экстракта

Для глазури:
1 ст. рубленного шоколада
3 ст. л. масла
1/2 ст. дробленных орехов

Способ приготовленния:

Взбить масло и сахарную пудру. Добавить муку, и ванильный экстракт. Замотать, и поставить в холодильник на час.
Сформировать шарики из теста, и раскатать квадрат толщино в 1/2 пальца, высотой в палец, и шириной тоже в палец.
Выпекать на несмазанном противне, при температуре 180* С/350* F примерно 12-14 минут или до светло коричневого цвета. Охладить.
Растопить шоколад на паровой бане, с 3мя ст. ложками масла. Вмочить каждую печеньку кончиком в шоколад, и сразу же обкрутить в дробленные орехи.
Выложить на Ваксовую Бумагу, пока не застынет шоколад.
Должно получится 5 дюжин палочек.


http://im1.shutterfly.com/procserv/47b5d70...6108AbMXLhu1bOX

Это сообщение отредактировал ЛанаВик - 29.09.2005 - 07:04

ЛанаВик
Спасибо за рецепт - должно быть очень вкусно и красиво, судя по рецепту.

J3J

Юлечка,твои печенюшки-просто произведения кулинарного искусства. Спасибо тебе огромное,продолжай нас радовать своими вкусностями

Marusika Спасибо огромное, очень неожиданно и приятно!

Сэнди
Liones
Julchen
SeraFima
Девочки! какая у вас вкуснятина!!! Рецепты утащила. Спасибо.

crimchanca Верочка, овсяное печенье мням! Красотища!!! Вкууусно!!! Рецептик стащила! Спасибо.

J3J

Юлечка, печенюшки получаются очень нежные и рассыпчатые. И вкусные.

Какие у тебя рулетики и колобки!!! Классс!!! Шедевры! Утащила в копилку с рецептами. Спасибо.

SeraFima какая оригинальная восточная диковина! А можно ли заменить мансун, маглеб и мистику чем-либо? Спасибо за рецепт.

ЛанаВик спасибо за интересный рецептик. Обязательно попробую. Наверное очень рассыпчатые палочки получаются.